CH1N

blissementa de l'État — Pour être professeur «le chimie dans un lycée ou maître Je conféaencesà l’École normale, il faut être licencié et agrégé de l’ordre des sciences. Il faut être docteurpour professer dans les Facultés «les sciences et de médecine, ainsi que dans les Écoles de pharmacie. Aucun titre particuliern’est exigé nour être professeur à l’École polytechnique, au Collège de France, au Muséum , au Conservatoire des arts et méticr*(roy. ces mots). Ceux qui n’auraient pas réussi à entrer comme professeurs de chimie, dans aucun de ces grands établissements peuvent y être admis comme répétiteurs ou comme préparateurs: ils peuvent encore remplir les fonctions de professeur, dans le^ Écoles préparatoires de médecine et de pharmacie, à l’École centrale des arts et manufactures, dans les Écoles spéciales ou municipales du commerce et de l’industrie, etc. Si, au contraire, par ses travaux, ses découvertes ou ses Mémoires, le chimiste est parvenu à sortir de la foule et a conquérir une juste célébrité, l’Académie des sciences lui ouvrira ses portes.

Au point de vue pratique et industriel, la chimie est la science qui offre les applications les plus nombreuses et les plus variées. Le chimiste, sorti de l’École centrale, ou de l’École des mines, arec le diplôme ^ingénieur efrt’I (Voy. ce mot), et qui aura passé quelques années dans un atelier ou une usine pour compléter ses études théoriques pat l’observation de la pratique et pour se créer une spécialité, trouvera bientôt le moyen d’utiliser ses connaissances chimiques dans les diverses branches de la métallurgie, dans la teinture, La fabrication dus couleurs <*t autres produits chimiques, dans celle «les porcelaines, des poteries, du verre, du gaz d’éclairage, du sucre, etc. Comme expert chimiste , il pourra être appelé devant les tribunaux pour résoudre uneïoule de questions de chimie légale, ou être consulté par l’administration dans celles qui intéressent Phygiène et b salubrité publiques. Avec du travail et de la conduite , il s’assurera de lionne heure une position indépendante, et des bénéfices proportionnés à ses travaux. Si enfin les circonstances le favorisent, il pourra se mettre lui-même à la tête d‘un grand établissement industriel.

CHINE (Monnaies , poids et mesures). — {• Monnaies. Une seule monnaie a cours légal en Chine, c’est le tsien , appelé dehos par les Européens. C’est une petite pièce ronde, en cuivre, percée au milieu d'un trou par lequel on enfile un nombre

Jilus ou moins considérable de ces pièces pour la acilité des transactions commerciales. 1000 «le ces pièces font un liana ou tari (once) d’argent; 10 liang d’argent font un itang d’or.

Monnaies françaises évaluées en monnaie chinoise : Pièce d’or de 20 fr. vaut 4500 tsien.

Pièce d’argent de 5 fr 1125 —

Pièce d’argent de 50 c 112 —

Pièce de cuivre de |0 c 22 —

2* Poids.— La livre chinoise (kine) pèse 002 gr. ; 100 kine font un tane ou CO kilogr.2. Le kine se subdivise en 16 Itang ou onces, le liang en 10 tsien , le tsien en 10 (en.

3" Mesures. — La mesure ordinaire de longueur est lo tchi ou pied , dont la longueur varie suivant les industries : le fcftt impérial vaut 0",306; 10 tchi font un tehang , ou 3“,Ofi; 10 tchang font uri yn ou 30“,06. — La mesure itinéraire est le li, qui contient 1HOO tchi ou 180 tchang, c.-à-d. un peu plus de 12 kilomèt. , exaetnment 550“, 80. — La mesure de surface est le meou, de 240 pou de long sur I de large : le pou a tantôt 6, tantôt 5 tchi ou pieds chinois; le meou varie donc de 562 à 800 môt. carrés. 10 meou font 1 khing. — La mesure de capacité est le teou, qui contient

240 000 grains de çros millet ; 10 teou font 1 j/a, et 1 teou sc subdivise en 10 ching.

Chine (Postes). Communications régulières par la voie de Suez et des paquebots anglais. Départ de Marseille les 12 et 28 de chaque mois, le matin. Les correspondant s sont reçues & l’hétel des Postes, à Paiis, les 11 et 27 jusqu’à 7 h. 30 ra. du matin . et au bureau du boulev. Mazas, 19, jusqu'à

10 h. 30 m. du matin. L’adresse doit porter: voie de Sues. Lttlrcs ordinaires , affr. obi ig. , jusqu’à Hong-Kong. 80 c., par 7 gr. 1/2: imprimes , affr. oblig. jusuu à Hong Kong, 12 c par 40 gr.

