C6H'03,C8H''010,HO + 2H
égale
Acide lai-troglyccrique
C6H«06 + CSHiQio.aHO
Glycérine Acide tartrique
L'acide phosphoglycérique et les autres dérivés acides formés par la glycérine éprouvent un dédoublement analogue.
Ce mode de décomposition rappelle celui que l'eau détermine chez les acides viniques et établit un lien entre ces deux sortes d'acides.
Voici les noms et les formules des prin-
ALG
cipaux composés acides que produit la glycérine :
Acide sulfog-lycériquc . . . C6H705,(S03)2,HO
— phosphoglycérique . C6H'05,Ph05,HO
— glicérimônotariiique C6H"03,C8H''ÔiO,HO
— elycériditarlrique. . C6H"O3,(C8HiOl0)2 HO
— glycéritritartrique. . G6H7O3,(C8HiOl0)3|HO
Combinaisons neutres formées par la glycérine et les acides. En s'unissant à la glycérine, les acides monoatomiques forment trois séries de composés différents.
La 1" série comprend les corps qui renferment les éléments d'une molécule d'acide et les éléments d'une molécule de glycérine, moins les éléments de deux molécules d'eau. Nous citerons ici .
1° La monochlorhydrine C6H7C10*
2° La monobromhydrine CGH^BrO*
3° La monacétine CiomOQS
4° La monobutyrine Ci'iHi^OS
5» La nionopalmitine C38H3S08
6° La mononiarg-arine C^OHWQS
7° La monostéarine C42H4208
8° La monarachine ClGHieo»
9° La raonoléine C42Hi0O8
dont la formule équivaut à : !• C6H806 + HCl — 2H0
Glycérine Acide chlorhydriquc ' G6H806 + HBr " —
Acide bromliydiique
Glycérine 3° CSHSOe
Glycérine 4° C6H806
Glycérine 5' C6H806
Glycérine • C6H806
Glycérine 7» C6H806
Glycérine 8° C6H806
Glycérine g. C6H806
Acide acétique + C5HS04
Acide butyrique - C32H3204 —
Acide palmilique + C3lH3iOi -
Acide margarique f C36H3601 —
Acide stéarique - CWH4001
Acide ar.icliique . C36H340i -
Eau 2H0
Eau 2H0
Ean 2H0
Eau 2H0
Eau
Eau 2H0
Eau 2H0
Eau 2H0
Glycérine Acide oléique Eau
On range dans la 2' série les composés qui contiennent 1 équivalent de glycérine et 2 équivalents d'acide, moins 2 ou 4 équivalents d'eau.
Voici les noms et les formules de plusieurs des composés de celte série :
La dichlorbydrine. . . . CBH6C1202 qui égaie
C6H^0Q + 2HC1 - «lu
Glycérine Acide chlorhydrique Eau
ALC
La dibi'onihydrinc. . . . C.SHRB^O^
qui égale
C6H806 + SHBi- — -SHO Glycérine Acide bromhydrique Eau
Ladiacétine C14H12O10
qui égale
Glycérine Acide acétique Eau
La dibutyrine C22H220t2
qm égale
C6H806 + aCSHSC*» — 2H0
Glycérine Acide bulyrique Eau
La dipalmitine C70H70012
qui égale
Glycérine Acide palmitique Eau
La distéarine C78HT8012
qui égale
Glycérine Acide sléarique Eau
La diarachine C86H86012
qui égale
Glycérine Acide aiachique Eau
11 n'est pas absolument indispensable que les 2 équivaienls d'acide qui entrent dans la composition des corps de la 2« série soient de même nature. Il arrive parfois, en efifet, que ces dpux acides sont différents. C'est ce qu'on remarque, par exemple :
V Pour la benzocbloi-hydrinc . . . C20HUC1O6 2° Pour la slcaroclilorbydrine. . . CWH41C106 3» Pour racélochlorhydrine. . . . C10H9C106 dont la constitution peut être représentée par : !• C6H806 + C14H604 + HCl — 4H0
Glycérine Acide benzoïque Acide Eau
chlnrliydrique
2° CGH806 + C36H3604 + HCl — 4H0
Glycérine Acide stéarique Acide Eau
chlorhydrique
3* C6H806 + CUHOV + HCl — 4H0
Glycérine Acide acétique Acide Eau
chlorhydrique
Aucun des composés qui forment la V^ et la 2* série ne se rencontre dans la nature.
La 3*^ série comprend les combinaisons neutres, formées par l'union d'une molécule de glycérine avec trois molécules d'acide. L'analyse prouve que lorsque ces diverses matières se produisent il y élimination de ^6 équivalents d'eau.
ÂLC 287
La tribromhydrinc C'H'ilJJ
égal«, en effets
C6H806 + 3HBr — 6H0
Glycérine Acide bromhydrique Eau La triacéline CI8HUO12
égale
C6H806 + 3C'tH404 — 6H0
Glycérine Acide acétique Eau
La tributyrino C30H26012
égale
Glycérine; Acide butyrique Eau
La tripalraitinc C102H98012
égale
Glycérine Acide palmitique Eau
La tristéarine Cii4HllOOi2
égale
CCHSQG + 3C36H3604 — 6H0
Glycérine Acide stéarique Eau
La triarachine C126H122012
égale
CCHS06 + 3C40H40OV — 6H0
Glycérine Acide arachique Eau
Plusieurs acides peuvent concourir simultanément à la formation des corps de la y série. C'est ainsi que se sont constituées :
La b'-omhydrodichlorliydrine .... CGH-JCl^Br qui égale
C6H506 + HBr + 2HC1 — 6H0
Glycérine Acide brom- Acide chlorhy- Eau
hydrique drique
La chloihydrodibromhydrine .... C6H3Br2Cl qui égale
C6H8O6 + 2HBr + HCl - 6H0
Glycérine Acide brom- Acide chlo- Eau hydrique rhydrique
La diacétochlorhydrine C14H11C10S
qui égale
COHSOG + 2C4H404 + HCl — GHO
Glycérine Acide acétique Acide chlo- Eau rhydrique
L'acétodichlorhydrine C10H8C12O4
qui égale
