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0800 fr.). Des frais de bureau , de chauffage et de réparation d'instruments sont alloués aux professeurs, ainsi que des frais de tournée aux examinateurs.

HYDROLOGIE médicale (Société d*). ?k Paris. — Elle s’occupe de toutes les questions d’hygiène et de médecine auxquelles peut donner lieu l’emploi des eaux minérales et thermales. Pour tous le: renseignements que l’on peut désirer et pour toutes les communications que l’on aurait à faire à 1? société, on doit s'adresser au secrétaire de la société, quai Malaquais, n° 3.

HYDROMEL (Écon. domestiq.). Pour que l’hydromel soit réellement bon et d’un usage salutaire, ii faut avant topî qu’il ait été fait avec le meilleur miel possible, tn général, on ne se sert pour faire l'hydromel que du miel le plus grossier et le plus commun, sou s prétexte que la fermentation prolungée qu'il doit subir le dénature entièrement : c’est une erreur grave. Quand le miel a été extrait par une forte pression de rayons contenant , plus ou moins de couvain (Vny. ce mot), l’odeur et la saveur du couvain y sidisistent toujours, la fermentation ne les fait jamais entièrement <i'spa- : raitre. Si l’on veut avoir de bon hydromel, il faut ; donc faire choix d’un miel d’une odeur et d’une sa- j veur agréables. Il faut aussi en préparer une as-* „sez irrande quantité à la fois, sans quoi il ne fermente pas bien. La dose ordinaire est de 15 kilogr. de miel pour 45 litres d’eau. On fait bouillir ce mélange sur un feu clair . en ayant soin de i’écumer, jusqu'à coque le liquide ait pris, par l'évaporation, une consistance telle qu’un œuf se soutienne dessus. On en fait alors deux parts: l’une est mise de côté dans une cruche «le grès et déposée dans un beu frais, pour qu’ebe fermente le plus lentement possible; l’autre est versée dans un baril de grandeur convenable dont elle ne doit remplir que la moitié. Iæ baril est placé au coin du feu, sur un chevalet: un morceau de grosse toile est posé sur la bonde qui n’est pas autrement bouchée. Une fermentation tumultueuse ne tarde pas à s’établir et se prolonge pendant trois mois. Une écume épaisso et abondante sort incessammeut

f>ar la bonde et coule dans une terrine mise sous e baril pour la recevoir. Le vide causé par la sortie de cette écume est rempli à l’aide du liquide mis à part dans la cruche à cet effet. Lorsque la fermentation s'est apaisée, on ajoute à l'hydromel 2 ou 3 litres de vin vieux, et l’on suspend dans le baril, qu’on descend à la cave, un nouet de Luge fin contenant de la cannelle concassée et Quelques clous de girolle. Au bout d’un an, l'hydromel est bon à mettre en bouteilles; il faut Fy laisser un an encore, si l’on tient à le boire tout à fait bon : il gagne en vieillissant, comme les vins de liqueur, auxquels il ressemble sous beaucoup de rapports.

En Russie , on prépare de grandes quantités d’hvdromel, par un procédé un peu différent.

Au lieu d’eau pure pour faire fondre le miel, on emploie un liquide formé de fraises, de cerises et ue framboises écrasées dans de i’eau. Quand l’hydromel a suffisamment bouilli, on y ajoute une croûte de pain trempée dans la levûre de bière. L'opération est d ailleurs conduite en tout le reste cumme il est indiqué ci-dessus.

L’hydromel, comme les au très boissons fermentées, est soumis à l’impôt. Foy. Boissons (Contributions indirectes).

Hydromel (Médecine domestique). On emploie aous ce nom une boisson douce et légèrement laxative, qui se prépare tout simplement en délayant 50 gr. de miel dans 4ÛU gr. environ d’eau lié le. Cette boisson convient surtout dans les affections catarrhales. Elle ne doit pas être donnée

aux personnes qui sont sujettes au dévoiement ou qui ont une répugnance marquée pour le miel. Au contraire, elle convient parfaitement aux enfants encore 2k la mamelle, surtout lorsqu’il y a constipation.

HYDROPHOBIE (Médecine, Art vétérinaire, Lé gislation). Foy. Race.

HYDROI'ISÎE (Médecine). Quand l’bydropisie fait subitement invasion, s ms forme de maladie aiguë, elle est exclusivemeut du ressort de la mé- , dccine, mais c’est ce qui n’a lieu que rarement. Les dispositions à l’hydiopisie se manifestent longtemps d’avance chez la plupart des malades; la médecine domestique peut quelquefois en arrêter les progrès et empêcher la maladie d'éclater. Si l’hyüropisïe a pour point de départ un anévrisme au Cfi-ur,on devra éviter tous les exercices et tous les aliments de nature à rendre plus rapide le mouvement du puul.-q des frictions alcooliques arrêtent l’endure lorsqu'elle commence seulement à enva hir les extrémités. Il faut alors que le malade, à part le traitement que peut lui prescrire le médecin, s’astreigne à boire le moins possible, et qu’il évite les aliments liquides tels que le bouillon et les potages. Il fait usage en même temps d’aliments toniques, auxquels il peut joindre malin et soir un peu d extrait de geutiane et d’extrait de baies de genièvre. Qnapd il y a lieu de croire que la tendance 2k l’hydropisie provient d’une affection du foie causée par la tristesse, il faut y opposer le changement do lieu, les voyages, les distractions, genre de médication très- efficace , mais qu’il n’est pas toujours possible de procurer aux malades prédisposés à l’nydropisie.

Hydbopisik (Art véter.). Voy. Chèvre et pourriture DES MOUTONS.

