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un brevet de perfectionnement. On a voulu que l’inventeur primitif eilt le temps de chercher luimôme les perfectionnements dont son œuvre était susceptible.

Les formes et conditions du brevet d’invention s’appliquent au brevet de perfectionnement.

N. B. — La législation à l’égard des brevets d’invention et de perfectionnement parait devoir être modifiée prochainement par un projet de loi dont voici les principales dispositions :

« Libre connaissance donnée au public des descriptions et dessins des brevets accordés, mais seulement après 6 mois de l'époque de leur concession ; — fixation à 15 ou 20 années de la durée du privilège ; — réduction de la taxe pendant les premières années; — autorisation accordée aux brevetés d’introduire en France des modèles de machines fabriquées à l’étranger, ainsi que les objets destinés à des expositions publiques ou A des essais faits avec l’assentiment du gouvernement;— droit accordé à tout inventeur de provoquer un examen officiel de son brevet et d’en faire déclarer la validité après un délai de deux ans, pendant lesquels l’exploitation de sa découverte aurait permis au public d’en apprécier la nature et U nouveauté; — appréciation plus exacte des feits qui constituent le délit de contrefaçon; — enfin, application aux brevets du principe do l’expropriation pour cause d’utilité publique. »

BRIC-A-BRAC (Marchand de). Foy. Brocanteurs.

BRICOLE (Pêche). C’est une ficelle assez longue qne l’on garnit de ficelles plus minces et plus petites, attachées de distance en distance et portant chacune un hameçon. Cette sorte de ligne est soutenue sur l’eau au moyen d’un fort morceau de liège, ou d’un paquet 'de roseaux ; si on la tend dans une eau courante, on a soin d’attacher, à l’extrémité opposée , une pierre assez lourde pour empêcher que la bricole ne soit entraînée.

BRIE (Fromage de). Voy. Fromage.

BRIGNOLES ( Confiture de). Les prunes qu’on emploie pour la préparation de cette confiture, doivent être cueillies nien mûres. Après qu’elles ont été blanchies un moment à l’eau bouillante, et pelées avec soin, on les fend en deux pour retirer le noyau , puis on les dispose sur des claies et on les met à diverses reprises dans un four modérément chauffé. Lorsqu’elles ont reçu le degré de dessiccation convenable, on les laisse étalées quelque temps dans un endroit sec et aéré, et ensuite on les range dans des boîtes garnies de papier.

BR1GOT. Voy. Bois a brûler.

BRILLANTS. Voy. Diamants.

. BRIOCHE ( Pâtisserie domestique). Pour préparer le levain qui doit entrer dans la confection de la pite à brioche, on met dans un bol 175 gr. de fleur de farine, et 10 gr. de levûre de bière nouvelle, délayée avec un peu d’eau tiède, de manière A faire une pâte molle : on couvre ce levain d’un linge fariné, puis d’une couverture, et on le place dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’il ait atteint plus du double de son volume. A défaut de levûre de bière, on peut employer du levain de pain; mais il en faut une quantité double. Pour préparer la pâte même de la brioche, on étale sur îa table 375 gr. de farine; on fait au milieu une fontaine , dans laquelle on met 35 gr. beurre frais, 5 ou 6 gr. de sel, 8 œufs entiers et un demi -verre de bonne crème de lait. On délaye le tout en y incorporant peu à peu la forine. On pétrit cette pâte en la foulant à plusieurs reprises avec la paume de la main ; on l’étale un peu fit on y incorpore le levain sans trop la fatiguer. Il faut alors fariner une serviette qu’on met dans une terrine ou une corbeille A pain et y déposer la pAte recouverte d’un

linge pour la laisser reposer pendant 12 heures dans un endroit modérément chauffé en hiver, dans un lieu frais en été. On fait la pâle le soir pour le lendemain malin, et le matin pour le soir. Elle doit être délicate et douce au toucher, mais cependant assez ferme pour se maintenir sur la table sans s’étaler. Après l’avoir façonnée en forme de couronne ou en celle d’une grosse boule surmontée d’une boule plus petite, on la laisse encore reposer 2 ou 3 heures sous le linge et sous la couverture ; on beurre alors une plaque de télé, on y place la brioche qu’on dore avec un jaune d’œuf délayé dans de l’eau, et on la met aussitôt dans le four A une bonne chaleur (four gai) pour La laisser cuire une demi-heure ou trois quarts d’heure. Les proportions de pfttc indiquées ci-dessus donnent une grosse brioche qui peut suffire pour 10 ou 12 personnes.

