COIN

COLl

ün les met dans un sirop préparé avec un verre et demi d'eau, 200 gr. de sucre et le jus d’un demicitron; on les couvre d’un rond de papier, et on les laisse cuire doucement pendant une demiheure ; ils rougissent si on les fait cuire dans une casserole étamée. ün les dresse dans le compotier, et ensuite on ne verse le sirop que lorsqu'il a été réduit de manière à former presque une gelée.

Eau de coings. Il faut choisir des coings trèssains et bien mûrs, les râper, et en exprimer le jus en tordant le linge dans lequel on les a mis. On ajoute à ce jus une égale quantité d’eau-devie, et du sucre dans la proportion de 5U0gr. pour 6 litres du mélange qu’on aromatise avec Je la cannelle et quelque grains de coriandre. Ün verse le mélange dans un petit tonneau qu’on aura le soin d'agiter de temps à autre. Au bout d’un mois, on soutire la liqueur, on la passe à la chausse et on la met en bouteilles. Cette liqueur s’améliore beaucoup en vieillissant.

Gelée de coings. 11 faut faire choix de coings bien sains, bien jaunes, les essuyer avec soin pour ôter le duvet qui les recouvre , 'les couper en morceaux sans les jielcr .retirer le cœur et les pépins, et procéder dans tout le reste comme pour la gelée de pommes {Voy. cet article). Seulement on n’ajoute nas de jus de citron.— On peut tirer parti de la pulpe du fruit, après que les coings ont donné leur premier jus pour la gelée. A cet effet, on les passe à travers un tamis, en les pressant avec un pilon de bois. On pèse ce résidu et on y ajoute du sucre dans la môme proportion que pour la ge'ée. On fait réduire sur le feu, et l’on obtient ainsi une marmelade qui se conserve très-bien.

Jhs de coings. Il faut choisir de préférence des coings qui out mûri sur l’arbre. Après les avoir épluchés, on les coupe en petits morceaux, et on les met dans une bassine avec de l’eau en quantité suffisante pourqu’ds eu soient couverts. Quand la ciwsson les a amollis, on les verse dans une serviette qu’on suspend par les quatre coins, et ou les laisse s’égoutter pendant 24 b. Le jus. ainsi obtenu, peut être mis en bouteilles sans qu’il soit nécessaire de le filtrer. Vuy. Jus db fruits.

Pâte de coings. On peut la préparer avec le résidu des coings qui ont servi a faire la gelée. On mêle & ce résidu au moins un poids égal de sucre en poudre; on les pétrit ensemble et on en fait une pâte. On aplatit cette pâte avec un rouleau, on la coupe au moyen d’un emporte-pièce en forme de ronds ou de croissants, ou les saupoudre de sucre et on les fait sécher soit à l’étuve, soit dans le four à feu très-doux, sur des feuilles de papier ou des plaques d’office, pendant 15 ou 20 neures. On conserve ensuite cette pâte en l’enfermant dans des boîtes, entre deux feuilles de papier, et à l’abri de l’humidité. — Cette pâte sera bien meilleure, si on la prépare avec des coings entiers.

Quartiers de coinas confits. Il faut choisir de beaux coings bien mûrs, les couper en quatre, en retirer les cœurs sans les éplucher, et les jeter à mesure dans une Inssiae d'eau bouillante à laquelle on aura ajouté le jus do deux citrons. Quand les coings sont suffisamment attendris, on les retire pour les passer un moment dans l’eau fraîche; ensuite on les épluche, on les pare, et on les met dans uae terrine contenant du sirop qu’on aura laissé refroidir. On les couvre d’un rond de pa-

Eier. Au bout de quelques heures, on donne un (Millon au sirop, et on le verse bouillant sur les coings. Le lendemain, on le fait bouillir de nouveau en y ajoutant un peu do sucre , et on le verse encore tout chaud sur les coings. On renouvelle la même opération 8 jours de suite ; seulement, lorsqu’on donne la dernière façon,

on emploie du sirop nouveau qui doi. être plus concentré; on met les coings dans ce sirop pour les faire chauffer pendant un quart d’heure sans les laisser bouillir, et on les verse dans les pots.

Sirop de coings. Il faut râper les coings coupés en deux et dont on aura d’abord enlevé les pépins. Ensuite on les soumet à la presse pour en exprimer tout le jus, qu'on fait couler dans une terrine et qu’on abandonne à lui-même pendant 2 ou 3 jours en le déposant à la cave. Alors on le filtre et on y ajoute du sirop préparé avec du sucre dans la proportion de 500 gr. ae sucre pour 1 kilogr. de jus.

Vin de coings. Le procédé le plus expéditif consiste à couper en quatre les coings dont on enlèvera la peau elles pepiiiSj puis à faire cuire les fruits dans une suffisante quantité d’eau et iusqu’à ce qu’ils s'écrasent facilement. Alors on Jes jette sur un tamis de crin ou sur un crible de fil de laiton, pour les réduire en marmelade ; on y ajoute de la cassonade et du levain dans la proportion de 500 gr. de cassonade et de 125 gr. de levain pour 10 kilogr. de pulpe. On délaye et | on pétrit ce mélange avec de l’eau chaude jusqu’à consistance de bouillie claire, et on le met dans un tonneau pour le laisser fermenter pendant quelques jours. la fermentation opérée, on sou- I tire la liqueur pour la mettre soit dans un autre tonneau, soit en bouteilles. — On obtient avec les | mêmes fruits une liqueur vineuse de meilleure qualité, en exprimant le suc des coings, comme pour Veau de coings , et en faisant fermenter ce suc avec do la cassonade et du levaiu dans la jiroportion de 4 à 500 gr. de cassonade et de 100 à 125 gr. de levain pour 10 litres de jus.

COKE) Écon. domestique). A Paris le coke pris aux usines à gaz du faubourg Poissonnière, du quai Valmy, de BeUeviUe, de la Villetle ou d’Ivry se paye dé 1 fr. à 1 fr. 40 c. l’bectol., pour le coke mesuré comble, et de 1 lr. 10c. à 1 fr. 50 c. l’hectolitre pour le coke cassé de la grosseur de 0-,01 à0",0f>, mesuré ras. Hendu à domicile par quantités de 5 hectol. au minimum il se pave 1 fr. 50 c. le gros coke et 1 fr. 60 c. le coke cassé. Voy. Houille.

COLCHIQUE l’automne (Agricult ) Cette plante bullieuse, dite vulgairement Safran des prés, Veilloiie , Tue-lnup. infeste souvent les prairies basses et humides, dont elle ne saurait être extirpée qu’à la bêche et par un assez long travail : car la bulbe ne se trouve qu’à la profondeur de 0",15 à 0“,20. Du reste, l’odeur forte et nauséabonde qu’exhalent les feuilles en écarte les bestiaux ; desséchées et mêlées au foin, elles sont, dit -on, inoffensives. Ta fécule que renferme la bulbe pourrait être utilisée pour la fabrication de l’amidon. — Dans les jardins, on cultive une fort jolie variété du colchique d’automne, le Colchique panaj ché du Caucase ou Fleur d'Agrippine , à fleurs doubles, panachées de blanc et de rose. Il faut , avoir soin d’en écarter les enfants : c’est un pur- 1 gatif des plus violents, et il suffit d’en porter les Heurs à la bouche et de les mâcher pour éprouver de fâcheux accidents. — On fait de charmantes bordures d’automne avec le colchique et l’amaryllis jaune réunis.

COLIMAÇONS. Voy. Limaçons.

COLIN {Chasse). Cet oiseau d’Amérique, qui tient de la caille et de la perdrix et dont la chair a un goût délicat, paraît susceptible de pouvoir ! être acclimaté en France. Des essais ont été tentés déjà avec succès sur le Colin de la Californie et le Colin -houi ou Perdrix d'Amérique. On peut s’adresser à cet égard à la Société impériale d'acclimatation {Voy. Acclimatation), qui fournira tous les renseignements nécessaires.

CÛLI

COLIN MAILLARD (Jeux d'enfants). C’est un jeu fort simple, auquel peuvent prendre part un assez grand nombre de joueurs, et qui convient aussi bien auxjeunes filles qu’aux jeunes garçons L’un «les joueurs désigné par le sort aies yeuxbandés au moyen d’un mouchoir, et doit, ainsi rendu aveugle , poursuivre les autres joueurs qui courent çà et là autour de lui, ou viennent le provoquer doucement de la main, ou de la voix.

Si le patient parvient à saisir au passage quelqu’un des joueurs, il est remplacé par le captif qui devient patient et aveugle à son tour. Dans le cas contraire, il continue à marcher au hasard , averti par les mots cassc-cou, toutes les fois qu’il s’approche d’un objet contre lequel il pourrait se heurter, et se faire du mal. Quelquefois on convient que le patient, pour être relevé de sa faction, devra non-seulement saisir l’un des joueurs, mais encore deviner quel est ce joueur. A cet effet, il lui est permis de palper tout à son aise les ha- . bits, les cheveux, les traits du captif et de se donner ainsi quelque chance de le reconnaître sans le voir. Ceci , on le comprend , ne peut se faire que quand tous les joueurs se connaissent bien les uns les autres.

Le colin-maillard peut se jouer d’une autre manière dite Colin-maillard à la baguette. Ici les joueurs, au lieu de voltiger isolément autour du patient, se tiennent tous par la main. Au milieu du cercle est le patient, les yeux bandés, une baguette légère à la main. Les joueurs marchent, ou courent en rond, sans se désunir, en chantant une ronde , si cela leur convient ( Voy. Rondes). Le patient, marchant pas à pas. se rapproche insensiblement des joueurs, et finit par toucher l’un d’eux avec sa baguette. Aussitôt 1a course doit s’arrêter, les chants cessent, les joueurs restent immobiles. Celui qui a été touché, doit saisir le bout de la baguette, et dans cette position répéter 3 fois distinctement et assez haut un mot prononcé par le patient, le mot bonjour, p. ex., ou tout autre. Si l’aveugle reconnaît et nomme le joueur, malgré les efforts que celui-ci a pu faire pour déguiser sa voix, ilcède le rôle de patient au joueur ainsi reconnu. S’il se trompe, le joueur lâche la baguette, et la course reprend son train.

Il y a encore le Colin-maillard à la silhouette, qui ne peut se jouer que dans l’appartement et aux lumières. L’un des joueurs, désigné par le* sort, va se placer dans l’embrasure d'une croisée, derrière un rideau blanc qu’on tire devant lui et qui doit être parfaitement tendu. A quelque distance et en face du rideau, il y a une table sur laquelle on pose une lampe sans abat-jour ou bien 2 ou 3 bougies. Alors tous les autres joueurs viennent à tour de rôle passer entre le rideau et la table, après s’être affublés de quelques vêtements d’emprunt, et en prenant des attitudes diverses, comme p. ex., en marchant courbés et appuyés sur une canne, de manière à donner le change sur leur personne. Si le patient qui est derrière le rideau reconnaît et nomme un des passants, il cède son poste et son rôle à ce passant.

COLIQUEStlfc’dectnr). La colique étant, non pas une madadie par elle-même, mais Je symptôme j qui accompagne diverses maladies, on comprend ! qu’elle doit revêtir autant de formes différentes qu’il y a d’affections capables de la déterminer. Ce- , pendant, au point de vuede la médecine domestique, les soins à donner aux personnes atteintes de la colique sont à peu près les mêmes dans tous les cas. La colique la plus fréquente a son siège dans l’appareil digestif; les expressions vulgaires, colique de ventre et colique a'estomac , sont parfaitement justes. Si la colique est accompagnée de selles fréquentes avec diarrhée, des lavements

avec la graine de lin et la décoction de tête de avotj et l’application sur le ventre de cataplasmes mollients. procurent un soulagement immédiat. On peut aussi faire chauffer du son dans une casserole, l’enfermer dans un linge épais et l’appliquer sur le siège du mal, aussi chaud que le maiade peut l’endurer. Pour les coliques d'estomac, on prend une forte infusion de menthe poivrée ou de camomdle, qu’on boit très-chaude, et par petites gorgées. Les pilules d'éther sont également bonnes pour apaiser les coliques d’estomac. — D’autres coliques, heureusement beaucoup plus rares, proviennent des reins ( Colique néphréti que ou de Miserere ) et sont accompagnées de douleurs intolérables; en ce cas, les secours de la médecine sont nécessaires au malade dont on peut seulement, en attendant, diminuer ses souffrances en lui appliquant sur la partie douloureuse des cataplasmes émollients et en lui faisant boire de l'eau sucrée avec quelques gouttes d’éther, alternativement avec une légère décoction de queues de cerises. Si on le peut, on fera bien de placer le malade dans un bain tiède et de l'y maintenir le plus longtemps possible.

De quelque nature que soient les coliques, dès

au’elles persistent malgré les soins qui viennent 'être indiqués, et qu’elles sont accompagnées d’un état de malaise permanent, le médecin doit être appelé sans retard.

