FUS

plarc la personne du milieu; s’il ne Ta pas, les mains et les jambes s'agitent de nouveau, les chants recommencent, et le chercheur reprend son iôlc jusqu’à ce qu’il ait réussi à surprendre le furet entre les mains d’un joueur.

F CTt ETAGE (Sylviculture). Le furetage s’applique principalement à l'exploitation des taillis, particuliérement à ceux de chêne et de hêtre. Les autres essences, à l’exception du châtaignier, ne sont pas soumises à ce genre d'exploitation. Dans ces taillis, les souches portent des brins de S âges, ordinairement de 6, 12 et 18 ans, ou de 10, 20 et 30 ans. Un taillis de 30 hectares aménagé à 10, 20 et 30 ans, sa compose de 10 aires chacune de 3 hectares. Sur celle qui va être mise en exploitation, les souches portent des brins de 30 , 20 et 10 ans. Sur la suivante, les brins sont ’ âgés de 29, 10 et 9 ans, et ainsi de suite. Le furetage s’opère en ne coupant que les brins de 30 ans et en laissant sur souche, pour les révolutions suivantes, les brins qui n’ont au moment de l’exploitation que de 20 à 10 ans. Lorsque l’on a J ainsi fureté dans une période de 10 ans, chacune ! des 10 aires, on recommence une nouvelle période en revenant aux brins qui avaient 20 ans au début et qui sont arrivés à 30 ans. De cette façon, on trouve continuellement dans les bois furctés des brins de 3 Ages sur chaque souche; il résulte du bon entretien de ces souches que les taillis soumis h l’aménagement par furetage sont impérissables. Dans l’exploitation des bois furetés , on doit réserver tous les brins venus de semences; ce ' sont ces derniers qui remplacent les vieilles souches. à mesure qu'elles périssent par vétusté. — Il faut veiller pendant chaque exploitation à ce que 1 les bûcherons coupent les brins branchus, difformes, ou traînants. ainsi que les ajoncs, les houx, les bruyères, et tous les bois blancs ou d'essences inférieures qui tendent toujours à s’emparer du sol.

Les produits d’un taillis de 30 hectares fureté tous les 10 ans. comparés à ceux d’un taillis en sol semblable et d’égale étendue aménagé à 30 ans. sans futaie éparse sur la taille donneraient les résultats suivants : le produit de l’hectare du taillis exploité chaque année en coupe pleine, serait de 900 fr. Dans le même taillis exploité en furetage, il y aurait 3 hectares do coupc par an, à 430 fr. l’hectare formant un total ne 1330 fr. La différence «le revenu, à l’avantage du furetage est de 30 p. 100. Voy. Aménagement et Taillis.

il faut se garder d’exploiter en coupe pleine des bois traités depuis longtemps par la méthode du furetage : les souches exposées tout d’un coup à l’ardeur du soleil, et privées subitement du mouvement de la sève qui, pendant le furetage n’était jamais interrompu, ne repousseraient plus. I FURONCLE (Médecine domett.). Les boutons isolés connus sous le nom vulgaire de Clous et ! désignés en médecine sous les noms de Furoncles ; et d’Anfhror, sc guérissent aisément au moyen 1 d’un simple emplâtre d’onguent de la mère ou ' de diachylon. Quand un furoncle est accompagné d’inflammation douloureuse, on applique par-dessus l’emplâtre un cataplasme de mie de pain et de lait, ou des compresses de décoction de tète de pavot. Il est quelquefois nécessaire d’appliquer 1 uelques sangsues sur la tumeur, et même de j inci>er, si le mal tarde à suppurer; mais l’em- \ ploi de ces moyens est du ressort de la médecine. Lorsqu’un furoncle succède à un autre, le traite- ! ment local ne suffit pas pour les empêcher de ; revenir; ils sont l’indice d’une affection des voies digestives qui exige un régime doux et rafraîchissant et qui quelquefois doit être traitée par «les

turgatifs ou des vomitifs, mais seulement d’après s indications du médecin.

Furoncle interdigité (Art viifr.). Tôt/. Limace.

FUSAIN i Syeiculture ). Le Fusain, vulgairement Bonnet de prêtre ou Bois d tard ni re , est un arbrisseau de 3 à 4 mèt. de la même famille que la bourdaine (Voy. Bourdaine); comme cet arbre, il donne un charbon très-propre à la fabrication de la poudre à canon, c’est sa principale utilité. Ses fruits rouges sont émétiques et même toxiques. — ! On fait de son bois des lardoi res, comme son nom l’indique, et des crayons que l’on obtient en brûlant scs jeunes branches dans des moules métalliques dans lesquels elles se charbonnent. Ces crayons sont employés par les artistes pour leurs esquisses, parce qu ils s’effacent facilement.