CHINOIS (Office). Ces petites oranges vertes se préparent de deux manières : on peut les confire dans le sucre, ou les mettre dans l’eau-de-vie. —

11 faut d’abord enlever délicatement, au moyen d’un couteau & lame mince et bien tranchante, tout lo péricarpe vert qui enveloppe le fruit : a mesure que les fruits sont pelés, on les plonge dans l'eau fraîche, et on les laisse ainsi pendant 7 ou 8 jours, en ayant le soin de renouveler l’eau le matin et le soir. Au bout de ce temps, on les égoutte et on les tient exposés pendant au moins 24 heures sur des claies, A l’ombre, et, autant que possible, dans un courant d’air. Quand ils sont parfaitement ressuyés, on les met dans un sirop de sucre h 20*, pour les y laisser pendant 2 jours. On les plonge alors dans un nouveau sirop de sucre A 25®, aans lequel ils doivent rester 5 jours. Ce même sirop est ensuite porté à 35°, et les fruits y restent encore 10 jours. Après les avoir retirés du sirop, on les égoutte sur un tamis, et, après les avoir fait sécher soit dans une étuve, soit sur des claies, on les dépose, pour les conserver, dans des bottes garnies de papier. — Si l’on veut les préparer à l’eau-de-vie * il suffit d’en remplir un bocal jusqu’aux deux tiers de sa hauteur, puis de verser par-dessus une quantité de bonne eau-de-vie suffisante pour achever de remplir le bocal qu’on ferme avec un bouchon de liège recouvert d’un linge double ou d’un parchemin bien ficelé. Si l’on se contentait de jeter dans l’eau-de-vie les petites oranges vertes, sans les avoir préalablement confites dans le sirop, ces fruits, malgré le sucre qu’on ajouterait ensuite à l’eau-de-vie, seraient toujours durs et acerbes.

CHIO [Turquie d’Asie] (Postes). Mêmes moyens dc'corresnondance, mêmes conditions de taxe et d’affranchissement que pour Antivari. ïoy. ce mot.

anONANTIIB de Virginie ou Arbre de neige (Horticulture). Cet arbrisseau d’ornement, qui s’élève de 3 à 4 met. , produit un charmant effet dans les bosquets des jardins paysagers, surtout en été, à cause do la beauté do ses lleurs d’un beau blanc, en grappes, qui apparaissent dès le mois de juin. Il demande une terre humide et franche, une situation A demi ombragée. On le multiplie de greffe sur le frêne, ou de graines qui mettent un an à lever, ft moins qu’on ne les tasse stratifier.

ClïrRON (Insectes nuisibles). Voy. Dacus.

CHIRURGIE, Chirurgien. Yoy. Médecine (Exercice de la) et Médecin.

CHLORE (Hygiène). Quand on veut désiufectei une étable où régne une maladie contagieuse, une infirmerie, un dortoir, un caveau funéraire, etc., au moyen de fumigations do chlore, on prend, pour une salle dont la capacité serait d’environ 100 mètres cubes, 300 gr. de chlorure do potassium en poudre, 500 gr.fde bioxyde de manganèse, 200 gr. d’acide sulfurique et autant d’eau ordinaire. On mêle d’abord le chlorure et lu manganèse dans un vase de verre et on lus délaye avec l’eau , après quoi on ajoute l’acide sulfurique : il se dégage aussitôt des vapeurs d’un jauue verdâtre qui deviennent plus abondantes si l’on agite le mélange avec une baguette do verre ou de por-

CHLO

CHOC

celai ne. La pièce que- l’on veut désinfecter doit être tenue parfaitement close, au moins pendant une demi-heure. — Comme les vapeurs de chlore sont très-irritantes, il faut avoir soin de tenir ensuite les fenêtres et les portes ouvertes jusqu’à ce que toute odeur soit entièrement dissipée.

