FAIN

Les droits de la femme du failli sont réglés par la loi. Si ses apports en immeubles n’ont pas été mis en communauté, elle reprend en nature ces immeubles et ceux qui lui sont survenus par succession, donation ou testament, comme aussi ceux acquis, par elle et en son nom, avec les deniers provenant de ces successions et donations, pourvu que la déclaration d’emploi soit expressément stipulée dans l’acquisition et que l’origine des deniers soit constatée par inventaire ou autre acte authentique. Hors ce cas, les biens acquis par la femme du failli sont censés appartenir au mari et avoir été payés de ses services, sauf il la femme à prouver le contraire. Elle peut reprendre en nature les effets mobiliers qu’elle a eus en mariage, ou qui lui sont survenus par succession ou donation, s’ils ne Sont pas tombés en communauté, et pourvu que leur identité soit authentiquement prouvée; à défaut de cette preuve, les effets mobiliers du mari et de la femme sont acquis aux créanciers, sauf remise à la femme des nabits et linges nécessaires à son usage. Si elle a payé des dettes pour son mari, elle est censée l’avoir fait avec l’argent de celui-ci, sauf la preuve du contraire. Si le mari est commerçant au moment de son mariage, ou s’il l’est devenu dans l’année, ses immeubles sont soumis à l'hypothèque de la femme, pour les deniers et effets qu’elle a apportés en aut, ou qui lui sont advenus depuis lo mariage, et dont elle prouve la délivrance ou le payement par acte ayant date certaine; pour le remploi de sas bien» aliénés pendant le mariage; pour l’indemnité des dettes par elle contractées avec son mari; elle ne peut, d’ailleurs, exercer dans la faillite aucune action à raison des avantages portés au contrat de mariage, pas plus que les créanciers ne peuvent se prévaloir des avantages qu’elle y a faits à son mari.

Le montant libre de l’actif mobilier est réparti, entre les créanciers ordinaires, au marc le franc de leurs créances vérifiées et affirmées; ils sont avertis par le juge-comuiissaire; s’il y a lieu, il se fait une répartition par mois. On met en réserve la part correspondante dos créanciers domiciliés hors de France, jusqu’à l’expiration du délai de la vérification, et celles des créanciers dont l’admission n’est pas encore définitive. Pour être payé, chaque créancier doit représenter le titre constitutif de sa créance; s’il est dans J’impossibililé de le faire, lo juge commissaire peut autoriser le payement sur le vu «lu procès-verbal de vérification ; le créancier doit donner sa quittance en marge de l’état de répartition. L’union des créanciers peut se faire autoriser par le tribunal de commerce, à traiter & forfait, parle ministère des syndics, de tout ou partie des droits dont le recouvrement n’aurait pas encore été opéré, et à les aliéner; tout créancier peut provoquer une délibération de l'union à cet égard, en s’adressant au juge-commissaire.

Après la faillite, les créanciers ne peuvent faire exproprier les immeubles du failli sur lesquels ils n’ont pas d'hypothèque. A partir de l’uuion, les syndics seuls sont admis à poursuivre la vente; toute personne peut, après 1 adjudication faite sur leur poursuite, faire, aans la quinzaine, une surenchère, qui ne peut être moindre d’un dixième du prix principal de l’adjudication, et doit avoir lieu au greffe du tribunal civil; toute personne peut aussi ensuite concourir à l’adjudication qui devient définitive.

Des tiers peuvent revendiquer certains objets, en cas de faillite; ce sont : les remises en effets de commerce ou autres titres non pavés qui so trouvent dans le portefeuille du failli lorsqu’elles ont été faites par le propriétaire avec le simple man-

dat de les lecouvrer, ou arec affectation, par lui, à des payements déterminés : les marchandises, existant en nature, qui ont été consignées au failli à titre de dépét ou pour être vendues au compte du propriétaire: les maçchandises expédiées au failli , non encore livrées dans ses magasins ou dans ceux du commissionnaire chargé de les vendre pour compte du failli, et si, avant leur arrivée, elles n’ont pas été vendues sans fraude. Le revendiquant doit rembourser à la masse les frais faits, et les avances qu’il peut avoir reçues. Celui qui a vendu des marchandises au failli peut les retenir, si elles ne sont pas délivrées au failli ou expédiées à lui ou à un tiers pour son compte. Les syndics peuvent, avec l’autorisation du iuge commissaire, admettre les demandes en revendication ; si elles sont contestées, le tribunal prononce.

