KO.HO

Essence d'amandes

anièrcs aldéhyde benzoïque

égale :

CnH303,KO -f C140S02 Bcnzoate de potasse Alcool benzoïque Dérivés de l'alcool benzoïque.

L'alcool benzoïque donne naissance à de nombreux dérivés, parmi lesquels nous signalerons :

1" L'aldéhyde ienzoïque (essence d'amandes amères), qui peut être considéré comme le type des hydrures ou aldéhydes.

2° L'acide benzoïque, qui existe aussi dans le benjoin :

Chacun de ces dérivés est devenu luimême la source d'une foule de composés nouveaux, de telle sorte que l'alcool benzoïque se trouve placé aujourd'hui à la tête d'une des séries de corps organiques les plus importants.

Aldéhyde benzoïque. — Hydrure de ben- Moile, — Essence d' amandes amères, C'^iH^O^.

Ce corps est connu depuis fort longtemps. On i'a désigné dans l'origine sous le nom d'huihe essentielle d'amandes amères, parce qu'on l'obtenait uniquement avec ce fruit. Puis, lorsque ses propriétés furent mieux déterminées, on le nomma successivement hydrure de benzoïle et aldéliyde benzoïque .

Nous lui conserverons le nom d'hydrure de benzoïle, et nous écrirons sa formule C>*H''02,H, larce qu'il se comporte en pré-

sence des réactifs comme le ferait un composé formé par l'union d'un équivalent d'hydrogène H avec un radical organique particulier, le benzoïle, C'^H^O-.

L'hydrure de benzoïle est liquide , incolore et fluide, il réfracte fortement la lumière ; son odeur ressemble à celle de l'acide prussique; sa saveur est brûlante. On doit considérer l'hydrure de benzoïle comme un violent poison.

L'hydrure de benzoïle est assez léger; sa densité égaie 1,043. Il bout à 180° et brûle en répandant de la fumée. Sa vapeur, qui présente une densité de 3,73, résiste ordinairement à l'action de la chaleur rouge, cependant si on la dirige dans un tube de porcelaine rempli de pierre ponce et fortement chauffé, elle se décompose en benzine et en oxyde de carbone.