Coliques (Art vétérinaire). Les douleurs de ventre chez les animaux peuvent résulter d’une foule de maladies différentes. Ainsi la rétention d'urine, la présence d’un calcul dans la vessie ou dans l’intestin, le séjour d excréments durcis dans le tube digestif, une constipation opiniâtre, des vers intestinaux, l’inflammation de l'estomac ou des intestins, l'ingestion d’un poison minéral, ou des plantes vénéneuses développent les mêmes symptômes généraux. L'animal se couche, se roule par terre, se lève et se recouche sans cesse, une sueur abondante découle de ses ffcincs x à ces signes généraux d’une douleur aiçuë , se joignent des symptômes particuliers qui indiquent l’organe souffrant : p. ex., si la colique provient d’une rétention d’urine, l'animal se camno souvent pour essayer d’uriner; il regarde son flanc; mêmes indices et mêmes efforts d’expulsion, pour la colique causée par la présence d’un calcul dans la vessie. L’intermittence des douleurs et la réapparition des coliques, à des intervalles rapprochés. accusent communément le séjour d’un calcul uans l’intestin. L’animal gratte du pied la terre, se couche quelquefois sur le dos, s appuie sur les genoux en élevant le train de derrière; enfin il cherche, par de fréquents changements de position, à déplacer le corps étranger, dont la présence le fait souffrir. L’absence d’évacuations alvines et la violence des efforts que fait l’animal pour expulser les excréments indiquent la colique résultant du séjour de matières stercorales durcies. Souvent les bestiaux éprouvent de violentes tranchées, après avoir bu une grande quantité d'eau froide, surtout s’ils étaient en sueur, ou par suite d’indigestion. On fera bien d’avoir recours à la science du vétérinaire, pour appliquer un traitement convenable à ces diverses affections. Voici cependant quelques moyens qu’on peut employer avec succès, lorsqu’il n’y a point de symptômes alarmants. On donnera aes lavements émollients en y ajoutant 125 gr. d’huile. On réitérera les mêmes lavements au fur. et à mesure do leur expulsion ; on fera des frictions sur tout le corps, au moyen de l’étrille et du bouchon; on donnera des boissons émollientes. On peut encore administrer de légers purgatifs, préparés avec le sulfate de 1 soude (300 gr.) et l’eau de son (1 litre), ou avec

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l’huile de ricin (300 gr.) et l’eau tiède (un demilitro). Pour le bœuf, Tl convient de lui faire prendre dans un breuvage tiède 125 gr. d'huile de lin, en même temps on emploiera 250 gr. , de l’huile en lavement, en y ajoutant 50 gr. de sel de cuisine, préalablement oissousdans un peu de vinaigre. — On s'abstiendra surtout de donner aux animaux atteints de coliques du vin chaud, de l’éther et autres stimulants dont le moindre inconvénient est d’augmenter le mal. II importe encore de ne. pas faire courir ou travailler les animaux atteints de coliques. Cet abus si fréquent dans les campagnes est une cruauté qui compromet toujours l’existence des sujets souffrants. Les animaux atteints de coliques au contraire ont besoin de repos, et d’une épaisse litière pour amortir les dangereux effets des secousses qu’ils éprouvent on se laissant tomber par terre. Voy. Tranchées.

Coliques rouget. C’est le résultat d’une congestion, dans laquelle l'afflux du sang se porte vers l’intestin. Voy. Apoplexie.

COLIS. Voy. Chemins de fer, Messageries et Voitures dr place.

COLLAGE des vins. Voy. Vin et Colle de pois son.

COLLATÉRAUX (Droit). Ils sont appelés, dans certains cas , et jusqu’à un certain degré, à la succession de leurs parents (Voy. Succession). Hs n’ont jamais droit à une réserve sur les biens laissés par leurs parents; ainsi la personne qui ne laisse pour héritiers que des collatéraux peut disposer de toute sa fortune envers qui bon lui semble. — Les collatéraux peuvent se marier entre eux, à l’exception des frères et sœurs; le mariage est défendu, en général, mais peut être autorisé entre beau-frère et belle sœur, oncle et nièce, ou tante et neveu (Voy. Mariage). Ils n’ont droit que dans certains cas d’attaquer comme nul le mariage de leur parent. Ils peuvent provoquer son interdiction s’il ést en état de démence. Voy. Interdiction.

COLLE ( écon . domestiq.). La Colle ordinaire ou Colle de pâte se fait avec de l’eau et de la farine, celle de seigle préférablement. Pour cela, on délaye d’abord la farine avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux: on verse ensuite sur le mélange de l’eau bouillante pour former une espèce de bouillie que l’on continue à chaufler en l’agitant sans cesse avec une spatule ou une cuiller de bois, jusqu’à ce qu’elle ait acquis l’épaississement convenable. Pour s'en servir on attend qu’elle soit refroidie, et alors si elle est trop épaisse on l’éclaircit avec de l’eau froide. — Avec la farine de riz, on fait une colle d’un beau blanc, presque transparente et très-adhérente qu’on devra employer ue préférence pour les cartonnages délicats,* la reliure et autres ouvrages qui demandent à la fois de la propreté et do la solidité.

Colle d bouche. On prend des rognures de parchemin auxquelles on ajoute 30 gr. de colle de poisson, 8 gr. de sucre candi blanc, 4 gr. de omrae ad ra gante : on fait chauffer le tout dans un emi-litre d'eau et on laisse bouillir jusqu’à réduction de moitié. On se sert de ce mélange quand il est refroidi, en l’humectant avec la salive ou de l'eau; on en frotte le papier qu'on étend sur celui avec lequel on veut le coller. — f'oy. aussi Gélatinb.

Colle forte. Voici le mo/en de s’assurer de la bonne qualité de cette sorte de colle. On en fait tremper un morceau dans un vase plein d’eau que l’on tient environ douze heures dans un lieu frais. Si la colle fond, c’est quelle ne vaut rien: si cllo a gon flé et augmenté de poids, elle est d'autant

meilleure ou’elle est plus pesante: mais il faut qu’exposée a Pair, elle reprenne sa première sécheresse. — Quelle que soit l’espèce ue colle forte donton veut faire usage, il y a certaines précautions à prendre pour la fondre ; aine température élevée ou trop longtemps soutenue altère la colle, et la meilleure colle peut devenir très-mauvaise si elle est soumise à une ébullition trop prolongée. On concassera la colle en morceaux qu’on mettra dans un bain-marie; et, après l’avoir recouverte d’eau, on la laissera tremper à froid pendant 5 ou 6 heures; on fera ensuite bouillir l’eau extérieure du bain-marie en remuant celui-ci pour aider à la dissolution. Dès que toute la colle est fondue, elle est bonne à employer. L’eau chaude contenue dans l’enveloppe du bain-marie suffit pour maintenir la colle dans un état de fluidité convenable pendant le temps qu’on en fait usage.

On prépare une Colle forte liquide en ajoutant à la colle forte fondue avec les précautions indiquées ci-dessus, environ son voiume de vinaigre et un quart d’alcool. Cette celle se gardo longtemps et peut s’employer à froid; on y ajoute un peu d’alun pour qu'elle ne s’altère pas.

Colle de poisson. On l’achète ordinairement en tablettes sèches et dures. Pour la préparer et la rendre propre aur usages domestiques, on la bat avec un marteau sur un bloc de bois, en ayant soin de l’envelopper dans un morceau de linge. On la réduit ainsi en feuillets qu’on coupe en petits morceaux et qu’on fait tremper pendant 6 heures au moins dans de l’eau de rivière, et dans la proportion de 10 gr. de colle pour 90 gr. d’eau. On la fait dissoudre au bain-marie, on La passe à travers un linge, et, après y avoir ajouté un peu d’eau chaude, on peut l’employer immédiatement. Cette colle, en se refroidissant, prend l’aspect d’une gelée transparente et assez consistante. Pour la conserver sans altération à l’état de gelée et en avoir ainsi toujours à sa disposition , il faut faire évaporer au bain-marie la moitié de l’eau qu’elle contient, et ajouter une quantité égale d'alcool. On met cette solution dans des fioles do verre qu’on bouche d’abord simplement avec du papier, et ensuite avec du linge ou du parchemin quand elle est refroidie et prise en gelée. Lorsqu'on veut en faire usage, if suffit, pour la liquéfier, de tenir la fiole pendant quelques minutes dans la main ou de l’exposer un moment et d’un peu loin à la chaleur du feu.

Pour clarifier une liqueur . au moyen de la colle de poisson, on y verse un peu de cette colle bien dissoute, on agite, et les matières contenues ordinairement dans les liqueurs, telles que l’alcool, les acides, le tannin, etc., agissent sur la colle et la précipitent. Celle-ci , en se déposant, entraîne avec elle toutes les impuretés qui troublaient la transparence du liquide. Quand les boissons qu’on veut clarifier sont alcooliques et astringentes, on

ajoute, pour précipiter la colle, une infusion e thé ou de noix de galle, ou de toute autre matière renfermant du tannin.

Pour coller une pièce de vin de 300 bouteilles, on emploie 25 gr.de colle de poisson dissous dans une bouteille ae liquide. — Pour faire prendre les entremets on en fait une gelée où elfe entre dans la proportion d’un vingt-cinquième.

Colle pour la faïence. On prend une poignée de fleur de farine de froment, et on la pétrit avec un peu d’eau de manière à former une pâte ferme et liée : on en fait une boule qu’on tient dans les deux mains sous le robinet d’urle fontaine d’où l’eau ne doit couler que par un petit filet mince : on continue à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’il ne reste plus mie le gluten , ce qui est facile à reconnaître des que l'eau s'écoufe claire des mains.

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Il faut alors étendre une couche très-mince de ce gluten sur l’une des parties du vase brisé, rapprocher l’autre partie en les rajustant avec soin et laisser sécher. Voy. Mastic.

Colle pour la porcelaine et le verre. On délaye dans un mélange de parties égales d’eau pure et d’eau-de-vie commune 30 g r. d’amidon et 50 gr. de craie finement pulvérisée. Après avoir ajouté à ce mélange la gr. de colle forte, on le met dans une casserole sur le feu pour le faire bouillir, et, uand il est en pleine ébullition, on y verse 15 gr. e térébenthine de Venise, en ayant soin d’agiter la composition, jusqu’à ce que les deux dernières substances y soient entièrement dissoutes et parfaitement incorporées. On se sert de cette colle pour unir des pièces de porcelaine ou de verre.

COLLÈGE de France (Instruction publique), à Paria, place Cambrai. — Il dépend du Ministère de l’instruction publique, mais sans se rattacher à l’Université. Les professeurs sont nommés par l’Empereur. En cas de vacance, le corps des professeurs présente deux candidats; la classe de l’Institut à laquelle correspond la chaire vacantecn présents également ; enfin le ministre de 1 instruction publique peut en outre proposer un candidat désigné Dar ses travaux. Quant aux chaires de nouvelle création, l’Empereur nomme sans présentation. Le traitement des professeurs est do 5000 fr. — Un des professeurs, désigné par le ministre, prend le titre d'administrateur : il reçoit les communications du ministre et correspond avec lui pour tout ce qui regarde les intérêts du collège, fl préside les assemblées des professeurs et toutes les commissions ; il veille à la régularité et au bon ordre des cours et en un mot à tout ce qui concerne la discipline de l’établissement. En cas d’absence, il est suppléé par un vice-président. 11 a BOUS ses ordres, pour tous les détails du service, un secrétaire a administration. Les fonctions de ces deux derniers sont annuelles : ils sont également choisis parmi les professeurs et nommés par le ministre.—Les aides et préparateurs de chimie, de physique et d’anatomie sont nommés par le ministre, sur la présentation du professeur auquel ils doivent être attachés et l'avis de l'administrateur.

Les professeurs sont tenus de faire au moins deux leçons par semaine pendant toute la durée des cours. Us peuvent obtenir des remplaçants : 1° en cas d’absence motivée par une commission extraordinaire du gouvernement; 2° en cas de congé temporaire ou de maladie momentanée. Mais nul ne peut se faire remplacer pendant plus de deux semestres consécutifs. Au bout de ce temps, si les causes qui éloignent le professeur de sa chaire continuent, il doit demander un supléant, et le ministre peut môme le nommer d’ofce. Les remplaçants sont autorisés et désignés par le ministre, sur la demande au professeur, transmise par l’administrateur. S’il y a lieu, à raison de la durée du remplacement, d’allouer au remplaçant une indemnité prélevée sur le traitement du professeur, la quotité en est fixée par le miui.'tre, sans qu'elle puisse jamais excéder le tiers de ce traitement. — Les professeurs comptant vingt années de service effectif dans l’établissement, et ceux qui , par suite d’une infirmité grave ou de leur âge avancé, se trouvent hors d’état de remplir Leurs fouctions, peuvent demander qu’il leur soit nommé un suppléant. Le traitement du suppléant est prélevé sur celui du professeur qu’il est appelé à suppléer. Le chiffre en est fixé par le ministre. Les retenues pour la retraite continuent d’ètre perçues sur le traitement intégral, sans que, dans aucun cas, la portion de ce traitemont attribuée au suppléant puisse constituer un émolument personnel donnant droit à pension.

