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n'ayant pas encore pondu. Il faut de plus les sépartjrde tous les autres oiseaux, et les isoler do manière que la serine ne puisse pas entendre le chant des serins. Quand la serine a pondu, mais seulement au moment où les petits doivent éclore, il est nécessaire de mettre à part le bouvreuil qui est trop souvent disposé à tuer les nouveau- nés. Une cage double rend très-facile cette précaution.

On prend les Bouvreuils au moyen de nappes, de gluaux, de rejets, de sauterelles, de trébuchets, en tendant des halliers le long des dtaies, etc. La femelle du bouvreuil est un très-bon appelant.

BOVINE (Espèce) ( Êcon . rurale). Il existe dans cette espèce une très-grande variété de races, soit indigènes, soit étrangères; mais on peut dire qu’il □'y en a point, dans la pratique, qui soit absolument bonne ou absolument mauvaise. Pour le cultivateur, la meilleure race doit être celle qui donne, soit comme travail, soit comme revenu , le produit net le plus élevé dans des circonstances déterminées. Le moyen le plus assuré d’avoir une race telle, c’est d’abord de choisir celle qui , nar sa nature, est la mieux appropriée à la localité dan* laquelle on cultive, et en second lieu de faire ce choix plutôt dans les races indigènes que dans les races étrangères, plus difficiles à acclimater et qui le plus souvent dégénèrent faute d’ôtre placées dans les conditions qui les avaient fait prospérer d’abord. Le cultivateur a souvent mérne intérêt à ne pas changer la race qu’il trouve établie dan^ son canton : elle a, quelle qu’elle soit, l’avantage d’ètre accoutumée aux conditions économiques locales, d’y vivre et de s’y soutenir avec des ressources alimentaires dont une autre race peut être meilleure pourrait ne pas so contenter.

On classe de plusieurs manières les différentes races de l’espèce bovine. Voici la classification adoptée à l’Exposition universelle de 1 856.

Races françaises. — 1" La race normande . qui se subdivise en race cotentine , de haute taille, à robe brune, striée de noir, et en race du pays d'Augé , un peu moins haute : toutes deux sont excellentes sous le rapport de la boucherie et fournissent des vaches laitières renommées;

2" La race flamande , de grande taille;

3* La race charollaisc , à poil rouge, quelquefois blanc comme lait; elle est bonne pour le labour, facile à engraisser et donne une viande excel- i lente ;

4° La race gasconne , la plus grosse race des j beeufs de haut cru : quelques individus atteignent ' le poids de 1000 kilogr. ; un peu inférieure à la race normande pour la qualité de la viande, elle lui est supérieure pour la bonté du suif;

0* La race garonnaise ou agenaise ;

6° La race oazadaise;

7" La race comtoise , donnant de bonnes bêtes de labour, et dont les vaches fournissent un lait peu abondant, mais excellent pour le fromage;

8" et 9“ Les races baraion et des Pyrénées ;

10* La roce limousine, de couleur monde, fournissant beaucoup do chair et peu de suif:

1 1% 12*, 13*, 14* Les races deSalers, d’Aubrac, i d Auvergne et du Mexec : laborieuses, intelligentes, dociles, infatigables au labour et s’accli- ! matant partout, mais leur viande est peu estimée;

13", 16", 17" Les races parthenaise, choletaisc et nantaise, remarquables par la bonne qualité de la chair et l'abondance du suif ; cuir médiocre;

18" la race bretonne , très-petite, mais robuste et sobre; elle donne de bonnes vaches laitières.

A ces 18 races il faut ajouter les races diverses qui n’ont pas de norn, les races croisées, et quelques races étrangères acclimatées en France, comme la race Durham , la race d'Ayrshire,

toutes deux anglaises; la race hollandaise, trèsrépandue dans nos départements du nord, etc.

Races étrangères. — 1° Races anglaises : Durham à courtes cornes, Hereford , Devon, Sussex et analogues; Alderney et de la Manche, Ayrshire, Angus noire et sans cornes, Aberdeen, Galloway, West-Highlandf Kcrry, etc.;

2“ Races suisses : Fribougeoise , Bernoise , Schwitx, Suisse centrale:

3" Races d Allemagne : Ober-Hasli et Ober-Untcrwald, Pinzgau, Ober-Innthal. Zillerthol, Murzthal, Haute-Slyrie, Wienerwald, de Hongrie, de Gallicie, de Bohème, de Moravie, du Glane ou do Birkenfeld, du Voigtland, etc.:

4* Races du Danemark : Jutland occid. , Geest ou Angeln, Polders du Holstein, Breitenburg;

5® Races italiennes: Piémontaises et analogues.

— foy. Boeuf, Taureau, Vache, Veau.

BOXES. Voy. Ecurie et Haras.

BOYAUX. Voy. Andouii.le, Boudin, Saucisses.

BRABANT (Agriculture). La charrue de Brabant, désignée par abréviation sous le nom de Brabant, est une araire, c.-àd. une charrue sans avant-train. Son coutre est placé en alignement avec la pointe du soc; celui-ci ne fait qu\in avec le versoir, lequel est une portion de spirale plus ou moins développée, selon la force de la charrue, qui prend le nom de double Brabant , lorsqu’elle est construite dans des dimensions telles qu’elle puisse être employée comme charrue à défoncer.

— l e Brabant convient surtout à la culture des terres fertiles, plutôt légères que fortes; elle demande au laboureur, comme aux attelages, le moins possible de dépense de force pour exécuter un excellent labour, il est vrai qu’étant dépourvue d’avant-train, elle exige de la part du laboureur une attention soutenue pour se maintenir à une profondeur égale dans la raie qu’elle trace; mais ce est pas là un inconvénient sérieux. Il suffit pour faire apprécier la valeur de cette charrue de rappeler que l'aratre de Rouille, connue sous le nom de charrue Dombasle , n’est autre chose que la charrue de Brabant légèrement modifiée, et que la charrue américaine n’est que la même charrue importée par les Hollandais dans l’Amérique du Nora et rendue plus solide afin de l’approprier au rude service des défrichements. Voy. Charrue.

BRACHYCOME ( Horticulture ). On multiplie aisément par le semis de ses graines, soit en pots, soit en place dans los plates-bandes du parterre , cette gracieuse petite plante annuelle de l’Australie. Les fleurs d'un beau bleu de l’espèce introduite en France il y a quelques années, ont déjà varié; les semis ont produit des variétés, et paraissent devoir en produire beaucoup d’autres, dans les nuances roses et violacées. Les Brachycomes ressemblent beaucoup, quant à leur floraison, aux Cinéraires; elles ont sur celles-ci l’avantage d’ôtre de pleine terre sous le climat de Paris.

BRACONNAGE, Braconnier (Législation). Le braconnage, comme tous les autres délits de chasse, n’est justiciable que des tribunaux de police correctionnelle. Ce qui constitue le braconnage, c est la fréquence et l’habitude du délit; on est braconnier quand on chasse sur le terrain d’autrui, sans autorisation et dans le but de tirer profit du gibier qu’on aura tué. — 11 n’existe pas dans la loi de dispositions spéciales contre les braconniers; mais les peines édictées contre les simples délits de chasse (Voy. Délits de chasse) sont doublées et triplées en cas de récidive dans le courant de la môme année ; de plus le braconnier peut être puni pour délit de port d’armes sans permis, et être privé pendant cinq ans du droit d obtenir un permis de chasse.

BRAI (Chasse). I* Le Brai est un engin pour pren-