CHIM

beaucoup de circonstances, et surtout dans les maisons de ville, la garde de l’habitation est souvent confiée avec plus d'avantage et plus d’écono- . mie à un chien de petite taille, hargneux et fidèle, j qu’à un grand chien, gros mangeur et souvent gênant à cause de sa grandeur. Le Roquet, qui aboie au moindre bruit, est excellent sous ce rapport,

CHIENDENT ( Agriculture ). Cette plante traçante est le fléau des champs cultivés. Aucun moyen mécanique ne parvient à l’extirper com- j piété ment : elle disparaît un an ou deux pour reparaître ensuite plus vigoureuse qu’au para van t.

Le seul moyen de la détruire serait de labourer à la bêche en se donnant la peine de diviser chaue motte de terre et d’en ôter jusqu’aux moitires parcelles de chiendent qui ry trouvent; mais comme une pareille opération exigerait trop de temps et de main d’œuvra , voici un moyen de faire périr le chiendent, moins efficace il est vrai, mais suffisant pour les besoins de la culture, j Le chiendent ne peut subsister dans un sol bien ; ameubli et qu'on entretient dans cet état pendant deux ou trois mois, dans la saison chaude de l’année, ün donnera donc plusieurs labours, précédés de hersages énergiques , et on attendra que la terre soit bien ressuyée. Si les premiers labours ont suffisamment ameubli la terre, et fait disparaître en partie le chiendent, on peut planter dans ce terrain des pommes de terre au mois de mai en lui donnant le troisième labour, et en juin en y repiquant des betteraves. Une récolte de ommes de terre bien traitée, vu le butlage nergique qu'on peut lui donner avec la charrue à deux versoirs, doit détruire très-bien le chiendent , au moius cinq années sur six.

(Éeonom. domestique). La racine de chiendent est très-employée en médecine. On en fait une tisane diurétique et rafraîchissante. Avant de la faire infuser , il est bou de la frapper avec un marteau pour 1 écraser.

Dans la fabrication de la bière, on peut substituer , le chiendent au grain. On met dans un baquet , 4 kilogr. de chiendent haché que l'on arrose avec ; de l’eau tiède, en quantité suffisante pour qu'il j soit toujours humide sans être noyé. Aussitôt qu’il | a poussé, et qu’il a fait paraître de petites tiges blanches de 1 centimèt. de long, on l'entonne ; dans une futaille avec 1 kilogr. de baies de genièvre concassées, 60 gr. de levûro de bière et 2 kilogr. de cassonade. On verse dessus 3 litres d’eau très- j chaude, mais sans être bouillante, et on agite le t tout avec un bâton. Le lendemain on ajoute 8 litres j d’eau chaude, et l'on agite encore la liqueur. Le 3* jour on ajoute encore 0 litres d’eau en agitant de nouveau. Puis on bouche le tonneau en lais- 1 sant un fausset d’évent dans lequel on introduit I quelques fétus de paille. On laisse reposer 5 ou C jours. On soutire dans une autre futaille propre, et 2 jour» après on peut boire cette bière qui est très-agréable au goût et très-saine.

CHIFFONS ( Économie domestique). Dans une maison bien tenue, il n’est point de petits profits qu’il faille dédaigner. Le vieux linge uo toile, trop mauvais pour servir à faire des compresses ou des bandages ou pour être réduit en charpie, peut être amassé et vendu à la livre pour la fabrication du papier. Un demi-kilogr. de chiffons de toile , se vend de 15 à 25 c.

