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FREN

conserve que quelque» touffes isolées pour obliger le poisson de venir y frayer. — La frayé re établie,

• I faut avoir soin de recueillir les œufs chaque tour, de peur que les poissons qui en sont trestriands ne viennent les manger : pour certaines espèces, le pardon p. ex., aussitôt que la fravère est garnie d’œufs, nn la rend flottante, au moyen de morceaux de liège qui soutiennent sur l’eau les brindilles dont elle est formée; les œufs occupant la partie supérieure de la frayère sont à l’abri des poissons et éclosent très bien dans ces conditions sans qu’il soit besoin de les déplacer. Voy. Pisciculture.— Voy. aussi Ht itres et Moules.

FRAYOIR ( Chasse). Lorsque le cerf a tout allongé et que la peau dont est alors enveloppé son bois commence à se dessécher, il éprouve en cet endroit une vive démangeaison; il frotte sa tète, ou, selon l'ancienne expression, il froye ou fraye contre des objets qui présentent quelque résistance, d’abord contre des pousses, «les tiges ffexibles; puis, à mesure que sa tète se durcit, contre des branches de plus en plus résistantes, et môme contre le tronc des arbres dont il meurtrit l’écorce. On dit alors que le cerf a frayé. Les traces laissées par lui sur l’écorco des troncs ou des branches, se nomment le frayoir . 11 ne faut pas beaucoup de science pour comprendre que plu» le frayoir est fort et élevé, plus la tète du cerf doit être belle.

Lorsque le cerf a touché au boi», les blessures que fait sa tête sont presque toujours mortelles: à partir de ce moment, on ne doit plus accouer le cerf, mais bien le servir avec une arme de jet.

KRAYOXB (Chasse). Voy. Faso.

FRKDÊR1K. (monnaie d’or). Voy. Danemark, Prusse.

FRELONS (Insectes nuisibles \. Voy. Guêpes.

FRELFCHE ( Jeux de cartes). Ce jeu ressemble beaucoup à celui de l’emprunt (Voy. ce mot); avec cette différence cependant qu’on n’y emprunte pas. Il se joue à quatre avec uu jeu de piquet. On donne cinq cartes à chaque joueur, qui reçoit en outre pour ses mises deux fiches et cinq jetons, les jetons valant un et les fiches dix. Le premier en cartes fait une mise égale à celle de tous les autres joueurs, et il joue ensuite la couleur qu’il veut; les joueurs suivants doivent fournir, et. s’ils n’ont pas la couleur demandée, ils disent freluche et passent. Celui qui s’est débarrassé !e premier de ses cinq cartes est le gagnant, et, outre les enjeux qui lui appartiennent de plein droit, il reçoit des autres joueurs autant de jetons qu’il leur reste de cartes dans la main.

FRÊNE ( Sylviculture , Horticulture). Nos forêts on offrent un grand nombre de variétés ; l une Pelles, le Frêne élevé, ne le cède guère au chêne, ni pour la hauteur, ni pour le port, ni pour la densité. Les terres légères et un peu fraîches conviennent à cet arbre. Ses feuilles ont l’inconvénient d'attirer 1rs mouches cantharides (Voy. Cantharides) ; mais ce n'en est un que pour les avenues d'agrément, qui peuvent ainsi se trouver dépouillées de leurs feuilles dès le mois de juin. Le tronc, chargé de nœuds, est très- recherché pour l’ébénisterie ; les grosses branches servent à la fabrication des instruments aratoires, des brancards de cabriolets, etc. Comme bois de feu, le frêne a la propriété de mieux brûler, fraîchement coupé, que les autres bois durs, et de donner beaucoup plus de chaleur. Ses feuilles fournissent ux bestiaux un excellent fourrage d’hiver. Cet arbre se trouve communément dans les haies qui bordint les champs et les enclos; cependant son voisinage est nuisible aux autres plantes à cause du nombre infini de ses petites racines chevelues

qui épuisent le sol. — Le frêne ne reprend, ni de boutures, ni de marcottes. 11 faut le multipber par semis de sa graine, en pépinière ou en place : la graine ne lève que la seconde année. En Allemagne, on crée dans les terrains humides ou marécageux de belles forêts de frênes, par semis en place. Le plant de frêne ne réussit pas seul; on répand la graine dans de jeunes bois taillis formés d’autres essences qu’on supprime par degrés, à mesure que le plant de frêno grandit assez pour occuper seul le terrain.

