AIRE

mais on doit en user sobrement, car il contient à l’excès les propriétés stimulantes de l’ail.

AIR ( Hygiène ). « »n sait que l’acte de la respiration produit un effet doublement nuisible, d’abord en diminuant la quantité du gaz vital (l’oxygène), puis en mêlant à l’air un gaz asphyxiant (l’acide carbonique). Qu sait aussi que la combustion des substances destinées au chauffage et à l’éclairage contribue également à la décomposition de l’air, puisque cette combustion ne s’entretient qu’au moyen de l’oxygèue. De là vient qu’on éprouve une gêne si marquée de la respiration quand on se trouve dans une enceinte qui renferme proportionnettement un trop grand nombre de personnes; que cette gôue est plus grande encore et peut être portée jusqu’à un commencement d’asphyxie, quand cette enceinte est éclairée par un trèsgrand nombre de bougies, de lampes, de becs de gaz, etc. (Voy. Chauffage et Éclairage). Lorsque cette action est passagère, il en résulte seulement de l’oppression, des bouffées de chaleur au visage, des étourdissements, etc. Mais quand elle est fréquemment renouvelée et prolongée pendant longtemps, la santé se trouve sérieusement compromise. De là cette pâleur, cette débilité, ces accidents nerveux, ces désordres de toutes sortes que Ion observe si souvent chez les personnes du monde qui passent leur vie dans des appartements exactement clos, dans des réunions nombreuses, dans des salles de spectacle, où les inconvénients des veilles prolongées se joignent aux inconvénients, si grands déjà, de cette espèce «l'asphyxie lente. Il faut donc entretenir dans tes demeures des courants d’air, qui emportent les portions altérées pour leur substituer de nouvelles masses d’air pur pris à l’extérieur. — Le renouvellement de l’air est surtout nécessaire dans les hôpitaux, les dortoirs, les ateliers, les salles d’étude, les chambres des malades, dans les écuries, les étables, les liergeries, et aussi dans les fruitiers, les greniers à loin et autres endroits où se dégagent des gaz malfaisants. La propreté des meubles, des tentures, des rideaux, des vêtements; l’entretien d’un bon tirage dans les cheminées; l’habitude de tenir une ou deux fois par iour les fenêtres et les portes ouvertes, surtout lorsqu’on balaye, afin d’entraîner la poussière au dehors, sont lés moyens praticables les plus efficaces pour empêcher l’air de se corrompre. Dans les chambres habitées par des enfants nouveaunés, des vieillards et des malades ou des convalescents, il ne doit régner qu’une température modérée, la plus égale possible, sans brusques transitions. 11 ne faut pas, pendant l’hiver, que la crainte du froid empêche de renouveler l’air. Il est reconnu qu’un air froid n’est nuisible aux hommes et aux animaux que si le froid est excessif; qu’au contraire un air chaud est la cause de beaucoup de maladies. Il faut donc se garder de tout fermer au moindre froid, de calfeutrer les portes et les fenêtres, non-seulement dans les appartements, mais aussi dans les caves, les étables, les bergeries, etc. Voy. Ventilation.

Quand l’air est vicié au point d’être impropre à la respiration et qu’on ne peut le renouveler suffisamment, il faut avoir recoure au chlore ou aux fumigations d’acide chlorhydrique. Voy. Chlore, Désinfection, Fumigations.

AIRE ( Agriculture ). Dans le midi de la France, IVttrt pour le dépiquage des céréales. (Voy. Dépiquage), est toujours établie sur un lieu élevé, à proximité de l’exploitation. C’est ordinairement une plate-forme circulaire, pavée de briques sur champ. Ces briques doivent être assez solides pour que les pieds des animaux n’en détachent yas des fragments pendant le dépiquage. Rien,

dans le voisinage de l’aire, ne doit intercepter | le vent ni empêcher par là la séparation du grain et des pailles brisées. Dans l’ouest, particulièrement en irctagne, les céréales sont battues au fléau, immédiatement après la récolte,

