ŒUFS

vingt minutes ou une demi -heure au plus. Ces œufs se servent chauds ou froids, et, en place de Meurs d oranger. on peut les aromatiser au café, au chocolat, ou de toute autre manière.

OKufs à la neige. On fait bouillir un demi -litre de lait, auquel on ajoute un peu de sel, du sucre en suffisante quantité, et une substance aromatique quelconque, zeste de citron ou d'orange, fleurs d’oranger, vanille, café, marasquin, rendant ce temps on casse sept ou huit œufs, en séparant Les blancs des jaunes; on bat les blancs en neige comme pour meringues, en y mêlant une cuillerée de sucre en poudre. Quand ils sont prêts, on les prend par portion dans une cuiller à ragoût, on les mouille légèrement comme des quenelles. et on les plonge à mesure dans le lait bouillant pour les pocher en les retournant une seule fois : aussitôt on les retire et on les dépose sur un tamis où ils s égouttent. Quand cette opération est terminée, on délaye les jauneé d’œufs dans le lait qui reste encore : on place cette crème sur le feu en la tournant continuellement avec une cuiller de bois, pour la retirer dès qu’elle s’est épaissie, et sans la laisser bouillir: on la passe au tamis et on la verse sur les œufs dressés eu pyramide. — Les œufs à la neige, comme les œufs’au lait, sont servis chauds ou froids, et les uns comme les autres toujours en entremets.

Coollu.es d’œufs. Leur substance est composée de carbonate calcaire pour la plus grande partie, d’un peu de phosphate calcaire, d'une matière raoUe, tenace et élastique que l’on nomme gluten, et d'eau. — Les coquilles d’œufs étaient autrefois employées en médecine comme absorbantes, légèrement astringentes, et comme propres à neutraliser les acides de l’estomac. On ne s’en sert plus guère que pour nettoyer les carafes et les llacons de cristal

Blanc d’œuf ou Albumine. C’est une substance séreuse, visqueuse, qui contient du phosphate calcaire, au chlorhydrate, du carbonate de soude et du soufre; ello verdit le sirop de violettes. La chaleur, l'alcool, ainsi que tous les acides végétaux ou minéraux, coagulent lo blanc d’œuf. Il passe pomptemeni à la putréfaction et laisse dégager de l’ammoniaque. On l’emploie pour la clarification des liquides et le collage des vins (Voy. Vin) : on le fouette dans une petite quantité d'eau, et on le verse dans le liquide que l’on veut clarilier; il ne tarde point à se coaguler, et, en se coagulant, il ramasse les matières qui sont insolubles dans le liquide et qui e.i troublaient la transparence : il monte alors à la surface liquide sous la forme d’une écume, blanche ou colorée, selon les matières avec lesquelles il se trouve en contact.

Jaune d'œuf. Il est composé d’albumine, d’huile et d’une quantité de mucilage suffisante pour qu’il puisse se mêler avec l'eau. La chaleur, l'alcool et les acides le coagulent. On en retire par expression , lorsqu’il a été durci dans l’eau bouillante et qu’il est desséché, une huile très-douce, qui porte le nom d'huile d’oeuf , et qui était autrefois d’un usage assez fréquent ou médecine, comme adouci ssant.

Œufs (Chaste). L’article 4 do la loi de 1844 sur la police de la chasse considère comme un délit l’enlèvement, sur lo terrain d’autrui, des œufs de cailles, de perdrix ou de faisans. Ce fait est puni, par lo paragraphe de l'article 11 de la môme loi, a’une amende de 10 à 100 fr. ; mais la loi n'interdit en aucune manière au propriétaire de faire recueillirces œufs sur son propre terrain et mérue de les vendre. — Avant de ramasser des œufs sur son terrain pour les faire éclore, il faut avoir soin de se procurer d'avance une poule couveuse, car rineuhation ayant presque toujours commencé,

si on les laissait refroidir, il ne serait plus possible de mener la couvée à bien.

Œufs ( Pisciculture ). Voy. FbayEbe, Fécondation ARTIFICIELLE et ECLOSION.