Les voies de recours sont admises sous certaines conditions ou rejetées, selon la nature des décisions rendues. Ne sont susceptibles ni d’opposition , ni d’appel, ni de recours en cassation, tes jugements qui nomment ou remplacent le juge-commissaire ou des syndics; ceux qui statuent sur les demandes de sauf-conduit ou de secours, ceux qui permettent la vente d’effets ou marchandises de la faillite ; ceux qui sursooient au concordat ou admettent provisoirement des créances contestées; ceux par lesquels le tribunal de commerce pn>nonce sur le recours contre les ordonnances du juge-commissaire. Le délai de l’appel pour tout jugement en matière de faillite est ue quinzaine à partir de la signification, avec augmentation d’un jour par 5 myriamètres de distance. Le jugement déclarant la faillite et celui qui fixe l’époque de la cessation des payements, sont susceptibles d’opposition par le failli, dans la huitaine, et, par tout autre, dans le mois, délais comptés à partii de l’affiche et de l’insertion dans les journaux. Aucune demande pour faire remonter plus haut qu’elle n’a été fixée l’époque de la cessation des payements n’est recevable après les délais pour la vérification et l’affirmation ues créances.

FAIM (Hygiène). Dans l’état de santé normale, la faim est l’expression d’un besoin; elle revient A des intervalles plus rapprochés dans la jeunesse, plus éloignés cnez les vieillards; ce sont des indications auxquelles il faut toujours avoir égard, si l'on tient à conserver à l’appareil digestif toute son aptitude à bien remplir ses fonctions, desquelles dépendent toutes les autres. La faim est d'autant plus impérieuse que, dans l’intervalle d’un repas à un autre, la dépense de force a été plus grande; lorsque celte dépense est nulle, la faim peut ne se faire sentir qu’après plusieurs jours d’abstinence complète: les personnes âgées, vivant dans un calme absolu , au moral aussi bien qu’au physique, n’ont presque jamais faim: U leur faut en effet très-peu d'aliments. — La faim surexcitée est considérée comme une maladie par les médecins qui lui donnent les noms de boulimie et de cynorearie. Ce dernier terme exprime ce qu’on appelle vulgairement une faim canine. Il ne fant satisfaire cette faim dévorante et maladive que dans une juste mesure et d’après les indications d’un médecin.

FAINE ( Écon . domest.). La faine ou fruit du hêtre est avidement recherchée par les cochons , et très-propre à l’engraissement des volailles. Elle fournit, en outre, une huile comestible qui. lorsqu’elle a été exprimée à froid et avec tous les soins convenables, peut en certains cas remplacer l’huile d’olives. On doit ramasser les faines lorsnu’eiles commencent à tomber d’elles- mêmes. On fait celte récolte grain à grain . ou plus vite et avec moins de peine à l’aide de balais : il faut alors nettoyer la récolte au moyen de cribles

FAIS

ou passoires d’osier. La récoite peut encore se faire, soit en montant sur les arbres pour secouer les branches et en détacher les fruits mûrs, soit en se servant de crochets attachés à de longs manches . et au moyen desquels on agite les branches; dans les deux cas, il convient de n’imprimer aux branches que des secousses peu violentes, de manière à ne pas faire tomber les fruits verts et à ménager les jeunes pousses qui sont l'espoir de Tannée suivante. Pour obtenir des faines bien nettes, on étend sous les arbres des toiles destinées à recevoir les fruits à mesure qu’ils sont abattus. Après la récolte, on fait sécher les faines dans un grenier bien aéré, et on les remue souvent afin de les empêcher de s'échauffer et de sc détériorer.

FAIRE PART (Lettres de) (Savoir-vivre). Elles s’envoient quelques jours après l’événement qui les motive, et s'adressent, pour les décès et les mariages, aux personnes de connaissance à qui l’on n’a pas cru devoir envoyer de lettres d’invitation , mais auxquelles les relations du monde et les convenances exigent que l’on fasse part de cet événement. Pour les accouchements, on envoie des lettres de faire-part à tous ses amis et connaissances sans distinction, mais seulement trois semaines après l’événement, alors que l’accouchée est en état de recevoir des visites.