Le prof sseur titulaire à qui un suppléant est ac cordé continue de figurer parmi les professeurs en activité de service. Lorsqu'il est admis à faire valoir ses droits à la retraite, sa pension est liquidée d’après le traitement normal affecté à la chaire dunt il est titulaire. Le?s professeurs qui, à raison de leur âge avancé, d'infirmités graves ou pour quelque autre motif, se rendent démissionnaires, peuvent obtenir le titre de professeur honoraire. La nomination est faite nar le ministre, après avoir consulté rassemblée des professeurs. Le nom des professeurs honoraires reste inscrit sur les programmes et les tableaux officiels à la suite de celui des professeurs titulaires.

Les cours du collège de France sont publics et gratuits. Ils ont lieu en général deux lois la semaine. ILs s’ouvrent à partir du 1" lundi de décembre et, après une interruption à Pâques, ils se continuent jusque vers la fin du mois de juillet. — On compte actuellement au collège de France 28 chaires où l’on enseigne : l’astronomie, les mathématiques, la physique mathématique et expérimentale, la chimie, la médecine, l’histoire naturelle des corps organisés et des corps inorganiques, l’embryogénie comparée, le droit de la nature et des gens, l’histoire des législations comparées, l’économie politique, l’histoire et la morale, l’archéologie, les langues hébraïque, chaldaïque et syriaque, l’arabe, le peisan, le turc, les langues et littératures chinoises et tartaresmand cl loues, la langue et la littérature sanscrites, la langue et la littérature grecques, l'éloquence et la poésie latines, la philosophie grecque et latine, la langue et la littérature françaises modernes et au moyen âge, la langue et la littérature slaves, les langues et la littérature étrangères de l’Europe moderne (Ord. roy. du 26 juillet 1829; Décrets du 9 mars 1852, du 3 juillet 1853 et du 8 oct. 1857).

Collège militaire de la Flèche. Voy. Peyta-

RÉF. MILITAIRE.

Collège municipal Ciiaptal, à Paris, rue Blanche. 29 et rue de Clichy , 30.— Cet établissement, fondé par la ville de Paris pour donner un enseinernent spécial aux enfants que leurs familles estinent à l’industrie, au commerce et à. l'agriculture, reçoit des »n/em«r , des demi-pensionnaires et des externes. Les externes n’assistent qu’aux classes de 8 h. et demie du matin à 11 h. et demie et de 2 à & h. — L'enseignement, dont Indurée est de C ans, a été réparti de manière que l’élève, quelle que soit l’année après laquelle il vient à terminer ses études, emporte toujours un fruit utile de son travail et un ensemble de connaissances. Voici un résumé des matières de l’enseignement :

1™ année : calcul, grammaire française, langue anglaise ou allemande, éléments d’bistoire et de géographie, dessin, chant;

2® année : arithmétique et éléments de nlanimétrie, grammaire française, langue anglaise ou allemande, histoire générale et géographie, des- ' sin, chant;

3* année : arithmétique, géométrie et éléments d’algèbre, exercices de composition littéraire, langue anglaise ou allemande, éléments de physique et de chimie, comptabilité, géographie industrielle et commerciale, technologie minérale, histoire moderne, dessin, chant;

4* année : mathématiques, composition française, éléments du latin, langues vivantes t culture et botanique appliquées, physique et chimie, mécanique, technologie organique, histoire moderne, dessin, chant;

5* année : mathématiques, littérature, langue latine et langues vivantes, zoologie, physique et chimie, mécanique appliquée, technologie inéc*- ■ nique, révision de l’histoire, dessin, chant;

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6* antu'e : mathématiques spéciales, littérature, langues latine et vivantes, étymologies grecques, géologie et minéralogie, physique et chimie, mécanique rationnelle, cosmographie, économie industrielle, législation usuelle, histoire de France, dessin, chant. — Un cours préparatoire est établi en faveur des élèves trop peu avancés pour être admis en première année.

L’internat forme deux divisions séparées : les élèves du petit collège (de 8 à 12 ans) sont l’objet de soins particuliers. En entrant au collège, tout élève doit présenter : 1“ son acte de naissance; 2* un certificat de vaccine; 3" un certificat de bonne conduite , s’il a déjà été dans un autre établissement. — Le prix de la pension est de 1050 fr. pour le petit collège et de 1100 fr. pour le grand : le trousseau complet est fourni par le collège au prix de 575, 600 ou 625 fr. suivant la taille de l’élève. — Lo prix de la demi -pension est de 500 ou 550 fr. de 8 h. et demie du matin à 5 h. du soir, et de 750 ou 800 fr. de 8 h. et demie du matin à 8 h. et demie du soir. — Le prix de l'externat est de 240 fr. pour le cours préparatoire; de 200 fr. la lf* et la 2* année, de 250 fr. . les années suivantes. la ville de Paris entretient plusieurs bourses au collège Chaptal. — Pour les conditions à remplir à l’effet de les obtenir, Voy. Bourses.

La surveillance administrative du collège est confiée à une commission de 6 membres choisis dans le sein du conseil municipal de Paris.

Collèges communaux. Les villes ou communes qui désirent posséder un collège communal doivent fournir un local approprié à cet usage et en assurer l’entretien, placer et entretenir dans ce local le mobilier necessaire à la tenue des cours et à celle du pensionnat, s'il y a lieu; enfin arantir pendant 5 ans au moins le traitement xe des fonctionnaires. — La plupart des collèges communaux sont au compte des principaux qui les administrent à leurs risques et périls . moyennant une subvention commun. île; quelques-uns sont en régie. Pour obtenir une allocation de l’Êtat, la commune doit s’adresser au recteur de l’Académie. — Les régents ou professeurs des collèges communaux sont nommés par le ministre sur la proposition du recteur : le titre d’agrégé n’est point obligatoire pour exercer les fonctions de régent.

COLLETS (Chasse). L’usage des collets est défendu par la loi sur la police de la chasse : cependant ces engins peuvent être autorisés par les arrêtés de préfecture lors du passage de certains oiseaux, ainsi que pour la chasse des alouettes. Pour prendre ces dernières en temps de neige, on attache à une corde assez longue une grande quantité de collets de crin, et à l’aide de petits piquets on tend plusieurs de ces cordes dans des sillons dont on a balayé la neige; les alouettes accourent en grand nombre et se prennent dans ces collets. On tend aussi quelquefois des collets aux canards saurages soit à la surface de l’eau, soit même dans l'eau; il suffit pour cela d’avoir des piquets d’une Longueur appropriée à la profondeur de Peau.

Les collets de crin se font plus ou moins forts, depuis 2 jusqu'à 10 et même 12 crins, suivant la force du gibier. Quelquefois on les fait en ficelle en mettant un anneau de métal au lieu de boucle, afin qu’il coule plus facilement.

Les Collets traînants sont destinés à prendre le gibier par les pattes et particulièrement les oiseaux marcheurs; on les dispose à plat par terre et on les attache soit au pied des broussailles, soit à des piquets entièrement enfoncés en terre.

Les Collets pendus sont ceux qu’on suspend aux

branches d’arbres ou.de buissons, soit directement soit au moyen de supports ; il faut les placer audessus d’une branche, ou d’une baguette qui présente aux oiseaux un lieu commode pour se percher, et que les collets et tout l’appàt soient disposé» de manière que l’oiseau soit obligé de passer sa tête dans le collet pour atteindre à l’appât.

Ces divers collets ne se serrent que par le mouvement de l’animal qui s’y est pris; il y a aussi des Collets à ressort que le moindre attouchement fait partir et qui retiennent bien plus sûrement le gibier. Us se composent essentiellement : lu d’un ressort en fil de fer fixé sur une petite planchette et dont les deux branches sont tenues rapprochées au moyen d’une détente; 2* d’une marenette. ou tige plus ou moins longue, munie d’un collet. L’oiseau venant à se poser sur cette marchette fait partir la détente et les deux branches du ressort s’écartant font serrer le collet. Ce piège s’emploie souvent contre les canards: la marchette doit avoir ()-, 40 de longueur et 0“, 01 de grosseur; la planchette est un peu plus longue : ori doit l’écarter de terre de manière à laisser libre le jeu de la marchette. On place plusieurs de ces collets vers les bords des étangs fréquentés parles canards ; on cache la planchette et le ressort au moyen de mousse et de roseaux, et l’on sème alentour des fèves, du blé cuit, ou tout autre appât. Lorsque les canards viennent le manger et que la marchette les gêne pour passer, ils montent dessus et se prennent par les pattes; il convient de fixer solidement le piège au moyen d'un fort piquet et d’une ficelle, afin qu’il né soit pas entraîné par le captif. Voy. aussi Rejet et Raquettes.

COLLIER (Agriculture). Dans les contrées où le travail est la principale (festination des bœufs, le collier convient mieux pour l'attelage que le joug (Voy. ce mot). Mais, comme il exige un attirail de harnais plus compliqué et plus cher, le cultivateur ne doit faire cette dépense nue si le collier peut servir au même bœuf pendant plusieurs années. C’est surtout dans les pays montueux, dans les champs dont la pente est rapide et où se rencontrent des rochers que le collier s’emploie avec avantage ; dauscecas, pour que les bœufs puissent retenir, il faut leur donner un harnais complet avec aratoires, comme à des chevaux (Koy. Attelage). — Les colliers des chevaux doivent toujours être faits sur mesure , afin qu’il» s’ajustent exactement à leur encolure. On perd une grande partie de la force utile du cheval de trait lorsqu’il est blessé par un collier trop large qui l’écorche, ou étranglé par un collier trop étroit qui gêne sa respiration. Voy. Harnais.

Collier et Collet { Boucherie ). Dans le bœuf, la vache et le taureau , le collier est un morceau de qualité inférieure : il se compose de deux pièces, le maigre de collier qui se prend sur le cou, et la veine grasse , qui se prend sous la gorge. — On appelle talon de collier la partie qui reste assez orainai rement sur le paleron quand on le sépare de l’épaule et qui, par fraude, se vend souvent pour le premier morceau de culotte : c’est un morceau assez bon. 11 se prépare souvent en biftecks pour remplacer le filet.

Le collet de veau et le collet de mouton sont également des morceaux de qualité inférieure.

Collier de force. (Chasse). On appelle ainsi mi collier de cuir garni ae plusieurs rangée» de petits clous dont les pointes fontj saillie de O", 005 ou 0"*,006. l’n double cuir cousu sous le premier empêche que la tète des clous ne puisse reculer lorsqu’on appuie sur la pointe. On attache un anneau à chaque extrémité et on v passe le bout d’un cordeau formant une boucle lâche. Tour dresser un chien difficile, on lui met ce collier au

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cou les pointes en dedans. Lorsque le chien refuse «l’obéir, on lui donne une légère secousse ; la douleur que lui fait éprouver le contact des pointes ce tarde pas à le réduire à l'obéissance. — Chez presque tous les marchands d’ustensiles de chasse on trouve des colliers de force qui sont faits d’une chaîne à larges anneaux de fil de fer. Les endroits où les anneaux se rejoignent sont armés de deux pointes; mais, pour empêcher que ces pointes ne pénètrent trop profondément et ne blessent la gorge du chien, chaque anneau est garni d’un morceau de corne en forme de gland ou d’olive. Ce collier est assez commode : mis les pointes en dedans, il sert de collier de force; mis les pointes en dehors, c’est à la fois une parure et une défense.

COLLODION ( Horticulture , Médecine) . Cette substance peut être employée avec avantage dans la multiplication des plantes par bouture. Pour s’en servir, on trempe dans le liquide l’extrémité inférieure de la bouture, et on Vy enfonce de 0* .003 environ. La blessure faite au moyen de la serpette , se couvre ainsi d’une couche tres-mince d’un enduit qui la préserve de l’humidité surabondante, ainsi que de l’action de l’air, et assure la reprise, en la rendant plus prompte et plus facile. Le collodion est également très-utile pour la greffe des arbres fruitiers, des camélias, des rhododendrons et de plusieurs autres plantes d’ornement : il remplace alors avec avantage et économie la cire à çreffer. — On prépare aussi avec de la toile enduite de collodion des bandages agglutinatifs très-utiles dans les cas de fracture. — Yoy. aussi Photographie.

COLLYRE (Médecine domestique). Avant de recourir à l’emploi des collyres proprement dits, on soulage les yeux rouges et enflammés en les lavant fréquemment avec ae l’eau de guimauve ou une légère décoction de tête de pavot. Quand l’inflammation et la douleur persistent on peut recourir au collyre suivant : eau distillée de roses, 90 gr, ; acétate de plomb liquide, 6 gouttes; teinture de benjoin composée ou baume du Commandeur, 12 gouttas. La plupart des autres recettes de collyres contenant du sulfate de zinc et diverses substances, les unes astringentes, les autres résolutives , ne sont pas sans «langer lorsqu’on s'en sert hors de propos; il ne faut y recourir que lorsqu’ils sont prescrits par le médecin.

COLMATAGE (Agriculture). Les propriétaires de cours d’eau torrentueux tels que ceux qui descendent des hautes montagnes, peuvent en profiter pour pratiquer avec avantage le Colmatage sur les terres naturellement basses, marécageuses ou stériles. Après avoir endigué convenablement les espaces qui doivent recevoir cc genre d’amélioration {Voy. Kndigage), on y introduit les eaux troubles, et celles-ci laissent en se retirant un dépôt plus ou moins épais. Ce dépôt, plusieurs fois reproduit avec l’aide au temps, transforme complètement le sol, en créant une couche cultivable là où il n’en existait pas. Sur le versant français des Alpes et des Pyrénées, les rivières qui descendent de ces montagnes et leurs nombreux affluents, fournissent aux propriétaires riverains les éléments d’un colmatage partiel aussi favorable à l’accroissement de la fortune publique qu’à celui des fortunes privées. On considéré comme bonnes pour cette opération les eaux qui contiennent de 2 à 3 millièmes de leur volume de matière solide en suspension.