Le transport des œufs fécondés à de grandes distances demande certaines précautions. Les moyens de transport varient selon la distance à parcourir, et selon que les œufs sont libres, ag- . glutinés entre eux ou adhérents à des corps étrangers. Les œufs libres se transportent très-loin, j dans un sable très fin et humide, employé seul ou avec de la mousse. Pour cela, on prend une I de ces boîtes rondes en bois blanc qui servent à | mettre des dragées ou des fruits secs, et, après | l'avoir fait macérer quelques heures dans l’eau .

I on y dépose une première couche de sable bien lavé ! et bien mouillé : sur cette couche on place autant ! d'œufs que possible, en ayant soin toutefois qu’ils ne se touchent pas; on recouvre les œufs d’une seconde couche de sable sur laquelle on met une seconde couche d’œufs, et l’on continue ainsi jusqu'à ce que la boîte soit exactement remplie et 1 que le couvercle appuie sur le contenu, de manière à éviter le ballottement , mais sans trop presser. Si au sable on associe la mousse, c’est dans celle-ci qu’il faut déposer les œufs. L’emploi I de la mousse a l’avantage de diminuer la quantité ' du sable employé, et par conséquent la pression que subissent les œufs. Une boîte de 0",2S de large sur 0". 06 de profondeur, contient aisément plus fie 2000 œufs. Ces œufs s’y conservent très-bien pendant plus de 15 tours, et même davantage, si la température est basse et qu’on ait soin d’humecter le sable. On comprend que le transport est inapplicable aux espèces qui éclosent quelques jours après la ponte; il réussit très-bien pour les | œufs de truite , de saumon et autres semblables, j Si le voyage ne doit durer que quelques jours, le 1 sable humide est avantageusement remplacé par 1 do la mousse employée seule, ou par des éponges coupées en plaques ae 0" ,0-i ou 0*,04 d’épaisseur :

! on peut alors employer des bottes plus grandes et I mettre jusqu’à 100 000 œufs dansia même boîte, j — Les œufs agglutinés, comme ceux de la por- I che, ou adhérents à des corps étrangers, comme ceux de la carpe et du gardon , ne peuvent sup- 1 porter un voyage de plus de deux jours, à moins : qu’on ne traîne derrière une barque les frayères qui en sont chargées. Si on les transporte par terre, il faut mettre les œufs agglutinés avec quelques végétaux aquatiques dans un grand bo- | cal aux trois quarts rempli d’eau. Quant aux œufs adhérents, il faut mettre les herbes ou brin- I dilles qui les supportent dans une bourriche,

| sans trop les presser et en les divisant par petits • panuets qu’on entoure de linges ou d’herbes hu- . miues. — Quelle que soit l’espèce des œufs trans- ! portés, le transport se fera dans des conditions de succès bien plus sûres si l’embryon est déjà ! formé. Si l’on n'a point sur place les moyens d’incubation nécessaires pour attendre la formation de l’embryon, il faut alors que le transport ait lieu immédiatement après la fécondation : les chances de perte seront moins considérables. Foy. Alevin.

Œufs (Sériciculture). Beaucoup de magnaniers achètent les œufs ou la y raine de rers à soie h des marchands qui font de la production et de la vente des œufs leur industrie spéciale. Mais, dans les grandes magnaneries, pour conserver les races pures et pouvoir compter avec certitude sur la nonne qualité des œufs, on a soin de se pourvoir chaque année do la quantité d’œufs necessaire pour l'éducation de l’année suivante.

Dans de bonnes conditions, c.-à-d. en employant des cocons bien conformés, sous l'influence drune

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température favorable, 15 gr. de cocons produisent 1 gr. d’œufs. H importe beaucoup, pour le résultat de l’opération . que parmi les papillons destinés à la reproduction il se trouve à peu peu près autant de mâles que de femelles. On manque malheureusement de signes certains auxquels il soit oossible de distinguer d’avance à quel sexe doivent appartenir les papillons qui sortiront des cocons. Ceux qui sont plus ou moins terminés en poiutes à l’une do leurs extrémités, avec un léger étranglement vers lo milieu de la longueur, donnent assez souvent des papillons mâles; les cocons arrondis également aux deux bouts et sans étranglement, donnent le plus souvent des papillons femelles; mais les prévisions fondées sur ces indices sont souvent démenties. On fait choix des cocons les plus précoces et on prend parmi ceux-ci ceux qui sont les plus fermes et les plus pesants. On commence par enlever la bourre qui enveloppe les cocons, afin de rendre moins pénible le travail des vers pour sortir de leur prison. Ils sont ensuite portés dans la chambre chaude, dont la température est constamment maintenue à 23® jusqu’à la sortie des papillons. Cette sortie des papillons se fait attendre de 10 à 15 jours, selon 1 état de la température extérieure, qui réagit toujours plus ou moins sur celle de la chambre chaude. Une fois que les papillons ont commencé & sortir, il en sort pendant environ 6 jours; le plus grand nombre sort du 4* au 6* jour. L’accouplement dure C heures environ; le résultat est favorisé par l’obscurité. Quand le nombre des femelles excède celui des mâles, on prend quelques-uns de ceux qui, après un premier accouplement, paraissent encore vigoureux, pour qu’iU opèrent la fécondation des femelles qui nont pas reçu de mâles; cette fécondation n est jamais, dans ce cas, aussi complète qu’elle pourrait l’étre.