HYDROSLDOPATUIE (Médecine). Voy. Hydro- ! THÉRAPIE.

HYDROTHÉRAPIE (Médecine). - f Le traitement des maladies par l’emploi de l'eau froide ! ou chaude, 2i l’intérieur et à l’extérieur, traite- I ment connu de toute antiquité, mais longtemps dédaigné de la plupart des praticiens, a été rajeuni de nos jours sous les noms d'hydrothéra- , pie ou d'hydrosudopathie. San - exagérer les avantages de J 'hydrothérapie et en faire le remède souverain contre tous les maux de l’humanité I souffrante, il est certain que dans un grand nombre de maladies nerveuses rebelles à d’autres mé- ' dications, dans la goutte, les rhumatismes, cl beaucoup d’affec lions anciennes de la peau, Fhydrothérupie peut rendre de très-grands services , à condition toutefois qu’elle soit prudemment appliquée. Les personnes étnuig’ res à l’art de guérir ne doivent jamais engagei un parent, un ami à se traiter ue son propre mouvement par l'hydrothérapie ; mais tout malade exempt de préjugés ne doit point hésiter à se soumettre à ce genre de médication, lorsqu’il lui est prescrit par un médecin expérimenté, par le médecin qui le soigne habituellement.

Dans les établissements spéciaux pour la médecine hydrothérapique, aussi nombreux et aussi fréquentés en Allemagne que le sont les eaux minérales les plus renommées, les malades n’ont pas, comme aux eaux, la libre disposition de leur temps; le jeu, les concerts, les réunions de plaisirs n’en absorbent pas la plus grande partie. Dés 4 heures du matin, on les réveille pour les enveloppper dans des couvertures préparées à cet effet, et qui leur procurent une transpiration abondanle jusqu’à 8 h. Après ces 4 heuresde transpiration, ils prennent un bain froid de 5 à 6 minutes au plus, puis ils font une promenade de 15 à 20 minutes, sinou en courant, du moins en marchant aussi vite que l’activité de leurs jam-

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bes peut le leur permettre, après quoi ils boivent 2, 3 ou 4 verres d'eau froide, selon l’ordonnance du médecin , et déjeunent ensuite avec frugalité. Aussitôt après le déjeuner, la promenade à pas précipités recommence ; elle est suivie de douches administrées en cas de rhumatismes sur les parties douloureuses, sinon sur diverses parties du corps successivement. En sortant de prendre les douches, le malade est tenu de rester au grand air, et de se promener, à moins qu’il n’éprouve un excès de lassitude, jusqu’au dîner dont l’heure est fixée à une heure après midi. Alors seulement, il lui est accordé deux heures de repos; puis il marche encore une demi -heure, et s’enveloppe, en rentrant, dans sa couverture pour se faire transpirer. Après 3 heuresde transpiration , nouveau bain froid de quelques minutes, puis promenade en attendant le souper, et nouvelle promenade après le souper. En rentrant de cette dernière promenade, le malade prend un bain de siège froid, de h à 6 minutes comme les bains généraux, et se met immédiatement au lit pour recommencer le lendemain. U est bien entendu que le traitement et sa durée sont modifiés par le médecin selon la force et le tempérament des malades et le genre d'affections dont ils cherchent à se guérir.

Ce qui peut, au premier abord , faire redouter par bien des gens le traitement hydropathique, cfest le préjugé généralement répandu qu’il est trèsdangereux de se plonger dans l’eau froide, lorsque le corps est en sueur. Sans doute l'immersion dans l’eau froide, après une course rapide ou un exercice violent est toujours une grave imprudence, mais il n’en est plus de même quand la sueur a été provoquée par un moyen artificiel (enveloppement dans les couvertures, étuve sèche, etc.) : dans ce cas, les affusions, les immersions ou les douches froides, les bains froids peuvent être administrés sans aucun danger, pourvu que leur durée ne dépasse point celle do la réaction spontanée, c.-h-d. quelques minutes. Dans oes conditions, non - seulemen t les applications froides ne sont jamais suivies du plus léger accident, mais elles offrent désavantagés précieux, en exerçant sur la peau et sur l’économie tout entière une action tonique très-utile. Du reste l’hydrothérapie est généralement peu praticable pour les constitutions débiles, tandis qu’au contraire elle imprime aux constitutions rubustos une commotion souvent salutaire.

11 existe des établissements hydrothérapiques à Paris, aux Sèothermes , rue delà Victoire, 58; au cliAteau d’Issy et à Bcllevue, près Paris; à Saint-Seine (Côte-d’Or), à Divonne (Ain), et dans plusieurs stations minérales et thermales de la France et de l’étranger. Le printemps et l’automne sont les saisons les plus favorables pour l’application du traitement par l’eau froide.

2* En dehors du régime et du traitement sévères imposés le plus souvent par la médecine hydropatbique , ce genre de médication peut être efficacement appliqué dans certaines conditions et pour certains tempéraments. Ainsi , il y a des femmes du monde qui passent leur vie dans la tiède atmosphère de leurs appartements : si elles osent hasarder quelques courtes promenades, c’est rarement à pied, le plus souvent en voiture. Pour re garantir de toute impression du froid, elles se couvrent de vêtements trop chauds qui entretiennent autour du corps une sorte de bain de va-

rr continuel. II en résulte que la susceptibilité la peau, ainsi relâchée et attendrie, devient excessive et constitue une prédisposition maladive que le moindre refroidissement ne fait en-

core qu’exaspérer. Dans ce cas, les moyens les plus simples empruntés A l’hydrothérapie, des