Comme arbre d’ornement , le Frêne ordinaire ne convient qu’aux grands pares, où il peut former des futaies très-élevées. Dans les janlins paysagers, on cultive de préférence le Frêne jaspe, le Fr. doré, à cause ue la beauté de leur écorce; le Fr. argenté, à feuilles panachées presque blanches; le Fr. pleureur, dont les rameaux j*euvent descendre jusqu’à terre : si ce dernier PNt greffé eu tête sur une tige élevée, et qu'on place deux greffes opposées, afin que tout le tour de l’arbre soit garui de branches, on pourra, à l’aide de cerceaux convenablement disposés, diriger 1rs branches de manière à former un cabinet de verdure fort agréable. Toutes ces variétés indigènes se greffent sur le frêne commun : il en est de même des variétés étrangères, dont les plus répandues sont ; le Fr. blanc d'Amérique, qui, sur le bord des rivières, s’élève jusqu’à ZÔ"; le Fr. quadrangulaire , le Fr. vert, à feuilles de noyer, le Fr. noir, le Fr. d feuilles de lentisqwe. etc. Voy. aussi Orne.

FRERE (Droit). Foy. PARENTÉ, EMPÊCHEMENT, etc.

FRÈRES DE LA DOCTRINE CHRÉTIENNE (/njlfr.). Le

écoles primaires tenues par les membres de celte association religieuse sont des écoles libres, et elles sont soumises aux mêmes conditions d'existence et de surveillance que celles qui sont tenues par des instituteurs laïques. Les Frères subissent le môme examen que les laïques pour obtenir leur brevet de capacité (Ord. du 18 avril 1831).— Foy. Ecoles primaires et Congrégations religieuses.

FRESQUES. Voy. Peintures murales.

FRET (Législation). 11 est réglé par la convention des parties et constaté par la charte partie (Foy. cet article). Les obligations de l’affréteur et du capitaine varient nécessairement selon qu’il a loué le navire en totalité ou en partie . pour un voyage entier ou pour un temps limité, au tonneau, au ntlinta!, à forfait, ou à cueillette. La loi a pourvu à ce qui n’aurait pas été réglé par le contrat. Foy. Code de commerce, art. 286 a 310.

FREU ou Fravone (Chasse). Cet oiseau habite la lisière des bois voisins de champs ensemencés, et vit en troupes assez nombreuses. Il niche sur les grands artires, passe la nuit dans les bois et se répand le jour dans les terres cultivées; il ne vit pas de chair comme les corbeaux, mais de vers, d’insectes, de larves et de semences; afin de déterrer sa nourriture , il enfonce son bec en terre à chaque instant, ce qui met à nu les parties de la peau qui l’environnent. Oh le prend aux mômes pièges et de la mémo manière que le corbeau Voy. ce mot.

FRICANDEAU ( Cuisine ) On y emploie, soit la rouelle de veau, soit, ce (lui est bien préférable, la partie du cuissot désignée sous le nom de noix. Dans tous les cas. quel que soit le morceau qu’on ait choisi, il faut le parer en ôtant les peaux et les nerfs, et le piquer de lard fin en dessus. Alors on le met dans une casserole dont on a garni le fond de tranches d’oignons et de carottes; on le mouille avec un peu (le jus ou de bouillon, et on le fait cuire très doucement, feu dessus et dessous, pendant 2 ou 3 heures, en ayant soin de l’arroser ae toüiflfc en temps avec sa cuisson, ün ]>eut le