LAND

frayé, est très-délicat. Aussitôt après , il devient maigre, visqueux, et même, ajoute-t-on, insalubre. On le dépouille comme l’anguille, et la plupart des manières d’apprêter les moyennes et les petites anguilles {Voy. Anguille) lui conviennent également. On sert le plus habituellement les lamproies grillées ou apprêtées aux fines herbes.

LANCER ( Chasse) . Lorsqu’on met sur pied un animal, on dit qu'on le lance; ainsi, le piqueur qui, n’ayant pu trouver des connaissances suffisantes . fait partir le cerf pour le juger par la vue , l’a, comme on dit, lancé. Pour commencer la chasse, on découple quelques vieux chiens aux brisées; ceux-ci suivent la voie et vont lancer le cerf; alors, on laisse courre les chiens, e.-à-d. qu’on découple la meute.

LANCIERS (Quadrille des). Voy. Quadrille.

LANÇON [Pèche). Foi/.. Ammofiyte.

LANDES ( Éeon . rurale). Les landes de l’ouest et du 9ud-ouest de la France, comme les brande* du centre, étaient autrefois couvertes de vastes forêts. Des défrichements mal entendus d’abord, puis la dent des bestiaux , ont détruit ces richesses forestières, sans qu’il soit possible de les remplacer par la culture des céréales, des plantes fourragères ou de la vigne. Ces terres manquent, en effet, du principe calcaire ; l 'argile ne se trouve •pie dans les couches inférieures, et Y humus , partout où il existe, est combiné avec du tannin, ce qui le rend difficilement assimilable par les végétaux cultivés. La mise en culture de pareilles terres demanderait des capitaux considérables, seulement pour suffire aux frais de défrichement et d’écobunge, ainsi que pour les amendements , tels que chaux, marne, noir animal, etc. En outre, dans la plupart des landes, et particulièrement dans les landes de Gascogne . la surface du sol, généralement plane, est . pendant la moitié de l’année, impraticable aux piétons, autrement qu’avec des échasses , et, de toute manière, aux attelages, par suite de ses lagunes, de ses flaques d’eau, de ses mottées et de ses crastes. Cela tient à ce qu’il existe, à 0", 60 environ au-dessous du sol, une couche de terre imperméable, qu’on désigne sous le nom d ’alios , et qui , n’ayant tout au plus que 0*,30 d’épaisseur, ne permet néanmoins aucune communication entre les eaux à la surface du sol et le terrain très-humide qui est au dessous de l’alios. Jusqu'en mai, les eaux à la surface du sol arrêtent la végétation. La chaleur du soleil les fait alors évaporer rapidement et la végétation commence ; mais A peine a-t-elle pris quelque développement qu’elle est aussitôt saisie et brûlée par le soleil, la plante passant, sans transition, d’un marécage dans un sable aride.

Dans un pareil état de choses, le seul moyen de fertiliser les landes, c’est d’y rétablir les forêts qui les couvraient jadis. Des essais, déjà tentés et suivis des plus heureux résultats, les efforts du gouvernement pour restreindre la vaine pâture, assainir le sol, ouvrir des chemins agricoles, doivent encourager les agriculteurs et les propriétaires. Le vin maritime en première ligne, puis le chéne-liege ou surier , l'acacia, dans les parties les plus sablonneuses; et dans les parties numides, le peuplier de Virginie ou le peuplier de Hollande, le saule, le bouleau , l’aune; telles sont les essences qui , habilement mariées, peuvent, en peu d'années, changer en de riantes forêts la triste solitude des landes. — Ce boisement ne demande ni travail coûteux, ni amendements et engrais, ni bâtiments, ni irrigations; il suffit seulement de creuser des rigoles ou fossés d’écoulement pour les eaux surabondantes, et, pendant le temps des premières pousses, de préserver,

par des clôtures légères, les parties ensemencées de la dent et du piétinement des bestiaux. Pour donner une idée de la dépense qu’exige ce genre de culture, nous emprunterons à un rapport, lu récemment devant la Société impériale et centrale d'agriculture , les chiffres suivants :

Pour ensemencer en pins maritimes 1 hectare de landes, les frais sont :

1“ Si l’on exécute un défrichement complet par bandes de 10 mèt. de large, semées en pins et

écartées de 6 mèt. les unes des autres ;

Défrichement 42 fr.

Graines 5

Semis ... 10#

400 mètres courants de fossés d’assainissement à 75 cent 30

87 fr.

2* Si l’on fait un semis plein au palau par des femmes ou des enfants à 1 fr. par jour, les groupes de deux graines écartées de Û“,66 :

Façon 7 fr.

Graines (5 par mètre carré) 5

Fossés d’assainissement 30

42 fr.

3* Pour semer une bordure de pins de 10 mèt. de large autour de pièces de 30 à 60 hectares, supposons 36 hectares ayant 600 mèt. de côté : 24<H) mèt. courants de fossés de 2 mètres de largeur et 0",G6 de

profondeur, à 10 c ... 240 fr. »e.

2 hectares 4/10 à semer, à 57 fr.... 136 80

376 fr. 80 c.

Ce qui revient à 10 fr. par hectare renfermé.

Si <Pun côté le fossé de bordure est mitoyen, et que de l’autre la propriété soit adossée à un chemin agricole; si enfin on plante la bordure au palau, la dépense est bien réduite, savoir :

600 mèt. de fossés 60 fr. »c.

2 hectares 4/10 à semer, à 12 fr 28 80

88 fr. 80 c.

Ce qui fait 2 fr. 60 c. par hectare renfermé. — Par ce mode de plantation le pays est partagé en damiers de 600 mèt. de côté , dont l’interieur s’ensemence naturellement par l’effet des graines apportées par le vent ou les oiseaux, et qui. selon le développement de la population , des capitaux , des bestiaux et des engrais peuvent devenir un bois, un pâturage ou une métairie.

Quant aux produits forestiers, pour un semis de pins maritimes, le propriétaire est couvert de ses avances et de leurs intérêts, après 9 ou L2 ans ; à 20 ans l’hectare rapporte î>0 fr. ; à 25 ans, 75 fr. Le produit des semis ae chêne commence à 9 ans; il va toujours croissant et peut dépasser 100 fr. par hectare.

On a objecté que la présence de l’alios ne permettrait pas aux racines de pivoter au delà de 0“,6O et s’opposerait ainsi au développement progressif des arbres forestiers. Sans faire observer que l’alios existait sans doute à l’époque où les landes étaient couvertes de forêts, il suffit de répondre par le» résultats déjà obtenus dans plusieurs localités et de rappeler que le développement du pivot n’est pas essentiel pour la bonne croissance de l’arbre.

Dans les landes non cultivées- du centre et de l’ouest de la France, les bruyères, les genêts, les ajoncs, et les graminées courtes et fines que le sol produit naturellement, sont une précieuse ressource pour la nourriture des troupeaux. Depuis le mois d’avril jusqu’aux neiges, les brandes sont parcourues par les vaches et leurs élève». Dans bien des contrées, les mouton» et même les boeufs de travail n’ont pas d’autres ressources pour vivre