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celle des petits, nommés marcassins , est la plus estimée. Servius Rullus , au rapport de Pline , est le premier qui en ait introduit l’usage à Rome. On en lirait jadis plusieurs remèdes ; sa graisse et sa fiente servaient aux mêmes usages que celles du cochon domestique; son cerveau a été vanté contre la goutte (J. -A. HuenerwolfF, Mise, acad. nat. cur. , Dec. II, A. 7, 1688, p. 1 5 1 ) ; son pénis et ses testicules , séchés et pulvérisés, passaient, à la dose d’un à deux scrupules, pour efficaces dans les cas d’impuissance ou de stérilité; ses dents ( dentés apri ) servaient à faire des hochets, pins nuisibles qu’utiles pour les enfans en travail de dentition ; réduites en poudre , et suspendues dans une potion ( 24 à 36 grains ) , elles étaient dites sudorifiques, absorbantes, etc. , et employées contre l’esquinancie , le crachement de sang, la pleurésie : Lémery les faisait entrer dans la poudre contre In pleurésie de sa pharmacopée, elc.

Réduit à l’état de domesticité , le sanglier porte le nom de verrat , et de cochon ou porc, lorsqu’il est châtré; sa femelle se nomme truie ou coche, et ses petits, dans le premier âge, cochons de lait. Chacun connaît la laideur repoussante de cet animal, la saleté qui le caractérise, la rudesse de son poil, nommé soie , le peu de sensibilité de sa peau, ses goûts immondes, sa voracité, qui va souvent ' jusqu’à lui faire dévorer sa progéniture, et le rend parfois redoutable aux enfans ; mais sa grande fécondité, la facilité avec laquelle on le nourrit, les usages variés de toutes ses parties, le bon goût de sa chair , qui se conserve long-temps , après avoir été salée et même fumée , et dont les juifs et les mahométans seuls refusent de se nourrir, en font un des animaux domestiques les plus précieux, les plus répandus , celui que nos gens de la campagne sont le plus dans l’habitude d’élever ou au moins de nourrir et d’engraisser pour leur propre usage. On connaît plusieurs races du cochon commun, et même quelques variétés bien distinctes, telles que le cochon turc, le cochon de Siam, répandu dans toutes les îles de la mer du Sud, enfin le cochon de Guinée , admis comme espèce par Linné sous le nom de *S\ Porcus. Le gland, la faîne, les racines, les vers, elc. , sont ses alimens favoris, qu’jl déterre au besoin en sillonnant le sol avec cette partie du groin nommée boutoir; on connaît son instinct pour les truffes , et le soin avec lequel on les lui enlève dès qu’il a su les découvrir. Communément on le nourrit de légumes, tels que pommes de terre, fèves, choux, etc., de bavures de vaisselle , ou autres débris des cuisines, d’eau de son, etc., dont on le gorge lorsqu il s agit de l’engraisser , vers l’âge d’un an , et après qu’il a nmTmiSà k CaStrali0"- 11 Peul actIuérir un poids de 3, 4‘, 5oo

Diet. univ. de Mat. méd. — T. 6.

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