COLOCIRIUM ( Connaissances pratiques). — Quelques expériences semblent prouver que l’emploi du colocirium , comme peinture appliquée sur les murs intérieurs, peut écarter les maladies produites généralement par les agglomérations

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d’individus. Sous ce rapport, il serait utile do lairo usage de ce mode do peinture dans les grands établissements, tels que les hôpitaux, les casernes, les lycées, les pensionnats, etc. L’emploi du colocirium n’est pas plus dispendieux que celui de la peinture ordinaire.

COLOGNE (Eau de). Foy. Eau de Cologne.

COLOMBIER (Corutr. rurales). Le colombier est ordinairement une tour ronde ou carrée. Il convient qu’il soit isolé des bâtiments d’habitation et autres dépendances de la ferme, parce que le pigeon aime la tranquillité et la liberté : cependant on peut très-bien le construire au-dessus du poulailler. Le colombier doit avoir un toit en tuiles dont la pente ne soit pas trop rapide, afin que les pigeons puissent s’y soutenir et y venir chercher le soleil en hiver et l’ombre en été. Il doit régner extérieurement, à moitié de la hauteur, une corniche saillante d’environ 0*,30 pour servir de promenoir aux pigeons qui viennent s'y abattre comme sur le toit, l/intérieur affectera plutôt la forme rondo que la forme carrée; il sera garni dans toute son étendue de plusieurs rangées de boulins ou nids, faits en pierre ou en briques et assez grands pour que deux pigeons puissent y tenir à la fois : le dernier rang d’en bas sera à l mèt. ou 1",60 du sol, le dernier d’en haut à 1 mèt. du faîte. Pour y monter, il vaut mieux , au lieu d’un escalier qui tient beaucoup de place et qui oblige à faire deux étages, établir une échelle tournante ; cette échelle, fixée à un fort montant solidement placé debout au milieu du colombier et tournant sur lui-môme, permet de visiter aisément tous les nids du haut en bas, soit pour les nettoyer, soit pour dénicher les petits. Au-dessous de chaque rangée de nids devra régner un petit promenoir servant d’appui aux pigeons quand ils viennent à leur nid et sur lequel les pigeonneaux se placent en sortant du nid pour prendre leur volée. Toutes les jointures du colombier seront parfaitement planes et recouvertes d’un bon crépissage en plâtre, afin qu’il ne s’y trouve pas la moindre fente pouvant servir de refuge aux insectes qui pullulent quelquefois dans les colombiers et qui tourmentent cruellement les pigeons. 11 est convenable que le colombier soit placé sur un point élevé afin que les jeunes pigeons puissent le voir de loin ; il est surtout important qu'il soit dans un endroit sec et bien aéré. Les ouvertures seront au midi ou au levant. Pour les rendre inaccessibles aux rats et aux souris qui attaquent les jeunes pigeons et dévorent les graines destinées à leur nourriture, on garnira le dessous de ces ouvertures de zinc ou u’anioiscs, et l’on entretiendra le carrelage avec le plus grand soin. — Le colombier doit être muni d’une trémie à bascule pour donner à manger aux pigeons pendant l’hiver et au commencement du printemps, lorsqu’ils ne peuvent trouver leur nourriture dans la campagne. On leur jettera alors, deux fois par jour, matin et soir, des vesces et surtout du sarrasin qu’ils aiment beaucoup. S’il n’y a pas d’eau près du colombier, il faut donner à boire aux pigeons dans une pompe en terre cuite, espèce de petit abreuvoir fait exprès pour eux. On peut aussi mettre de l’eau dehors, dans une auge très-peu profonde. Cette eau sera souvent renouvelée; et on aura soin de casser la glace lorsque la surface est gelée, afin que les pigeons puissent toujours boire à volonté.

Lorsqu’on veut peupler un colombier, on achète au loin des pigeons dfun an et on les met dans le colombier, dont on ferme les fenêtres; on leur apporte à manger deux fois par jour et on a soin que leur eau soit toujours fraîche. Quaiid les jugeons se sont accouplés et qu’ils so mettent àcu.:ver, on commence à ouvrir les fenêtres et à les

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appeler au dehors en sifflant pour leur donner leur nourriture; peu à peu on diminue la distribution que l'on supprime complètement quelques jours après l'éclosion des premiers petits. Des ce moment, on peut être sûr que tes pigeons n’abandonneront plus leur demeure, pourvu qu’on ne la leur rende pas insupportable par des visites fréquentes ou en négligeant de l’approprier. On a 1 habitude do nettoyer le colombier quatre fois par an; avant et après l’hiver et après la 1” et la 2* couvée : il vaut mieux répéter cette opération tous les mois (Foy. Colombine). Pour que le colombier prospère et se multiplie, il faut livrer les pigeons les plus Agés à la consommation et conserver, au contraire, les plus jeunes pour la reproduction. Foy. Volière.

(Législation). Chacun peut posséder ou établir un colombier sur sa propriété. Mais les pigeons causant aux différentes cultures des dommages considérables, les maires ont le droit de prendre des règlements ordonnant que ces oiseaux soient enfermés pendant un certain temps dans les colombiers: le contrevenant encourrait une amende de 1 à b fr. Durant le temps fixé pour la fermeture des colombiers, les pigeons sont considérés comme gibier, à l’égard des propriétaires ou fermiers dans les terres de qui ils s’abattent, et qui peuvent impunément les tuer sur leur terrain. Dans les temps où les pigeons sont en liberté, personne ne peut se les approprier ni les tuer sans sc rendre couable de soustraction frauduleuse: celui qui aurait se plaindre de leurs dégâts devrait poursuivre devant les tribunaux (le iuge de paix ou le tribunal d'arrondissement, selou l'Importance du dommage), pour obtenir une indemnité du dommage causé Décr. du 4 août 1789; C. pén., art. 471).

COLOMBINE (Agriculture). La fiente des oiseaux de basse-cour, et particulièrement celle îles pigeons ou colambine proprement dite, est un enrais des plus puissants; mais il faut se garder e la mêler avec les fumiers; on doit la mettre en réserve pour l’employer sous forme pulvérulente. — La fiente des pigeons de colombier est presquo toujours sèche : u faut néanmoins nettoyer leur colombier au moins une fois par mois et lai.sser la colombine se dessécher 2 ou 3 jours au soleil avant de 1a réunir en monceau sous un hangar à l’abri de la pluie. Un cent de pigeons produit par an de 6 à 8 hectolitres de colombine; un hectolitre de cet engrais» bien pulvérisé, donne à surface égale une fumure aussi énergique, quoique moins durable, que 1000 kilogr. de bon fumier de cheval. La colombine que produisent les pigeons de volière, est généralement humide, parce que ces pigeons plus nourris que ceux de cojombier, boivent beaucoup plus. Les balayures de la volière douent être enlevées tous les jours et séchées avec soin pour qu'elles ne s’écliauflent pas sous le hangar; le poulailler doit être aussi balayé tous les jours. La colombine produit d'autant plus d’effet qu’elle est mieux divisée : au moment de s'eu servir on bat cet engrais au fléau pour le désagréger et le rendre pulvérulent; on ne le met en sac qu’au moment de l’emporter aux champs où il est répandu à la volée, dans la proportion de 20 à 30 hectolitres par hectare : on le répand sur les semailles sans l’enterrer; on peut aussi commencer par le jeter sur le sol labouré, semer ensuite et enterrer le tout par un coup de herse. L’un des principaux avantages de la colombine et des autres engrais pulvérulents, c’est de pouvoir être répandus régulièrement par les semoirs de la même manière que les grains de semence.

COLON pautiaire (Législation). Foy. Bail. COLONEL ( Armée de terre). Foy. Officier. COLONIES (Hygiène, Commerce, Voyages).

Lorsqu’on a pris la résolution de s’embarquer pour les colonies, on doit avant tout se munir u’un passe-port parfaitement en règle. I.e prix de ce passe port est de 10 fr. (Fou. Passe port). Cette formalité accomplie, il ne sTagit plus que d’arrêter son passage sur un navire de commerce en partance pour le lieu où l’on a l’intention de se rendre. On sait que les principaux ports d’embarquement sont le Havre, Bordeaux, Nantes et Marseille. Les navires qui y sont sur le point de partir font annoncer longtemps d'avance par les jour naux , l'époque de leur départ ainsi que la désignation des maisons de commerce auxquelles on doit s’adresser pour le règlement du prix et des conditions du fret des marchandises ainsi que du passage. L’usage général est de payer d’avance le prix au passage, aussitôt qu’on La arrêté, soit entre les mains du courtier maritime indiqué, soit au capitaine du navire en partance qui en donne un reçu motivé. Le prix du passage varie suivant les places (de 1,# ou de 2* classe) , et selon les distances plus ou moins grandes du lieu de destination. Ce prix est ordinairement de 6 4 G00 fr. pour les colonies des Indes occidentales et le double pour celles des Indes orientales; il est encore plus élevé si l’on double le cap Horn pour aller en Californie , ou pour se rendre en Australie. Sur les bâtiments à vapeur les prix sont toujours plus élevés que sur les bâtiments à voiles; ils sont aussi plus variables suivant le nombre des concurrences.

Quoiqu’il y ait des départs dans tous les mois de l’aimée, les départs qui ont lieu en mai et en octobre, sont réputés les plus favorables pour les ports français. Plus le voyage doit être long, plus ifest important d’arrêter une place de 1” classe: ce serait une économie mal entendue que de se river pendant une traversée toujours pénible es commodités réservées aux voyageurs de première classe. On doit aussi rechercher un navire bon marcheur et d’un fort tonnage. Il faut autant ue possible, lorsqu’on est rendu au port de mer 'embarquement, avoir le soin de marquer à l’avance la cabine où l’on doit sc coucher. Cette prise de possession évite tout quiproquo ou tout malentendu, au moment quelquefois précipité de rembarquement. On ne doit pas omettre de se munir d un bon matelas de bord , avec oreiller et traversin , sans oublier une couverture et quelques paires de draps de toile. Quelques chemises en loue de coton ue couleur, sont aussi nécessaires pour une traversée. Enfin, quoique ce ne soit pas une habitude d’embarquer des vivres pour son usage particulier, on sc trouvera bien d’avoir emporté quelques provisions , qu’on tient sous sa main dans sa cabine, telles que pruneaux, tablettes de chocolat, citrons, oranges, sucre, etc. — Avant de partir, on se munira de lettres <le recommandation pour un ou plusieurs négociants de la ville où l’on doit débarquer. Cette précaution est fort utile, et permet d’obtenir une foule de renseignements tout à fait indispensables A l'Européen qui vient sc fixer dans des contrées et sous des climats présentant do si grandes différences avec les pays où il a primitivement vécu. On fera également Lien d’emporter avec soi une pacotille de quelques articles d’un écoulement facile dans les lieux où l’on va se fixer. Ces sortes de pacotilles, pour être faites avec discernement et orocurcr quelque profit . doivent avoir lieu d’après es conseils d'un négociant expérimenté.

Lorsque le lieu pour lequel on a pris passage se trouve placé sous les latitudes intertropicales , il fautavoirsoin de se conformer aux prescriptions hy-

f;iénlques exigées par le climat. Il règne habituel* ement dans ces contrées des maladies épidémiques

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oui déciment les arrivants. Ceux qui font en sorte d’y débarquer dans la saison la moins meurtrière, ontde meilleures chances à courir, surtouts’ils savent profiter de ce temps de répit, pour prendre les précautions sanitaires qui peuvent les mettre à l'abn des influences pernicieuses du climat. Pour les pays situés comme l'Europe en deçà du la ligne, la saison la plus h redouter, est celle de Vfyivemage ou saison des pluies, qui commence en juillet et finit en octobre. Il faut donc pour ces contrées chercher à arriver dans les mois de décembre ou de janvier. Pour les contrées situées au delà de la ligne, les saisons y étant inverses, il faut y arriver en juin, ou en juillet. Dans tous les cas , voici quelles sont les principales précautions à prendre. Les arrivants éviteront les veilles prolongées , les travaux trop continus , l’abus et même l’usage habituel des. boissons alcooliques, les exercices violents et en général toute espèce d’excès. On évitera avec soin tout régime échauffant. Sous les climats à température constamment élevée, le tissu cellulaire a besoin , chez les Européens, d'yétre plus relâché qu’uuparavant, afin du leur procurer une transpiration plus facile, plus égale et plus abondante j ce qui est dans ces contrées un des meilleurs signes de l'état de santé. A cet effet, dans le commencement, on doit prendre de temps en temps et modérément des bains tièdes et avoir soin de se livrer à de fréquentes ablutions de propreté; il faut sc garder d'user des bains froids et même des bains de mer, parceau'ils sont trop tonifiants et qu’ils pourraient produire des répercussions de transpiration toujours dangereuses. Lorsqu’on est parfaitement acclimaté et après quelques années de séjour, les bains du mer pris à propos et modérément deviennent au contraire très-salutaires pour raffermissement de la santé. L’usage trop fréquent de certains fruits est pernicieux et produit des dyssenteries d’un caractère tenace et dangereux. Les conseils des personnes du pays doivent servir de guide à cet égard. Les oranges mêmes ne doivent pas être mangées sans certaines précautions. Cependant il existe un fruit, le mango ou la mangotine, qui est en quelque sorte la providence des arrivants, il est diurétique et rafraîchissant, et il n’y a pas d’exemle qu'il ait jamais occasionné le moindre accient ; on attribue ses qualités bienfaisautes à sa nature un peu résineuse. La goyave , au parfum de la fraise, est encore plus commune, mais moins bienfaisante nue le mango. Les bananes, avec les fruits de l’arore à pain, ainsi que la farine de manioc, lerix et les nombreuses racines alimentaires à (écuU de ces contrées, forment la base de la nourriture des habitants et leur tiennent lieu du pain , dont les Européens presque seuls font usage ; mais ceux-ci ne tardent pas à le quitter et à préférer le régime des indigènes. Dans ce régime, il entre surtout une grande variété de poissons frais (Tu ne excellente qualité. En outre les salaisons de morue et de viande des États-Unis en forment le complément habituel. U ne faut pas oublier que sous ces Latitudes constamment chaudes tous les mets doivent être fortement pimentés : sans cet assaisonnement relevé, les aliments paraîtraient trop fades; ce régime est d'ailleurs nécessaire pour la conservation de la santé.

