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logne. Ensuite on en prend un morceau et on 1*6- i tées , les nuances les plus éclatantes de rouge , de mince en tranches fines qu’on arrange dans le pourpre violacé et de bleu pur. Les sauges éclaravier, en le garnissant, si l'on veut, d’un peu : tante, écarlate . et cardinale sont des sous-arbrisde persil frisé. J seaux d’orangerie ou même de serre tempérée sous

SAUF-CONDUIT (Législation). En matière ci- le climat de Paris; elles passent très-bien l’été à vile, la présence d’un individu qui est sous le l’air libre, dans les plates-bandes du parterre où coup d’une contrainte par corps pour dettes, pou- elles fieurissent abondamment jusqu’aux premières vant être utile pour éclairer un tribunal, le pré- gelées. Toutes les sauges pourvues de nombreuses aident, en vertu de son pouvoir discrétionnaire, ! et fortes racines épuisent promptement la terre a le droit d’ordonner sa comparution : dans ce ; des pots où elles végètent; cette terre doit être cas, un sauf-conduit est délivré à cet individu, renouvelée tous les ans.

et sa personne est inviolable pendant tout le La Sauge des prés est fort du goût des moutons temps fixé par la justice. — De même, en ma- et des chèvres; mais ses longues feuilles radicales tière criminelle, si un individu accusé d’un crime > nuisent à la croissance d’herbes plus utiles, et on ou d’un délit est parvenu à se soustraire aux re- ; doit la proscrire. Souvent elle est si abondante dans cherches de la justice, et que pourtant sa pré- 1 les terrains abandonnés, qu’elle peut utilement sence soit nécessaire pour porter témoignages d’un être récoltée pour augmenter la niasse des fufait important, le président de la Cour d’assises I miers.

peut délivrer un sauf-conduit qui permet à l’in- ; SAULE (Arboriculture). Le Saule blanc ou Saule dividu de se présenter à la barre de la Cour, d’y commun , reconnaissable à ses feuilles étroites et faire sa déposition, et de retourner dans le lieu lancéolées, blanches et soyeuses dans sa jeude sa retraite sans crainte d’être arreté. nesse, est le plus productif1 des arbres de cette

F.n matière de faillite, le tribunal de commerco espèce, il est particulièrement cultivé en têtards.

r*eut, par le jugement même qui déclare la fail- sur les bords des ruisseaux, des rivières, des ite, affranchir do la contrainte par corps le failli mares, des étangs, dans les fondrières qui requi ne serait point incarcéré pour dettes au mo- j tiennent l’eau, partout où l’humidité excessive ment de la déclaration (C. de corant., art. 456); 1 du sol s’opposerait à toute autre végétation ar-

si l’emprisonnement avait eu lieu, le juge-com- \ horescente; il végète même dans les eaux sta-

missaire, d’après l’état apparent des affaires du . gnantes où l’aune ne saurait prospérer. Abandonné failli, peut proposer sa mise en liberté, avec sauf- à lui-même, cet arbre s’élève à une hauteur de conduit provisoire de sa personne, et le tribunal 12 à 15 mèt. 11 réussit parfaitement exploité en peut l’accorder; mais à raison des circonstances taillis tous les dix ou douze ans dans les bastl a le droit d’obliger le failli à fournir caution de fonds inondés. On fait avec son bois des chevrons se représenter, sous peine de payement d’une et de la petite solive, avec son branchage des somme arbitrée, qui serait, en cas de non repré- bourrées de médiocre qualité. Toutes les chaises senlation, dévolue à la masse (art. 472). Adéfaut, communes de la campagne, et les chaises des

par le juge-commissaire, de proposer un sauf- églises et des promenades dans les villes, sont

conduit pour le failli , ce dernier peut en présenter faites de bois de saule. Exploité en têtards que la demande au tribunal de commerce, qui sta- l’on plante à 3 mètres de distance en tous sens, tue, en audience publique, après avoir entendu il donne tous les trois ans une coupe abondante le juge-commissaire (art. 473). Dans tous les cas, de ses rejets, qui ont jusqu'à 5 mèt. de long, et le jugement de sauf-conduit peut être ultérieure- dont on fait des échalas et des gaulettes. — C’est mont révoqué par le tribunal de commerce, soit par plançona que l’on reproduit presque exclusisur la demande du juge-commissaire ou des syn- vement le saule, bien qu’il reprenne également dics, soit sur la demande de toute partie intéres- de boutures plus jeunes. On avance beaucoup sée, soit même d’office. l'époque de la récolte des premiers produits en

Le sauf-conduit n’est pas une mesure de faveur, prenant pour plançons des branches coupées sur Dans la plupart des faillites, ce serait compro- têtards qu’on s'est abstenu de tondre pendant mettre l’actif aue d'éloigner le chef de l’établisse- cinq ou six ans. Les gaules ont alors de Ü*,40 à i^ent, c.-à-d. l’homme qui peut fournir tous les 0*,45 de tour à leur base; leur reprise n'est pas renseignements utiles. Hors de là , le sauf-eon- moins assurée. On taille cette base en bec de duil serait une concession fâcheuse, qui n’est nul- flûte, à la sape, et l’on plante selon la méthode lement daus l’intention de la loi. ordinaire ( Voy. Plantations). Si les plançons