Les femelles fécondées sont prises une à une et posées délicatement sur une toile tendue sur un châssis, et placée dans une position peu éloignée de U verticale, au moyen d’un support incliné. qui soutient le châssis par derrière ; cette position est favorable aux femelles pour la ponte. Les plus fécondes donnent jusqu’à 500 œufs; la moyenne est de 400 et 450. La ponte se prolonge pendant environ 30 heures; les œufs, d’abord de couleur jaune jonquille, deviennent successivement gris, puis d'une teinte ardoisée; ces chan gements de nuances ont lieu dans l'espace de 15 jours; les œufs qui n’ont pas été fécondés, uo changent pas de couleur, on les distingue aisément à leur aspect particulier ainsi qu’à une légère concavité centrale, qui n 'existe point dans les œufs fécondés et de bonne qualité. Les linges couverts d’œufs sont détachés, Lavés à l’eau pure sans en détacher les œufs, et conservés au frais dans un local dont la température ne doit jamais descendre à zéro en hiver, ni dépasser 15*.

Quand les œufs de vers à soie doivent être expédiés à des distances considérables, il vaut mieux ne pas les détacher de leur toile; s'ils n'ont qu’un trajet assez court à parcourir, on peut les détacher et les expédier dans un fiacon de verre, qui ne doit pas être trop hermétiquement bouché.

Lorsque le moment est venu de procéder à leur éclosion artificielle, les œufs produits dans de bonnes conditions n'ont besoin d’aucune préparation particulière; s’ils sont restés adhérents à la toile, on plonge celle-ci pendant 5 ou G minutes dans de l’eau très-propre; on étend ensuite la toile sur une table, et, lorsqu'elle est bien ressuyée, les œufs en sont détachés avec un grattoir. On peut dès lors les oorter à l'étuve ou dans la chambre chaude (Voy, Eclosion). Quelques éleveurs sont dans l'usage de laver préalable-

ment les œufs dans du vin léger; rien n’indique qu’il résulte de cette pratique, autorisée par un ! antique usage, aucun avantage réel. Dans tous les ! ca-i, les œufs lavés doivent être séchés à fond. En 1 attendant le moment de provoquer I éclosion . on les conserve sur des assiettes de faïence, de porj cclaine ou d’étain, dans un local dont la température ne doit pas dépasser 12\

ŒUVRES charitables (Asristance publique).

j Foy. Assistance publique, Bureaux de bienfaisance, Dames de charité, Indigents, Infirmes,

| Orphelins, Vieillards, Secours, et en général ! les dénominations particulières de chacune de ces j œuvres.

Commission drs OEutres. Cette commission, in- ' stituéepar Mgr l'archevêque de Paris, est chargée ’ de recueillir tous les documents relatifs à la charité dans le diocèse. C’est au président de la ' commission que doivent être adressées toutes déniai. les de quête, ainsi que toute autorisation pour l'approbation d’une œuvre nouvelle.

OFFENSE. Voy Injures et Outrages.