Formules. — 1“ Faire-part de décès.

XL ou Mme veuve N.... (suit la liste exacte et complète de tous les parents de la personne décédée), ont l’honneur ne vous faire part de la perte douloureuse qu'ils viennent de faire en la personne de N..., leur père, beau-père, aïeul, oncle, etc. ( conformément à la liste ci-dessus', décédé à..., muni des sacrements de l’Eglise, le.... 18..., dans sa.... année.

Priez pour lui l

2* Faire-part de mariage.

(On envoie deux lettres l'une dans l'autre , au nom des j>ère et mère des deux conjoints ) :

Monsieur N.... et Madame X.... ont l’honneur de vous faire part du maiiage de Mademoiselle A.... N..., leur fille, avec Monsieur B.... X.... ( profession ou qualité).

Paris, le..., 18....

Monsieur X.... et Madame X.... ont l’honneur de vous faire part du mariage de Monsieur B.... X..., leur fils, avec Mademoiselle A.... N....

Paris, le..., 18....

3* Fairr-part d'accouchement.

Madame C.... N.... est heureusement accouchée d’un garçon (ou d’une fille).

Monsieur C.... N.... a l’honneur de vous en faire part.

Paris, le... 18....

Habituellement, on ne fait part que de la naissance d’un premier enfant; ou bien , si l’on envoie une nouvelle lettre, ce ne peut être que pour un remier garçon, parce quo cette naissance est un vénement de famille.

L’envol d’une lettre de faire-part exige de la personne qui la reçoit l’envoi immédiat d’une carte de visite, ou une visite qui peut être faite quelques jours après la réception de la lettre.

FAISAN (Chasse). Le faisan n’est pas un oiseau de nos pays; il ne s'y reproduit qu’artificiellement. Sans les soins que l’on prend dans les faisanderies our L'élève des faisandeaux, cet oiseau aurait ientôt disparu de notre sol. Dans un rayon de 4 ou 5 myriamètres de Paris, on rencontre quelquefois le faisan ; ce sont quelques échappés des

faisanderies qui sont allés couver dans les bois environnants. En chercher dans les autres contrées de la France , où l’industrie ne les a pas propagés, ce serait peine inutile. Le faisan, quoique élevé par 1 homme, ne perd jamais son caractère sauvage ; il se tient donc dans les halliers les plus touffus. Les doigts du faisan sont à leur hase unis par une courte membrane, ce qui lui donne uqg légère similitude avec les palmipèdes. Il est donc destiné par la nature & vivre dans les forêts humides, dans celles que traversent des ruisseaux ou des rivières; il ne faut jamais le chercher sur les terrains élevés ou rocailleux, ce n’est pas là sa demeure. Quand il est encore jeune, il se nourrit uniquement d’œufs de fourmis et de larves d’insectes; plus tard, il s’accoutume à manger du grain et des baies d’arbustes sauvages. Deux fois par jour, le matin et à l’approche de la nuit, il sort en plaine pour venir chercher sa nourriture dans les terrains cultivés; mais aussitôt que le soleil s’élève davantage, il rentre au bois; si le temps est très-chaud , 11 ira se rouler dans la poussière j sur quelque ancieune place à charbon, ou bien il cherchera l’ombre et la fraîcheur dans les bois épais et humides. S'il pleut, on ne le trouvera ni dans les grandes herbes, ni dans les jeunes ventes, ni dans les halliers; il faut aller le chercher dans les gaulis et les hautes futaies. Lorsqu’il a pris son repas du soir, il se rapproche , pour passer la nuit, d’un arbre élevé, sur lequel il sc branche. Le vol du faisan, à son départ, est assez lourd ; il est alors facile de l’abattre; cependant, deux circon stances contribuent à égarer les coups du chasseur. Il part presque toujours en montant, en sorte qu’on tire souvent au-dessous de la pièce. La queue de cet oiseau est fort longue, et bien des chasseurs n’ajustent que les plumes au lieu de viser le corps. Lorsque le faisan a pris son essor, son vol acquiert uno grande rapidité. Il faut alors bien de la dextérité pour le toucher. — Un coq suffit à plusieurs femelles; aussi, dans les chasses bien gardées, respecte-t-on les poules, qu’il est facile Je distinguer; elles sont plus petites que le mâle et n’ont pas son brillant plumage: d’ailleurs le coq, en partant, fait entendre un cri d’alarme, tandis que la poule reste muette : un chasseur ne doit pas s’y méprendre. — On peut chasser les faisans pendant toute l’année, excepté au mois de mars, qui est le temps de leur ponte.