Çous le rapport de l’industrie, les colonies sont des pays fort peu avancés; presque rien ne s’y fabrique. Les professions qui y sont les plus communes sont celles de maçon et de charpentier. Mais ce» états sont trop rudes et trop pénibles dans les climats chauds, pour que les Européens

Suissent lutter avec avantage avec les ouvriers inigènes. Presque tous les émigrants passent aux colonies pour y chercher fortuno au moyen do

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l’agriculture ou du commerce. Les agriculteurs et les cultivateurs proprement (lits, sont toujours certains d’y trouver dus terres à défricher ut à mettre en valeur. De même les commerçants et les négociants y ont devant eux une carrière plus facile à parcourir. Quant aux chercheurs d'or, qui forment une classe tout à fait à part, nous n’entrerons dans aucun détail sur ce genre d’industrie.

En raison du haut prix de la main-d’œuvre, les combinaisons du travail agricole pour l'agencement d’une exploitation rurale ne doivent plus être les mêmes qu’en Europo. Dans lus colonies, il convient do s’adonner spécialement à l’élève du bétail qui procure le meilleur produit dans les pays où les terres possédées présentent de trop grandes étendues pour être mises en culture avec profit. Toutes les espèces bovines et ovines so trouvent dans toutes les colonies, et y sont à un prix moins élevé qu’eu Europe; il est doue très-facile d’y organiser îles troupeaux sur les terres aue l’on exploite. — A l’égard du commerce, ses différentes branches, assez nombreuses en Europe, se réduisent à deux principales : le commerce du colportage, et le commerce sédentaire en magasin. Le premier se fait à dos de mulets, et est fort lucratif, mais assez pénible et quelquefois dangereux, tandis que lo commerce sédentaire olfre plus de sécurité. Dans ces contrées l'usage général est de former un entrepôt ou espèce de bazar qui est composé des marchandises les plus variées C’est dans ces sortes d’entrepôt, quo les propriétaires, autrement dits habitants , viennent s’appre visionner de tout ce dont ils ont besoin. Ces habitant; ont chez leur négociant commissionnaire, un compte ouvert qui se solde et s’équilibre pendant le cours de chaque année par l’envoi de leurs récoltes. Celles-ci sont alors vendues pour leur compte par leur commissionnaire qui tient le bazar et qui leur avance les fournitures dont ils ont besoin, soit on comestibles, instruments d’agriculture, objets d’ameublement et de toilette, vêtements, etc., quo le négociant tire de la métropole. Foy. Émigrants.

Colonies (Postes). La taxe et les conditions d’en voi des lettres pour les colonies françaises sont réglées par des décrets spéciaux qu’il serait impossible de mentionner ici. Tous les renseignements utiles à ce sujet doivent être fournis au public daus les bureaux de poste; ils se trouvent aussi dans l’Amuoire des postes et dans un tarif dont la vente aux particuliers est autorisée. F. Pats étrangers.

Colonies agricoles et pénitentiaires. Il v en a de plusieurs sortes : les unes sont des établissements de bienfaisance, qui se recrutent parmi les enfants trouvés et les orphelins pauvres; d’autres forment des établissements pénitentiaires spécialement créés pour les jeunes détenus : une troisième catégorie conserve un caractère mixte et reçoit à la fois des jeunes détenus et des enfants trouvés. Les uns et les autres sont entretenus par l’État ou par des particuliers, laïques, ecclésiastiques ou membres d’une association religieuse. -- Il existe actuellement en France 39 colonies de jeunes orphelins et enfants trouvés, dont 3 en Algérie; les principales sont : Neuhof (Bas -Rhin), Mansigné (Sarthe) , Asile-Fénelon (Seinc-ot-Oise), La Lande au Noir ou Œuvre de Saint-llan (Côtes-du-Nord), Le Mesnil Saint- Firmin (Oise), Petit Mettray (Somme), Lesparre (Gironde), Montmorillon (Vienne) , Ben-Aknoun et Medjez-Amar (Algérie); et 17 colonies agricoles pénitentiaires, dont les principales sont : Mettray (Indre-et-Loire), Petit-Bourg (Seine-et-Oise), Fontevrault (Maine-et-Loire), Clairvaux (Aube), Looi j (Nord), Gaillon (Eure). Foy. Supplément

Pour l’entrée des jeunes détenus dans les eolo- I nies agricoles, l’initiative appartient tout entière

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à l’État, qui juge seul de l’opportunité de cette mesure. Dans la pratique , les enfants frappés déjà par la loi comme ayant mal agi, mais sans discernement, n'y entrent guère qu’après 12 ans et y séjournent en moyenne 3 ans. (roy. Jeunes détenus). — Les colonies agricoles d'orphelins ou enfants trouvés sont recrutées par les municipalités de villes ou les départements qui ont ces «infants à leur charge. Ils sont entretenus, nourris gratis et élevés aux pratiques de l’agriculture ou des états qui s’y rattachent, et en sortent lorsqu’on les croit capables de gagner leur vie. Les frais d’éducation sont supportés par les départements ou les villes. Les demandes d’entrée doivent être faites au préfet du département et appuyées de pièces établissant l’état d’enfant trouvé ou d’orphelin indigent.

COLOPHANE ( Écon . domest.). Pour être bonne , elle doit être jaune et transparente ; il faut qu’elle blanchisse les crins de l’archet sans noircir les cordes à l’endroit où celui-ci les touche; elle doit, quand on en frotte l’archet, tomber en matière blanche, pulvérulente et qui ne colle pas aux doigts. — Pour faire do la colophane, on prend deux parties de résine de térébenthine et une partie de poix blanche que l’on fait fondre lentement dans une marmite de fonte sur un feu modéré, en ayant soin de remuer fréquemment lo mélange avec une spatule pour l’empêcher de s'attacher au fond du vase. On s’assure que la fusion est complèto lorsqu’en faisant refroidir une goutte du liquide, celle-ci devient parfaitement sèche et lulvérulente. Quand le tout est suffisamment reroidi, on le coule dans des moules appropriés à cet usage.

COLOQUINTE ou Chicottn (Hygiène). La pulpe de celte cucurbitacée est un violent purgatif dont il ne faut user qu’avec précaution : on l’emploie sèche et pulvérisée à la dose de 50 à 60 centigr. tout au plus. Son amertume est extrême. — La coloquinte se cultive de la même manière que le Concombre. Voy. ce mot.

COLORIAGE (Connaissances pratiques). Ce sont généralement des lithographies ou des gravures qu’on s’amuse k colorier, à enluminer. Avant tout, il convient (réprouver le papier, d’examiner s’il boit l’eau; s’il a ce défaut , on doit l'encoller, c.-à-ü. y passer un enduit qui se vend tout préparé chez les marchands de couleurs et les papetiers, mais qu’on peut aussi composer soi- même en mélangeant à parties égales de l’alun, du savon blanc et de la colle de Flandre. On applique cet encollage à l'aide d’un pinceau ou d’une brosse douce, et si le dessin est dans des dimensions assez grandes, on l’étend sur une table ou sur un châssis. Il faut attendre, pour commencer le coloriage, que le papier soit parfaitement sec. On emploie les couleurs qui servent pour l’aquarelle et on les délaye dans des godets, du moins pour préparer les teintes principales. Toutes les fois qu’on passe d'une couleur ou d’une nuance à l’autre, il est nécessaire de laver les pinceaux dans un verre d’eau et de les essuyer avec un chiffon. Quand on a colorié une partie du dessin, on laisse bien sécher cette couleur avant d’en placer une autre à côté, autrement elles se mêleraient ensemble et n’offriraient plus qu'un coloriage informe. 11 y a souvent des occasions où l’on est obligé de nuancer les couleurs, de faire des parties foncées et d’autres parties plus claires. Un commence par étendre aussi uniformément que possible la nuance la plus claire, on la laisse sécher et on place ensuite les nuances les plus foncées, résultat qu’on obtient avec la même couleur délayée dans une moindre quantité d'eau. Si l’on veut donner une teinte unie, on humecte suffisamment le pinceau

et on étend la couleur avec rapidité: on évite ainsi l’inconvénient d’avoir des parties plus foncées qui feraient tache. Quand on colorie des paysages, il faut commencer par les ciels et les lointains. Pour aviver les couleurs et leur donner du relief, on peut passer une légère couche de gomme sur les parties coloriées lorsqu’elles sont parfaitement sèches.

COLPORTAGE, Colporteur (Législation). Il y a le colportage des marchandises en général et le colpoi loge des livres , imprimés , estampes , etc.

1° Colportage des marchandises. Toutes les marchandises , à l’exception du tabac et des cartes d jouer , peuvent être colportées librement, pour être vendues au détail dans les villes et les campagnes. Un droit fixe de 15 fr. est imposé aux colporteurs avec balle (porte-balle) ; de 40 fr. , aux colporteurs avec bêtes de somme ; de 60 fr. . à ceux ui conduisent une voiture à un seul collier, et e 120 fr. , à ceux qui ont une voiture à deux colliers : tous sont en outre imposés au 15* de la valeur locative de leur maison d’habitation. Pour colporter les boissons , il faut une licence de marchand en gros (Voy. Licencb). Les colporteurs de tnatières d'or et d'argent ^bijoux, joyaux, etc.), sont tenus de présenter aux maires, les bordereaux des orfèvres, qui leur ont vendu ces objets. — En cas d’épidémie, lapolico peut interdire le colportage des vieilles hardes, ayant servi à des malades et même de toute espèce de vêtements et habits.— A Paris, les marchands d'habits, les marchands ambulants, et autres colporteurs ne peuvent exercer leur commerce sans un livret, qui leur est remis à la Préfecture, sur un certificat délivré par lo commissaire de police du quartier où est leur domicile.

2° Colportage de livres, etc. — Aucun individu, libraire, marchand ou autre ne peut colporter ou faire colporter aucun ouvrage , livre, brochure, estampe, imprimé ou écrit, sans avoir une autorisation préalable du préfet de police à Paris, et du préfet dans les départements. Le colportage est réglementé par deux circulaires ministérielles des 28 juillet et 12 septembre 1852, rendues en exécution de la loi du 27 juillet 1849. — Tout individu qui veut colporter un livre, une gravure, un imprimé, ou écrit quelconque, lorsqu'il y est autorisé comme il est dit ci-dessus, doit en présenter deux exemplaires à la direction de la sûreté publique, au Ministère de l’intérieur, pour être vus et lus par la commission permanente, chargée de l’examen des ouvrages destinés au colportage. 11 importe de ne pas confondre ce dépôt, avec le dépôt légal, nue tout éditeur fait au bureau de la librairie et de l'imprimerie, au même ministère pour constituer sa propriété d’éditeur vis-àvis des tiers. Par suite de l'avis de la commission du colportage, le ministre de l’intérieur accorde ou refuse l'autorisation de colporter. Si l’autorisation est accordée, chaque exemplaire est frappé d’un timbre ou estampille, placé sur la première page, qui contient le titre et le nom de l’éditeur. Un catalogue des livres approuvés est mensuellement envoyé aux préfets, qui peuvent estampiller, sans en référer au ministre, tous les livres qui y sont portés. L'estampille apposée à Paris, à la requête de l’auteur, de l'éditeur, du libraire ou du colporteur, permet la circulation du volume estampillé dans toute La France. L’autorisation du préfet n’est valable que pour le département qu’il administre. La permission de colporter est retirée à tout colporteur qui vend des livres non estampillés. Cette contravention est punie de la saisie des livres, du retrait du permis et de peines prononcées par la police correctionnelle. Le colportiage des livres est soumis aux mêmes droits que le colportage de marchan dises.

