CAPRA

en Arabie, au dire de Forskal ( qui entend peut-être parler du i C.œgyptiaca). Les feuilles, dont les Arabes boivent aussi la de'coction, lorsque les fruits manquent, leur servent contre Podontalgie et les douleurs de tête, appliquées sur le lieu douloureux [Flora ægyptiacUf p. 99) , ainsi que le conseillait Dioscoride. Voy. Pline, lib. xx, c. i5, et le Dict. de méd. de James, II, i4> 54- Le C. siliquosa ^ L., des Antilles, a ses racines employées comme apéritives, anti-helmintiques , anti-hystériques, etc., dans les maladies de la rate , etc. [Flore méd. des Antilles y I, i4i)’

Cappkllazi. Nom italien delà pe'tasite , Tussilago Petasites , L. On nomme encore ainsi le Nénuphar, Nymphœa alba , L., dans le Verronais.

Cappebo. Nom italien du câprier, Capparis spinosa, L.

CAPPONE. Source thermale de Pile d’Ischia, dans le royaume de Naples, qui a, dit-on , la saveur du bouillon, d’où lui vient son nom [Dict. des Sc. méd. y XXXIII, 474)* Elle est analogue ’a celle de Gurgitello, et contient des carbonates de soude et de chaux, et du muriate de soude. On l’a vantée contre la mélancolie.

CAPRA, Chèvres. Genre de Mammifères ruminaus , habitant des montagnes, dont plusieurs espèces intéressent à quelques égards la thérapeutique.

C. Ægagriis y Gmél., Ægagre. Cet animal, nommé aussi Paseng , Chèvre sauvage et surtout Chèvre du bézoard oriental y parce que , c’était lui surtout qui fournissait jadis les bézoards orientaux (I, 5g2), paraît être la souche de toutes les variétés de nos chèvres domestiques; il habite en troupe les montagnes de la Perse.

C. HircuSy L., Bouc. La chair de cet animal dont, comme on sait, la femelle se nomme Chèvre , et le petit Chevreau , est brune , dure, d’une odeur forte et repoussante, difficile a digérer , très-fortifiante d’ailleurs pour ceux qui peuvent la supporter ; elle est particulièrement en usage chez les Ecossais et les habitans du pays de Galles, qui salent et fument les cuisses de cet animal. Celle des boucs châtrés a été plus souvent usitée , et mérite en effet la préférence. Gesner parle d’un mets nommé Klobwurst , que les Allemands préparent avec son foie.

Les propriétés médicinales attribuées à presque toutes les parties de ce quadrupède , rachèteraient son peu d’importance comme ali ment, si elles étaient mieux fondées. Que n’a-t-on pas dit, en effet, de son sang , si actif qu’on le croyait capable de dissoudre le diamant , et a plus forte raison de briser la pierre dans la vessie, et de guérir une foule de maladies, la pleurésie entr’autres , contre la- . quelle les continuateurs de la matière médicale de Geoftroy (XIV,

• 243 ) vantent encore son efficacité (sang dont on tirait un esprit , un

GAPRA.

sel essentiel , et avec lequel on préparait une teinture , une huile , et surtout un baume réputé sudorifique , résolutif, diurétique, discussif et emménagogue) ; de sa graisse {sevum hirci)^ recommandée dans tant de cas, introduite dans tant de remèdes, notamment V emplâtre nervin de la pharmacopée de Lémery ; de sa moelle , de son fiel, de ses excrémens , de son urine , de son foie, de la cendre de ses poils, de ses concrétions biliaires, etc. ! Malheureusement des assertions ne sont pas des preuves, et aucun fait bien observé ne leur sert d’appui (Voy. la Faune médicale àe M. H. Cloquet, III, 69).

L’usage alimentaire du chevreau est bien autrement répandu que celui du bouc : la chair de cet animal , celle des individus femelles surtout, ou des mâles châtrés, est tendre, délicate, agréable au goût, facile à digérer, analogue enfin à celle de l’agneau (V. Canepin).