' sur une aire temporairement établie devant la ; porte de la maison d’habitation. Cette aire est rendue solide par une couche d’argile bien bat- | tue, durcie par la dessiccation. Dans les pays de grande culture, où l’emploi des batteuses mécaniques ne s’est pas encore généralisé, on établit l’aire à l'intérieur de la grange , afin de consacrer au battage au lléau les jours de la mauvaise saison où le travail au dehors est impossible. Dans les exploitations bien tenues, l’aire est revêtue d’un plancher en bois de chêne, ce qui facilite le travail, et rend le grain parfaitement propre.

AIRELLE ( Horticulture ). L’élégance ue leurs fleurs fait cultiver comme plantes d’ornement quelques airelles exotiques, notamment V Airelle en arbre, qui s’élève à à ou 6 mèt.j l’A. veinée, VA. ponctuée , VA. irisée ou corymbifère, VA. du Canada. Pour prospérer, ces arbustes ont besoin d'une terre légère et humide, et même un peu tourbeuse ; il leur faut une exposition fraîche et ombragée. Ils fleurissent d’avril à juin, et se multiplieut au printemps de graines, et plus promptement, en automue, de drageons et de marcottes, — Les fruits de VA. myrtille , qui croît naturellement sur les montagnes, s’emploient pour donner au vin blanc une couleur rosée et un goût piquant, et aussi pour teindre en bleu et en violet les toiles et les papiers ; on les appelle vulgairement morets, bluets, brimbelles , teint vin. — Iæs fruits de VA. eoussinette ou Canneberge se mangent en compote avec du sucre. On en peut aussi faire une boisson acidulé rafraîchissante.

AISANCES (Lieux d*) ( Econ . dotn ). Dans les maisons habitées par plusieurs familles, il convient que chaque appartement reuferme des lieux d’aisances particuliers, et, comme ces cabinets sont placés dans l’intérieur des appartements, il faut veiller à ce qu’ils soient aussi inodores que possible. Sous ce rapport, les lieux dits d l anglaise, avec robinet u’eau et soupape, sont préférables à tous les autres. Il est utile de les laver «le temps en temps avec de l’eau chlorurée, et d’y laisser toujours sur une tablette une assiette ou une large soucoupe remplie de cette eau : on peut aussi y suspendre quelques petites bottes de lavande. Le Dois du siège sera, au moins une fois p ar semaine, frotté à la cire. Il est encore utile de jeter de temps en temps dans le tuyau de conduite une poignée de chaux vive, délayée en bouillie claire et bien battue : mais on ne doit y Jeter ni eaux savonneuses, ni eaux provenant de nains composés, ni aucun objet enflammé*.

Fosse d'aisances. Voy. Fosse et Vidange.

AIX-LA-CUAPELLK {Eaux thermales). — Aixla-Chapelle (en allemand Aachen) est une ville de Prusse, dont la population est de 30000 hab. , et qui est située au milieu d’un bassin riant et fertile de la Province rhénane. Ses sources thermales et sulfureuses jaillissent à l'intérieur même de la \ille : on en compte G principales, divisées, d’après leur position, en supérieures et inférieures. Les premières sont: la source de l'Empereur, qui alimente 4 établissements; la source de Büchcl, et la source de Saint -Quirin , qui alimente les bains de Sainl-Quirin et «le la Reine do Hongrie : leur température varie de 38 à 46* centigrades. Les secondes, moins chaudes et moins abondantes en gaz hydrogène sulfuré que les premières, sont les sources de Sainte-Corneille, du Bain de la Rose et l’ancienne Trinkquclle : leur température est de 37* centigrades. Ces eaux aiti-

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rent. chaque saison, 3 ou 4000 baigneurs. On les recommande surtout dans les maladies de la peau, les rhumatismes et dans un grand nombre d’autres maladies. On les prend en boissôh, en douches, en bains ordinaires et en bains de vapeur. La saison commence en mai et finit en septembre; quelquefois elle se prolonge jusqu’en octobre.