COLZ

COMÉ

COLZA (AgricuUure). On cultive quelquefois le collai comme plante fourragère, et dans ce cas, ou le sème à la volée pour en faire un fourrage épais, propre à être pâturé et qui peut même être fauché pour être consommé à l’état frais. Mais c’est surtout pour la production de l'huile que l’on extrait de sa graine, que cette plante est le plus communément cultivée. —La terre qui lui convient le mieux est une terre un peu compacte, fraîche et profonde, très-perméable aux influences de l’air et de la chaleur; du reste, le colza se plaît dans tous les terrains, pourvu qu’ils ne soient pas trop humides. On donne au sol qui doit le recevoir les mêmes préparations et les mêmes engrais que pour le chou. 11 y a deux manières de cultiver le colza :on le sème a la volée, à demeure, en août et septembre, ou en pépinière, de la mi-juillet à la fin d'août, pour être mis en place de la fin de septembre à la fin d’octobre. Le premier mode de culture est le moins embarrassant, et c'est le plus pratiqué aux environs de Paris, parce que la récolte de colza, se faisant à la fin de juin, avant l’époque ordinaire de la fenaison, il laisse le sol disponible de bonne heure, pour les préparations nécessaires aux semailles de la céréale d’hiver qui doit suivre; la fumure dont celle-ci doit profiter, a été appliquée au colza. Il vaut mieux semer trop clair que trop épais, à raison de 15 litres au plus par hectare. Avant de semer à la volée, on herse la terre en long et en travers pour bien unir b surface; on enfouit ensuite la semence par un léger trait de herse. Si la terre est légère, il est bon de la plomber aussitôt après avec le rouleau; mais on ne doit faire usage de cet instrument que si b surface est parfaitement sèche. Le colza semé à b volée, à moins qu’il ne suive un fourrage annuel récolté en vert, comme seigle, orge, minette, bisaille, occupe la terre pendant deux ans. Dans le Nord , pour éviter ce double loyer à la charge d’une seule récolte, on repique le colza, soit après un fourrage ou des pommes de terre hâtives, soit après une céréale. Celle-ci étant moissonnée au plus tard à b fin d'août, on déchaume (Voy. Déchaumage), puis on transporte le fumier dans la pièce, et on l’enterre par un labour d’au moins O* ,15, si l’on ne peut pas en donner un troisième; mais de O", 12 seulement, si on prévoit avoir le temps do donner un dernier labour de 0", 18 de profondeur. La pépinière où l’on élève le pbnt de colza, doit avoir en étendue environ un dixième de l’espace qu’occupera le colza transplanté. Ce pbnt ayant été préparé comme du plant de chou, on le lève quand tout est prêt pour procéder au repiquage, c.-à-d. quand le planta atteint la grosseur d’un tuyau de plume : ce repiquage peut se faire au plantoir. Le colza se met en place à 0“,?5 ou 0“,30 dans b ligne. On plante de cette manière deux raies de suite; on laisse la 3e vide, et on continue par b 4* et la 5*, b "• et la 8* , et ainsi de suite. Quelques cultivateurs plantent dans toutes les raies; mais dans ce cas le binage du colza en lignes devient difficile: on y supplée au mois de mars par un hersage énergique. Lorsqu’on laisse une raie vide sur trois, le binage est facile; on y procède un mois après la plantation, par un beau temps sec, et quelquefois on donne un second binage au printemps.

Dans le Nord, on donne au colza repiqué, aussitôt que le plant a bien repris, une large fumure d'engrais liquide, composé de jus de fumier et d'urine de bétail, où l’on a délayé du tourteau de graines de colza, de navette ou de caméline, à raison do 15 à 20 kilogr. par hectolitre. La dose de cet engrais est de 150 hectol. par hectare. Les frais de cette fumure sont très-élevés : mais elle donne des produits proportionnés à 1a dépense.

La récolte du colza se fait à la faucille, à la fin de juin, dès que le tiers environ des siliques a bbncbi et nue leurs graines, quoique s’écrasant encore sous le doigt, ont pris une teinte brune. Le restant des graines est encore vert : mais si on attendait leur maturité, on perdrait le tiers de la récolte. On forme, après que le colza est coupé, des meuluns avec les javelles. 11 faut donner à ces meulons environ 2 met. de hauteur, sur autant de diamètre à b base ; au bout d’une dizaine de jours, le grain est assez mûr pour que l’on puisse procéder au battage. Beaucoup de cultivateurs font ce battage dans le champ même, sur de grandes bâches en toile. Un moyen plus expéditif consiste à lier les javelles en gerbes, 2 ou 3 joiirs après que b récolte est coupée, et à les charger immédiate ment sur des voitures garnies de paillassons ou de draps. Le colza entassé dans la grange s'échauffe modérément et plus uniformément qu'emmeulé dans les champs, et, en outre, il est à l’abri des pluies d’orages : 8 ou 10 jours après avoir été engrangée , b graine est assez mûre pour pouvoir être battue, soit au fléau, soit à la machine à battre. On passe ensuite 1a graine au tarare autant de fois qu’il est nécessaire pour la nettoyer complètement, et on la porte dans un grenier aéré, où elle est étendue en couches minces qu’il faut remuer deux fois par jour pendant la première huitaine. A mesure que la dessiccation s’avance , on donne plus d’épaisseur à la couche, que l’on ne remue plus qu’une fois par jour, puis tous les deux ou trois jours jusqu'à ce que lo grain soit parfaitement sec, ce qui n’a lieu qu’au bout de 3 à fi semaines.

On possède une variété de Colla de printemvs . dont on peut faire usage pour remplacer un colza d’hiver lorsque celui-ci a péri. Hors ce cas assez rare, il n’y a aucun avanbge à cultiver la variété printanière, dont le plu3 fort rendement ne dépasse pas 15 hectolitres, tandis que celui du colza a'hiver peut s’élever jusqu’à 45. Le rendement moyen au colza d’hiver est de 20 à 35 hectolitres. L'hectolitre rend environ 25 kilogr. d'huile.

COMBUSTIBLES. Voy. Bois , Charbon , Houille, Coke, Tourbe, Gaz, Mottes a brûler, etc.

COMÉDIEN {Profession). — Pour réussir dans cette profession difficile, il no suffit point d’avoir le goût du théâtre et des dispositions naturelles; il faut de longues études préliminaires et la direction de maîtres habiles. Le jeune homme , ou b jeune personne , qui se destine au théâtre . devra donc se fixer à Paris pour y suivre les cours du Conservatoire (Voy. ce mot), prendre en même temps des leçons particulières auprès d’un artiste de premier ordre, et voir jouer souvent les meilleurs acteurs. Les lauréats du Conservatoire trouvent facilement à s’engager sur les premiers théâtres de b province; mais il est rare que leur talent se perfectionne sur des scènes où ils ne peuvent avoir ni émulation réelle, ni traditions certaines. Mieux vaut rester à Paris et obtenir la permission de débuter au Théâtre-Français. Si les débuts sont heureux, le jeune artiste pourra être admis d’abord comme pensionnaire, et plus tard comme sociétaire (Voy. Théâtre-Français), et désormais son avenir sera assuré. Dans les autres théâtres de l Paris, à côté de quelques artistes dont les appoiai tements sont considérables et souvent exagérés, il y en a beaucoup d’autres dont le traitement est plus que modeste. C’est pis encore dans les départements, où les directeurs peuvent à peine donner à leurs comédiens de auoi suffire aux frais de nourriture, d’entretien, ue logement et de voyage,

! sans compter les costumes, qui sont presque tou- ! jours à la charge des artistes. En résumé, à l exi ception de quelques artistes éminents qui trouvent ! à la fois b gloire et la fortune dans la carrière au

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théfttre, la profession de comédien exige des études si longues, si laborieuses, et présente des chances d'avenir si peu certaines, qu’il est prudent de ne s’v engager qu’autant qu’on se sent une véritable vocation et le courage d’en supporter toutes les misères.

COMESTIBLES (Hygiène). Voy. Alimentation et Substances alimentaires. — (Législation). L’autorité municipale a le droit de prendre des arrêtés pour la surveillance de la salubrité des comestibles i mis en vente; on doit se soumettre à ces arrêtés sous peine de l à 5 fr. d’amende. Toute personne ! à qui un marchand a vendu des comestibles gâtés, corrompus ou nuisibles, a le droit de dénoncer . le fait au commissaire de police; ce fait donne i lieu à des poursuites devant les tribunaux correc- 1 tionnels. Les comestibles, autres que le pain et la viande de boucherie, ne peuvent être taxés par l’autorité municipale: on ne serait donc pas tenu de se conformer aux dispositions d’un arrêté oui aurait illégalement établi une pareille taxo, et les tribunaux de police ne pourraient prononcer aucune peine contre les contrevenants.

COMICES agricoles ( Agriculture ). Partout où cette institution est bien comprise, elle est le lien commun qui rattache les uns aux autres leseforts de tous les amis du progrès en agriculture. Beaucoup de comices font les frais d’uno publication mensuelle envoyée à tous leurs membres moyennant une légère cotisation. Ceux qui comptent dans leur sein assez de propriétaires riches et dévoués, ont dans le midi des magnaneries modèles , dans le centre et le nord, des fermes-modèles. la plupart de ces fermes atteignent à très-peu de frais leur but d’utilité publique. Le comice fait choix du cultivateur le plus éclairé du canton ou de l’arrondissement, en lui allouant une modique rétribution. Ce fermier s’engage, d’une part, à cultiver selon les principes les plus avancés applicables au pays; de l’autre, à permettre à tous les cultivateurs des environs do suivre ses opérations et â leur donner au besoin les instructions verbales qu’ils pourront avoir à lui demander. Une commission, prise dans le sein du comice, surveille la direction des travaux dans l’exploitation ainsi placée sous son influence immédiate, et le fermier qui accepte ces conditions, tout en profitant des lumières de la commission, dote sa localité d’une véritable ferme-modèle. La propagation des meilleurs reproducteurs de chaque race perfectionnée de bestiaux, la vulgarisation des meilleurs instruments aratoires, des espèces et variétés de plantes utiles le mieux appropriées aux conditions économiques locales, sont encore au premier rang des attributions des comices agricoles. Habituellement, chaque comice, une ou deux fois par an. célèbre une fête accompagnée d’une exposition do bestiaux et des produits du sol et terminée par un concours de charrues (Yoy. Concours). Dans ces fêtes, d’un effet très-puissant sur le moral des populations rurales, des médailles sont distribuées aux chefs des exploitations les mieux tenues, aux éleveurs des plus beaux bestiaux et aux ouvriers et serviteurs à cages qui se sont fait remarquer par leur zèle et leur habileté, et qui sont restés le plus lontemps au service des mêmes fermes. Grâce à l’institution des comices, il est à peu près impossible qu’un simple paysan qui se distingue dans une branche quelconque de l’industrie rurale, ne soit pas connu, apprécié, encouragé; cela seul fait naître et entretient une féconde émulation. Les cultivateurs de chaque région agricole peuvent toujours s’adresser au secrétariat du comice pour être éclairés sur le plus ou moins de valeur d’une race de bestiaux, d’une variété de plante utile ou d’un instrument

qui leur est inconnu. — la loi n’impose à rétablissement de ces associations d’autres conditions que celle de faire approuver leurs statuts par l’autorité préfectorale. La circonscription d’un comice peut n’embiasser qu’un seul canton ou s’étendra à un département tout entier. Les comices ont pour ressources les cotisations de leurs membres, une subvention départementale, et presque tous, une allocation de l’Etat.

COMIN. plante fourragère. Voy. Lentilles. COMITÉ consultatif des arts et manufactures. Lorsqu’un inventeur s’est adressé h l’administration pour obtenir un brevet et nue des doutes s’élèvent sur le point de savoir si l’invention est susceptible d’être brevetée, c’est ce comité nui est consulté. — Si des réclamations sont adressées

par les intéressés contre les décisions rendues par les préfets sur les projets d’établissements insalubres, dangereux ou incommodes, ou si des plaintes s’élèvent dans le voisinage de certains : ateliers, le comité est appelé à donner son avis 1 sur la légitimité do ces réclamations ou deces I plaintes. — Il examine les substances dont ^administration veut connaître la nature ou l’utilité. 11 ! signale les améliorations pratiques dont une in- 1 dustrie est susceptible, ainsi que les abus et les ! fraudes qui peuvent exister dans certains procédés I de fabrication. — Il est consulté par l’administration des douanes pour les demandes d’introduc- I lion de machines en franchise de droit, pour la > fixation des droits à percevoir sur les instruments de précision, mécaniques ou machines déclarées à l’importation, etc. — Dans toutes ces circonstances, c’est seulement au ministre de 1 agriculture, du commerce et des travaux publics, au- 1 près duquel ce comité est établi. qu’il appartient do communiquer au comité les salaires dont ses membres doivent s’occuper. Les particuliers doivent donc adresser leurs demandes au ministre lui-même.

Le comité se compose de 7 membres titulaires (dont 1 remplit les fonctions de sociétaire), et de h membres honoraires. Il tient deux séances au moins par semaine : les membres titulaires reçoivent des jetons de présence h l’exception du secrétaire qui jouit d’une indemnité annuelle.