SAUGE (Médecine domestique, Uniiiculture). doivent former des arbres destinés à être exploi La Grande sauge ou Sauge officinale , la Petite tés en taillis, on ne les ététe pas; mais on les sauge ou Sauge d’ Espagne , et la Sauge hormin, ététe à une longueur de 2 ou .1 mèt lorsqu’on sont des plantes aromatiques, inoffensives, em- en veut faire des têtards que l’on peut commencer ployées sans danger dans La médecine domestique à exploiter dès la troisième année de la plantation, et cultivées à cet effet dans le potager, où elles Le Saule morceau ou Marsanlt se distingue du sont habituellement plantées en bordure. On les précédent par ses feuilles ovales presque rondes, multiplie de semis ou par la division des touffes, glabres en dessus , blanchâtres en dessous. Il On coupe ot l’on fait sécher par paquets pour los se plaît dans les mêmes terrains que le saule conserver comme plantes médicinales, les sommi- blanc. On l'exploite moins en têtards, et beautés fleuries de ces trois sauges. Ceux qui veulent coup plus en taillis. U se reproduit de lui-même les employer en infusion avec toutes leurs pro- dans les forets, soit par ses semences, soit par scs prêtés, ne doivent récolter que les feuilles, un rejets; cette reproduction est tellement vigoupeu avant l'épanouissement complet des fleurs, reuse que dans les jeunes taillis et les jeunes fu- Ces feuilles s'emploient à la dose de 8 à lü gr. taies d’essences précieuses, comme le chêne, le dans un litre d'eau. Los infusions de sauge sont hêtre, le mél'ze, on est obligé découper le martoniques et fortifiantes; elles conviennent dans les ceau à l’âge de 6 ou 7 ans : il crott avec une telle mauvaise» digestions, dans les diarrhées an- rapidité lorsqu’il repousse sur sa souche, qu’il tiennes, et sont également efficaces pour com- donne dès la première année des jets de3 à 4 mèt. battre les sueurs débilitantes. de hauteur. On le reproduit de plançons comme

Les sauges d ornement, dont les variétés et les le saule blanc. — Lorsque le marceau est amésous- variétés sont au nombre de plus de 400, of- nagé en taillis à 15 ans. on fait de son bois de la frent, soit dans leurs fleurs, soit uaus leurs bmc- petite charpente d’intérieur, de la planche, et de

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la volige. Les menuisiers et les sabotiers en font un grand usage. Aménagé à 6 ou 7 ans ou exploité comme il vient d’élre dit. dans les massifs de bois dur, on en fait des échalas, des enclos, des lattes, des fourches pour faner les foins, des perches, des bourrées. Ces dernières ne valent pas celles de bois dur, mais le bois de marceau donne un feu clair, supérieur à celui des autres bois blancs, et sa cendre fournit beaucoup de potasse. Son écorce, riche en tannin , est employée pour le tannage des cuirs légers.

Le Saule de Babylone- ou S. pleureur est cultivé dans les jardins, où il sert à la décoration des pièces d’eau et des rivières artificielles II s’élève dans les bons terrains à plus de 10 mèt. On le reproduit de bouture en terre fraîche. Son port mélancolique l'a fait admettre au nombre des arbres funéraires.

Le Saule viminal ou Saule osier blanc, le S. pourpre ou Osier rouge , et l 'Osier jaune ou S. osier sont employés exclusivement dans la formation des oseraies (Vou. Oseraie). Ils sont cultivés en têtards très-bas, formant, comme les vieilles vignes, des souches à fleur do terre. Le viminal et l’osier rouge, à cause de leur très-grande flexibilité, sont plus employés pour les usages de la vannerie, oui en tait une très-grande consommation sous le nom d’osier blanc, après qu’ils ont été dépouillés de leur écorce. Les vignerons et les tonneliers se servent exclusivement de l’osier jaune qu'ils refendent eu quatre ou cinq, en lui laissant son écorce pour lier leurs cerceaux. L’osier jaune, pouvant acquérir de plus fortes dimensions, est aussi cultivé en têtard comme le saule blanc . et exploité tous les trois ans pour les mêmes usages.

