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rose que tout juste autant qu’il le faut pour empêcher que les plantes ne meurent de soif. Dans la serre tempérée et dans la serre chaude, les plantes doivent être arrosées plus ou moins selon le degré d’énergie de leur végétation. Les Cactus, les Méserabryanthèmes et les autres plantes grasses peuvent être laissées à sec la plus grande partie ae l’hi ver ; elles n’en fleurissent que mieux à la reprise de leur végétation. Voy. Serres.

Pour activer la croissance de certaines plantes, on emploie souvent pour l’arrosage, au lieu d’eau pure, divers mélanges fertilisants, ou engrais liuides consistant surtout en guano délavé dans e l’eau à diverses doses, et en crottin ae mouton infusé dans une faible quantité d’eau: cette dernière espèce d’engrais est appelée bouillon.

ARROW-ROOT{/?eon. domrrf.). F. Supplément.

ARSENIC (Médecine). — 1* Empoisonnement par l’arsenic. L’action de ce poison se reconnaît aux symptômes suivants : le malade crachote continuellement; il a les dents agacées, l'haleine fétide, il éprouve de vives palpitations de cœur et de fréquentes nausées accompagnées de vomissements. Quelquefois les lèvres sont noirâtres; la langue, le palais, la gorge sont enflammés; l'estomac est si douloureux que le poids d’une simple couverture devient insupportable. Le pouls est tantôt petit et fréquent, tantôt lent et inégal. Les évacuations sont noirâtres et d’une eitrême puanteur; les urines sont rares, rouges et teintes de sang . elles paraissent brûlantes au passage. Bientôt Ta physionomie s’altère, les yeux se creusent et s’entourent d’un cercle livide; une forte démangeaison se fait sentir par tout le corps qui enfle et se couvre de taches pourprées; un froid glacial s’empare des extrémités et gagne bientôt tout le corps. Enfin le malade est saisi d’affreuses convulsions et d’un délire que suit bientôt la mort.

Le plus ordinairement cet empoisonnement a lieu au moyen de V arsenic blanc ( acide arsénieux), dissous dans de l’eau, du vin, de la bière, ou toute autre liqueur. Dès l’apparition des premiers symptômes, il faut, sans perdre de temps , provoquer le vomissement. On fera boire au malade plusieurs grands verres d’eau tiède légèrement miellée , et : à défaut , de l’eau sucrée en abondance-, si le vomissement n’arrive pas très-promptement, ou s’il est insuffisant pour rejeter tout le poison, il faut le hâter et l’exciter, soit en introduisant les doigts dans la gorge, soit en chatouillant la luette avec les barbes d’une plume. Si l’on peut se procurer de l’eau suipiydrée, on en fera boire au malade plusieurs demi-verres. Pendant que l’on fait usage de ces boissons, on préparera un mélange d’eau de chaux (30 gr. de enaux vive dans 4 lit. d’eau environ) avec une décoction de guimauve, d’eau de riz, ou d’eau gommée, puis on l’administrera au malade, par demi-verres, d’abord de 5 en 5, puis de 10 en 10 minutes, et enfin de quart d’heure en quart d’heure, suivant l’état du vomissement. — Dès que le calme commencera à se rétablir, on supprimera l’eau de chaux et on songera aux moyens ae prévenir l’inflammation des entrailles et autres accidents produits par La présence du poison. Mais ici le mieux est de suivre les prescriptions du médecin qu'on aura eu le temps de mander auprès du malade.