BRIQUES (Constructions). Quand on les emploie dans une construction quelconque, il est toujours très-avantageux de les mouiller avant de les mettre on place. En effet, les briques sèches enlèvent au mortier qui sert A les maintenir l’eau dont il est imprégné et peuvent le dessécher au point de le réduire en sable qui n’a plus de consistance; tandis qu'étant mouillées elles n’ont rien à lui prendre, et s’unissent avec lui aussi solidement que possible. I*es briques cuites de meilleure qualité sont celles qui rendent un son clair quand on les frappe. — Les briques creuses , employées pour toutes sortes de constructions, sont tout à la lois légères et solides. Elles ont l’avantage de se lier avec le moins possible de mortier ou de plâtre , et de s’opposer à la propagation de l’humidité du sol , du froid et du chaud extérieur. — Les brt-

?'ues réfractaires , destinées à la construction des ours, fourneaux, etc., et qui sont préparées avec des matériaux de choix, coûtent 25 p. 100 plus cher que les autres. — Les briques vernissées, c.-A-d. recouvertes d’une légère couche de verre sont un bien plus mauvais conducteur de la chaleur que les briques ordinaires : on doit les préférer pour la construction des châssis A demeure , des bAches. des serres, et enfin de tous les bâtiments où l’on a besoin de conserver le plus longtemps possible une chaleur acquise.

BRIQUET (Clthsse). C’est un chien courant, de petite taille; il peut très bien chasser tous les Ri- Dicrs: il a seulement moins de rapidité que les grands chiens d’ordre.

Briquet. Foy. Allumettes.

BRIS DF, CLÔTURE (Législation). Non-seulement il donne lieu à une action en payement du dommage causé, mais il rend passible d’un emprisonnement de un mois à un an et à une amende d’au moins 50 fr. , et qui peut être égale au quart des restitutions et dommages-intérêts. Ce9 peines s’appliquent à quiconque a, en tout ou partie, comblé des fosses, détruit des clôtures, de quelques matériaux qu’elles soient faites, coupé ou arraché des haies vives ou sèches, déplacé ou supprimé des bornes ou pieds corniers. ou autres arbres servant de limites (C. pén., art. 45G).

Bris de scelles. C’est une action plus grave qu’on ne le croit généralement: elle est punie de peines sévères lorsqu’elle s’applique k des scellés apposés sur des papiers ou effets d’un individu accusé ou prévenu de crime. A l’égard de tous autres bris ae scellés, les coupables sont punis de 6 mois à 2 ans d’emprisonnement , et, si c’est le gardien lui-même, il est puni de *2 à 5 ans de la même peine (C. pen. , art. 251 , 252). Loraju’on a brisé les scellés pour voler, le vol est puni comme s’il était commis à l’aide d’effraction (art. 253).

BRISÉE (Chasse). Pour faire une bnsee, on saisit une petite branche entre l’index et le pouce

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et on la plie vivement, en levant un peu la main de manière à la casser net; puis on la tire, pour détacher l’écorce qui la retient encore. On pose la pointe de la brisée, c.-à-d. le bout cassé, du côté vers lequel on marche, ou du côté vers lequel l'animal dont on veut signaler la piste ai ait la tète tournée. On met une brisée pour une biche, deux pour un cerf et, lorsqu’en fermant son enceinte, on est revenu aux brisées de l’animal que l’on a détourné, on ajoute une troisième brisée. Quand on craint que le vent n’emporte ces marques de reconnaissance, que l’on appelle des brisées basses, on casse seulement la branche, et on la laisse pendre à l’arbre ; c’est ce qu’on appelle une brisée haute. En passant sous bois pendant la chasse, si l’on veut signaler à ceux qui suivront la même route, quelque circonstance que l'on croit importante, on peut encore jeter des brisées ou bien faire des bnsées hautes.

BRISE-VENT ( Horticulture ). Dans la plupart des jardins, les murs, les bâtiments, les massifs de grands arbres, font office do brise-vents; c’est dans les places ainsi abritées qu’on doit cultiver les plantes qui demandent un air habituellement calme. Dans les pépinières et les établissements des horticulteurs, il est souvent nécessaire d’établir des brise-vents artificiels. Ce sont ou des piquets auxquels sont fixés des paillassons, ou ues plantations d’arbres à feuilles persistantes en lignes parallèles, dans une direction conforme à celle dos’ vents habituels propres au climat local, et dont on veut garantir les plantes. Le Cyprès, i lf, le Thuya, sont les arbres toujours verts les plus usités comme brise-vents, parce que ce sont ceux qui supportent le plus aisément la taille à laquelle il faut les soumettre, pour que, tout en remplissant leur destination, ils n’occupent pas trop d’espace, et prennent la forme d’un mur do verdure perpétuelle.