On se rend ae Paris à Aix-la-Chapelle par le chemin de fer de Cologne, trajet en 10 n. par Je train express: prix . 1" cl., 49 fr. 45 c. Par le train ordinaire, la durée du trajet est de 20 h. : le prix d’une place de 2* cl. est de 37 fr. 15 c. En Belgique et en Prusse, on paye les bagages à part.

Un trouve à Aix-la-Chapelle de bons hôtels, d’excellentes pensions bourgeoises, des cafés-restaurants et des maisons meublées. Les prix des hôtels sont partout à peu près les mêmes. On paye une chambre un 1/2 tnaler(l fr.9()c.) et au-dessus, la bougie 6 sgr. (75 c.); le thé ou le café, 6 sgr.; le dîner cle 1 h., avec vin, de 20 à 27 sgr. (de 2 fr. 50 à 3 fr. 50) : le service, de 6 à 8 sgr. (de 75 c. à 1 fr ); le soir, on soupe à la carte.

La vie qu’on mène dans cette station thermale consiste, pour les malades, à aller boire, le matin, à la fontaine Elise, située sur la petite place qui sert de promenade; à côté est une galerie couverte qui sert d'abri quand le temps est mauvais. On prend ensuite la douche, à laquelle on associe souvent les frictions et le massage. Après la douche, on prend immédiatement le bant. Les bains se trouvent d’habitude dans l'hôtel où l’on est logé. Le prix d’une douche est de 6 sgr. (75 c.); celui d’un loin, 8 sgr. (I fr.). Le service n’est pas compris dans ce tarif. Les douches avec frictions et massage coûtent un prix plus élevé.— L’ancienne Redoute ou le Kurhaus moderne est le lieu de ; réunion que choisissent ordinairement les hai- j gneurs. La ville possède un théâtre , des salles de | bals et de concerts, etc. Derrière la Redoute s’é- | tend une promenade, auprès de laquelle on fait I tous les jours de la musique. — Les environs d’Aix- I la-Ciupelle offrent aussi de nombreuses prome- ! nades. Les plus fréquentées, outre les boulevards, ! sont celles de Ixiuisherg et de Borcette. Cette der- ( mère localité possède des eaux thermales presque i aussi renommées que celles d'Aix-la-Chapelle. Voy. Bohcktte.

Aix-les-Bains (Savoie). C’est une assez jolie ville de 4000 hab. , située sur le penchant d’une colline à 12 kil. de Chambéry. Ses eaux thermales, dont la température varie entre 30 et 35°, forment 2 sources principales : l’une dite de soufre et l’autre d’alun ou de Saint-Paul. Elles attirent, chaque année, de 8 à 10 000 baigneurs, et sont administrées dans 2 établissements, Mtablissement Royal et les thermes Berthollct. Elles sont conseillées contre les rhumatismes, les maladies de la peau, les anciennes blessures, les paralysies, les affections syphilitiques et dans certaines maladies des yeux. On les prend en bains et en douches. Prix d’un bain tempéré, sans port, 1 fr. 25; avec port simple, 1 fr. 75. Dans les piscines une leçon de natation se paye 50 c. en sus du prix du bain. Le prix des douches varie suivant les divisions de à 'établissement : la douche, dans la lr* division, se paye de 1 fr. 50 5 2 fr. 50, et dans la 2* division, de 1 fr. 25 5 2 fr. ; douche locale, 75 c. la saison dure du 15 juin au 1" octobre, et souvent elle se prolonge jusqu'au 15 de ce dernier mois.— L’eau d'Aix-les-Bains ne s'expédie point à l’étranger.

Par le chemin de fer de Lyon on peut se rendre de Paris à Aix en 16 heures. Prix des places : I" cL, 66 fr. 35 c. ; 2* cl. , 49 fr. 55 c.

