Ci*H

Saligénine.

D'où il résulte que la populine est une glucose salirfénibcnzoïque.

Ou constate de même que :

1° La phlorizme, principe contenu dans l'écorce de la racine du pommier, du poirier, etc., est résoluble en glucose, phloroglucine et acide phlorélique; on peut donc la considérer comme une glucose phlorogluciphlorètique.

Phlorizine. Eau. Glucose.

Phloroglucine. Ac phlorétique

2° Le quercitrin, principe contenu dans l'écorce du Quercus tinctoria, est une glucose phlorogluciquercétique, comme le montrent les deux dédoublements successifs que voici :

CoSH2002V + 8H0 = C12H12012 + C46H16O20

Quercilrin. Eau. ' Glucose. (^ercétine.

Quercétine. Eau. Phloiogluc. Ac. quercét.

Combinaisons de la glucose avec les aldéhydes.

On peut ranger dans cette classe de corps: I 1° Vhélicine, substance obtenue par ll'oxydation de la salicine, et qui jouit de la propriété de se dédoubler en glucose et en ald(^yde salycilique :

CUH604

,Aldéliycle salycilique.

2' La pinipicrine, principe amor des feuilles de Pin sylvestre, qui est résoluble en glucose et en un aldéhyde, VéricinaL :

CVVH36022 + 4H0 Pinipicrine. Eau.

2C12H12012+ C20H16Oâ Glucose. Ericinal.

On voit que l'hélicine est un monoglucoside, et la pinipicrine un diglu<;oside.

Ces composés et leurs analogues peuvcn!

encore s'unir avec des acides, des alcools ou des aldéhydes, puisque les six atomicités de la glucose sont loin d'être épuisées.

Cela explique la constitution d'un certain nombre de corps; ainsi :

i" En oxydant la populine on obtient par déshydratation la benzohélicine :

Populine. Oxygène. Benzohélicine. Eau.

Et celle-ci peut être considérée comme '" "'■"•"'^'> salicilalo-benzotque . En effet :

une glucose