Quand on veut prendre des faisans vivants afin de les apprivoiser, on leur tend un piège. La première chose à faire est de chercher le passage qu’ils ont coutume de suivre ; ce sont, en général, les sentiers qui conduisent d'un bois au champ voisin ou à quelque source d’eau vive. Pour s’assurer s’ils ont coutume de passer dans un endroit , on aplanit bien le terrain, on y jette quelques grains d’orge ou de blé, et on vient examiner, quelque temps après, si l’on peut découvrir ses traces et si les grains sont mangés. Lorsqu’on a ainsi découvert le passage du faisan, on peut lui tendre des collets ou des halliers. — Si Ton emploie les collets, il faut les choisir assez forts; une vingtaine ae brins sont nécessaires lorsqu’ils sont en crin. On met un collet à piquet à côté d’un collet à terre, on s’ me des grains autour et on barre le reste du chemin au moyen do quelques branchages. Le faisan, en passant, s'arrête pour manger le grain, se prend par le cou, et, en se débattant, so prend encore par les pattes au collet qui est à terre. Voy. Faisanderie.

Faisan (Cuùt'ne). Il a besoin, pour être mangé à point, d’être mortifié. On le garde, non plumé, pendant 4 ou 5 jours, et même 8 jours, suivant la saison et la température. On le sert ordinairement rôti. Après qu’on l'a vidé et plumé, en re-

FAIS

tranchant la tête elle cou garnis de leurs plumes, ainsi que la queue tout entière , on le pique de lard fin, et on le met à la broche, enveloppé d’une feuille de papier beurré. Il faut environ trois quarts d’heure pour le cuire à point devant un bon feu, et lorsque la cuisson touche à sa fin, on enlève le papier pour que la chair prenne un peu couleur ; puis . on dresse le faisan snr le plat où il doit être servi. Tantôt on le décore en lui rendant sa tête, son cou et sa queue, qu’on assujettit au moyen de petits bâtoDS artistement dissimulés ; tantôt on le sert sans tous ces ornements comme une simple volaille, mais presque toujours sur des rôties do mie de pain beurrées et grillées, et arrosées du jus qui a découlé pendant la cuisson. — La poitrine étant la partie la plus délicate du faisan, on peut la découper en enlevant par tranches toute la chair d’une aile à l’autre dans le sens de la longueur du corps; on détache ensuite les cuisses et on divise ce qui reste. Ou bien , en suivant La méthode usuelle, on le découpe tout simplement comme une poularde ou un chapon. Foi/, ces mots.

On peut encore apprêter le faisan de toutes les manières qui conviennent au perdreau. Voy. Perdreau.

