CARPAMINE DES PRÈS. F. CRESSON ÉLÉGANT

CARDÈRE ou Chardon a poulon (Agriculture). Cetîe plante est bisannuelle; les terrains argileux et compactes, même quand ils ne sont pas très-fertiles, lui conviennent particulièrement. On sème la graine en août, sur deux lah uns. un d’automne, un autre de printemps; on la répand à la main dans des raies peu profondes, espacées entre elles de 0“,50. Le plant doit être éclairci très-jeune, de manière à so trouver espacé dans les lignes à 0",40 environ. La Cardère reçoit deux ou trois binages la première année; pendant la seconde on a soin de détruire, à mesure qu’ils se montrent, les rejetons que la plante émet du collet de la racine. Dans le Midi, pour ne pas employer pendant deux ans le même terrain à la seule culture de la Cardère, on sème celle-ci dans une récolte de blé; dans le Nord, on la sème do préférence en rayons avec des lignes intercalaires de carottes, de betteraves ou d’autres plantes analogues qui , en exigeant des soins assidus d’entretien , maintiennent le sol parfaitement propre. I.es têtes ou capitules sont mûres en juillet et août; on les coupe à mesure qu’elles mûrissent, en leur conservant une portion de leur pédoncule, et on en forme des bottes qu’on fait sécher sous un hangar, à l’abri de la pluie et de l’humidité. Les têtes de