On trouve dans cette station thermale d'excellents hôtels, des pensions et des logements garnis, des tables d'hôte à tout prix. — La nourri-

ture et le logement coûtent, prix moyen, de G à 12 fr. par jour; on peut aussi se loger'et se nourrir pour 4 ou 5 fr. par jour dans les hôtels et les maisons bourgeoises tenant pension. Un appartement de 5 à 6 pièces, avec écurie et remise, coûte de 15 à 30 fr. par jour.

La position d’Aix-les-bains entre la France , la ! Suisse et l’Italie, en fait un rendez-vous commode | jiour les étrangers; aussi la vie y est-elle très-animée. C’est au Casino surtout que se réunit la bonne société : on y trouve des salles de danse, de concerts et de jeux, un cabinet de lecture, un café, un restaurant, des jardins, des galeries couvertes pour les malades. Deux excellents orchestres s’y font entendre trois fois par jour dans les jardins et aux salons. Grands bals le jeudi et le dimanche.

Les environs d’Aix sont d’un aspect pittoresque et les promenades autour de la ville sont charmantes. On a dans cette ville toutes les commodités et toutes les facilités possibles pour faire des excursions: guides, chevaux, voitures, etc.

Aix ( Bouches du Rhône) a aussi des eaux minérales, mais beaucoup moins fréquentées. On y trouve deux sources : l’antique source du romain Sextius et la source de Barret, dont la température varie de 20 h 3G*. Ces eaux sont salines et on les recommande surtout pour les maladies des voies urinaires et de la peau, pour les rhumatismes, les paralysies, etc. — La saison commence le l*r mai et finit le 15 octobre.

AJONC ou Genêt épineux (Agriculture). La culture de l’ajonc, connu dans diverses provinces sous les noms vulgaires de brusc, jan . jonc marin, landier, etc., est un excellent moyen d’utiliser les terrains ingrats et stériles. Les jeunes pousses fournissent une nourriture verte aux moutons pendant l’hiver; les tiges plus fortes servent de combustible: on en fait des fagots pour la lessive, le chauffage des bains, des fours, etc. Enfin il améliore le sol et le rend eu peu d’années propre à la culture des céréales.

La culture de l’ajonc exige peu de soins. Après avoir ameubli la terre par 2 ou 3 labours, dont l’un en automne et les autres en janvier et février, on sème au printemps, on ayant soin de faire plusieurs jets croisés : comme il suffit de 16 kil. de graine pour 1 hectare, on la mêle avec du sable ou de la terre pulvérisée afin de pouvoir la répandre plus également. — Si l’on veut employer l’ajonc comme fourrage, on en forme une espece d<- prairie artificielle que l’on coupe plusieurs fois l’année et l’on se ménage ainsi des pousses tendres et succulentes en abondance. Comme les épines pourraient rebuter le bétail, on écrase les tiges et on émousse les épines, soit au moyen de machines spéciales, soit avec une meule de pierre roulant veriicalement dans une auge circulaire ou bien à l’aide du moulin à cidre, soit tout simplement à coups de fléau ou de maillet. — Si on préfère l’employer comme combustible, on le laisse croître pendant 3 ans; une coupe d’ajonc de 3 ans peut produire . à raison de 8 kilogr. par mètre carré, 80 000 kilogr. par hectare, et, en admettant . que l’ajonc perde 40 p 100 de son poids, il restera ! encore près de 50000 kilos de combustible sec.

L’ajonc sert aussi à former des baies tout à fait impénétrables. Pour cela on laboure avec soin, soit à la bêche, soit à la charrue, une bande de terre à laquelle on donne une largeur de 60a TOcenlimôt.Aprèsen avoir ameubli et égalisé la surface avec le rateau, on y trace sur la longueur, à 30 centhnèt. l’une de l’autre, 2 rigolos dans lesquelles on sème clair les graines de la dernière récolte, ün réussit mieux ainsi quen cherchant à transplanter des ajoncs déjà grands Pendant les premières années de pousse, il faut