Comité consultatif d’hygiène publique. Yorj. Hygiène publique.

Comité des travaux historiques et des sociétés savantes. — Ce comité, créé par un arrêté ministériel du 22 février 1858, est placé sous a présidence du ministre de l’instruction publique et partagé en 3 sections : 1° histoire et philosophie; 2° archéologie j 3” sciences. 11 se compose : 1° de membres titulaires, honoraires, ou non résidents; 2° de membres correspondants-, tous sont nommés par le ministre. Le comité dirige la publication des Documents inédits de VHiitoire de France, et peut être chargé de publier des documents ou des travaux historiques et scientifiques de tout genre. Il rend compte au ministre des publications des sociétés savantes et décerne, en son nom, 3 prix annuels de 1500 fr. aux sociétés qui présentent les meilleurs mémoires sur les questions qu'il a proposées : une médaille de 1200 fr. est remise ,\ fauteur du mémoire et une autre de 300 fr. à ta société dont il fait partie. Le comité est en outre 1 chargé de donner son avis sur les demandes en reconnaissance légale formées par les sociétés savantes et sur les encouragements qui peuvent être accordés aux sociétés existantes. — Voy. Sociétés 6 ayantes.

COMMAND. Voy. Déclaration de command.

COMMANDE (Commerce). Elle engage relui qui la fait dans les termes qu’il a posés, s’ils sont admis par le fabricant ou le marchand. Qu’elle ait lieu ver

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balement ou par écrit, c’est un acte positif, d’où résulte l’obligation de payer un prix, de recevoir une livraison, tout aussi' bien que s'il s’agissait d’un acte authentique. Il est donc important, toutes les fois qu’on a quelque commande considérable à faire, de bien préciser les objets commandés, les prix, les qualités, l'époque de la livraison, l’époque et les conditions du payement, et en mémo temps d’exiger du fournisseur avec lequel on traite une acceptation écrite : c’est le seul moyeu d’éviter des déceptions toujours désagréables et souvent très-coûteuses; c'est aussi le moyen d’obliger le fournisseur à une exactitude trop s*u\ent difficile à obtenir.

COMMANDEMENT (Droit). Il doit toujours précéder les poursuites d'expropriation d'immeubles , de saisie-exécution, de saisie-brandon, de saisie de rentes, de saisie-gagerie, de saisie de navire, de contrainte par corps. La rédaction en est laissée à l’huissier qui doit notifier ce commandement. Il suffit de lui faire connaître le titre en vertu duquel l’exécution doit avoir lieu, si le débiteur ne ; révient pas les poursuites ultérieures en désintéressant le créancier. — Lorsque le débiteur paye entre les mains de l’huissier, il doit, pour sa sûreté, faire mentionner par l'huissier dans le commandement même, qu’il a payé, et se faire remettre le titre.

COMMANDITAIRE (Droit). Dans une société en commandite, l’associé commanditaire ne peut participer à la gestion sous peine de répondre solidairement des actes vis-à-vis des tiers. Il peut néanmoins exercer l’emploi de commis dans les bureaux de la société; traiter avec la société comme il le ferait avec toute autre maison de commerce; se charger, sur les ordres de la gérance et à titre de commission , de vendre ou d’acheter des marchandises ou des yaleurs; surveiller les actes de gestion et prendre à cet effet connaissance des livres et écritures; assister aux assemblées générales et prendre part aux votes qui ont pour objet de modifier les statuts de la société, d'en restreindre ou d’en étendre les opérations. — Voy. Bailleur de fonds.

COMMANDITE (Société en). Tôt/. Société.

COMMELINE tubéreuse ( Horticulture ). On cultive cette plante dans les jardins à cause de ses belles fleurs d’un bleu d’azur qui se succèdent de juin à septembre. Elle est annuelle, mais peut devenir vivace par la culture. On la sème au printemps. à l’exposition du midi, dans du terreau mêlé ae terre de bruyère; en automne on coupe les tiges, et pourvu qu’on ait soin de la couvrir do litière et de changer la terre, elle se maintient très-bien pendant l’hiver. On peut conserver ses racines, comme celle du dahlia, dans un lieu sec et à l’abri des gelées, pour les replacer au mois de mai. — Voy. Êmf.MénE de Virginie.

COMMENCEMENT de preuve par écrit (Droit). Dans les cas où la loi exige qu’une obligation soit prouvée par un écrit, et où, par conséquent, elle n’admet pas la preuve par témoins, elle autorise une exception toutes les fois qu’il y a un commencement de preuve par écrit; on appelle ainsi tout acte, tout écrit émané de celui à qui on l’oppose (ou de la personne qui le représente), et qui rend vraisemblable le fait allégué dont on demande à faire la preuve. Quand un pareil écrit est produit, la preuve demandée peut se compléter par témoins, par des présomptions graves, précises et concordantes , par le serment. L’écrit émané de celui qui le produit ne peut jamais servir de commencement de preuve, puisqu’on ne saurait être admis à se créer un titre à soi-même. Un tiers ne peut pas davantage engager une personne par un écrit qu’il donnerait, et qui ne vaudrait que comme un simple témoignage : ainsi on

ne pourrait opposer à un mari, comme commencement de preuve d’une obligation contractée par lui , un écrit émané de sa femme non autorisée. I-es mentions des actes des notaires et des avoué* peuvent servir contre leurs clients qu'ils représentent. — Le tribunal devant lequel une partie produit un acte écrit reconnu comme provenant de son adversaire peut apprécier, sans que, sous ce rapport, sa décision soit sujette à cassation, si la pièce produite est un vrai commencement do preuve suffisant pour faire admettre la preuve par d'autres moyens. On considère comme faisant commencement de preuve contre celui dont ils émanent : les actes sous seing privé non signés, pourvu qu’il lésait écrits, et, s’il a nié son écriture, pourvu qu’ils aient été reconnus vrais en justice; les billets portant obligation de payer une somme et non revêtus du bon ou approuvé, en toutes lettres, de la somme due; les actes contenant des conventions réciproques et qui n’ont pas été rédigés en autant d’originaux qurl y avait de parties intéressées; les énonciations d’un acte qui sont étrangères à sa disposition; un paragraphe et une signature incomplète nue la mort instantanée de la partie a empêché u'achcvcr; uno lettre missive. Les actes notariés non signés, par suite de refus de signature, et nuis pour défaut de formes, ne valent pas même comme commencement de preuve; maison attribue cetto valeur à la déclaration d'une partie contenue dans certains actes authentiques, bien qu’elle no l’ait ni écrite ni signée; tels sont les procès-verbaux dressés par le greffier «le juge de paix au bureau de conciliation; les déclarations d’une partie qui a comparu en personne à l’audience, et dont le greffier a dressé acte : les procès-verbaux d’interrogatoire devant un juge d’instruction ; les copies d’un acte tirées , sans l’autorité du magistrat ou le consentement des parties, sur la minute, lorsque le titre original n’existe plus; la transcription d’un acte authentique sur des registres publics, quand la minute ou toutes les minutes du notaire pour l’année de cet acte sont perdues. I.^s copies ae copies, même faites par un officier public, ne peuvent pas même servir de commencement de preuve, et ne fournissent qu'un simple renseignement. — L’acte invoqué doit rendre vraisemblable le fait à prouver; les tribunaux jugent, suivant les circonstances, s’il remplit cette condition ; la reconnaissance d’une dette, sans énonciation do la quotité de celte dette, rend admissible la preuve par témoins de cette quotité; la mainlevée, donnée par un créancier, d’une inscription hypothécaire, avant la vente de l’immeuble hypothéqué, rend vraisemblable la libération du débiteur. On ne peut invoquer le titre constitutif d’une rente on d’une créance comme rendant vraisemblable et comme pouvant faire admettre à prouver par témoins le payement des arrérages ou des intérêts (G. Nap., art. 1347).

COMMERÇANT (Profession). — Le jeune homme qui se destine au commerce devra pouvoir commencer de bonne heure son éducation pratique. Il devra donc à l’âge de IG ans avoir achevé scs I études préparatoires, et posséder avant tout l’arithmétique pratique, la tenue des livres, une ou deux langues étrangères, et, s’il est possible, les éléments de la correspondance et du droit commercial. Le Collège municipal Chaptal. VE cols municipale Turgot, V École supérieure du commerce, à Paris, et les diverses Écoles industrielles (Voy. Écoues). soit à Paris, soit dans les départements, lui offriront sous ce rapport toute l’instruction désirable. Cette première éducation terminée et le choix de la carrière qu’il veut embrasser (oanquo , commission , commerce en gros ou en détail ,

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commerce maritime, etc.) étant fait, il se fera admettre comme commis dans une maison importante. Là, après un temps d'apprentissage ou de surnuinérariat plus ou moins long, suivant son degré d’intelligence et d’activité ou les difficultés de la partie, et pendant lequel il peut tout au plus espérer d’être ou pair, c.-à-d. nourri et logé, le commis pourra prétendre à des émoluments. En général, 5 années passées au comptoir ou dans les bureaux d’un négociant suffisent amplement pour prendre l’habitude des affaires et permettre à l’apprenti commercant, si toutefois il a un capital suffisant, d’échanger la position transitoire de commis contre celle de Commerçant ou Négociant. — Nous renvoyons aux articles spéciaux : Armateur, Banquier, Commissionnaire, Marchand, etc., pour les renseignements particuliers à chacune de ces branches de commerce.

( Législation .) Pour avoir qualité de commerçant et être soumis aux obligations particulières que cette qualité entraîne, il faut être négociant, banquier, fabricant, marchand, ou faire habituellement des actes de commerce , alors même qu’on n’est pas patenté (Voy. Actes de commerce). Un mineur de l’un ou l'autre sexe peut être commerçant, pourvu qu'il ait été émancipé, qu’il ait 18 ans accomplis, qu’il ait été autorisé par son ère, ou, à son défaut, par sa mère; ou, a défaut è l’un et de l’autre, par une délibération du conseil de famille, homologuée par le tribunal civil; enfin que l’acte d’autorisation ait été enregistré et affiché au tribunal de commerce du lieu où le mineur veut s’établir. Ainsi autorisés, les mineurs peuvent engager, hypothéquer leurs immeubles, môme les vendre en*observant les formalités imposées au tuteur pour ces aliénations. La femmo mariée ne peut être marchande publique, c.-à-d. faire un commerce séparé des affaires de son mari, sans l'autorisation de celui-ci; quand elle a été autorisée, elle peut s’obliger pour ce qui concerne son négoce, et elle engage même son mari s’il y a communauté entre eux. Elle peut engager, hypothéquer, aliéner ses immeubles, sauf à observer les règles du régime dotal pour les biens dotaux {Voy. Dot). — Lorsqu’un commerçant se marie, son contrat de mariage doit être transmis, par extrait, au greffe du tribunal de commerce, et reste affiché : c’est le notaire qui a reçu le contrat de mariage qui est chargé de cette remise. Toute personne mariée séparée de biens ou sous le régime dotal, qui, après son mariage, prend la profession de commerçant, doit faire la môme remiso dans le mois de l’ouverture de son commerce; die ne doit pas négliger cette formalité : autrement elle pourrait, en cas de faillite, être condamnée comme banqueroutier frauduleux. Un commerçant qui veut se faire séparer de biens d’avec son conjoint doit intenter sa demande dans les formes ordinaires [ Voy. Séparation df. biens). S’il a obtenu un jugement de séparation de corps (Voy. ce mol), il doit le transmettre par extrait au greffe du tribunal de commerce pour qu’il y soit lu et y demeure, pendant un an, affiché’, ainsi qu’au tribunal civil; si ces formalités n'ont pas été observées, les créanciers de l’époux commerçant sont admis à former opposition au jugement de séparation , pour ce qui concerne leurs intérêts, et à contredire toute liquidation qui aurait été faite en vertu de ce jugement et qui leur porterait préjudice.

Tout commerçant doit payer la contribution des patentes (Voy. Patente). il doit avoir un livrejournal. 11 est tenu de mettre en liasse les lettresmissives qu’il reçoit et de copier sur uu registre celles qu’il envoie. — Il doit faire tous les ans, sous seing privé, un inventaire de ses effets mobi-

liers et immobiliers, et de ses dettes actives et assives. Entre commerçants, les livres peuvent tre admis à faire preuve" pour faits de commerce; ils font preuve contre eux pour les non-commerants'avec lesquels ils ont traité. Ils ne peuvent tre produits en justice ni faire foi s’ils iront pas été tenus régulièrement. Voy. Livres de commerce.

Les achats et ventes du commerçant se constatent par actes publics, par actes sous signature privée, par le bordereau ou arrêté d’un agent de change ou courtier, dûment signé par les parties, par une facture acceptée, par la correspondance, par les livres des parties, par la preuve testimoniale, dans le cas où le tribunal croira devoir l’admettre (C. de comm. , art. 1-17, 67-70, 109).

