CRIB

l’huile d’olives et l’on se sert de ce cérat pour graisser deux fois par jour les parties malades.

C refasses , ou Mules trarrrsmes ou traversin res. Ce sont des fissures qui surviennent à la peau du paturon et au houlet chez les chevaux, les Anes et les mulets, et qui laissent suinter une sérosité fétide. Cette maladie doit être combattue par des lotions émollientes et des cataplasmes de mémo nature. Si elle persiste, on emploie des lotions préparées avec le sulfate de cuivre dissous dans du vinaigre. Si les bords des crevasses sont durs ou calleux et s’opposent à la guérison, il faut les toucher légèrement Avec un fer rouge et panser la plaie nouvelle avec un mélange de partie égales d’eau de chaux et d’huile de lin.

Crevasses aux vieds. Voy. Aggravée.

CREVETTES ( Cuisine ). Un les fait cuire, ainsi que les Chevrettes, de la mémo manière que le borna ni {Voy. ce mot». Seulement il ne faut les saler qu’après qu’elles ont été égouttées, et on les saute afin qu’elles prennent le sel également. On les sert dressées en couronne autour d’un buisson de persil, sur un plat garni d’une serviette. On emploie les queues de crevettes et de chevrettes pour garniture de sauces et de petits vol-au-vent.

CRIBLE (Aariculturc). Les cribles les plus ordinaires ont la forme d’un tamis en peau d’Ane percé de trous de divers calibres. Les grains battus sont passés d’abord au gros crible ou passetout, qui retient seulement les pierres et les corps étrangers; ils sont ensuite passés à l 'émondeur, crible fin qui laisse passer les grains brisés et les graines de mauvaise herbe, toujours mêlées aux céréales. On accorde généralement la préfércnco aux cribles en tôle percée ou en toile métallique à mailles plus ou moins serrées. Le prix de ces cribles varie de b à 10fr., selon leurs dimensions; les plus petits, à l’usage de la petite culture, ne coûtent que do 4 à 6 fr.

Dans les exploitations considérables, les cribles à vent ou bluteaux sont remplacés par le tarare (Voy. ce mot) ou par des instruments perfectionnés tels que le crible allemand, le crible cylindre et le crible tr eur. — Le crible allemand est un plan incliné, formé d’un châssis en bois sur lequel des fils de fer sont disposés en travers. Ce cli Assis, long de 2* environ sur 0",70 de largeur, est soutenu à sa partie postérieure par deui pieds en bois, et surmonté d’une trémie dans laquelle on verse le grain Lorsqu’on ouvre une glissière, placée au fond de la trémie, le grain s’écoule en nappe sur le plan incliné. La disposition en travers des fils de fer force le grain & opérer sa descente en sautillant; la poussière s’en détache et tombe sous la grille tandis que le grain roule jusqu’en bas avec Jes pierrailles et les corps étrangers qui n’ont pas pu passer à travers la grille. Ce crible, qu’on peut se procurer partout, coûte de 40 à 50 fr. Un autre genre de crible plus perfectionné et formé de deux plans inclinés superposés, sert à la fois à opérer l’épuration des orges et des avoines et à remplacer le pelletage des Mes, opération toujours longue et dispendieuse. Les fils de fer y sont placés en long dans le sens de la pente, et assez distancés pour laisser passer le grain. Cette première grille retient seulement les corps étrangers qui sont reçus, en descendant, dans une botte il pierres. Le grain, après avoir traversé cette grillo en rencontre une seconde, où il est débarrassé dans sa course, de la poussière, des grenailles, des grains avortés, et même des charançons et des alucites (Voy. ces mots), en sorte qu’il ai rive en bas du tablier parfaitement épuré et rafraîchi. La poussière, recueillie dans un récipient, no laisse de trace nulle part. Ce cribU, avec b châssis de rechange pour cribler le