Manière de reconnaître la présence de l’arsenic dans un liquide. — Prendre une partie du liquide et v verser de l’eau chargée de gaz hydrogène sulfuré, ou tenant en solution des sulfures de potasse ou d’ammoniaque. Si le liquide contient de l’arsenic, il se formera un précipité jaune. Ce précipité projeté sur des charbons ardents, donne nne fumée blanchâtre et une forte odeur d’ail. Mis entre deix lames de cuivre rouge que l’on

fera chauffer, il y produira une tache blanche. — Si la liqueur qui contient l’arsenic était visqueuse ou albumineuse, il faudrait d'abord l’étendre avec de l’eau distillée, la faire bouillir pendant quelques minutes pour coaguler ces parties albumineuses; puis filtrer et rapprocher la liqueur par l’évaporation , que l’on peut pousser jusqu’à la dessiccation. On dissout le résidu avec de l’eau distillée, et on l’examine par les procédés indiqués.

Dans tous les cas qui intéressent l’ordre public, il convient toujours de garder une partie de la liqueur analysée, ainsi que les produits obtenus.

2“ Usages de l'arsenic. — L'arsenic n’est pas plus un poison que cent autres substances qui sont en usage dans la pharmacie. A très-petite dose, l’arsenic est souvent utile et il est beaucoup plus répandu dans la nature qu’on ne l’imagine. Les eaux en renferment fréquemment et elles n’en sont pas moins salutaires. Les eaux du mont Dore contiennent un milligramme d’arsenic par litre d’eau et c’est à la présence de cet arsenic qu’on attribue leur vertu contre la goutte et les rhumatismes. Les montagnards du Tyrol emploient, diton, l’arsenic comme moyen de se préserver de l’anhélation quand ils gravissent les montagnes.

— L’usage de l’arsenic peut produire l’engraissement: on en donne quelquefois aux animaux qu’on tient à l’étable, et oui sont destinés à la boucherie; c’est le secret des maquignons qui.s’cn servent pour mettre un mauvais cheval en bon état.

— L’arsenic s’emploie dans le chatilage des blés (Yoy. Chaulage). Cette addition de l’arsenic n’a rien de dangereux et c’est un excellent moyen de détruire les souris et les campagnols qui pullulent dans les champs.

ARTHRITE des agneaux. Voy. Agneau.

ARTICHAUT ( Horticulture ). Les principales variétés cultivées sont: 1# 1 A. de Laon ou Gros rert,k écailles divergentes; 2" IX camus de Bretagne, presque aussi gros que celui de Laon , à écailles collées l’une sur l’autre : 3*1’ A. violet ;4° IX d tête longue de Provence; 5° IX rougcduMidi. Aucune de ces variétés ne se reproduit constamment la même par le semis de ses graines; on les propage au moyen des œilletons ou filleuls aui se forment chaque année au pied des vieilles plantes. On détache ces œilletons, avec un couteau, en ayant soin de les arracher de manière à leur conservei une partie de la souche, c’est ce qu’on nomme le talon. Les œilletons qui se plantent toujours sans racines, sont de véritables boutures. L artichaut veut une terre profonde , grasse , bien amendée et ameublie; le sol sera défoncé de 0“,45 et les œilletons établis à la distance de 1“ en tous sens.

Les semis se font de bonne heure , au printemps , sur couche sourde, ou bien à l’air libre, dans la première quinzaine de mai. Quand le plant est un peu fort, on reconnaît aisément ceui qui ont plus ou moins dégénéré ; il ne faut employer que le plant dont la feuille offre une ressemblance parfaite avec la variété dont on a semé la graine. En général, les jardiniers n’ont recours aux semis pour se procurer du plant d’artichaut, que lorsqu’un hiver excessivement rigoureux a fait périr presque tous les vieux pieds. Le plant d œilletons se met immédiatement en plate au printemps et donne ses premiers produits la même année en automne; le plant de semis ne donne sa première récolte que pendant l’été de sa seconde année. Les jardiniers de profession qui tiennent surtout a l’abondance des produits, placent deux plants dans chaque trou , à la distance de 0",80 à 1 métré, en quinconce. Dans les potagers dont les produits no vont pas au marché, il vaut mieux ne mettre eu place qu’un seul plant; les têtes d’artichaut seront moins nombreuses mais plus belles et meilleures.