Le fusain vient dans tous les sols et se reproduit naturellement par semis et par drageons dans les haies et dans les haïtien On peut néanmoins le multiplier par graines semées en pépinière dès qu’elles sont mûres et qui lèvent au printemps de l’année suivante. — Les variétés que l’on cultive dans les jardins se greffent sur l’espèce commune.

FUSÉE (Art vétérin.). Cette affection assez fréquente chez le cheval, l’âne et le mulet, plus rare chez le bœuf lorsqu’il est employé comme bête de trait, est également connue sous le nom de Sur-os; elle sc manifeste chez les bêtes chevalines par une excroissance osseuse prolongée le long du canon, et chez le bœuf de travail, par une tumeur de nature également osseuse à la mâchoire inférieure. Dans tous les cas, la fusée qui se montre aussi quelquefois au genou , résiste à tous les remèdes familiers, et n’a pas beaucoup de chances de guérison , même par les soins du vétérinaire le plus expérimenté. Les tentatives de traitement sont plus souvent nuisih’cs qu’utiles ; il faut se contenter, pour les bêtes chevalines, d’en obtenir un service peu fatigant, tel qu’elles peuvent le faire avec cette affection, et quant aux bœufs, on ne peut que les engraisser pour les livrer à la boucherie (Voy. Exostoses). — On désigne aussi sons le nom de fusées purulentes , les fistules dont les animaux de service peuvent être atteints sur diverses parties du corps, Voy. Fistule.

Fusées (Connaiss. pratiq.). Nous ne croyons pas devoir indiquer comment se préparent les fusées pour les feux d’artifice ; c'est une opération assez difficile et qui n’est pas sans danger pour des mains peu expérimentées (Voy. Artifice) : on peut d’ailleurs se les procurer toutes préparées chez les artificiers. Nous nous bornerons à une simple recommandation. Les personnes qui assistent à la représentation des feux d'artifice dans les fêtes publiques, ne doivent pas s’en approcher trop près , pour ne pas s’exposer à recevoir sur la tête ou sur toute autre partie du corps les baguettes qui retombent après avoir été lancées en l’air par les fusées. Ces accidents ne sont pas rares, et il peut en résulter des blessures graves.

FUSIL (Chasse). On se sert à la chasse de plusieurs sortes de fusil. Le fusil à baguette . qui se charge par la gueule du canon et dans lequel on fait descendre les bourres à l aide d’un léger refouloir de fer ou de bois , est encore d'un usage assez répandu; mais, comme il faut bien du temps pour charger cetie arme, on lui préfère les fusils qui se chargent par la culasse, l^rmi ces derniers, on distingue : 1* les fusils où le canon reste immobile, et dans lesquels une pièce de métal qui sert de tonnerre ou d’obturateur à la partie inférieure du canon se déplace pour laisser introduire la charge; c’est ainsi qu’est construit le fusil Pauly. Une longue bascule, attachée des deux côtés du canon par, deux tourillons, se lève pour ouvrir l’arme; on y introduit une cartouche faite en carton épais : à l’extrémité postérieure de cette cartouche est vissée une rosace en fer, portant une cheminée sur

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FÜTA

laquelle se place la capsule; lorsqu’on abaisse la bascule, elle saisit la rosace de fer, qui sert alors de culasse au canon, et le chien qui agit dans l’intérieur de la poignée \ient, lorsqu’on presse la détente, frapper la capsule et communique le feu au centre même de la charge. Dans le fusil Robert, on ouvre encore la culasse de l’arme en levant une bascule : mais ce qu’il y a de plus ingénieux dans cette arme , c’est que l’extrémité de la bascule forme un levier. Lorsqu’on l’ouvre, le levier presse le ressort qui s’accroche à la détente, de manière que le fusil se trouve tout armé. Dans le fusil Pottel , il n’y a plus de bascule, mais le tonnerre de l arme est formé par une espèce de petit mortier du même calibre que le canon luimême. L’extrémité antérieure de cette culasse entre dans la partie postérieure du canon , qui est frai sue pour le recevoir; puis il est assujetti à sa place à l’aide d’un coussinet de fer que l’on glisse derrière lui. Lorsqu’on veut ouvrir l'arme, on déplace le coussinet et on recule le petit mortier | dans lequel on met la charge; —2* les fusils dans lesquels le canon n’est attaché au fût que par un tourillon, de manière à se dégager à droite de | l’arme en tournant dans un plan horizontal. De I ce genre sont ; le fusil Perrin-Lepage et le fusil ! LaracMe; — 3° les fusils où le canon se déplace, ; èt s’éloigne de la culasse en faisant liascule, de manière à présenter la partie postérieure du canon dans laquelle on introduit la cartouche; lorsque le canon est ramené à sa place, on l’y assujettit soit par une vis que l’on fait agir au moyen d’un levier, et dont la tête, en forme de T, saisit doux crochets de fer soudés sous le canon, soit à i aide d’un verrou ou d’un pêne. Parmi les fusils de ce genre . les plus répandus sont le fusil Le Faucheux et le fusil Béranger-, ce dernier se charge avec des cartouches revêtues d’enveloppes métalliques. — Tous ces fusils ont leurs avantages et leurs inconvénients, et ne remplacent pas parfaitement le fusil à baguette; si l’on peut posséder plusieurs armes, il faut avoir un fusil à baguette, c'est larme de fatigue, le fond de l’arsenal; puis un fusil se chargeant par la culasse, pour les temps de primeur ou pour les chasses au marais.

