DESCRIPTION

Arabe. Aden.

Moka.

Colonie espagnole.

Antilles.

Raî'TI. Antilles.

Ile Célèbes.

Colonie hollandaise. I

Iles anglaises.

Porto-Rico.

\St-Mare, Gonaïves

Jacmel, Cap.

Port-au-Prince.

Menado, Préanger.

Winard, Mysore, Malabar.

Quilon, Salem.

Les meilleurs sortes de Moka sont ixpédiées d’Aden. Grain petit, arrondi et transparent; jaune pâle ou Overdàtre, pellicule rousse et bril- / lante. Aroine pénétrant. Loué en (fardes, demi-fariles et fardotlos.

f Coloration vert foncé, fève ovale, Ile de Gu adeloupe f Guadeloupe boni fie uryttWoagée, grosseur moyenne, bril- Colonie française. > — <lant. Corsé et aromatique.

Antilles. [Guadeloupe habitant. f Vcrtprobateux,allongé.Moelleux,

(aromatique et fort. Logé en quart.

D’un vert foncé, pelliculé; fève grasse, ovale, lustrée, très lourde.

Qualité qui vient immédiatement après la Guadeloupe. Logé en sac ou en quart.

Cos deux désignations, qui sont .'os deux principaux ports do l’ île, /s’appliquent à des sortes fort difficiles à distinguer les unes des auprès. Supérieurs; corsés, bons pour ‘ mélange.

I Les trois autres variétés inférieures, tantôt d'un gris pâle, tan- \lot d'un gris vert; fève blanchâtre I ou d’un vert d'eau d’un aspect général bariolé.

f Grosses et belles fèves, ovales, L arrondies, régulières. Aromatiques.

; Egale do forme, mais la teinte jvario dujaune foncé au jaune clair, f Les vieux cafés sont piqués et parcheminés. Logé on sacs réguliers.

D’un jaune verdâtre et jaune 1 clair, devenant gris en vieillissant.

\ lèves moyennes plus rondes qu’al- /longées; grains Caracoli ; pellicules frousses.

Ces cafés sont fins. Demandent ^une torréfaction soignée.

ÎFèvo petite, d’un vert do mer, rappelant le Moka. Corsé. Logé on caisses ou en balles.

Fève moyenne; pellicules argentées. Aromatique. Logé en ballotins.

Ces trois cafés do l'ile de Java

} n, ( Ces trois cafés de l ue de Java

Ile de Java. > emei ary, es a, 5 peuvent remplacer le Quilon et le ) Java-tr.-J. ( Salem .

La classe (les cafés neutres que nous décrivons ci-après est d’une importation considérable et d’un emploi avantageux-, ils constituent une excellente base pour les mélanges.