FAISANDERIE ( Oiseaux domest. ). Le faisan n’e;it qu’à demi domestique : bien qu’on puisse en rendre quelques-uns assez familiers pour les habituer à aller et venir dans la maison comme le coq le mieux apprivoisé, cet oiseau n'accepte la captivité aue pour lui-méme; la femelle captive pond tous les ans, mais elle ne couve pas. La connaissance de ce fait a donné naissance aux deux méthode» en usage pour faire multiplier les faisans, la faisanderie libre et la faisanderie domestique. — Pour organiser une faisanderie libre, il faut entourer de murs ou de très-hautes palissades une portion de bois taillis de 4 à 6 hectares d’étendue, contenant des clairières bien gazonnées et, s’il sc peut, traversée par un filet d'eau courante. On lâche dans cet enclos 4 à 6 familles de faisans dont chacune est composée d'un mâle et de 5 ou 6 femelles. On a soin de casser le fouet de l’aile aux mâles, pour les empêcher de s’envoler; tant que ceux-ci restent dans l’endos, il n’y a point lieu de craindre que les femelles s'en éloignent. A l'époque de la ponte ? chaque femelle, sous la protection du mâle, fait choix d'un emplacement écarté où elle construit son nid ; elle y pond de bonne heure au printemps, 12 à 15 œufs, qu’elle couve environ 30 jours. La durée de l’incubation peut varier de 2 ou 3 jours, selon l’état de la température Chaque poule faisane ayant une couvée à élever, s’empare d’un canton où elle promène sa famille et où elle ne souffre pas ue les autres viennent la troubler. Les mâles, epuis l’époque où commencent pour eux les devoirs de la paternité, s’y consacrent entièrement et cessent tout rapport avec les autres groupes. Quand les petits sont élevés, les mâles redeviennent sociables: on les rencontre alors par bandes nombreuses vivant en bonne intelligence jusqu’à la saison de la ponte de l’année suivante. Rien de plus facile que de faire multiplier les faisans dans une faisanderie libre. Il faut avoir soin qu’ils ne manquent ni d'eau propre, ni de grains, surtout quand la terre est couverte de neige ou durcie par la gelée. Le froment, le sarrasin, le chênevis, le petit maïs, répandus de place en place dans la faisanderie, sont les aliments qui leur conviennent le mieux. Dans la belle saison, on peut diminuer la quantité de nourriture nu’on leur distribue, parce qu’ils trouvent alors aans leur enclos des glands, des faines, diverses graines de plantes sauvages, des limaces, des vers et des larves d’in-

sectes. Pendant l’hiver, on leur ménage un perchoir sous un abri couvert en planches, au pied d’un mur, à l’exposition du midi. — - On doit respecter l’humeur sauvage des faisans et n'entrer dans la faisanderie que le moins souvent possible, si l’on veut qu’ils multiplient dans cet état de demi-liberté qui leur convient, du reste, mieux que l’état de domesticité. On prend les jeunes faisans au moment où ils quittent leur mère, et où ils ne sont pas encore assez forts pour voler. Comme ils sont doués d’un robuste appétit, en leur offrant des aliments de leur goût, on les attire aisément dans un enclos préparé d’avance, dont la porte est refermée derrière eux et d'où ils ne peuvent plus sortir. Un autre moyen de s’emparer des jeunes faisans consiste à tendre des panneaux sur un coin de l'enclos, où l’on répand du grain à la tombéo de la nuit; les faisans s’y font prendre en venant manger. Les faisans élevés de cette manière sont les meilleurs de tous pour le peuplement des chasses gardées, et on est toujours sùr d'en obtenir un bon prix. Quant aux personnes qui les achètent, elles doivent s’assurer qu’ils ne proviennent pas d’une faisanderie située 5 peu de distance du bois où ils doivent vivre; autrement ils ne manqueraient pas de retourner au lieu (le leur naissance.

Dans la faisanderie domestique , on traite les faisans comme oiseaux de basse-cour. Cette méthode est plus embarrassante que la première et donne des résultats moins assurés; mais elle exige peu d’espace et peut être mise en pratique par quiconque dispose d’une hasse-cour qui n’est point occupée par d’autres oiseaux domestiques. Dans le cas contraire, il faut un local entièrement séparé. Une cour carrée, close de murs, ayant de 10 à 12 mèt. de côté, suffit pour 4 coqs faisans, accompagnés chacun de 4 ou 5 poules. L’espace qu’on leur consacre est divisé par des cloisons de treillage ou de grillage de fil de fer, en autant de compartiments qu’on entretient de familles de faisans pour la reproduction. On fait circuler dans une rigole en briques sur champ, un filet d’eau courante à travers tous les compartiments. Partout où ce moyen n’est pas praticable, on enterre de petits baquets ou des terrines de grès, dont l’eau doit être renouvelée tous les jours. Pendant la plus grande partie de l’année, les portes par lesquel.es les enclos communiquent les uns avec les autres, restent ouvertes ; les faisans se plaisent évidemment dans la société les uns des autres; ils ne deviennent querelleurs et ne cherchent à s’isoler que quand vient le moment de la ponte. Comme, dans la faisanderie domestique, la poule faisane ne veut pas couver, on se sert, pour faire éclore les couvées de faisans, de petites poules naines de la race de Bantam , non-seulement parce qu’elles sont très-bonnes couveuses . mais parce que leur petite taille les expose moins que les poules de grande race à écraser les œufs de faisans, dont 1a coque est mince et très-fragile. De petites cabanes bien couvertes sont construites le long du mur de clôture, autant que possible, à l’exposition du midi; leur nombre doit être égal à celui des poules faisanos ; chaque cabane contient un nid semblable à ceux où pondent les poules communes. La poule faisane commence à pondre du 1" au 15 mars, et pond régulièrement tous les 2 jours, ou mémo tous les jours, en prenant, après avoir effectué la moitié de sa ponte, un repos de 8 jours. La ! ponte est habituellement de 20 œufs; mais les nonnes poules faisanes donnent ce qu’on appelle une report te de 5 à 6 œufs, 8 ou 10 jours apres la ponte principale; après quoi, elles cessent de pondre jusqu’au mois de mars de l’année suivante. Les œufs doivent être enlevés tous les jours et