OFFICE {Économiedomest.). Cette pièce, le pins ordinairement attenante à la salle à manger, sert à déposer les divers objets relatifs au service de ; la table, tels que argenterie, couteaux, porte i laine, cristaux, etc., et aussi les mets dont se I compose le dessert. A cet effet, le pourtour de la pièce est garni d’armoires dans une partie, et de tablettes dans une autre ; c’est dans les armoires quon enferme les objets mentionnés ci dessus, et c’est sur les tablettes qu’on dépose le dessert, et quelquefois aussi les viandes froides mises en réserve. Les croisées de l’office doivent être munira de persiennes et de rideaux, afin d’y ménager l’ombre et la fraîcheur nécessaires à la conserva- ' tion de tout ce qu'elle est destinée à renfermer. Il faut aussi en écarter les mouches et veiller à ce que les souris ne puissent y pénétrer. L’office a souvent aussi une autre destination ; c’est là que se préparent les pâtisseries, les sucreries, les conserves, les confitures. Il faut tou, ours y maintenir une minutieuse propreté. Une fois lès travaux terminés, on ne doit voir traîner ni morceaux de pâte, ni sucre, ni farine. Tous les ustensiles, parfaitement nettoyés et brillants, seront rangés sut les tablettes avec ordre et symétrie, de manière qu’on puisse toujours trouver facilement sous la main celui dont on a besoin. Assez souvent l’office sert de salle à manger aux domestiques.

OFFICE divin (lleliqion). On comprend sons ce nom les diverses cérémonies et prières publiques de la religion. Excepté la messe du dimanche et des fêtes, aucun office n’est absolument obligatoire pour les fidèles. Plusieurs sont recommandés pour la sanctification du dimanche et de certains jours plus solennels. Ainsi, la plupart des fidèles sont assidus aux vêpres du dimanche et à la bénédiction du saint sacrement; ils assistent aux offices du jour des Morts, de la semaine sainte, i des Rogations, des Quarante heures; Us fréquentent les réunions pieuses du carême, et généralement j tous les offices où le saint sacrement est exposé j et où la parole de Dieu doit être annbncée.

; Office divin (Législation). Aucune loi n'impose à personne l’obligation d'assister à l’office «mn | célébré dans un temple consacré à un culte quelj connue; elle ne pourrait le faire sans attenter à la liberté de conscience. Mais la loi du 18 novembre 1814 sur les fêtes et dimanches contient dos ! dispositions qui ont pour objet d’empêcher qu’on ne | détourne habituellement les citoyens do l'observa - ! tion des devoirs religieux. Dans les villes dont la population est au-dessous de 5000 habitants, ainsi que dans les bourgs et les villages, les cafe- 1 tiers, cabaretiers et autres qui tiennent des lieux

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publics doivent . sous peine d’amende, tenir leurs établissements fermés, et n’y donner ni à boire ni à jouer pendant le temps ae l'office .(art. 3). Le temps de l'office, pendant lequel on ne doit pas se présenter dans des lieux publics pour se faire servir à boire ou pour iouer, s’entend de la grandmesse surtout et quelquefois des vêpres. La prohibition n'existe pas pour la durée des processions ni pour celle des prières ou exercices religieux ajoutés à l’office dans tel ou tel évêché, dans telle ou telle paroisse.

OFFICES (Législation). Les offices qui peuvent être achetés sont ceux d’avocats à la Cour de cassation et au conseil d’Etat, de notaires, d’avoués, de greffiers, d’huissiers, d’agents de change, de courtiers et de commissaires-priseurs. Les titulaires de ces offices, à moins qu’ils n’aient été destitués, peuvent toujours présenter un successeur à l'agrément du gouvernement, et stipuler un prix pour cette présentation, ce qui équivaut à la cession de leur office. Les personnes qui veulent acquérir un office doivent avoir les qualités requises par les lois pour remplir le ministère pour lequel elles se font présenter. — On ne peut pas acheter de la même manière un brevet d’imprimeur, de libraire, de maître de poste ; seulement, les titulaires peuvent, en donnant leur démission, stipuler un prix de celui en faveur de oui ils la donnent.

Si le titulaire d'un office est décédé, on peut fraiter avec ses héritiers, ou avec ses ayants cause, tels que les légataires ou héritiers institués par contrat de mariage: mais le droit de présentation à l’office du défunt n’appartient pas aux créanciers qui n’ont droit que sur le prix de la cession faite par les héritiers ou ayants cause. Quand le titulaire a été destitué, le gouvernement détermine l indomnilé que le nouveau titulaire doit à l’ancien ou à ses ayants cause.

