CRAI

’abri préparé pour les jeunes poulets et désigné sous le nom «le mère artificielle , consiste en un châssis de bois plus ou moins grand, selon le nombre de poulets qui doivent s’y réfugier : le dessus de la charpente est élevé de 0“,10à 0“ ,12 sur le devant, et de 0“,04 ou 0",ûô seulement à la partie postérieure; l’ouverture est au niveau du namac d'éclosion : le tout offre extérieurement l’apparence d une chancelière destinée à tenir les pieds chauds. Une peau d’agneau mégissée est cloute, la laine en dedans, sur toutes les faces du châssis. Grâce à la proximité des tuyaux pleins d’eau chaude, il règne à l’intérieur de la mère artificielle une température très-douce; les poulets, en sortant de i ctuf, vont se blottir dons le fond; le contact de la laine d’agneau remplace assez bien celui du corps de la poule : s’ils ont trop chaud, des passages ménagés sur les côtés leur permettent de sortir dans un espace clos et à une température moins élevée, constituant pour eux une sorte de promenoir, d’où ils rentrent à volonté sous la mère artificielle.

CRABES (Hygiène, Cuisine). Presque toutes les espèces de ce genre de crustacés sont recherchées comme aliment. La plus estimée est le Tourteau ou Poupart, très-commun sur nos côtes, et particulièrement sur celles de la Manche : quelques personnes trouvent sa chair très-délicate; neanmoins il ne conviendrait pas de le faire apparaître sur une table bien, servie. On le prépare comme le Homard.

CRACHEMENT de sang (Médec. domestique).

Plusieurs causes peuvent déterminer le crachement de sang; c’est toujours un symptôme grave, même lorsqu’il survient sans cause apparente , et qu’il n’est pas accompagné d’un état sérieux de maladie. La médecine domestique ne peut que le calmer et le diminuer par des adoucissants; c’est au médecin à le combattre. Quand le crachement de sang est abondant et que les secours de la médecine sont éloignés, le malade doit être placé la tête très-haute, plutôt assis que couché; on lui fait respirer un air frais, et boire de l'eau froide et même glacée ; il doit garder une immobilité absolue, un silence complet et résister autaot que possible au besoin de tousser; des sinapismes aux jambes, s’il^est nécessaire, et l’usage d’une pâte adoucissante , telle que la pâte de jujubes, voilà tout ce qu’on peut employer de mieux pour soulager le malade en attendant l’arrivée du médecin. — Souvent,à la suite de fatigues ou d’excès, la poitrine étant fatiguée sans être précisément attaquée, il survient matin et soir un peu de sang dans les crachats, sans que le même symptôme continue à se manifester pendant le reste de la journée. Quoique, dans ce cas, le crachement de sang puisse ne nas avoir beaucoup de gravité, il ne faut pas négliger de consulter le médecin. L’usage des adoucissants indiqué plus haut, et une légère émission sanguine, soit par la saignée, soit par l’application des sangsues, font ordinairement cesser ce genre de crachement de sang.

CRAIE ou Blanc d’Espagne, Blanc de Meudon (Economie domestique). A l’état sec. la craie sert à tracer des lignes au cordeau blanchi; sous forme de bâtons, on l’emploie pour tracer dos figures sur le tableau noir. Etendue d’eau elle sert ( nettoyer les carreaux de vitres, le plaqué, les pièces u’argenterie; elle forme la base du blanc pour les buffleteries ( Voy . ce mot). — La craie pour les queues de billard sc compose de deux tiers d amidon et d’un tiers de blanc d’Espagne, infusés à froid, et réduits à l’état de pâle, puis mis en bâtons que l’on fait sécher à l’air ; quelquefois on la bleuit avec du bleu de Prusse.