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de mie de pain et de lait, et avec du millet; plus tard, on leur donne de la mj Ile-feuille dans du lait de beurre, des grains et du lait caillé. Quand il fait beau , il faut laisser la couvée se promener daus un jardin ou dans un pré.

Gelinotte (Cuisine). La gélinottc peut recevoir les mémos préparations culinaires que le faisan l Voy . ce mot), mais la broche est ce qui convient le mieux. C'est un rôti fort distingué.

GÉLIVIUE ( Arboriculture /. Toy. Arbres (Maladies des).

GENCIVES (Hygi'ne). loy. Bouche et Dents.

GENDARME (Législation , Chasse). Le gendarme est chargé de la constatation de tous les délita qui viennent à sa connaissance , aussi bien que de ceux commis contre Tordre public que de ceux ui blessent simplement dos intérêts privés. Il est onede son devoir de constater les délits de chasse sans permis. Tout chasseur est tenu de lui représenter son permis lorsqu’il le requiert. Si le chasseur refuse de montrer cette pièce, encore qu’liait obtenu un permis, le procès-verbal dressé contre lui et les frais qui en sont la consé<pience domeurent à sa charge; car il résulte des termes de la loi, que le porteur doit justifier du permis de chasse à toute réquisition de l’autorité. 11 faut se rappeler, d’ailleurs, que les gendarmes peuvent arrêter les vagabonds et les gens sans aveu. Si Ton ne justifie pas de son identité par la représentation du permis de citasse, le gendarme a le droit d'arrêter le chasseur comme vagabond et de le conduire devant l'autorité compétente. Le gendarme peut aussi constater les délits de chasse commis contre la propriété; mais, comme il ne peut connaître les limites do chaque territoire, il s'occupe rarement do savoir si Ton a le droit de chasser sur la terre où Ton se trouve. Pour qu’il se livre à un pareil examen, il faut qu’il eu ait reru la mission de la part du propriétaire.

Les gendarmes peuvent être chargés de notifier aux prévenus et de mettre à exécution les mandements de justice, les jugements des conseils de discipline de la garde nationale, etc. — , Ce sont eux qui sont chargés exclusivement de notifier les citations adressées aux jurés qui doi- j vent siéger dans les cours d’assises.

Gendarme (Élève-). Un décret du oct. 1B55 i a institué des clères-gcndnrmes. Ils sont pris dans les corps d’infanterie et de cavalerie de l’armée et doivent avoir 23 ans au moins ot 18 mois de service. Ils sont placés aux chefs-lieux des compagnies et dans les diverses résidences des officiers; si les besoins du service l’exigent, ils peuvent être répartis dans les autres brigades. Lorsqu’ils réunissent les conditions d’âge et de durée de service exigés par le décret du l*rmars (854 (Foy. Gendarmerie), ils peuvent, s ils en sont recounus capables, passer gendarmes ; si, par leur inaptitude, ils sont reconnus ne pouvoir convenir au service spécial de la gendarmerie, ils sont réintégrés dans le corps d oû ils étaient sortis.

GENDARMERIE (Armée). Pour entrer dans la gendarmerie, il faut appartenir ou avoir appartenu à l’armée et remplir les conditions suivantes : 1* être âgé do 25 à 40 ans au plus (les anciens gendarmes seuls peuvent être réadmis jusqu’à 45 ans); 2* avoir au moins 1",72 pour l’arme à cheval, 1",7Ü pour l’arme à pied; 3* avoir servi activement sous les drapeaux pendant 3 ans au moins; 4* savoir lire et écrire correctement; 5* justifier d’une bonne conduite soutenue. — L’admission est décidée par arrêté ministériel, sur la présentation d'un inspecteur général de l’armée, d'un général commandant une division territoriale ou d'un chef de légion do la gendarmerie. — A la demande d’admission doivent être jointes

les pièces suivantes : 1“ la position du militaire au moment où il a quitté le service ; 2* les ressources pécuniaires dont il peut disposer pour subvenir aux frais de son équipement; 3° son élaf civil; 4a le détail de ses services antérieurs; 5* une demande écrite par le candidat sous Les yeux du commandant du corps ou de la compagnie; G* son acte de naissance dûment légalisé; 7* son congé définitif, avec un certificat de bonne conduite, ou le congé provisoire; 8* un certificat de bonnes via et mœurs délivré par le maire de sa commune s’il est reulré dans ses foyers depuis plus de 6 mois ; 9* le relevé des punitions subies par lui à son dernier corps ; 10* un certificat de métrage constatant sa taille , et un certificat de médecin constatant qu’il est parfaitement valide et propre au service.