On peut acheter un office par acte sous seing privé aussi bien que par acte authentique; il ne se vend jamais aux enchères publiques. Les traités sont soumis à I approbation du ministre de la justice; il y a des clauses qui sont toujours rejetées ; telles sont celle d’une indemnité pour le cas où la nomination n’aurait pas lieu, celles que la cession est faite aux risques et périls de l'acquéreur, qu’elle est faite à forfait, qu’elle sera résiliée si le cessionnaire n’a pas obtenu sa nomination dans un délai déterminé, que les recouvrements restant à faire seront réservés au vendeur.

L? traité est toujours subordonné à la sanction du gouvernement, qui peut la refuser, soit par des considérations personnelles, soit parce que le prix stipulé serait trop élevé; dans ce dernier cas. le titulaire fait une nouvelle présentation, avec un prix réduit, ou, s’il le préfère, il peut continuer ses fonctions. Le rerus du gouvernement n’autorise pas celui qui voulait traiter à demander contre l’ancien titulaire des dommages-intérêts

Si celui qui a acheté un office ne le paye pas, le vendeur a un privilège qu’il exerce sur le prix de la revente de l’office.

Les offices peuvent être cédés À titre gratuit; telle est la transmission que voudrait en faire un père à son fils, un parent à un parent, un ami à un aini. Dans ce cas, la demande est faite au moyen d’une présentation, comme lorsqu’il s’agit d’une cession intéressée, sauf la production de l’acte contenant des clauses de vente.

La demande de nomination est adressée, par le successeur présenté, au ministre de la justice et déposée au parquet au procureur impérial ; le candidat y joint son acte de naissance, le certificat de moralité et de capacité délivré par la chambre de la corporation, un certificat du préfet et du sous-

préfet constatant la libération du service militaire; un certificat du maire de la résidence, constatant la jouissance des droits civils et politiques; un certificat de stage; le traité avec l’ancien titulaire; la démission de celui-ci et la présentation du candidat: le relevé des produits de l’office pendant les cinq dernières années; l’acte de décès du titulaire, si l’office est vac ant par sa mort; l’autorisation du conseil de famille, sises héritiers sont mineurs. Toutes ces pièces doivent être légalisées et sur papier timbré.

Tout traité ou convention ayant pour objet la transmission, à titre onéreux ou gratuit, d’un office, de la clientèle, des minutes, répertoires , recouvrements et autres objets en dépendant, doit être constaté par écrit, et enregistré avant a’êlre produit à l'appui de la demande de nomination du successeur désigné. Pour les transmissions à titre onéreux, le droit d’enregistrement est de 2 p. 100 du prix et des charges qui s’y ajoutent: ce droit ne peut jamais être inférieur au dixième du cautionnement exigé pour l’office. Si la transmission est gratuite, les droits de donations et legs des meubles sont perçus d’après une évaluation en capital ; en aucun cas, le droit ne peut être audessous de 2 p. 100 sur la valeur de 1 office, ni du dixième du cautionnement. Le droit de 2 p. 100 passe aux héritiers quand l’office est transmis par décès. Lorsque l’évaluation donnée à un office, pour la perception du droit d’enregistrement d’une cession gratuite, est reconnue insuffisante, ou que la simulation du prix exprimé dans l’acte de vente est établie d’après des actes émanés des parties, ou de l’autorité administrative ou judiciaire, il est perçu un droit, en sus de celui qui est dù, sur la différence de prix ou d’évaluation. Les parties, leurs héritiers ou ayants cause sont solidaires pour le payement de cette amende. Les droits d’enregistrement sont sujets à restitution quand la transaction n’a pas été suivie d’effet; s’il y a lieu seulement à réduction du prix, tout ce qui a été perçu sur l’excédant est également restitué. La demande en restitution doit être formée dans les deux ans à compter du jour de l’enregistrement du traité ou de 1^ déclaration (L. du 28 avril 1816, art. 91 ; Ordonn des 29 mai et 9 juillet 1816: Décis. min. du 19 janv. 1833, du 16 octob. 1828, du 18 avril 1837 , du 15 avril 1830, du 30 juin 1843: Instr. régi , 20 juill. 1843: L. du 25 juin 1841). Foy. Officiers publics et ministériels.

OFFICIERS. — 1° Armée de terre. On distingue les officiers proprement dits, sous- lieutenants, lieutenants et capitaines: les officiers supérieurs, chefs de bataillon ou d’escadron, maiors, lieutenants-colonels et colonels, et des officiers généraux, généraux de brigade et de division. — Pour tout ce qui concerne l’avancement et le traitement, Foy. Militaire IRtat) et Solde.