FAIS

FALS

toujours par la même personne qui aura soin de les déposer à mesure dans un vase quelconque j rempli de son, et en ne les touchant qu'avec précaution à cause de leur fragilité. L enlèvement des œufs doit se faire pendant que les faisans sont occupés à consommer la ration qu’on vient de leur distribuer: il importe beaucoup, surtout pendant l'époque de la ponte .*|ue les faisans soient dérangés le moins possible et qu’ils ne voient nas d'autres personnes que celles qui les suignent Habituellement. — Les œufs de faisane, conservés . dan 'du son , dans un lieu frais, attendent, sans que | l’existence du germe soit compromise, que les pou- i les communes commencent à vouloir couver. 11 ne ' faut donner à chacune d'elles que 12 œufs de poule I faisane , et ne confier le soin de les faire éclore u*aux meilleures couveuses. Mais ici solTre une ifficulté sérieuse : la durée de l'incubation des : oeufs de la poule faisane est plus longue que . celle des œufs de la poule commune; au bout de > 21 à 22 jours, la poule de Hantara , ne voyant pas j sortir des œufs qu’elle couve les petits impatient- j ment attendus, se lasse et les abandonne; il n'y aurait donc pas d’éclosion si l’on négligeait d’avoir ce qu'on nomme des poules de relais , c.-à-d. des poules auxquelles on donne, en calculant convenablement le temps, des œufs de leur espèce qu’elles commencent à couver. Le moment venu où celles oui ont commencé l’incubation des œufs de poule faisanne, les quittent en désespoir de cause, les poules de relais reprennent la besogne et la mènent à bien. L’extrême familiarité des poules de B&ntam se communique jusqu’à un certain point aux couvées de faisandeaux dont elle facilite l’élevage. On place la mère avec les petits ; non pas sous une mue comme la poule qui est j entourée de jeunes poulets, mais dans une petite I hutte bien close, si ce n’est du côté du midi. Cette > hutte est disposée dans un petit enclos de treillage où les faisandeaux peuvent prendre l'exercice qui leur est nécessaire: chaque fois qu’ils en i sentent le besoin, ils viennent sc réfugier sous les ailes de la mère, qui ne manque pas de les rappeler aux heures des distributions. La première nourriture qu’on leur donne consiste en une pâtée formée demie de pain, de jaune d'œufs cuits émietté et d’œufs de fourmis : ce dernier aliment , est celui qui leur est le plus indispensable pen- j dant toute la durée de l’élevage. Voici comment on se procure ces crvfs de fourmis : deux hommes, munis d’une pelle â long manche et d’un sac de forte toile, vont au point du jour rechercher les j fourmilières dans les bois. L’un des deux ouvre le sac renversé sur la demeure des fourmis, tandis que l’autre avec sa pelle y porte le trouble et réveille les insectes en sursaut. Ne trouvant pas d'issue, les fourmis se réfugient toutes dans le fond du sac, dont on lie l’ouverture pour les retenir prisonnières. Les larves sont alors enlevées sans difficulté. Le sac plein de fourmis est porté dans un four dont le pain vient d’être retiré; elles s’y dessèchent et peuvent être conservées plusieurs mois en cet état sans se corrompre ; les larves n’ont |>as besoin d'être passées au four pour se ! conserver. Il n’en faut donner aux faisandeaux ' mie très-peu à la fois; c'est un aliment qui les I altère beaucoup; l’eau dont on les abreuve doit être fréquemment renouvelée. A 15 jours, on | commence à faire alterner les repas de pâtée avec des repas de crlblures de froment & un mois, ils peuvent ne plus recevoir par jour qu’une distribution de nâtée et trois de grains. Vers l’âge de 2 mois, les faisandeaux éprouvent une crise vio- , lente, mais qui est rarement dangereuse lorsqu’ils sont bien soignés: cette crise est causée chez le . mâle par la formation des grandes plumes de la ■