Pour passer brigadier , il faut avoir été au moins 6 mois gendarme et être porté au tableau d’avancement, ou bien être dans l’armée adjudant, sergent-major ou maréchal de logis chef; pour passer maréchal de logis , il faut 6 mois de service dans le grade de brigadier ; il en faut autant dans le grade de maréchal de logis pour être maréchal de logis chef. Les adjudants sont pris parmi les sous-officiers de Tanne ayant un an de service dans leur grade. Des services extraordinaires peuvent mériter une inscription exceptionnelle au tableau d’avancement. — Ces prescriptions sont également applicables à la garde de Paris, à la gendarmerie départementale et à la gendarmerie impériale.

Pour les grades d’officier, les lieufcnonlx sont j pris moitié parmi les sous- officiers de l’arme, moitié parmi les lieutenants de cavalerie ayant de , 25 à 35 ans et 1 an de service dans lenr grade,

. ou parmi les lieutenants d’infanterie qui ont servi 2 ans dans la cavalerie : cette dernière condition n’est pas imposée pour la garde do Paris et 1a | gendarmerie de la garde; les capitaines sont pris , nour les trois quarts parmi les lieutenants de ; l’arme et pour un quart parmi les capitaines de l’armée avant de 30 à -iOkans et 2 ans de service dans leur grade (les capitaines d’infanterie doivent avoir servi 2 ans dans la cavalerie) ; de nlus, un examen spécial doit être subi par les lieutenants et les capitaines de l’armée avant leur admission dans la gendarmerie. Les emplois de chef d'escadron et de lieutenant-colonel sont dévolus en totalité aux officiers do l’arme; ceux de colonel appartiennent pour quatre cinquièmes aux officiers de Tarme et pour un cinquième aux colonels de cavalerie de l’armée.

Les chefs de légion, dans la gendarmerie départementale, sont pris parmi les colonels et les lieutenants-colonels; les compagnies départementales sont commandées par un chef d’escadron ou nar un capitaine, et sont subdivisées en autant de lieutenances qu’il y a d’arrondissements; chaque lieutenance est commandée par un capitaine ou par un lieutenant ; chaque brigade de 5 à 6 hommes ! est commandée , suivaut son importance, par un maréchal de logis ou par un brigadier (Décret du 1" mars 1854).

GÉNÉRAL DE DIVISION, DE BRIGADE (Armée). Voy. Officier général.

GÉN ESTA DK (A rl vétérinaire). Plusieurs animaux domestiques, particulièrement le cheval, le bœuf, le chien et le mouton, sont sujets au catarrhe vésical ( cystite ) . ou inflammation de la membrane muqueuse de la vessie. Cette maladie, dans le midi de la France, affecte fréquemment les bêtes à laine, et surtout les brebis, quand elles ont mangé du genêt, ce qui lui a fait donner le nom do génestade. Le genêt à balais et le genêt d’Espagne sont communs dans les lieux incultes de ces contrées; après la floraison, quand les

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cosses qui succèdent aux fleurs sont remplies de graines à demi formées, on en fait d’amples provisions que l’on fait sécher et que l’on conserve comme supplément do fourrage pour l’hivernage des moutons; le reste du temps, les troupeaux, faute d'autre fourrage frais, consomment beaucoup de genêts au pâturage. C’est principalement au printemps, pendant la floraison, et en automne, quand les cosses ou siliques sont pleines de graines mûres, que ce fourrage fait éclater la génestade dans les troupeaux. Les brebis qui en sont atteintes urinent fréquemment, tris-peu à la fois; elles perdent l’appétit et cessent presque entièrement de vouloir manger. La diète, le repos à la bergerie, de l’eau de son et d’autres breuvages rafraîchissants, font disparaître le mal en 8 ou 10 jours. Dès que l’appétit renaît, on donne, selon la saison, du fourrage frais de bonne qualité, ou des racines coupées, mêlées au fourrage sec. d’abord à faible dose, en se conformant à l’appétit de l'animal convalescent, jusqu’à ce crue la guérison soit complète. Si les cultivateurs au Midi donnaient un peu plus de soins à la production des plantes fourragères cultivables sous leur climat, s’ils comptaient un peu moins sur la végétation sauvage des collines et des lieux incultes pour l’alimentation de leurs troupeaux, jamais les moutons n’abuseraient du genêt comme fourrage frais ou sec, et jamais ils ne seraient, comme ils le sont trop souvent, décimés par la génestade.