COMMERCE. Sous le rapport administratif, il faut s’adresser pour tout ce qui concerne le commerce au ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, lequel a dans ses attributions : la préparation des lois et règlements concernant le commerce intérieur , les arts industriels et les manufactures , les écoles industrielles . les caisses d’épargne et de retraite, les compagnies d’assurances, les sociétés anonymes, la police sanitaire et celle des poids et mesures; la préparation des tarifs et des lois de douanes; la centralisation et la publication des documents sur la législation commerciale et maritime des pays étrangers, ainsi que de tous les faits qui se rapportent au mouvement général du commerce et de la navigation. — Il existe près du Ministère : un conseil supérieur du commerce, de l'agriculture et de l'industrie; une commission de la caisse des retraites pour la vieillesse; un comité consultatif d’hygiène publique; un comité consultatif des arts’ et manufactures; des commissaires experts pour la vérification, en cas de litige, des marchandises présentées aux douanes par le commerce; un jury assermenté chargé de l’exarnen des marchandises prohibées; une commission permanente pour la fixation annuelle des valeurs ue douanes à porter au tableau du commerce de la France. — Les services extérieurs comprennent : le Conservatoire impérial des arts et métiers, les Ecoles impériales d’arts et métiers, les inspections des eaux minérales et du service sanitaire. J'oy. ces mots. — Voy. Agriculture, Commerce et Travaux publics (Ministère de).

Commerce (Bourses de). Voy. Bourses.

Commerce (Ecole supérieure du), boulevard des Filles du Calvaire, rue Saint-Pierrc-Popincourt, n° 24, à Paris. — Elle occupe dans l'ordre commercial le même rang que l’Ecole centrale des arts et manufactures dans l’ordre industriel. Elle reçoit des élèves pensionnaires de 16 à 25 ans, au prix de 1600 tr., des demi - pensionnaires, à 1400 fr., et des externes à G00 fr. Le gouvernement y entretient 12 élèves boursiers : ces bourses s’obtiennent à la suite d’un concours auquel ne sont admis que des Français Agés de 16 à 20 ans. L’examen comprend l’écriture, la langue française, la rédaction d’une composition sur un sujet donné, l’arithmétique, la géographie, l’histoire ancienne et l’histoire de France : à mérite égal, on donne la préférence au candidat qui a étudié une langue étrangère.

L’enseignement est sous la surveillance d’un conseil de perfectionnement présidé par le ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics. Il sç divise en trois comptoirs correspondant à autant d’années d’études et comprend depuis les leçons de grammaire, d’écriture, d’arithmétique, ae géographie et de comptabilité, jusqu’aux cours de droit commercial et maritime, d’économie industrielle, toutes les connaissances nécessaires pour former des comptables, des banquiers.

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des négociants, des administrateurs. Les élèves du 3* comptoir qui ont satisfait à toutes les épreuves obtiennent un diplôme de capacité. Ceux du 1" ! et du 2* comptoir qui se sont distingués par leurs progrès et leur conduite reçoivent des médailles ; qui sont données par le gouvernement.

Écoles pour le commerce. Voy. Écoles indus- I trikllks , Collège Chaptal, École Turgot, etc.

Commerce (Tribunaux de). Voy. Tribunaux.

Commerce (Jeux de caries). Il se joue avec un jeu de 52 cartes, et le nombre des joueurs peut être de 3 à 12. L’as vaut 11. les figures valent 10 et les autres cartes les points qu’elles indiquent. H y a un banquier , c'est celui qui donne; les autres joueurs sont commerçants et déposent sur la table un enjeu représenté par des jetons auxquels on a assigné une certaine valeur. Le banquier distribue 3 cartes à chacun des joueurs et autant à lui-même. Les diverses chances sont le potnf, la séquence et le tricon. Le point se compose de 2 ou 3 cartes de la même couleur ; le point le plus fort emporte le plus faible. La séquence n’est autre chose qu'une tierce, c.-à-d., roi, dame, valet ou dame, valet, dix, etc.; elle vaut mieux que le point, et la séquence la plu3 forte l'emporte sur la plus faible. Le tricon est ce qu’on appelle brelan dans d’autre jeux, c.-à-d, 3 as, 3 rois, 3 dix, etc.; le tricon le plus fort emporte le plus fainlc. Quand le banquier a distribué les cartes, il demande : qui veut commercer? Le premier en carte et les autres joueurs successivement parlent à tour de rôle; s’ils ont mauvais jeu, et s’ils disent qu’ils commercent pour argent, le banquier leur donne une carte en échange de celle qu'ils lui remettent, et dans ce cas ils payent un jeton au banquier. S’ils répondent qu’ils veulent commercer froc pour troc , ils échangent une de leurs cartes contre une de celles de leur voisin de droite, sans que ce voisin puisse s’y refuser, et dans ce cas on n’a rien à payer. Le commerce peut être arrêté par le premier joueur qui abat son jeu. Le point le plus fort étant 31 . le joueur qui possède ce point, abat son jeu; tous les autres joueurs sont obligés de faire de même, et alors on examine quel est le jeu qui gagne le coup ; la séquence , comme on l’a déjà dit, l’emporte sur le point le plus élevé, et le tricon l’emporte sur la séquence. Du reste tout joueur peut arrêter le commerce, sans avoir 3t, séquence ou tricon; il suffit qu’il abatte son jeu, qu’il croit bon, pour que les autres soieBt aussi forcés d’abattre leur jeu , et celui qui a en main la chance la plus heureuse gagne. Le banquier peut commercer comme les autres , joueurs, mais sans rien payer, et si dans le coup i il n’y a ni séquence , ni trico'n , si plusieurs joueurs ont un point égal, il gagne la partie; les enjeux lui appartiennent, et de plus il reçoit un jeton de chaque joueur. Le banquier, quand il n’a ni point, ni séquence, ni tricon, perd la partie et paye un jeton à celui qui la gagne: mais si, ayant l’une ou l’autre de ces chances, il perd la partie contre une chance supérieure, il paye un jeton à chaque | joueur.

COMMINATOIRE (Clause). Voy. Clause pénale.

COMMIS. Voy. Commerçant et Voyageur.

Commis d’administration, Commis d'ordre. Voy. Employé.

Commis d’économat. Voy. Économe.

Commis de marine. Voy. Commissaibes de la marine.

Commis greffier assermenté. Voy. Greffier.

COMMISSAIRES de la marine (Jfan’ne). Le corps du commissariat de la marine est chargé de tout ce qui concerne l’administration, les subsistances

et la comptabilité de la marine. Il se compose de .

4 commissaires généraux de 1 r* classe à IOüOO fr

5 id. de 2* classe à 8(kH)

13 commissaires de 1" classe à 5000

12 id. de 2* classe à 4500

16 commissaires adjoints de 1" classe à 3500 16 id. de 2" classe à 3000

66 sous-comraissaires do 1" classe... à 2500 66 id, de 2* classe... à 2000

230 aides-commissaires à 1500

Dans les principaux ports, des suppléments de I solde sont alloués aux commissaires généraux et aux commissaires chefs de service. — Les aidescommissaires ont rang d’enseigne de vaisseau : ils I sont choisis parmi les commis de marine (Voy. cii après), Agés de moins de 30 ans, un tiers à l’an - ! cienneté, deux tiers au concours (deux places chaque année sont réservées aux élèves de 1 École olytechnique). — Les sous-commissaire* ont rang e lieutenant de vaisseau, ou de capitaine : ceux de 2* classe sont pris parmi les aides-commissaires,

J un tiers à l’ancienneté, deux tiers au choix; ils 1 passent dans la 1" classe par rang d'ancienneté : j c'est parmi eux que se recrutent les inspecteurs adjoints de la marine. — Les commissaires adjoints ont rang de chef de bataillon : ils sont pris parmi les sous-commissaires, un quart à l’ancienneté,

I trois quarts au choix ; ils passent de la 2* à la lr* classe par rang d’ancienneté. — Les commissaires ont rang de capitaine de vaisseau et de colonel : ils sont pris au choix parmi les commissaires-adjoints et passent de la 2* à la 1" classe par rang 1 d’ancienneté. — Les commissaires généraux prennent rang après les contre-amiraux et les généraux de brigade, avant les capitaines de vaisseau et les colonels : ils sont pris au choix parmi les commissaires, et passent également au choix dans la 1’* classe apres deux ans de service dans la 2*.

Outre ces officiers, le service administratif de la marine emploie des commis au nombre de 220, nommés par le ministre et des écrivains en nombre illimité. Pour être écrivain, il faut ôtro bachelier ès lettres, âgé de moins de 25 ans et subir un examen. Les appointements des commis varient de 12 à 1500 fr.; ceux des écrivains de 6 à 900 fr.

Commissaires de police ( Emplois publics). — 1* A Paris, depuis l'annexion, on compte 80 commissaires de police de quartier, ce qui fait en moyenne quatrecommissaires par arrondissement. Dans ta banlieue , les commissaires de police prennent le titre de commissaires de police des communes du département de la Seine. Il existe en outre des commissaires de police spécialement affectés aux délégations judiciaires, à la vérification des poids et mesures, à la surveillance de la Bourse) un commissaire remplissant les fonctions de ministère public près le tribunal de police municipale, et deux commissaires interrogateurs. Enfin, un commissaire de police est placé à la tête de la police municipale et un autre est chargé du contrôle général des services extérieurs de la Préfecture «le police. — Dans les départements, le décret du 28 mars 1852 établit en principe qu’il doit y avoir un commissaire de police par canton. Dans les localités qui possèdent plusieurs commissaires de police, l’un d’eux a le titre de commissaire central. Il existe des commissaires départementaux dans les départements des Bouchesdu-Rhône, de la Haute-Garonne et de la Gironde.

A Paris, les commissaires de police de quartier sont partagés en deux classes qui ne diffèrent que par la valeur du traitement. Ceux de la lrt ont 6000 fr. de traitement et 1500 fr. de frais de bureau; ceux de la 2", 5400 fr.de traitement et 1200 fr. de frais. Dans les départements ils sont partagés eu cinq classes dont le traitement (y compris

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les frais de bureau) varie de 1500 à 4800 fr. Chaque commissaire a pour l’assister un secrétaire, un inspecteur de police et un sonneur. Iis ont en outre sous leurs ordres les nombreux agents île la police ( Voy. Agents de pouce). Le commissaire, chef de la police municipale, a un traitement de 10000 fr. et celui qui est chargé du contrôle des services extérieurs a 8000 fr. — A Paris et dans les villes dont la population est supérieure à GOGO âmes, les commissaires de police sont nommés par l’empereur, sur la proposition du ministre de l’intérieur. Dans les villes de 6000 âmes et audessous, ils sont nommés par les préfets.

2*. Les attributions des commissaires de police sont très-étendues. Ils veillent au maintien des lois et des règlements «le police municipale dans toute l’étendue du canton où ils ont été nommés. Lors donc qu’on s’est écarté de l’ordre, qu’on s’est mis en contravention avec les lois ou les arrêtés de l'administration, et que le commissaire de police se présente pour faire rentrer les choses dans l’ordre légal, on doit respecter ce fonctionnaire agissant dans scs attributions; les injures, outrages, violences, commis envers lui deviendraient l’objet de poursuites et de condamnations devant les tribunaux. D’un autre côté, chaque fois que l’on est témoin ou victime d'un acte illégal, on peut et l’on doit recourir au cornmksaire de police; s’il s’agit d’une contravention de simple police , il en dresse procès-verbal et poursuit l'inculpé devant le juge do paix; s’il s'agit «l’un crime ou d’un délit correctionnel, on lui dénonce le fait ou on lui porte plainte : quand il a reçu la dénonciation ou la plainte, il la transmet immédiatement au procureur impérial. Le maître ou habitant d’uuc maison dans l’intérieur de laqucllo se commet uu crime ou délit peut requérir le commissaire de police de venir le constater: en cas de flagrant délit, ce magistrat peut aussi faire les premiers actes de l’instruction. Les procès-verbaux dressés par les commissaires de police font foi jusqu’à preuve du contraire, c.-à-d. que pour démentir les faits que le commissaire de ;>oiice affirme il faut fournir une preuve écrite ou par témoins, sans quoi les juges sont obligés de tenir les faits comme certains. Dans des circonstances urgentes où la sûreté est compromise, ou bien si un acte coupable menace la personne ou la propriété des particuliers, on peut recourir au commissaire de police : par exemple s’il s’agit de prévenir la chute ti’iiu édifice menaçant ruine, u’eviter un guetapens ou l’effet de menaces verbales ou écrites, d'empècher le déménagement furiif d'un locataire qui tenterait d’enlever secrètement ses meubles sans avoir payé son loyer.

La loi veut que dans l’exercice de leurs fonctions les commissaires do police soient revêtus de leur costume officiel ou tout au moins qu’ils portent l’écharpe, ou ceinture tricolore qui leursertd’insigne. Néanmoins l’absence de cette formalité ne les empêcherait pas de constater valablement une contravention, et les outrages envers un commissaire de police «lans l'exercice de ses fonctions, seraient considérés et punis comme faits à un fonctionna re public et non à un simple particulier, quoiqu’il ne fût revêtu, ni «le son costume, ni de sou écharpe, au moment ou il les a reçus, si celui qui l’a outragé connaissait sa qualité.

A Paris, les bureaux des commissaires de police, sont signalés au dehors parla présence d’une lanterne carrée, portant ces mots ; Commissaire de vol i ce du quartier de