Lorsqu’on veut acheter un fusil , l’attention doit se porter d’abord sur la solidité du canon : c'est de là que dépend toute la sécurité; il n’est pas,

rur cela, nécessaire d’aller essayer ces canons double ou triple charge de poudre : ces épreuves ne disent absolument rien. Dans les manufactures de l'Etat, les armes, avant d’être poinçonnées, sout essayées d’une manière plus rigoureuse en présence d’un commissaire du gouvernement. Quant aux canons forgés par les maîtres de Paris, ces ouvriers sont trop jaloux de leur renommée pour apposer leur poinçon sur un canon dont la solidité leur paraîtrait douteuse. Au lieu de demander à l’armurier cette épreuve, il faut examiner si le canon est d’une égale épaisseur dans tout son pourtour; car? s’il existait un côté de la paroi qui fut plus mince, il y aurait à craindre que le fusil n'éclatât par l'endroit le plus faible. Ne faites point non plus d’expérience pour savoir si .‘e fusil qu’on vous vend fait serrer la grenaille, s’il a une portée plus ou moins longue : tous los fusils de même calibre et de même longueur portent le plomb absolument de la même maniéré. iæ qu’il faut examiner, c’est si les canons, lorsqu'on les a soumis au feu pour les souder ensemble, ne se sont nas déjetés. 11 faut que les deux canons soient absolument dans le même plan, autrement l’un d’eux porterait plus haut que l'autre. Vous pouvez facilement faire cette vérification e:i demandant que l’arme soit déclassée; vous verrez bien alors si les oarois intérieures du ca-

non guident votre rayon visuel à la même hauteur. Quant aux platines, assurez-vous que les ressorts sont liants, qu’ils ne sont pas trop durs, ce qui rendrait l’arme difficile à manier; qu’ils ne sont point trop faibles, ce qui vous exposerait h des ratés. La platine, en s’armant, doit rendre un son clair et net. Si le son était mat, cela résulterait de ce que les ressorts toucheraient le bois en quelque partie ; quand l'humidité viendrait à faire gonfler celui- ci, il pourrait arriver que les platines fissent fort mal leur service. 11 faut examiner ensuite si les pièces sont bien mises en bois, c à-d. si le bois joint parfaitement sans qu'il y ait le moindre intervalle entre le fer et le bois. Quant à U longueur de la crosse, elle doit être proportionnée à la longueur des bras, c.-à-<l. qu'il faut prendre le fusil avec lequel on tombe le plus facilement en joue.

Lorsqu’on est en chasse, on doit prendre l’habitude de porter toujours son arme ue manière à ce qu’elle ne se trouve pas dans un plan horizontal. Il faut que le bout du canon soit dirigé vers la terre ou bien qu'il regarde le ciel. De celte manière. si le coup vient à partir involontairement, on ne peut blesser personne. La position la plus commode lorsque l’on quête est de tenir l arme do la main droite serrée à la poignée, entre le pouce, le médius, l’annulaire et l’auriculaire. Quant à l’index , il doit être projeté en avant près du pontet de sous-garde, afin qu’il soit prêt pour aller chercher la détente. Le bras droit doit être légèrement replié, de manière à amener la crosse du fusil le long des fausses côtes du chasseur. La main gauche doit être portée en avant pour soutenir Parme à 0“,10 ou 0*,I2 en avant du pontet de sous garde. Cette main doit être tenue plus bas que l’autre, de manière que l’embouchure du canon soit tournée vers la terre. Cette position est excessivement commode. On peut aussi tenir le fusil k la poignée de la main droite, en appuyant le milieu du canon sur le pli du bras gauche; l’embouchure est tournée vers le ciel et les accidents ne sont point à craindre. Avant de sauter un fossé, de franchir une haie, il faut toujours désarmer les platines: on doit surtout bien se garder de traîner le fusil derrière soi en le tenant par le cauon : des ronces, des épines pourraient accrocher la détente et faire partir le coup. Ces détails peuvent sembler puérils, mais tous los jours des accidents arrivent, faute d’avoir pris les précautions nécessaires.