Saule (Médecine domestiq.). L’écorce du saule blanc possède des propriétés fébrifuges très- remarquables. Cette écorce est regardée comme le meilleur des succédanés du quinquina, et. après le sulfate de quinine, comme le remède le plus efficace pour combattre les fièvres intermittentes, ce qui ne veut pas dire qu’elle ait assez de vertu pour remplacer, dans tous les cas, le sulfate de quinine, qui est le remède par excellence. C’est vers la fin du mois d’avril, au moment où la végétation est en pleine activité et avant l’épanouissement des fleurs, qu’il convient de recueillir l’écorce de saule. On la fait sécher au soleil, ou dans une étuve, dans un four, et on l’emploie soit en infusion comme tisane, soit réduite en poudre. Pour tisane, on fait infuser dans un litre d’eau bouillante de 20 & 30 gramm. d’écorce concassée, et. quand l’infusion est faite, on la passe. Pour employer l’écorce en poudre , on la pile après qu’elle a été préalablement bien desséchée , et on la mélange avec du miel et une petite quantité de vin, de manière à obtenir une espèce de confiture dont on donne aux malades une ou deux cuillerées par jour. On peut aussi administrer le remède sous une autre forme, en faisant macérer de 40 à 50 gramm. de cette poudre dans une bouteille de vin généreux. Ce vin s’emploie à la même dose que le vin de quinquina.

SAl'M (Poids et mesures). Voy. Autriche.

SAUMON (Pèche). Ce beau poisson do mer, remarquable par la couleur d’un jaune rose que prend à la cuisson sa chair ferme et délicate, est une des plus grosses espèces qui fréquentent les eaux intérieures de la France : on en trouve quelquefois dont le poids atteint 12 ou 16 kilogr. Au commencement du printemps, le saumon quitte l’Océan, et, remontant le cours des fleuves qui y versent leurs eaux, il gagne, par une course rapide, certaines petites rivières dont il atTeclionnc particulièrement les eaux vives et pures, se cantonne le

plus près possible de leur source et v accomplit le travail de la reproduction C’est ordinairement à la première fonte des glaces que la migration commence; les plus gros individus prennent la tcUï et sont successivement suivis de tous ceux qui ont atteint l’âge adulte: vers la fin de l’automne, tous redescendent vers la mer, suivis de leur nouvelle famille, pour revenir à la saison prochaine retrouver les mêmes retraites.

On ne trouve MS de saunions dans la Méditerranée; il serait aonc inutile de chercher ce poisson dans les fleuves, rivières ou ruisseaux qui font partie du bassin de cette mer intérieure.

En général, le saumon ne s’arrête dans sa course rapide que lorsqu’il est, en quelque sorte, parvenu aux extrémités les plus éloignées des rivages maritimes. Il s’établit rarement dans les eaux intermédiaires, et si l’on en excepte quelques petites rivières du littoral, dont le cours peu étendu ne lui permet pas de voyager bien loin une fois qu’il s’y est engagé, c’est ordinairement à des distances de 5 ou C(J0 kilomèt. de la mer, dans le centre de la France, et jusqu’à 7 ou 800 mèt. audessus du niveau de l’Océan, qu'on a chance de le rencontrer. 11 franchit rapidement le cours des grands fleuves, tels que la Seine, le Rhin et la Loire pour gagner leurs affluents; c’est dans ces derniers et dans les mille ruisseaux qui viennent les alimenter, qu’on rencontre le saumon en abondance, à tel point qu’en divers lieux, à l’embouchure de l’Ailier, p. ex., il existe des pêcheries où il se prend annuellement autant de saumons que dans les petites rivières de la Bretagne.

Si le saumon rencontre sur sa route un barrage, une digue, il se livre, pour les surmonter, à des tours de force prodigieuse; sa puissance musculaire est telle et sa conformation est si bien appropriée aux nécessités de sa vie nomade qu'il est capable de s’élever en s’élançant jusqu’à plus de 2 mèt. au-dessus du niveau des eaux. Parvenu au pied de l’obstacle, il bondit, rctomlie, bondit encore et finit presque toujours par retomber de l’autre côté d'où il poursuit sa course, si toutefois l’industrie de l’nomme le lui permet. En effet, cette manœuvre, souvent constatée, a inspiré aux pêcheurs riverains l’idée d’un appareil bien simple où les saumons viennent d’eux-mêmes se rendre captifs; en arrière d’une digue naturelle ou formée de main d’homme, on prépare des bassins, des espèces de réservoirs dans lesquels vient retomber le poisson après avoir franchi l’obstacle, et où il se trouve emprisonné de telle sorte qu’il ne lui est plus désormais possible de reprendre son essor. Ces grands établissements dans lesquels se récoltent chaque année des centaines de saumons no sont pas à l’usage des simples amateurs; les filets ora maires tels que l’épcrvier, le tramait et surtout la senne peuvent bien par hasard et de temps en temps procurer la capture de quelques saumons; mais c'est surtout à la ligne que, dans les lieux où ils abondent, ces hôtes passagers et précieux peuvent être recherchés par les personnes qui se font de la pêche uno récréation et non un métier.

Le saumon se nourrissant surtout de poissons, on parvient assez souvent à le prendre, en amorçant une forte ligne à soutenir avec un véron, un goujon ou un petit gardon; mais c’est surtout à l’aide de la mouche artificielle qu’on réussit le • mieux dans ce genre de pêche.

On se sert à cet effet de la ligne à moulinet Voy. Mouche artificielle); mais remploi de cotte ligne exige alors des conditions toutes particulières. La canne doit être à la fois résistante et flexible, le cordonnet qui forme le corps de ligne sera de force à suDporter un poids de 20 à

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