CROI

pour la quatrième fois le fil sur l’aiguille et on le iire nar les deux derniers fils : la barette est terminée. Si l’on veut faire des barattes plus longues, on passe le fil deux fois de suite sur l'aiguille au lieu d'une seule fois, et l’on aura ce qu'on appelle une barette double. On lait aussi des barettes tri-

fles , et pour cela il faut passer trois fois 1** fil sur aiguille. C’est avec les points de barette que s’exécute ce qu’on appelle le crochet à jour.

On fait au crochet toutes sortes d’ouvrages, housses de meubles, couvre-pieds, objets divers de toilette et de layette, tels que bonnets, bavettes, cols, enfin toute sorte d’oniets de fantaisie, sachets, bourses, etc. On v emploie la laine, le coton ou la soie.

CROCHETEITR. Foy. COMMISSIONNAIRE.

CROCUS ( Uorticult .). Cette jolie plante ne redoute pas le froid de nos hivers, et se plante principalement en bordures. Le contact du fumier fait pourrir ses oignons, qui du reste réussissent dans tous les terrains. On multiplie le crocus par la séparation des caieux tous les 2 ou 3 ans. Sa floraison très-précoce le rend particulièrement précieux pour décorer les jardinières d'appartement; il se prête facilement à la culture forcée qui permet de l’obtenir en fleurs au milieu de l'hiver. Les amateurs qui possèdent de grands jardins où ils peuvent établir de longues bordures de crocus, ignorent généralement que les pistils du crocus des jardins ont exactement l’odeur, la couleur et les propriétés du Safran officinal ; ils peuvent à l’époquo naturelle de la floraison, faire la récolte de ces pistils et se procurer ainsi une petite provision de bon safran pour la cuisine et pour les usages domestiques.

CROISEMENT des races OU MÉTISSAGE ( Économie rurale). 11 y a des circonstances où il peut être utile de substituer une race d’animaux à une autre, ou de donner, par des croisements judicieux, à la race qu’on possède, les qualités qui peuvent lui manquer. En général, il est plus avantageux de s’en tenir à la race qu'on trouve établie dans le pays où l'on cultive, à moins qu’elle ne soit tout à fait défectueuse. Dans tous les cas, il faut commencer par porter la race indigène à sa plus grande perfection possible, soit par un choix persévérant des meilleurs reproducteurs des deux sexes, soit par un meilleur régime alimentaire. Il faut ensuite améliorer la culture sous le rapport de l’accroissement des ressources en fourrages et en racines fourragères, afin d’ètre assuré d’avance que les animaux de races étrangères au pays, introduites comme améliorateurs , ne seront pas exposés, eux et leurs produits, à dégénérer faute d’une nourriture appropriée à leurs besoins.

Toutes choses étant ainsi disposées pour le croisement, l’opération doit toujours avoir pour base les mêles, et non les femelles. Si l’on veut, par ex., introduire du sang mérinos dans un troupeau de moutons solognots, il faut se garder de croiser les béliers solognots avec des brebis de pur sang mérinos. On donne, au contraire, aux meilleures brebis de Sologne des béliers mérinos. Dans la première génération provenant de ce croisement, tous les mâles métis seront convertis en moutons; si l’on en réservait quelques-uns peur la reproduction, même en choisissant les mieux conformés, le troupeau retournerait au type maternel, et l’effet du croisement ne serait pas durable. Mais, à la quatrième ou cinquième génération, les brebis mélisses donneront des agneaux tout à fait semblables au père et qu’on pourra dès lors considérer comme étant de race pure. A partir de ce moment, le croisement se a durable.

En règle générale, il faut ne croiser entra elles que des races assorties par la taille, et, autant que possible, par le tempérament, et choisir dans les deux races les individus les mieux constitués pour la reproduction. Surtout il faut savoir se défendre de cette précipitation inconsidérée nui compromet tout en voulant tout hâter. Les béliers, avant d’etre utilisés pour la multiplication, devront être nourris pendant un temps plus ou moins long à la bergerie ou au pâturage avant de commencer le croisement.

Partout où le croisement est reconnu praticable avec avantage , on ne peut trop recommander de le faire servir à ce qu’on nomme Vaméliorntion par progression. Ce mode d'appliquer le croisement offre l’incontestable avantage de donner, quant à la quantité ou à la qualité des produits, une augmentation immédiate qui progresse sensiblement d’année en année. Voici comment procède cette méthode. On suppose un troupeau de 300 brebis de race commune, qu’on veut soumettre au croisement pour l’améliorer progressivement.

11 faudra les croiser exclusivement avec des béliers de la race supérieure; on aura, en outre, de 4 â 12 brebis ue cette même race. On obtiendra par ce moyen, dès la première année, des métis de premier croisement, et de plus, un certain nombre d’agneaux de pur sang, de père et de mère. Ces agneaux deviendront, avec le temps, d’excellents reproducteurs. Les femelles de race commune seront successivement supprimées, à mesure que le nombre des brebis métisses augmentera. Les béliers métis seront convertis en moutons, sans exception, et le troupeau finira par n’avoir plus ni brebis communes, ni brebis métisses; il se composera exclusivement de brebis mérinos.— Cette transformation sera accomplie au bout de 11 ans, si l’on a commencé avec 12 brebis de la race supérieure; de

12 ans, si le noyau servant de point de départ a été seulement de 10 brebis. Si ce noyau u’est que de 8 brebis, l'opération durera 13 ans; s’il est de 6 brebis, elle durera 14 ans; enfin, s’il n’a pas été possible de commencer avec plus de 4 brebis de race pure, le résultat du croisement ne sera complet qu’au bout do 15 ans; et encore, dans ce calcul, faut-il tenir compte des accidents qui peuvent survenir.

Afin de pouvoir distinguer sans erreur possible les bêtes parvenues â un degré de croisement plus ou moins avancé, il est nécessaire qu’elles soient marquées. Les brebis de race commune n’ont besoin d'aucune marque; celles de la 1" génération ont l’oreille droite percée: on perce l'oreille gauche des bétes de la 2* génération et les deux oreilles de celles de la 3*. Dès qu’on arrive à la 4', les bétes communes ont disparu; cette génération n’a donc besoin d’aucune marque. On recommence à marquer â l’oreille droite les bétes de la 5* génération ; le troupeau n’en doit plus avoir une seule de la 1,#. La G* génération est marquée d’un trou à l’oreille gauche : les béliers de la 2* ont alors disparu. La 7* a pour marque un trou à chaque oreille : il n’exi&te plus dans le troupeau de bétes de la 3*. A la 8* génération, il ne faut plus de marque; tous les métis sont au même point d’amélioration; il n’y a plus «le bétes de la 4* génération ; le nombre des brebis de race pure augmente rapidement; elles sont d’ailleurs si faciles à reconnaître que le système de marque indiqué ci-dessus peut être poursuivi ou abandonné sans iuconvéuient.

Tout ce qui vient d'être dit peut s'appliquer aux animaux des races bovine, porcine et chevaline. ( Foy. Taureau, Cocuon et Haras). Le croisement des races s’effectue également sur les