BRISQUE ou Mariage (Jeux de cartes). Ce jeu se joue à deux avec un jeu de piquet. Chacun des deux joueurs reçoit 5 cartes données par 3 et 2 ou par 2 et 3, et la onzième, qui est retournée, détermine la couleur de l'atout Lo donneur peut échanger la retourne, quelle qu’en soit la valeur, contre le sept d’atout s’il l’a en main. A mesure qu’un des joueurs fait une levée, ifr prend une carte au talon et il ale droit de rejouer. La partie est gagnée par celui qui fait le plus grand nombre de levées. C’est là le jeu dans sa plus grande simplicité, tel que le jouent les enfants Mais habituellement il est plus compliqué, et, avant de commencer la partie, on convient du nombre de points qu’il faudra réunir pour la gagner : ce nombre est ordi- nairement de 600, et il v a diverses manières de l’atteindre. La bhsque admet , dans ce cas, à peu

f»rès les mêmes séquences que lo piquet, c.-à-d. esquintes, les quatrièmes, les tierces. Les quintes en atout valent : la majeure, 400 points; celle au roi, 300; celle à la dame, 200; celle au valet, 100. Les quatrièmes en atout valent, suivant la progression descendante, 200 points, 160, 120 et 80; et les tierces 100, RO, 60 et 40. Ces séquences dans les autres couleurs valent la moitié de celles en atout. Quand on a déjà compté une pjemièro fois une quinte, une quatrième ou une tierce dans une couleur, les cartes qui ont servi à former l’une ou 1 autre de ces séquences ne peuvent plus avoir de valeur pour une séquence semblable. Ainsi, en admettant qu’un joueur ait compté une tierce à la dame, et qu’après s'être défait du dix, il tire du talon le rot , bien que ce roi avec la dame et le valet qu’il a encore en main forme une tierce, celle-ci n’a point de valeur; mais les cartes pourraient compter pour des séquences d'une autre espèce, telles que 4 as, 4 rois, 4 dames, etc. Lors-

qu’après avoir compté une tierce, une quatrième ou une quinte à la dame, on vient à lever le roi, et que la dame est encore dans le jeu, le mariage ou la brisque a lieu. Le mariage en atout vaut 40. et dans les autres couleurs 20. Les as et les dix sont les cartes privilégiées ; elles l'emportent même sur le roi. Les quatre as valent 150 ; les quatre dix, 100; les quatre rois, 80; les quatre dames, 60; les quatre valets, 40. Celui qui, en donnant les cartes, retourne un as, un dix ou une figure, compte 10 points : la dernière carte du talon donne également 10 points à celui qui la lève. L’as d'atout vaut 30, excepté dans le cas où il aurait déjà compté. Enfin celui qui a le plus de levées, apres que toutes les cartes ont été jouées, compte 10 points; les 5 dernières levées faites par un des joueurs lui valent 20 points. Indépendamment d© tous ces points qui peuvent être comptés, certaines cartes ont toujours une valeur déterminée pour les joueurs qui les possèdent : ainsi l’as vaut 1 1

ftoints; le dix, 10; le roi, 4; la dame, 3; le vaut, 2. Tant qu'il y a des cartes au talon on a le droit de renoncer en jouant; mais quand il n'en reste plus, on est tenu de forcer ou de couper la carte jouée par l'adversaire. La partie est gagnée par celui qui atteint le premier le nombre de points dont on est convenu d'avance : elle est également gagnée par celui qui fait la vole , c.-à-d. toutes les levées.

BKIZE tremblante f Agriculture ). Voy. Prés. BROCANTEURS [législation). Tous ceux qui font commerce de marchandises d'occasion, d'objet* de hasard et de curiosité, les marchands de bric-à-brac , les marchandes à la toilette, etc.. sont tenus d’avoir un registre timbré sur lequel ils doivent inscrire exactement, jour par jour, sans aucun blanc, rature ou interligne, les objets qu’ils achètent, ainsi que les noms et domiciles des vendeurs. Faute d’avoir observé ces prescriptions, ils pourraient, en cas de vol, être poursuivis comme complices et comme recéleurs. En conséquence, ils ont le droit d’exiger dos individus qui leur ofTrent des objets à acheter que ceux-ci leur déclarent leurs nom, prénoms, domicile, et, s’ils ont le moindre doute sur la vérité de la déclaration, ils feront bien de ne pas couclure le marché ou d’exiger que lo payement se fasse au domicile du vendeur. — Il est interdit aux brocanteurs d’acheter aux enfants des meubles, hardes, linges, bijoux et autres objets quelconques, sans l'autorisation écrite et reconnue valable de leurs père, mère ou tuteur; d'acheter aux soldats leurs armes et leurs effets d’habillement ou d’équipement ; d’acheter enfin des armes prohibées et des armes de guerre.

