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artichauts, navets de Croissy. Les fraisiers des quatre-saisons, sont en plein rapport sous châssis; la fraise de Virginie et le cerisier précoce en espalier commencent à donner ; on a déjà quelques melons.

2* Jardin fruitier, Pépinière. Il convient de visiter fréquemment les espaliers pour surveiller les progrès île la végétation, pour donner aux branches la direction qui leur convient, rabattre celles qui s'emportent, pincer les rameaux inutiles, etc. Il est prudent de prendre encore des précautions contre les gelées tardives et de ne retirer les paillassons que lorsque celles-ci ne sont plus à craindre. Dans la pépinière on surveillera les greffes en fente: on détruira les limaçons qui pourraient les dévorer, on fera la chasse aux lisettes et aux coupe- bourgeons, on rattachera les jeunes arbres dont les liens se seraient détachés et on donnera un premier binage. On peut aussi commencer à greffer en flûte et en écusson.

3* Jardin d'agrément. Le parterre doit avoir sa tenue de printemps. Les plates-bandes et les massifs seront binés; on fauchera les gazons et on en arrachera toutes les mauvaises herbes, on ratissera les allées, etc. Les roses de mai, du Bengale , Noisette, etc. , sont déjà en pleine floraison. Quant aux autres fleurs de printemps qui éclosent pendant ce mois, tels que lilas, muguet, narcisse, jonquille, jacinthe, etc., lo nombre en est trop considérable pour qu’il soit possible de les énumérer. Du lü au 15 mai, on met les dahlias en place. Si la température est douce, on met dehors les orangers, ainsi que toutes les plantes d'orangerie. Vers la fin du mois, on commence à sortir de la serre chaude toutes les plantes qui peuvent rester en plein air pendant la belle saisoh. Quant aux serres tempérées , on enlève leurs châssis pour les mettre à l’abri sous un hangar.

4° Ménage. Le fruitier commence à se dégarnir. Il ne conserve plus que quelques espèces de pommes et de poires. Pendant le mois de mai, on peut préparer de l'eau de roses et de l’esprit de cochléaria. A la fin du mois, on confit les groseilles vertes en verjus; on fait des compotes et de la marmelade d’abricots verts.

MAIGRE (Religion). Voy. Abstinence et Carême.

MAIGREUR ( Médecine . Hygiène). La maigreur accompagne très-souvent la santé la plus parfaite et la plus normale. Il ne faut pas alors cnercher à la combattre, elle fait partie intégrante du tempérament et devient une des conditions de la santé: celui qui, par un régime alimentaire plus substantiel cherche à gagner de l'embonpoint, alors qu’il est dans sa nature d'être maigre, court au-devant de la maladie. Quand la maigreur, sans maladie caractérisée, devient excessive chez les vieillards, elle présage leur fin prochaine, il n’y a rien à faire pour l’empêcher; c’est le dépérissement sénile par épuisement, mal sans remède. La maigreur parvenue au dernier degré prend le nom de marasme (Voy. Marasme). — La maigreur n’accompagne pas toujours les maladies aiguës; il en est qui marchent si vite que le malade n’a pas Je temps de maigrir; elle est presque toujours un des symptômes des maladies chroniques: on no doit pas alors chercher à la combattre isolément : si la maladie chronique peut être guérie, h maigreur cesse avec elle. L’état de grande maigreur, dans les maladies chroniques , avertit le médecin de ne pas abuser de la diele , mais, ce serait contrarier toutes ses vues et empêcher le résultat heureux du traitement appliqué, qué de s’effrayer hors de propos de l’état de maigreur du malade, et de lui donner des aliments à l’insu du médecin. Quand l’appétit renaît, que les aliments st* digèrent bien, et que néanmoins la maigreurpersisie,

c’est un symptôme fâcheux , présage presque certain d'une rechute chez un malade qu’on a pu regarder comme en pleine convalescence ; le médecin doit être rappelé. Lorsqu’une femme habituellement grasse maigrit beaucoup vers la fin d’une grossesse , il y a danger ; le médecin doit être consulté sans retard. — Il faut se tenir en garde contre tous les moyens artificiels proposés comme remèdes contre la maigreur; ces remèdes peuvent faire cesser temporairement la maigreur, mais en compromettant sérieusement la santé.

Maigreur (drl rétir.). La maigreur offre des symptômes différents chez les animaux domestiques, selon la nature de leur graisse. La graisse est habituellement peu abondante, et d’une nature molle, presque fluide, chez le cheval, le mulet, l'âne, le chien et le chat; tous ces animaux prennent presque subitement la graisse et la perdent avec une égale rapidité, sans qu'il en résulte aucune altération sérieuse de leur santé; les bêtes bovines et ovines prennent, au contraire, plus lentement la graisse et la perdent aussi plus lentement. La maigreur se manifeste par la saillie des os, la modification profonde des formes, et la disposition de la peau à contracter des écorchures. Il semble que cette disposition ne devrait point exister chez l'animal maigre, dont la peau est évidemment moins tendue que chez l’animal gras; mais quand une béte est grasse, ou seulement en bon état, sa peau preud une souplesse et une épaisseur qui lui donnent une grande force de résistance, tandis qu elle est sèche, mince et roule chez l'animal maigre. Si cet animal est employé à un service quelconque, il importe de veiller à ce que les diverses pièces de son harnais ne puissent le blesser . autrement il contracterait par le frottement des écorchures qui pourraient dégénérer en plaies dangereuses. Il n’est pas difficile de faire passagèrement disparaître la maigreur chez le cheval, mais l'engraissement ainsi obtenu n’est pas durable, et l’animal ne tarde pas à retomber dans un état pire que celui où il était précédemment. Les maquignons savent très-bien profiler de cette particularité du tempérament du cheval; ils achètent à bas prix des chevaux maigres ruinés par l’excès des fatigues et la mauvaise nourriture . les engraissent en peu de temps et s'empressent de les revendre à ceux qui ne s’y connaissent pas; 8 ou 10 jours après, l’animal est redevenu maigre et incapable d'aucun bon service. Il faut se méfier de tout cheval âgé de plus de 8 à 9 ans, amené sur le marché en état de graisse excessive par un maquignon de profession : c’est le plus souvent une bête engraissée. 11 ne faut pas non plus acheter un cheval à l’état de maigreur, à moins qu’il ne relève d’une maladie complètement guérie, auquel cas il revient bientôt à cet état modéré d'embonpoint qu’un bon cheval ne doitjamaisdénasser. Les chevaux qui appartiennent à des races très- hautes sur jambes sont habituellement maigres, sans toutefois ctro décharnés, et ne font pas moins un excellent service. Les bêtes bovines, achetées maigres pour être engraissées, doivent avoir l’œil vif, la peau souple et un bon appétit ; si l’œil est terne , la peau adhérente aux os et l’appétit faible, c’est que la maigreur tient & une maladie interne qui doit être traitée et guérie avant que la maigreur puisse être combattue avec succès. Chez les bêtes ovines, la maigreur est maladive quand la conjonctive est pâle, la laine dure, et que l’animal montre de l’abattement, de la lenteur dans toutes ses allures; dans co C3S . malgré une nourriture abondante, la maigreur persiste; l’animal doit être traité et guéri par le vétérinaire, avant qu’il soit possible de commencer à l’engraisser.