Le grade d'officier ne peut se perdre que par l’une des causes suivantes : 1« démission; 2* perte de la qualité de Français; 3* condamnation à une peine afflictive ou infamante; 4* condamnation & une peine correctionnelle qui place le condamné sous la surveillance de la haute police et le prive des droits civiques et civils; 5* destitution prononcée par un conseil de guerre.

Les différentes positions dans lesquelles peut se trouver l’officier sont les suivantes ; 1* Yaclivité et la disponibilité ; dans le premier cas, l’officier est pourvu d’un emploi; le second ne s’applique qu’à l'officier général ou d’état-major, momentanément sans emploi, quoique étant toujours en activité; — 2* la non-activité , qui est temporaire et place l’officier hors cadre et sans emploi ; elle

ut être motivée par le licenciement du corps,

suppression de remploi, le retour de 1a capti-

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vite, ou bien par des infirmités temporaires, la suspension ou le retrait d'emploi. Les trois premiers motifs n'ôtent aucun droit à l'avancement; les trois autres ne peuvent valoir que pour la réforme ou pour la retraite; — 3* la réforme : elle est prononcée pour infirmités incurables, par mesure disciplinaire, en cas d'inconduite habituelle, ou à la suite de fautes graves commises dans le service ou contre la discipline, ou bien après plus de trois ans de non-activité; l’officier réformé n’est plus susceptible d'être rappelé à l’activité;

— 4* la retraite : l'officier retraité est rendu à la vie civile, mais il conserve le titre de son grade, et est admis à jouir d’une pension de retraite; l’âge de la retraite est fixé, pour les capitaines, à 53 ans; pour les commandants, à 55 ans; pour les lieutenants-colonels, à 58 ans, et pour les colonels, à 60 ans; — 5° la réserve : elle ne s'applique qu’aux officiers généraux. Les généraux de brigade passent dans la section de résdrve à 62 ans, et les généraux de division à 65 ans, à moins qu’ils u’aient commandé en chef un corps d’armée ou tout au moins l’artillerie ou le génie d’une armée composée de plusieurs corps (Lois du 19 mai 1834 et du 4 août 1839; üécr. du 1" déc. 1852).

Pour les sous-officiers , Voy. Milita ire (Etat).

2° Armée de mer. Les officiers de la marine militaire se distinguent, comme dans l’armée de terre, en officiers proprement dits, enseignes et lieutenants de vaisseau; en officiers supérieurs, capitaines de frégate et capitaines de vaisseau; et en officiers généraux, contre-amiraux et vice-amiraux. — Les commandements que peuvent exercer ce» divers officiers sont déterminés par l'ordonnance royale du 31 juillet 1845. Tous les règlements résumés ci-dessus pour l’état des officiers, et les différentes positions qu’ils peuvent occuper, s’appliquent aux officiers de marine aussi bien quaux officiers do l’armée de terre. Le cadre des officiers généraux de la marine se divise en deux sections : la première renferme les officiers généraux en activité ou en disponibilité; la seconde, dite de réserve, reçoit les contre-amiraux à l’âge de 62 ans, et les vice-amiraux à celui de 65.

Pour l’avancement et le traitement, Voy. Marine militaire et Solde.

Officiers d’administration (Armée'de terre). Ils sont sous les ordres des intendants militaires, et se distinguent en officiers principaux , de 1™ et de 2* classe; officiers comptables, de 1,# et de 2* classe; adjudants en premier el en second, et élèves d’administration. Ces derniers sont recrutés parmi les sous-officiers des corps de troupes. Après avoir subi les épreuves nécessaires, ils sont soumis à un stage d un ou deux ans; une fois élèves titulaires, ils peuvent prétendre au grade d’adjudant en second dans le service où leur stage s’est accompli. Jusqu à cette nominatiou, et en cas de mécontentement, ils peuvent être renvoyés aux corps de troupes dont ils faisaient partie. Les officiers d’administration sont affectés aux services des hôpitaux . des subsistances et de l'habillement.

— Les employés des bureaux de l’intendance militaire forment une classe spéciale d’officiers d'administration. Il en est de môme des agents des parquets militaires et du service de la justice militaire.

Pour la marine militaire, Voy. Commissaires