‹ Dictionnaire universel de cuisine pratiqueChapitre 2 sur 110 · CAD · texte numérisé non relu

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qu’il est dans la bouche; il s’enflamme et brûle dans le feu; on l’importe de Malabar, de Surate, de Pagu et autres endroits des Indes,

On l'emploie comme masticatoire (voir Bétel) pour corriger la mauvaise odeur de la bouche, pour raffermir les gencives èt fortifier l’estomac. Sa propriété astringente le rend propre à arrêter le vomissement, à resserrer le ventre; il facilite aussi la digestion. Les Hollandais emploient aussi le cachou sous forme de pastilles, qu’ils dénomment siri gata arriber.

Analyse chimique. — Le meilleur cachou de Bombay a donné les résultats suivants *

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