FUSTET ( Arboriculture ). Voy. Sumac.

FUT. Voy. Futailles.

FUTAIES ( Écon . forestière). Les hautes futaies , ou futaies en massifs, s'aménagent à 100, 120, 150, 200 ans. 11 est rare qu'il y entre d’autres essences que le chêne , le hêtre, le mélèze, le pin. et le sapin ; ce sont en effet celles qui fournissent le meilleur bois pour les constructions et les pièces de haut service. Dans le langage forestier, la jeune futaie est celle qui n'est pas encore arrivée à 40 ans. De 40 à 60 ans, c’est une demi futaie; de cet âge à 100 ans, elle devient une jeune haute futaie; passé 100 ans, c’est une vieille futaie. La futaie sur le retour est celle dont les arbres commencent à se couronner. Enfin, on appelle futaie de brins, un semis qu’on laisse crottre en futaie, et recru de futaie , la jeune futaie qui s'élève À la place de celle qui a été abattue.

Une vieille futaie bien conservée peut contenir de 200 à 300 pieds de chênes par hectare ; le double de hêtres, et jusqu’à 1000 pieds d’arbres résineux. Il ne faut pas confondre la futaie en massif avec la futaie sur taillis. Celle ci est formée des baliveaux que l’on réserve sur chaque coupe dans l'aménagement des taillis; les arbres qui la composent ne peuvent être aussi nombreux que ceux d’une futaie eu massif, puisqu'ils ombragent

GADO

une autre forêt qui croit à leurs pieds. Voy. Taillis. Aménagement, Exploitation.

Futaies ( Législation ). Les coupes ordinaires de futaies ne deviennent meubles qu’au fur et à mesure que les arbres sont abattus; en conséquence, les futaies non mises en coupes réglées ne sont pas considérées comme forêts, mais comme partie intégrante du fonds, et les créanciers hypothécaires auraient le droit de les saisir et d’en empêcher la coupe (■ . Nap. , art. 5*21). Voy. Forêts.

FUTAILLES, Fût, Barrique, Pièce, etc. ( Écon . domestique). Rien n’est plus variable que la contenance des diverses futailles ou barriques employées pour la vente des vin9. Ainsi, ce qu’on appelle spécialement barrique doit contenir : dans l’Anjou, 254 litres: à Saumur, 232; à Beaune, 228; à Bordeaux, 226; 5 Mâcon et à Orléans. 213: en Champagne. 205. Dans le Midi, on distingue des futailles de diverses formes et de diverses contenances, notamment, ledcmt-mutd, 550 litr. ; la pièce, 330; le tambour, 270; la bordelaise. *220; le sixain , 110; et le demi- sixain, 60. En outre, il est rare que les fûts aient exactement la contenance déchirée. Do toutes les futailles qui arrivent h Paris, la pièce mdconnaise est la seule qui soit loyale, elle renferme même toujours de 2 â 4 litres de plus que la contenance déclarée. Mais de quelque part qu'elles viennent, toutes las autres futailles laissent un déficit. Or, ce déficit est de 14 à 16 litres pour les Bourgogne, de 12 à 14 litres pour les Bordeaux, de 10 à 12 litres pour les Cher, de 6 à 10 litres pour les Orléans, de 10

11 litres pour les Marseille, etc. Dans plusieurs départements, les préfets et les maires ont rendu des arrêtés pour ramener le commerce des vins à la stricte exécution de la loi sur le système métrique : il serait à souhaiter que leur exemple fût partout suivi. Un arrêté du préfet d’Indre-et-Loire, qui remet en vigueur un arrête du 3 août 1821 , relatif à la fabrication des futailles, porte que les tonneliers devront, à l’avenir, mettre sur leurs futailles leur nom et leur adresse, ainsi que la contenance on litres, le tout au moven ti’ur.e empreinte au fer chaud. Ces industriels sont en outre invités à donner toujours à leurs fûts la capacité de 125 et de 250 litres.