( Éeonom . rurale). Les chiffons de laine réduits en charpie s’emploient avec avantage comme engrais, à la dose de 1500 à 2000 kilogr. par hectare. Ils sont particulièrement propres à fumer les terres légères et sèches pour la culture des plantes bisannuelles ou vivaces, et principalement pour celle de la vigne et de l’olivier; 6 mois après les avoir

enfouis dans ces sortes de terres, on n’en trouve plus de traces, mais les effets en sont encore sensibles 5 ou 6 ans après leur application. Il faut, avant de les acheter, s’assurer qu’ils n’ont pas subi préalablement quelque préparation chimique, dans le but de les désagréger, ce qui leur aurait fait perdre une partie de leurs propriétés fertilisantes. On doit éviter do les mettre en contact avec le fumier en fermentation. Leur prix moyen est de 40 à 60 fr. les 1000 kilos.

Chiffons (Douanes). Voy. Drilles et Chiffclvs.

CHIFFRES (Droit). On peut s’en servir, dans les actes sous seing privé , pour exprimer les dates ou les sommes; mais il vaut mieux écrire celles-ci en toutes lettres, pour éviter plus sûrement les erreurs et les altérations. — Celui qui signe, sans l’avoir écrit lui-même, un billet ou promesse de payer une somme à un autre, sans que celui-ci prenne de son côté des engagements, doit mentionner en toutes lettres la somme pour laquelle il s’oblige. Voy, Approbation d’écriture.

CHILI (Monnaies, poids et mesures).

1* Monnaies du Chili évaluées en monnaies fran

çaises ; Once (or) vaut 82 fr. 50 c

Condor (or) 47 70

Piastre forte (argent) 5 30

Piastre nouvelle 4 77

Réal, 8* de piastre (argent) 0 67 c. ,5

Dixième de piastre (argent) 0 54

Monnaies françaises évaluées en monnaies du , Chili : Pièce d’orde20 fr. vaut. 3 piastres 3 réaux 25

Pièce d’argent de 5 fr 0 • 7 • 40

Pièce d'argent de 50 c 0 *• 0 » 74

Pièce de cuivre de 10 c 0 » 0 » 14

2# Poids et mesures. Us diffèrent peu de ceux qui sont usités au Brésil, et dans les autres contrées colonisées par les Espagnols et les Portugais. L’arrobe de 30 litics, la fanegitê, le quintal sont surtout employés comme mesures de capacité et comme poids. Pour les terrains on se sert do la quadra , qui vaut environ 143 ares. Voy. Espagne, Portugal, Brésil.

Chili (Postes). Communications régulières par la voie d’Angleterre et de l’Isthme de Panama, au moyen des paquebots partant de Southampton, les 2 et 17 de chaque mois. I.es correspondances, pour être transmises par cette voie, doivent porter sur l’adresse les mots ; foie d'Angleterre et de Panama. Lettres ordinaires, affr. oblig , 1 fr. 20 c. par 7 gr. 1/2; imprimés, affr. oblig., 22 c. par 40 gr.

CHIMIE, Chimiste ( Profession ). -■ L’étude de la chimie, nécessaire à tous ceux qui veulent embrasser une carrière scientifique, peut être entreprise pour elle-même et procurer à ceux qui s’en occupent spécialement des positions honorables et lucratives.

L’enseignement des lycées (section des sciences), donne aux jeunes gcns les principes de la chimie, et peut les conduire jusqu’au grade de bachelier ès sciences. — Au sortir du lycée, ceux qui veulent étudier la chimie sous le point de vue purement scientifique, et qui en même temps se sen- | tent de la vocation pour l'enseignement, doivent se hâter d’obtenir le grade de licencié et même, s’il est possible, celui de docteur ès sciences. Pour cela, il ne suffit pas de suivre assidûment les cours I des Facultés des sciences, et d’étudier les meilleur» traités de chimie, il faut s’exercer longtemps à la manipulation et à l’analyse dans un laboratoire I particulier. Le jeune chimiste devra donc tâcher, soitde se faireadmettro dansle laboratoire d’un ha- ! bile professeur, soit d’entrer comme élève à l’École | normale. Après plusieurs années d’études théori- ; ques et pratiques, si au grade de licencié ou de l docteur, il a pu joindre le titre d’agrégé (Voy. ce mut), il peut prétendre à professer dans les éta-