RICA

Cette affection passagère cède aisément aux infusions chaudes et sucrées de fleurs ou de racines pectorales et à l’emploi des sirops de gomme, de violette et de baume de Tolu . joint à l’usage des diverses pâtes pectorales, spécialement à celui de la pâte de thridace. 11 ne faut jamais laisser vieillir les rhumes; la toux prolongée fatigue tous les organes et fait naître soit une bronchite intense, soit une fièvre catarrhale, soit une affection de l'estomac. Si la phthisie pulmonaire n'a nas toujours pour cause un rhume négligé, il n’est pas moins vrai que la disposition à s’enrhumer facilement et la fréquence des rhumes opiniâtres sont souvent les indices précurseurs ues plus graves malad es de poitrine; c’est surtout dans ce sens qu’il peut être très-dangereux de négliger les rhumes.

Rhumes d'été. C’est une opinion généralement répandue que les rhumes d’été sont plus dangereux et plus longs que les rhume* d'niver. Cette observation est pariuitement exacte, si, sous la dénomination de rhume, on groupe les toux diverses qui affligent, pendant les grandes chaleurs, ceux qui ont la gorge, le larynx et les bronches susceptibles. Sur ces organes délicats, l’intensité de la chaleur produit un effet semblable à celui que détermine l’intensité du froid; et comme on transpire beaucoup plus en été qu’en hiver, le moindre refroidissement suffit alors pour donner lieu à un rhume. On devra donc, pendant l’été, éviter plus encore que pendant l’hiver de s’exposer aux courants dair, de s’arrêter dans un endroit relativement froid lorsqu’on est en transpiration ; on aura soin de ne pas quitter la flanelle ai on a l’habitude d’en porter. On évitera ainsi, non-seulement un rhume, mais peut-être une pleurésie ou une fluxion de poitrine.

Rhume (Art r éter.). Pour le bœuf et le cheval, Foy. Bronchite, Courbature aigue, Morfondure. — (Oiseaux de volière). Lorsqu’un oiseau s’enrhume, ce qu’on reconnaît au son rauque de sa voix, ou même à ce qu’il ne chante plus du tout, ou lui fait boire des décoctions légères et sucrées de jujubes, de figues sèches ou de réglisse; comme le rhume est quelquefois accompagné d’échauffement, on lui donne en même temns du suc de bette pendant quelques jours : on évitera avec soin de le tenir dans un lieu trop froid ou trop chaud et surtout de le faire passer brusquement du chaud au froid.

R1BIA boupjou (Monnaies). Voy. Algérie.

RICARDEAUX (Cuisine). Les ricardeaux, nommés aussi Coquilles de Saint Jacques ou Coquillespèlerines, se trouvent abondamment dans tous les ports de mer pendant les mois de février, do mars et d’avril. On les prépare de la manière suivante : Après avoir choisi, par exemple, 12 ricardeaux, il faut les ouvrir, les détacher de leurs coquilles, en les dégageant du fluide jaunâtre et visqueux qui les enveloppe, les nettoyer soigneusement en les lavant dans l’eau fraîche, et les blanchir. On aura en môme temps 4 douzaines de grosses huîtres. dites pieds de cheval, qu’on fera pareillement blanchir et qui seront ensuite hachées avec les ricardeaux en morceaux gros comme des grains de raisins de Corinthe. Il faut aussi hacher très-finement des oignons en quantité égale & la moitié du poisson, mêler ensemble persil, ciboule et cressonnctte dans la môme proportion que les oignons, et enfin prendre même quantité de mie de pain. Ces quatre parties ainsi préparées, on fait fondre dans une casserole 750 gr. de beurre frais; alors on y met : l * les oignons; 2* les fines herbes, qui auront été lavées à l’eau fraîche et pressées dans une serviette; 3» les ricardeaux et huîtres; 4* la mie de pain. On assaisonne le