A Paris, ceux qui veulent exercer la profession de brocanteur, doivent se faire inscrire préalablement à la Préfecture de police; ils sont obligés de faire viser tous les mois leurs livres de commerce par le commissaire de police de leur quartier. S’ils cessent d’exercer leur état par une cause quelconque, ils sont tenus de déposer leur bulletin d'inscription à la Préfecture de police : en cas de décès, ce dépôt doit être fait par les héritiers.

Les brocanteurs ambulants [marchands d'habits, etc.) sont, en outre, astreints à porter d’une manière apparente une médaille en cuivre délivrée par la Préfecture et sur laquelle sont gravés leur nom et leur numéro d’inscription. Ils peuvent se réunir sur la place de la Rotonde devant les abris du marché du temple, de midi à 2 h. (Ord.pol., 8 nov.l780et 15 juin 1831 ; loi, 28 mars 1 793; déc., 2 niv. an xtv; ord. roy.,24 juin 1816). BROCHAGE ues livres. loy. Reliure.

BROCHE. Voy. Rôtis.

BROCHET [Pêche). Ce poisson habite indifférera-

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ment les eaux courantes ou les étangs ; doué d’un appétit féroce, il dévore en grande quantité le menu fretin et engloutit même quelquefois de gros poissons. Cette voracité l’expose naturellcmentà devenir victime des pièges même assez grossiers que lui dressent les pécheurs. Avec le Brochet, il n’est pas nécessaire de dissimuler les engins : un gros hameçon au bout d’une grosse corne ne lui ferait pas peur, pourvu qu’il fût amorcé d’un poisson. L’important est que la monture de l’hameçon soit solide et qu’elle ne puisse être rompue par les puissantes mâchoires du Brochet. Pour cela, on attache l’haraecon soit à une chaînette de fil de laiton, soit à une de ces cordes à boyau revêtues de fil de métal, qu’on appelle cordes filées. Pour plus de sûreté, on se sert de deux hameçons attacnés dos à dos, ou d’un hameçon double, dit griffon. La grosseur de l’hameçon doit être proportionnée à la force présumée des poissons que l’on espère prendre; mais, en général, on choisit un numéro un peu élevé, jamais au-dessous du n* 2. Le Brochet ne mord qu’à l’appât d’un poisson , surtout d’un poisson vivant, et parmi les poissons qui peuvent servir d’appâts, les meilleurs sont ceux qui peuvent rester le plus longtemps vivants, tout étant fixés à l’hameçon : tels sont, le carpillon, le goujon et le gardon. Il est bon d’être muni d'un seau à moitié rempli d’eau dans lequel on place les petits poissons destinés à servir d’appât. On vend même pour cet usage des boîtes en zinc ou en fer-blanc, de la forme et de la grandeur d’une chaufferette, percées de petits trous sur les côtés et sur le couvercle, et munies d’une anse qui les rend faciles à transporter : le pêcheur dépose cet appareil sur le bord de l’eau et l’immerge toutes les fois qu’il reste en place, de sorte que l’eau de l’intérieur se renouvelle sans cesse et conserve une température constante.

Arrivé à la place que l’on sait fréquentée par les Brochets, ou, si l’on ne connaît pas la rivière, là où l’eau stagnante au-dessous de quelques touffes d’herbes offre au poisson un milieu paisible où il peut croiser en quête de sa proie, on cherche à savoir si le Brochet chasse , ce dont on est bientôt averti, soit par la vue, soit par le mouvement de l’eau et surtout par la fuite des petits poissons

fjui sautent hors de l’eau pour éviter la dent de eur ennemi : c’est là qu’il convient de s'établir et de jeter son appât.