L'A'au chlorurée est un des meilleurs désinfectants qu'on puisse employer. On la prépare jivec du chlorure de chaux sec et de l’eau, dans les proportions de 32 gr. de chlorure pour 1 kilogr. d’eau. On verse d’ahord une petite quantité d’eau sur le chlorure do chaux pour l’amener à l’état pâteux, et on le délaye ensuite dans la quantité d’eau indiquée. On tire la liqueur à clair et on la conserve dans des vases do verre ou de grès bien bouchés. — On fait un fréquent usage de cette eau pour détruire l’odeur fétide uue bussent exhaler les puisardset les ruisseaux infects, les plombs, les baquets à urine, les fosses dTaisance; pour désinfecter les paniers qui servent à la vente du poisson; les débris d’animaux, les tas de lioues et d’immondices , les eaux corrompues; pour arroser les animaux qui ont succombé à des maladies contagieuses, et les matières retirées <Jes fosses d’aisances: pour Laver le linge des malades, et désinfecter les vêtements. Dans tous les cas où l’on n’a pas à craindre d’altérer les objets au’on veut désinfecter, il faut les plonger dans l’eau chlorurée comme dans un bain; on peut encore les envelopper de linges imbibés de ce même liquide. Quant aux objets qu’on ne peut ni plonger dans le bain ni envelopper de tissus mouillés . on doit les arroser à plusieurs reprises et à des intervalles très rapprochés. — On fait encore usage de l’eau chlorurée pour conserver les œufs et d’autres substances alimentaires, en les immergeant dans cette eau et en ayant soin de les retourner de temps en temps; ur enlever aux légumes conservés, tels que les ricots verts, les petits pois, etc., l’odeur désagréable qu’ils ont pu contracter dans les vases où ils ont été renfermés, et aussi pour désinfecter les viandes et le poisson qui ont éprouvé un commencement d’altération. A cet effet on plonge à plusieurs reprises les légumes , les viandes ou le poisson dans l’eau chlorurée, puis on les lave à grande eau, en se servant d’eau de fontaine. — L’eau chlorurée n’est pas moins utile pour laver les plaies de mauvaise nature, les morsures d’animaux venimeux (Voy. Vipère) et aussi dans les cas d’asphyxie par des gaz méphitiques (Voy. Asphyxie), pour combattre l’infection des pieds, pour guérir les engelures (Voy. Engelures) , enfin pour restaurer et blanchir les gravures et les livres enfumés ou tachés. Voy. Gravures . Livres

La germination des semences est activée lorsque, avant de les confier à la terre, on les met en contact avec un mélange d’une partie de chlorure et de 19 parties d’eau. Si l’on arrose de temps en temps des plantes débiles et languissantes avec de leau contenant un 64* eu poids de chlorure, on en ranime la végétation.

CHLORII YDRIQUK (Acide) ou Esprit de sel Cet acide est d’un emploi fréquent dans les aï ts et dans l’industrie. U sert notamment à décaper les métaux, et mêlé avec l’acide azotique, il constitue Veau régale mii dissout l'or et le platine. — Étendu d’eau il s'emploie, en médecine, sous forme de gargarisme pour guérir les angines, ainsi que les aphthes et les ulcérations de l’arrière bouche. Voy. Aphthes.

CHLOROFORME (Médecine). L’emploi du chloroforme dans le but de produire l'anesthésie , c.-à-d. la suspension passagère mais complète de la sensibilité pendant la durée d’une opération chirurgicale , est une des plus heureuses conquêtes de la science moderne. Néanmoins, comme

l’individu placé sous l’action de cette substance est complètement à la discrétion d’autrui, et qu’il n’est pas sans exemple que des malfaiteurs se soient servis du chloroforme pour commettre des crimes, il est prudent, si l’on est obligé de se soumettre à l’action du chloroforme, de ne se confier qu à une personne de l’habileté et de l’intégrité de laquelle on soit parfaitement sûr. Le pharmacien qui délivre du chloroforme à tout autre qu’à un homme de l’art, ou qui fournit à une personne étrangère à l’art de guérir les substances et les indications pour La préparation du chloroforme, commet une grave et coupable imprudence. Celui qui sans appartenir à l’une des professions médicales, se procure du chloroforme pour en faire l’application à lui-même ou aux autres, sc rend responsable de sa propre vie et de celle d'autrui.

Quand , par imprudence , le chloroforme a donné lieu à quelque accident, ce dont on est facilement averti par l’odeur pénétrante particulière que répand alors cette préparation, il faut donner beaucoup d’air au malade et lui faire avaler, en attendant les secours du médecin, quelques gorgées d’eau froide mêlée d’ammoniaque liquide , à la dose de 8 à 10 gouttes par verre.

CHLOROSE ( Médecine , Hygiène). Voy. Pales