Orge commune , Hordeum vulgare Lin

Elle se distingue de la précédente par son épi allongé, flexible et un peu arqué, à fleurs lâches , ascendantes , disposées sur six rangs peu réguliers , dont les plus saillants sont les deux opposes formés des fleurs médianes de chaque groupe ternaire, pourvues d'arêtes ascendantes ; chacune de ces arêtes est relevée en dehors d'une nervure continue à la médiane de la glumelle , et sur chaque côté d'une autre petite nervure parallèle, visible à la loupe. M. Seringe rapporte à cette espèce les quatre variétés suivantes , dont les deux premières sont seules cultivées comme céréales , dont les deux dernières méritent d'être mentionnées pour leur singularité.

«. Orge commune pale , H* v. pallidum Ser. Épi de teinte jaune-pale. Cette variété est cultivée presque partout. Telle que la la considère M. Seringe , elle réunit ce que certains auteurs ont distingué sous les noms d'Orge d'hiver et Orge du printemps. Le botaniste que nous suivons ici ne trouve absolument aucun caractère distinctif entre ces prétendues variétés. L'Orge commune à épi pâle est désignée vulgairement sous les noms d'Orge commune, Orge commune d'été, Orge commune $hwer.

p. Orge commune bleuâtre , H. v. cœrulescens Metxg. Cette variété distinguée par Metzger, et que M. Seringe regarde comme se rattachant probablement à la précédente, se fait remarquer par la teinte bleuâtre ou violacée de son épi ; de là son nom vulgaire û'Orge commune à épi violet.

y. Orge commune noire, H. v. nigrum Ser. Cette variété est très curieuse par son épi noir, recouvert d'une efflorescence pruineuse, qui disparaît facilement au toucher.

Non seulement cette teinte noire se montre sur l'épi à partir de quelques jours après la floraison , mais elle s'étend encore jusqu'à l'albumen. On cultive cette plante comme objet de curiosité, et on lui donne vulgairement les noms d'Orge noire, Orge de Russie.

3. Orge commune tortile, H. v. tortile Audib. Cette singulière variété, que M. Robert, de Toulon, a regardée comme une espèce distincte ( Hordeum tortile Robert) , se

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distingue par son épi de feinte pâle, et par les nombreuse* déformations que subissent le glumelle externe et son arête; en effet, celle-ci se montre diversement flexueuse et tordue, souvent élargie vers sa base, et de son côté, la première se courbe, se creuse et se dilate vers son extrémité de manières diverses, souvent fort irrégulières.

** Caryopses ou grains tombant nus sous le fléau, les glumelles restant fixées au racnis; delà ces Orges reçoivent vulgairement le nom commun d'Orges à graines nues.