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de la récolte; le grain achève d’y mûrir et s’y perfectionne aussi bien que dans les znoyettes.

Quelle que soit la vigilance du cultivateur, une partie de sa moisson n’est récoltée qu’en pleine maturité ou même passé ce terme. Celle-ci doit être liée immédiatement, c.*à-d. que le grain abattu dans la journée doit être mis en gerbes le lendemain à la rosée, chargé à mesure, et rentré immédiatement. Enfin, que les gerbes soient ramassées en douzaines, en movettes, ou en sixains, ou qu’elles ne le soient pas au tout, dès qu’elles sont bonnes à rentrer et que le temps est favorable, il faut y procéder sans délai; un seul jour de retard dans |Ia moisson peut amener la perte d’une partie de la récolte. Yoy. Meule, Gerbier , Grange.

Lorsque les grains sont récoltés trop mûrs, la faux et même la faucille, malgré toutes les précautions, font tomber au moins l’équivalent de deux semences , qui ne profite qu'aux oiseaux granivores. On peut cependant essayer de tirer, de ces grains dispersés, le parti suivant : lorsque le troupeau a ramassé dans le champ tout ce qu’il peut y prendre en épis jonchés et en fourrages verts, on donne à ce champ un labour léger, de O-, 09 à 0",10, immédiatement suivi d’un trait de herse. La première pluie fait germer tout le grain répandu par les moissonneurs; à la fin de septembre le champ est devenu une épaisse prairie, qu’on peut faire pâturer à l’automne seulement ou pendant tout l’hiver. On peut aussi l’enfouir à la charrue, comme demi-fumure.

Moisson (Législation). Chaque propriétaire ou fermier est libre de faire sa moisson, de quelque nature qu’elle soit . avec les instruments et au moment qui lui conviendront, pourvu qu'il ne cause aucun dommage aux voisins. Quant a l’époque de la moisson, il peut être dérogé à cette liberté par des bans de moisson que le maire a droit de publier d’après délibération du conseil municipal, et tout habitant de la commune est tenu de se conformer à ces arrêtés sous peine d’une amende de 6 à 10 fr. — Dos conventions faites entre le propriétaire et le fermier peuvent obliger celui-ci à gérer la moisson de certaines manières et à certaines époques, en cas de contravention, le propriétaire 1 pourrait, au besoin, demander la résiliation du ’

Les moissons peuvent être saisies ; si elles sont encore sur piea, on emploie, à cet effet, les formes de la saisie immobilière, et si elles sont coupées, les formes de la saisie-exécution. Quand les moissons sont encore pendantes par racines, on peut aussi pratiquer à leur égard la saisiebrandon qui les met sous le séquestre de la justice avant qu’elles soient mûres, et qui ordonne qu’elles seront vendues à l’époque de la complète maturité. Yoy. Saisie. — Il est traité aussi des moissons aux articles Animaux, Bestiaux, Dommages aux champs, Glanage, Incendie, Maraudage.

MOISSONNEUSE ou Machine a moissonner (Econ. rurale). L’Exposition universelle de 18->5 offrait aux agriculteurs 7 modèles principaux : les machines américaines de Mac-Cormick, ue Manny et d’Atkins; les machines anglaises , de Bell et de Dray, les machines françaises, de Mazier et de Cournier. La machine Dell, à cause des difficultés ' au’ello présente dans les manœuvres: la machine I>ray , h cause du nombre des bras qu’elle exige, j n’ont point encore pénétré dans nos fermes. La ; machine Âtkins, malgré ses complications, a fonctionné dans la Seine-Inférieure, à la satisfaction I de la Société d’agriculture. La machine Mac Cor- \ mick, bien que se prêtant avec peine aux ondula- j lions du terrain, a pu opérer la moisson de 80 hectares, en 2 semaines, d’une manière très- I

satisfaisante. La moissonneuse Cournier a réussi, dit-on, dans les environs de Grenoble. La Jf. Master, que sa forme éminemment portative rend très-propre aux chemins étroits d’exploitation et aux cultures morcelées, entre de plus en plus chaque jour dans la pratique. L’auteur de cette machine se charge à forfait de couper les tiges et de lier la gerbe; l’économie qui en résulte pour le propriétaire est de 1/3, et la besogne marche bien plus rapidement. C’est une des moissonneuses qui se recommandent le plus aux praticiens. On en peut dire autant de la machine Manny. Cette : moissonneuse pèse 400 kilogr., tandis que la maj chine Mac Cormick en pèse 700. Elle est pourvue | d’un régulateur qui lui permet de suivre les accidents de terrain. Le seul défaut qu’on puisse lui reprocher, c’est d’être un peu trop encombrante;

J mais ce défaut n’a point arrêté les cultivateurs qui l’ont adoptée. La machine Manny est la moissonneuse qui a le plus de modèles dans les campagnes Elle n’est point parfaite, sans doute, mais en attendant que ut mécanique ouvre de nouvelles voies , elle peut remédier à la disette de bras qui afflige les campagnes.

MOKA. Koy. Café.

Liqueur ou Crème de moka. On met dans un brûloir bien propre 500 gr. d’excellent café moka, et on le fait brûler seulement jusqu’à ce qu’il ait acquis une couleur de cannelle claire : on le verse alors dans un mortier de marbre, et, après l'avoir grossièrement pilé, on le met dans un bocal de verre avec 3 litres d’esprit-de-vin , et on le laisse infuser pendant 2 ou 3 jours à la température ordinaire. Ensuite, ou passe la liqueur et on y ajoute un sirop de sucre qu'on aura préparé avec 3 kilogr. de sucre doucement fondu dans 2 litres d'eau bien limpide. — On peut aussi distiller au bainmarie l'infusion de café, mais l'opération est plus longue.

MOLDAVIE (Postes). Les correspondances sont expédiées tous les jours. Lettres ordinaires, affr. facult. , 1 fr. par 10 gr.; lettres chargées , affr. oblig. , 2 fr. par 10 gr. ; imprimés, affr. oblig. , 15 c. par 45 gr. pour les journaux et écrits périodiques; 15 c. par 15 gr. pour les autres imprimés.

MOLENE. Voy. Bouillon blanc.

MOLETTE ( Art rétér). C’est une tumeur molle qui se manifeste chez les chevaux au-dessus du boulet Lorsqu'elle est formée par la lymphe, l’impression faite par le doigt s’y conserve quelque temps, tandis que lorsqueLle est le résultat d un épanchement de sérosité la tumeur se relève dès u’on cesse de la comprimer. Dans tous les cas, ès qu’on s’en aperçoit, il faut chercher à y porter remède. On a recours, à l’intérieur, aux apéritifs et aux purgatifs ; et, à l’extérieur, à des fomentations sur la partie malade avec des herbes aromatiques , de l’esprit-de-vin , du sel ammoniac, etc.

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