La corde filée sur laquelle est monté l’hameçon doit être longue de 8 ou 10 cent. : elle n’est pas montée à demeure sur le corps de la ligne, et se termine par une boucle; de son côté, le corps de la ligne est terminé par un petit crochet d’acier dont les branches sont écartées d'une Quantité un peu moindre que le diamètre de la corde filée . de sorte que, pour entrer dans le crochet ou pour en sortir, la boucle doit exercer un effort oui écarte momentanément les branches du crocnet, lesquelles, agissant comme un ressort, se rapprochent immédiatement après lui avoir donné passage. Les deux parties de la ligne étant séparées, on prend la monture qui porte l’hameçon , on fait entrer la boucle par la bouche du poisson , on la fait ressortir par l’une des ouïes et on la tire ius-

Su’à ce que le corps de l’hameçon soit entré aans i bouche , les deux pointes seulement restant en dehors et s’appliquant sur la partie antérieure de la tête; pour maintenir le poisson dans une situation parallèle à la corde on fait à la naissance de la queue, avec deux ou trois tours de fil, une petite ligature qui embrasse en mémo temps le corps du poisson et la corde delà monture; l’appât, malgré son adhérence intime à l'hameçon , conserve ainsi toute sa vitalité et toute la liberté de ses mouvements. On peut aussi, au beu de cette liga-

ture, faire passer dans la partie charnue du dos du poisson, depuis l’oule jusqu’à la queue, une grosse aiguille d’acier dont la tête, ouverte latéralement d’un côté, reçoit la boucle de la monture, et introduire à la suite la monture jusqu’à ce que l’hameçon se trouve couché le long de l’ouïe.

L’appât fixé, on rattache la monture à la ligne, et l’on jette celle-ci à l’eau. Comme le Brochet se tient ordinairement dans la région moyenne de l’eau , il faut maintenir l’appât à une égale distance du fond et do la surface. Pour y parvenir, on place un peu au-dessus du crochet une halle fendue ou une lame roulée de plomb d’un poids proportionné à la force de l’appât, et, pour empêcher le tout de couler immédiatement au fond, on dispose audessus du plomb une flotte de liège assez grosso pour supporter tout l’appareil, et éloignée de l’hameçon d’une distance égale à la profondeur de l’eau. Aussitôt que le Brochet a englouti l’appât , le pêcheur, averti par le violent mouvement imprimé à la flotte, n’a plus qu’à ferrer vigoureusement et à ramener sa proie.

Lorsqu’on pêche dans un étang ou dans une eau peu courante , on peut manœuvrer à la fois 3 ou à lignes dont les cannes sont appuyées à 1 mèt. de la poignée, sur une petite fourche de bois enfoncée en terre et retenues près de cette poignée par un crochet; mais comme le poissonappât ne tarde pas à s’écarter, et que, pour le maintenir en pleine vue, il faut une surveillance perpétuelle et des déplacements continuels de la ligne qui ne fatiguent pas moins le poisson que le pêcneur, on peut éviter ces inconvénients et maintenir la flotte à un point fixe en étendant horizontalement sur l'eau une gaule fendue par un bout et finissant en pointe de l’autre; on engage le fil de la ligne un peu au-dessus de la flotte dans la fente de cette gaule que l’on pique, par l’autre bout, dans la terre de la berge. Si un Brochet mord , son effort arrache la ligne de la fente et le pêcheur n’a plus qu’à relever sa canne et à tirer le poisson. Dans cette espèce de tendue, on peut même se dispenser de fixer la ligne à une canno; il suffît de l’attacher, par sa partie supérieure, à une branche d’arbre flexible. Une habitude particulière au Brochet donne encore le moyen de s'en emparer dans certaines saisons. Lors des premiers beaux jours, à la fin d’avril ou en mai, ce poisson aime à venir à la surface de l’eau : il s’y endort quelquefois, et son sommeil est si profond qu’en approchant avec précaution on peut faire passer autour de son corps un collet de fil de laiton monté au bout d’une légère gaule. Lorsque la tête est engagée jusqu’au tiers du corps on relève la gaule brusquement, le nœud coulant se referme et le poisson , que ses nageoires antérieures empêchent de se dégager, est enlevé et porté à terre. Dans les mêmes circonstances, ou même lorsqu’il se montre à une petite profondeur, on peut encore le tirer au fusil avec au plomb n“ 5 ou n* 6. Il faut avoir soin , si le poisson est recouvert de quelques centimètres d’eau, de tirer un peu au-dessous.

( Pisciculture .) On peut élever le Brochet dans des bassins et même c'est le seul moyen à employer si l’on ne veut pas exposer les autres espèces à sa voracité. On le nourrit de poisson blanc, de grenouilles et de débris de viandes. A l’époque de la ponte, du 15 février au 15 mars, ce poisson cherche des endroits tranquilles et écartés : il faudra lui préparer des frayeres artificielles avec des gazons et aes branchages ou ramilles. Comme la femelle produit chaque année une énorme quantité d’œufs, on pourra facilement se servir de l’alevin pour la nourriture des autres espèces : il faut, toutefois, être sûr que cet alevin sera tout entier consommé par les poissons auxquels on le donne; autrement