GENÊT (Arboric., Jfédec.). Le Genêt d'Espagne est l'espèce le plus généralement cultivée comme plante d’ornement. Il s'élève à près de 3 mît.: pour avoir une tête bien formée, il veut être taillé court 'tous les ans. Sa place est dans les jardins paysagers, en avaut des massifs, surtout lorsqu’on supprime Ja tige et qu’on le maintient sur une souche basse; les rameaux s'élancent en gerbe arrondie d’un aspect d’autant plus agréable que ses fleurs jaunes persistent très-longtemps. Il so plaît en terre légère, à exposition chaude. On le multiplie par semis de ses graines, au printemps, à l’exposition du levant. L’année suivante, on repique à 0“ 15 ou (T, 20 de distance. Deux ans après , au plus tard , il faut transplanter en place. Si l’on tardait davantage, la reprise du plant serait incertaine. — Ce genêt s’emploie comme purgatif et diurétique; toutes les parties de la plante trouvent leur emploi en médecine. L’infusion préparée avec 15 ou 20 gr. de fleurs pour un demilitre d'eau, et la décoction qu’on prépare en faisant bouillir de 30 à 60 gr. de feuilles ou jeunes pousses dans 1 litre d’eau, donnent une tisane diurétique. Le vm, préparé avec la cendre du bois de genêt, est aussi un excellent diurétique : on l’obtient en faisant infuser à froid de 30 à 40 gr. de cendres dans 1 litre do vin blanc; on prend un demi-verre de ce vin 2 ou 3 fois par jour. Des compresses imbibées dans la lessivo descendras du genet produisent de bons effets dans les engorgements scrofuleux. En faisant infuser le soir 2 ou 3 gr. de semences en poudre, dans un verre de ▼in blanc, et en tirant à clair cette liqueur le lendemain matin, on obtient une boisson purgative.

Le Genêt à balais mérite presque autant que le genêt d’Espagne de figurer dans les jardins paysagers; il s'élève de 1 à 3 mèL, et scs rameaux nombreux, droits, effilés, se couvrent, en juin, de fleurs jaune d’or très-odorantes. Il demande un terrain sec et fiiliceux. On le multiplie de graines : car le plant , enlevé dans les bois, reprend difficilement ; il en est de même des boutures.

Le Genêt des teinturiers, dit aussi Génestrolle et Herbe d jaunir, qui croît communément dans les haies et les buissons, ne fournit pas seulement une substance tinctoriale; ses fleurs, qui appa-

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raissent en juin et juillet, sont légèrement purgatives et les graines émétiques. Un préjugé vulgaire le met au nombre des spécifiques contre la rage.

Genêt blanc. Voy. Cytise.

Genêt épineux. Voy. Ajonc.

G F. \ F. VUE (Hospice du Mont). Voy. Hospices.

GENEVRETTE Voy. Genévrier.

GENÉVRIER (Arboriculture, Écon. domestiq.). C’est un arbuste résineux de peu de valeur, qui pousse en buisson de l mèt. à l",50de haut. Il est rangé par les forestiers dans les morts-bois , c.-à-d. les Dois inférieurs aux bois blancs. Sa présence à l'état sauvage est l’indice de terrains de médiocre qualité. On abandonne ordinairement les genévriers aux pauvres paysans qui en font des fagots pour le four et le foyer. Cet arbuste pullule comme l'arrête-bœuf dans les mauvais sols calcaires; mais lorsqu’il rencontre de meilleurs terrains, il s’élève sur une seule tige et devient un arbuste de 4 ou 5 mèt. On l’exploite alors en merrain dont on fait des seaux et d’autres vaisseaux très-durables, car son bois est incorruptible et d’un grain très-serré.

Les baies du genévrier, qui portent le nom de genièvre, ont une saveur aromatique un peu amère. Les oiseaux de basse-cour en sont friands; cette nourriture leur donne du ton et les fait profiter. Les gens de la campagne font avec le genièvre une boisson appelée generretle , ou t in de genièvre, qui est très-salubre et diurétique. Ils versent dans 1 hectolitre d’eau 50 litres de ces baies et y ajoutent une ou deux poignées d’absinthe, lis laissent fermenter en lieu frais pendant un mois, au bout duquel ils tirent à clair. A mesure que l’on prend de cette boisson au tonneau, on verse une égale quantité d’eau pour en prolonger la durée; on cesse dès qu elle s’affaiblit. — On prépare l’eaude vie de genièvre en faisant infuser des baies de genièvre, en quantité variable à volonté, dans de l'eau-de-vie de grains. L’eau-de-vie de genièvre #est meilleure et plus fine lorsqu’elle est distillée sur les baies. Dans une partie du nord de la France, l’eau-de-vie de grains n’est connue que sous le nom de genièvre. — Par la distillation, on extrait du bois du genévrier, nommé code dans le midi de la France, une huile essentielle, extrêmement fétide, l'huile de cade, dont la médecine vétérinaire fait un grand usage.

Le genévrier commun sc sème de lui-même dans les bois, en si grande abondance, qu’il n’est jamais élevé en pépinière. On cultive plusieurs autres genévriers comme arbres d'ornement. La Sabine , ou G. sabine est de ce nombre. On l’emploie comme plante médicinale.