Quant a la Chèvre , elle est peu estimée sous le rapport bromatologique , quoique les anciens en aient fait usage, qu’elle soit quelquefois employée par les modernes, et que, bien engraissé, cet animal offre une chair assez savoureuse : on a meme accusé cet aliment de disposer a l’épilepsie. En revanche, le lait de la chèvre est fort usité , et mérite de l’etre par son abondance comme par ses qualités; moins séreux que le lait d’ânesse, moins épais que celui de vache , il semble intermédiaire à tous deux ; la saveur en est agréable, et, quoiqu’il fournisse un beurre incolore et peu sapide , il sert dans le midi de la France a former d’excellens fromages. On a vanté sa digestibilité , supérieure en effet h celle du lait de vache pour quelques estomacs; son utilité dans les maladies de poitrine , la consomption , chez les enfans surtout , recommandant alors de nourrir l’animal de plantes douces et salubres. Les uns l’ont regardé comme légèrement astringent, d’autres (Hallé, Cours d'hygiène manuscrit ^ 1801 ) comme donnant aux enfans qui en font usage une activité particulière. Le petit-lait de chèvre est aussi, dit-on, plus apéritif que celui de vache, et, à ce titre , a été particulièrement vanté contre la goutte, le scorbut, les obstructions. Quelquefois enfin on a voulu rendre médicamenteux le lait de chèvre , en nourrissant l’animal de plantes particulières, en lui donnant des purgatifs, en pratiquant sur lui des frictions mercurielles ou autres ; sujet de recherches a peine ébauché , et qui réclame l’attention des expérimentateurs. Quant aux propriétés médicamenteuses attribuées aussi par les anciens au sang, â la graisse, etc., de la chèvre, ce sont les mêmes que celles du bouc, ’a un peu moins d’énergie près (V. Faune méd.ylSf

C. IheXy L., Bouquetin. Cet animal, banni aujourd’hui des Alpes de la Suisse, jnais commun sur les sommets les plus élevés des autres

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montagnes d’Europe et d’Asie, est plus grand et plus agile que le precedent : la chair en est peu usitée , à cause de son odeur forte et de sa saveur sauvage , mais elle fortifie beaucoup les chasseurs qui en peuvent faire usage. Ce n’est pas, au reste, pour elle, mais pour son sang , qu’on lui a livré long-temps une guerre active ; car, desséché et pris en poudre à la dose d’un à plusieurs gros par jour, dans du vinaigre surtout, il passait pour un remède souverain contre la pleurésie , la dysenterie, et même les calculs et les luxations : de là le nom de Manus Dei qu’on lui avait imposé. Van-Helmont , dit-on , paya do sa vie la préférence qu’il lui accordait sur la saignée dans le traitement de la pleurésie. Ce prétendu remède se voit encore dans quelques officines , où la vétusté ne fait qu’ajouter à sa propre inertie.

Caphagina , Caprago. Nom de la rue de chèvre , Galega qfflcinalis , L. , en Italie.

CAPRARIA. Genre de la famille des Scrophulaires, de la didynamie angiospermie. C. bijlora , L., Thé d’Amérique, des Antilles, de la Martinique, etc. Ce petit arbrisseau, dont le nom vient de ce que les chèvres le mangent avidement, est très-répandu entre les tropiques ; nous l’avons reçu des Antilles, du Mexique, où il porte le nom de Fregosa , du Sénégal , etc. On se sert de ses petites feuilles en infusion , ainsi que du thé de la Chine, dans diverses régions de l’Amérique. Comme elles n’oflVent ni saveur, ni odeur, nous doutons qu’elles aient des propriétés marquées, et efi’ecti veinent nous ne voyons pas qu’on leur en attribue ; l’infusion , que nous avons goûtée, nous en semble insipide et sans agrément.

Capreolüs. Nom latin du chevreuil, Cervus Cavreolus, L.

Câpres, Capes. On donne ce nom aux boutons à fleurs du Çapparis spinosa y et on Tétend à tous les boutons à fleurs ou à feuilles de dilFérens végétaux que l’on confit au vinaigre; on les emploie comme condiment , et on les croit stomachiques et anti-scorbutiques, ïl est évident que les câpres doivent toutes leurs propriétés au vinaigre qui imprègne leur tissu , car, à l’époque de la végétation où on les prépare, elles sont à peu près insipides.

Capria, Kapria. Noms du câprier, Capparis spinosa , L. , dans Dioscoride.

Capricerva. Nom du paseng, Cnpra Ægagrus , L, , dans Kœmpfer.

Capricorne. V. Ceramhyx,

Caprifiguier. Nom du figuier sauvage. Ficus Cnrica, L.

CAPRÏFOLIÉES. Famille naturelle de la tribu des dicotylédones, monopétales à étamines épigynes , appartenant conséquemment à la classe XI de la méthode naturelle de Jussieu. On en a séparé, sous le nom de Loranthées , les genres à calice double, et sous celui iï Ilédéracèes ceux à fleurs polypétales, de sorte que cette famille reste peu nombreuse. Ainsi réduite, l’écorce elles feuilles présentent en général deux principes distincts; l’un astringent plus ou moins