queue et chez la jeune poule faisanne par la croissance qui, dans l’espace d’une semaine, la fait augmenter de volume d'une manière très-marquée. Cette crise passée, les faisandeaux quittent leur mère; ils peuvent désormais être traités comme les autres oiseaux de basse-cour et nourris principalement de froment, d'orge et de sarrasin.

Dans les pays vignobles, on conserve du marc de raisin desséché pour la nourriture des jeunes faisans. Les carottes cuites, le céleri et le persil crus, grossièrement hachés, et surtout les oignons ou épluchures d'oignons, forment pour eux un supplément de ration très-favorable à leur développement et à leur bonne santé. Ceux des faisans qu'on destine au repeuplement des chasses gardées doivent passer leur premier hiver dans la faisanderie domestique; on a le soin de les préserver du froid pendant les plus mauvais jours. On les met en liberté à l’époque de la reproduction, c.-à-d. vers la fin de février ou le commencement de mars.

Outre le faisan commun, plus facile à élever que les autres espèces, on peut faire multiplier par le procédé qui vient d'être indiqué le faisan df>ré, d’un admirable plumage, et le faisan argenté, l’un et l’autre originaires de la Chine. Le faisan commun produit avec la poule commune des métis dont la chair est à peu près aussi délicate que celle du faisan lui-même; ces métis sont plus rustiques que leur père et peuvent être élevés dans la basse-cour avec les autres oiseaux, mais ils sont privés de la faculté de se reproduire.

FAITS ET ARTICLES (INTERROGATOIRE SLR). Kojf.

Interrogatoire.

FAI. ÈRE (Art vétérinaire). C’est une variété de la météorisation, particulière aux moutons, no- é tamment dans le midi de la France. Elle se produit ordinairement après une ingestion trop considérable de fourrage vert et humide. L’animal, auparavant bien portant, tombe subitement dans la stupeur et l'immobilité; bientôt il est agité de convulsions rapides, le ventre se tuméfie, une diarrhée verdâtre épuise ranimai, qui succombe en moins de 2 ou 3 heures. Le mouton mort de la falèroest bon à manger; cependant il vaudrait mieux le tuer que de le laisser mourir : sa viande n’en serait que meilleure et on lui épargnerait d’inutiles douleurs. On peut aussi essayer de le sauver par la ponction de la panse au moyen du trocart. Voy. Météorisation.

FA ULTRA NK ou Thé de Suisse. Foy. Vulnéraire.

FALOURDES. Voy. Fagots.

FALOURDŒ (Art. vétér.) Voy. Pourriture des moutons.

FALSIFICATION (Législation.) C’est un des faits coupables dont on a le plus à souffrir dans les ménages; il ne faut pas hésiter, comme on le fait trop souvent, & le dénoncer au commissaire de police ou au maire : ces magistrats doivent, d’ailleurs, exercer une grande vigilance, elles maires et les préfets peuvent prendre à ce sujet des arrêtés auxquels, s’ils sont conformes à la loi, on doit se soumettre sous peine d’une amende de 1 à 5 fr. Sont punis d’un emprisonnement de 3 mois à 1 an et d’une amende qui ne peut excéder le quart des restitutions et des dommages intérêts, ni être audessous de 50 fr. ceux qui falsifient des substances ou denrées alimentaires ou médicamenteuses destinées à être vendues; ceux qui vendent ou mettent en vente des substances ou denrées alimentaires ou médicamenteuses qu’ils savent être falsifiées ou cotrompues. S'il s’agit d’une marchandise contenant des mélanges nuisibles à la santé, Tamendo est de 50 à 100 fr., et môme plus lorsaue le quart des restitutions et dommages et intérêts excède cette dernière somme ; l’emprisonnement est de