Le Genévrier de Virginie mérite d’être cultivé comme arbre forestier. C'est un arbre de 10 à 15 mètres, en pyramide, qui sc plaît dans les sables légers et enauds; son bois, d'un rouge assez éclatant, d’un grain serré, est incorruptible. Travaillé en ôbénisterie, il exhale une odeur agréable qui écarte les insectes des meubles. On tire aussi ae ce genévrier de la charpente, des plats bords, du merrain; enfin, c’est un bois inappréciable pour les constructions sous l’eau.

GÉNIE maritime (Armée navale). Lo . Corps du

Î renie maritime est chargé de tous les travaux reatifs à la construction des vaisseaux et au service forestier de la marine militaire. Il se compose : d’un inspecteur général ayant rang de contre-ami ral; de 4 directeurs des constructions navales ae 1" classe, et de 5 de 2* classe prenant rang avant les capitaines de vaisseau ; de36in0tfaieurx, dont moitié de lr* classe et moitié de 2*, les premiers ayant rang de capitaines de vaisseau, les seconds de capitaines de frégate; do 52 soiü-ingcwieurr, dont moitié de lr* et moitié do 2* classe, avec

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rang de lieutenants de vaisseau; de 12rour-tn<;énieurs de 3* classe, ayant rang d’enseignes : ces derniers sont pris parmi les élèves de V École d'application au génie maritime ( Foy. Ecoles d'application). L’avancement a lieu à l’ancienneté jusqu’au grade d’ingénieur de 1” classe taudessus de ce grade, il a lieu au choix (Décret du 11 avr. 1854). — L’iuspecteur général du génie maritime, & l’àge de 65 ans accomplis, et les directeurs des constructions à 02 ans accomplis, passent dans le cadre de réserve (Décret du 16 mars 1858).

Génie militaire (Armée). Pour devenir officier du génie, il faut passer par V École polytechnique et par l’École d'application de l'artillerie et du génie de Metz (Voy. ces mots). Les deux tiers des emplois de chaque grade dans les 3 régiments du génie sont dévolus aux élèves sortis de l’Ecole de Metz; le dernier tiers est réservé aux sous-officiers de larme. Nommé lieutenant en second au sortir de l’école, le jeune officier fait ordinairement deux ans de stage dans un des régiments du génie; après quoi il est admis dans Yétat-major et attaché à l’une des 24 directions du génie entre lesquelles est partagé le territoire de la France et de l’Algérie. Jusqu’au grade de capitaine, l’avancement est assez rapide, mais ensuite il devient très-lent. Comme à partir du grade de chef de bataillon les nominations ne sont faites qu’au choix, ce n’est qu’à force d’études et de travail qu’un officier peut mériter de l’avancement, surtout en temps de paix. Les directions, commandées par un colonel, sont subdivisées en plusieurs chefferies confiées suivant leur importance à un lieutenant-colonel, à un chef do bataillon ou à un capitaine, qui prend alors le titre de chef du génie. — Les sous officiers devenus officiers ne sont admis dans l’état-major que s’ils se font recevoir à l’Ecole de Metz. — Le Comité consultatif des fortifications, qui siège auprès du ministre de la guerre, se compose de 8 membres titulaires pris parmi les généraux de division et de brigade» de l’arme du génie, et de 8 membres adjoints pris parmi les officiers généraux et supérieurs de la même arme.

Outre les officiers et les soldats (mineurs et sapeurs), le corps du génie comprend des ouvriers d'Etat et des employés militaires chargés de tuut le détail du service des places fortes, des bâtiments et des établissements du génie : ces derniers sont désignés sous le nom de gardes du génie et sont subdivisés en gardes principaux et gardes de 1” et de 2* classe : quand ils sont nommés ou quand ils changent de résidence, ils doivent faire enregistrer leur commission à la mairie du lieu de leurs fonctions et au greffe du tribunal d’arrondissement. Leurs procès-verbaux, comme ceux des autres gardes, font foi jusqu’à inscription de faux. — Les écoles régimentaires du génie sont à Metz, Arras et Montpellier, où tiennent garnison les trois régiments uu génie et les compagnies d’ouvriers.

GENIÈVRE. (Médecine domest.). Les baies de genièvre s’emploient avec avantage, soit en infusion, comme tisane, dans les faiblesses d’estomac, dans la gravclle, dans les hydropisies , soit en fumigations, pour calmer les douleurs rhumatismales et celles de la goutte. Dans le premier cas, on prépare la tisane en faisant infuser de 20 à 30 çr. de baies dans un litre d’eau bouillante. ou bien, si l’on préfère en boisson froide, en faisant macérer la môme quantité do baies dans une carafe remplie d’eau fraîche. Pour les fumigations, on projette sur des charbons ardents des haies de genièvre fraîches ou sèches; il se produit une épaisse vapeur à laquelle on ex- I