YALE

Vache artificielle (Chassé). Les animaux sauvages sont tous effrayés par l’approche de l’homme, tandis que la présence des bestiaux leur cause peu d'effroi ; c’est ce qui a donné l’idée de recourir, pour pouvoir approcher à portée de fusil des animaux les plus méfiants, à une carcasse d’osier recouverte d’une peau de bœuf ou d’une toile rousse imitant la couleur de cei animal. Le chasseur se cache dans ce mannequin et s'avance vers le gibier, en imitant les mouvements d'une vache qui paît, et souvent les animaux se laissent abuser par cetlo trompeuse apparence. Quelquefois, on se contente d’un châssis, sur lequel on attache des feuilles de carton, découpées et peintes de manière à représenter un bo;uf vu de côté.

Pour augmenter l'illusion, il faut avoir soin d’ajouter une sonnette au cou de cet animal artificiel. On se sert de ce moyen pour la chasse de tous les animaux, et principalement pour celle des canards, des oies sauvages, des vanneaux, etc.

Vache ( Écon . rurale). Voy. Chaubage.

VACHERIE. Voy. Étables.

Vacheries impériales. Ces établissements, consacrés â l’amélioration de l’espèce bovine, sont au nombre de deux, celui du Pin (Orne) et celui de Saint-Anyeau (Cantal); ils ressortissent au ministère de l’agriculture, du commerce et des travaux publics. Voy. Bergeries impériales.

VAGABONDAGE, Vagabonls (législation). Les vagabonds ou gens sans aveu sont ceux qui n'ont ni domicile connu, ni moyens de subsistance, et qui n’exercent habituellement aucun métier, ni profession : par le seul fait de vagabondage, ils sont passibles de trois à six mois d'emprisonnement. Pour quo celle peine puisse être prononcée, il faut que l’individu arrêté se trouve dans toutes les conditions qui constituent le vagabondage ; ainsi ne saurait être poursuivi comme vagabond, celui qui n’aurait aucun moyen d'existence, mais qui serait domicilié. Le vagabondage est une circonstance aggravante du délit de mendicité et de divers autres délits contre la sûreté publique. Quand des mineurs sont prévenus de vagabondage et que leurs parents no les réclament pas, les tribunaux peuvent les confier aux personnes bienfaisantes qui veulent bien s’en charger (C. pén.,

VAGl'ES (Terres). Voy. Vacants.

VAINE pâture. Voy. Parcours.

VAIRON ou VERON (Pèche). Voy. VÉRON.

VAISSELLE (économie domestique). La vaisselle doit être lavée à l’eau très-chaude et avec le plus grand soin. Après avoir débarrassé les plats et les assiettes des restes qu’ds peuvent contenir, ils sont réunis en pile et rangés autour du vase dans lequel est l’eau chaude. Pour ne point salir inutilement cette eau. on commence par laver les pièces qui ne sont point grasses, telles que les assiettes de dessert, les bols, les tasses, et l’on termine par les casseroles et les objets qui exigent un lavage plus énergique On emploie dans cette opération un morceau de grosse toile un peu serrée qu’on tient à la main, et avec lequel on frotte soigneusement. A côté du vase qui contient l’eau chaude, il faut en avoir un autre rempli d’eau froide, dans laquelle on plonge chaque pièce à mesure qu’elle est lavée et doü on la retire pour la déposer dans l’évier ou le panier à vaisselle et la laisser s’égoutter; ensuite il n’y a plus qu’à essuyer chaque piece avec un linge bien sec.

Outre les plats et les assiettes, on désigne ordinairement sous le nom de vaisselle la plupart des objets destinés au service de la table, argenterie, porcelaines, cristaux, etc. Il serait difficile de donner à cet égard des indications précises, chacun souscc rapport établissant son ménage

comme il l’entend et suivant sa position de fortune. Seulement on peut dire que la porcelaine et le cristal, même pour le service habituel, sont bien préférables à la terre de pipe et au verre simple; ils sont moins fragiles, se maintiennent toujours brillants, et la modicité de leur prix les met à la portée des plus modestes ménages. Quant à l’argenterie , les procédés de la galvanoplastie permettent de se procurer, sans d* penses exagérées, des couverts et une foule d’autres objets parfaitement argentés et d’un excellent usage.

Dans les maisons opulentes, on dispose quelquefois, soit sur des étagères de dressoirs, soit sur les tablettes d'armoires fermées et vitrées, des porcelaines jrécieuses, porcelaines de Chine, du Japon, de Saxe, de Sèvres, etc. Ce sont des objets d’ornement et dont on ne fait pas journellement usage. Dans les ménages plus modestes, principalement à la campagne, des tablettes garnies d’une petite tringle, superposées les unes aux autres, sont fixées le long au mur. Les assiettes et les plais sont posés debout sur ces tablettes et viennent s’appuver contre la tringle qui suffit pour les maintenir (fans cette position. Ordinairement ces tablettes reposent sur un corps de buffet.

VALACHIE (Postes). Mêmes moyens de communications, mêmes conditions de taxe et d’affranchissement que pour la Moldavie. Foy. Moldavie.

VALÉRIANE (Médecine domest.). La racine de valériane, seule partie de la plante qui possède des propriétés médicinales, est en meme temps vermifuge , antispasmodique et fébrifuge. Cette plante croît partout en France à l’étal sauvage, dans les terrains frais et ombragés : c’est au printemps surtout que la racine possède toutes ses propriétés et qu'il faut la récolter pour la conserver sèche. Dans les cantons où régnent fréquemment des fièvres endémiques intermittente-, la valériane, à défaut de quinquina, coupe très-bien la fièvre, surtout chez les individus nerveux. Elle calme aussi les dou!eurs névralgiques et les spasmes de l’estomac, et son emploi dans tous les cas est exempt de tout danger. On la prend en poudre, le matin à jeùn, incorporée dans un peu de miel, à la dose de 1 à 4 gr. et en décoction chaude, légèrement sucrée, à la dose de 1 à 2 gr. pour une tasse de décoction. En cas de fièvre intermittente, la valériane en poudre ou en décoction, doit être prjse à l’heure précise où l’accès de fièvre est attendu, ou au plus tard, dès qu’on en ressent le premier malaise.

Valériane < Horticulture ). Quelques espèces de Valérianes, telles que la V. des jardiniers à fleurs blanches, la F. des Pyrénées à fleurs rosées, 1a F. d'Alger ou Corne d' Abondance à fleurs rouges peuvent trouver place dans le parterre. On les cultive à l’ombre en terre légère et médiocrement ! humide. On les multiplie de graines ou par la î division des touffes. — Les feuilles de la Valériane d'Alger se mangent en salade comme les mâches.

Valériane grecque. Voy. Poli moine.

VALEUR reçue. Voy. Billet etLETTnE df. change.

VALEURS cotEes (Postes). L’admin stration des postes se charge de transporter des objets précieux, de petite dimension, présentés dans ses bureaux sous le nom de valeurs cotées. L’estimation d'une valeur coiée ne peut pas être fixée au-dessous de 20 fr. , ni s’élever au-dessus de HiOO fr. : elle est établie contradictoirement entre le directeur du f bureau de poste et le déposant: en cas de débat, l’estimation du directeur prévaut. Les valeurs co- ' tées sont reçues à découvert, et les objets déposés ; sont renfermés par les déposants, en présence du : directeur, dans une boite ou dans un étui ficelé et cacheté du cachet de l'expéditeur, auquel le di- 1 recteur ajoute le cachet du bureau. La boite ou