Avant de mettre du vin dans des futailles neuves , il faut les étuver avec de l’eau bouillante, à raison de 4 ou 5 litres d’eau pour une barrique ou futaille de 200 litres. Quand l’eau bouillante a été versée dans la futaille, celle-ci doit être parfaitement bouchée. Cette forte chaleur, ainsi concentrée. fait sortir la sève du bois, et ôte à ce dernier le mauvais goût que, sans cette précaution, il conserverait et communiquerait au vin. Dès que l’eau bouillante a produit son effet, c.-à-d. qu’elle a perdu sa chaleur, on la jette et on rince la futaille avec de l’eau froide, et, après ce lavago, on la remplit d’eau pour la laisser ainsi s’humecter pendant 4 ou 5 jours. Quant aux vieilles futailles, il suffit le plus souvent de les rincer d'abord avec de l’eau chaude, ensuite avec de l’eau froide, avant d’y mettre le vin. Mais si elles ont contracté un mauvais goût, une odeur désagréable,

il faut y introduire une certaine quantité de chaux vive qu'on y agite avec de l'eau chaude alunée.— On peut aussi y introduire une mèche soufrée qu’on suspend à l’extrémité d'un crochet en fer retenu à la bonde par l’autre extrémité. Lorsque cette mèche est entièrement brûlée, on rince de nouveau la barrique avec de l'eau, et, après l’avoir égouttée, on y verse une petite quantité d’eau-de-vie, on l’agite en tous sens afin qu’elle s’en imprègne et on la vide. — Le vin prend souvent un goût de fût qui est très-désagréable. Pour le lui faire perdre, il suffit de verser dans la barrique qui le contient un verre d'huile d’olives, puis de l’agiter et de le battre vigoureusement au moyen d un bâton fendu par le bout. Avant de le soutirer, on le laisse reposer pendant quelques jours, afin que l’huile qui monte à la surrace soit bien séparée du reste au liquide.

Lorsqu'on reçoit une barrique ou pièce de vin, on doit la faire placer immédiatement sur chantier, soit dans la cave, soit dans le cellier (Voy. Vis). Un chantier se compose de 2 madriers équarris de O", 12 ou 0“ ,15 d’épaisseur, supportés par des traverses de û*,07 ou 0“.08 qu’on place sur le sol à 1 mètre de distance les unes des autres. De cette manière, les madriers sont plus solidement établis et beaucoup moins sujets à se pourrir que lorsqu’ils reposent immédiatement sur le sol. Il est important que la barrique soit posée bien horizontalement sur le chantier, afin que la lie se rassemble et se fixe au milieu de la cavité inférieure et ne puisse point ainsi se mêler avec le vin quand on le tirera. 11 faut aussi avoir le soin d’assujettir solidement la barrique au moyen d'une cale de bois miso de chaque côté. Entre le mur et la barrique, on doit ménager un espace suffisant pour qu’on puisse, à l’occasion, y passer une lumière et examiner l’état de la barrique. Si l’on y découvre quelque fissure, quelque douve mal jointe, par où le vin pourrait s'écouler, il faut appliquer sur la partie défectueuse un mastic composé dis suif et de feuilles d’onnes finement hachées ou, à défaut de feuilles, de bouse de vache.

Fût de sûreté. Ce fût, inventé par M. David Macaire, a mérité une médaille À l’exposition universelle de 1855. Il se compose de deux liens en fer juxtaposés vers lo jable, et de quatre autres liens disposés à des distances égales. Pour régler les cercles et les empêcher de se distendre, ce qui est le résultat de ta courbure des douves, une bande, également en fer, part de la partie supérieure et suit le fût dans toute sa longueur. Cette bande est vissée sur les liens. La partie supérieure est divisée en deux sections, reliées entre elles par une charnière en fer qui recouvre la bonde. A cette charnière on attache un cadenas ou une estampille, ce qui empêche toute soustraction, toute introduction frauduleuse.

Dans la douve du fond, à laquelle s’applique le robinet, se trouve un canal aérifère, qui monte vers la partie supérieure et se prolonge jusqu’à la bonde. L’orifice de ce canal est fermé par le robinet. On peut ainsi rafraîchir le liquide et en extraire les gaz qui provoquent la fermentation.

G. Dans les manuscrits et sur les monuments anciens, la lettre G est le signe abréviatif d'un assez grand nombre de mots, tels que Gallia (Gaule), Grrmania (Germanie), Gens (nation). — Sur les anciennes monnaies françaises, elle indique que celles-ci ont été frappées à Poitiers. —

Dans les titres d’une personne, G est l’abréviation des mots Grâce et Grandeur.

GADOUE (Agriculture). Les gadoues ou boises de rues sont ramassées tous les malins dans les grandes villes avec des tombereaux. Plus les villes sont populeuses, plus cet engrais est ferti-