CAPSICUM

marqué, surtout dans les espèces du genre Lonicera; Pautre, au contraire, laxatif et par lois vomitif, se rencontre dans les fruits, comme nous Tcxpliquerons en parlant de ces plantes à leur ordre alphabétique .

Capbifolium, ofF. V. Lonicera Caprifolium , L.

Caprinella. Un des noms italiens du chiendent, Triticuni repens , L.

Capriola. Synonyme italien du gros chiendent, Panîcum Dactylon , L.

Caprioüo. Nom italien du chevreuil , Cerviis Capreolus , L.

Cafriuola. Un des noms italiens de la capucine, Tropœolum majus , L.

CAPSICINE, Capsine, Capsinimn.yi^iXim^ a signalé, en 1822, celle nouvelle base salifiable, principe actif du Capsicum annuum y L. [Bull, des Sc. méd. de Fer., mars 1824, p. 269).

CAPSICUM. Genre de plantes de la famille des Solanées , de la pentandrie monogynie.

C. annuum , L. , Piment, Poivre long. Cette plante , originaire des deux Indes, a été portée par toute la terre, même p.armi les nations sauvages, puisqu'on la rencontre dans les îles du grand océan Pacifique , dans l’intérieur de l’Afrique , etc. Il suffit de la semer pour l’avoir en abondance, et on distingue ses fruits rouges ou jaunes dès l’automne, époque où ils ont alors une saveur poivrée , âcre , chaude , qui leur a fait donner le nom qu’ils portent.

Cette plante était connue des Romains , comme on le voit à un passage de Pline. Les nations de l’Orient en font usage de temps immémorial, et il y a lieu de croire qu’il a précédé celui du poivre; il est du moins plus étendu, même aujourd’hui , chez les peuples non civilisés. Il paraît qu’il favorise puissamment la digestion chez les * peuples des tropiques, où nous voyons effectivement les substances les plus âcres être mélangées aux alirnens pour entretenir les forces de l’estomac et réparer les pertes cutanées qui épuisent le corps. Il y remplace le bétel des Moluques avec succès. Les Indiens, les Américains, mangent le piment cru avec leurs alirnens, tandis que j les Européens ne peuvent supporter la saveur chaude et poivrée de 1 ce fruit sans avoir le palais en feu, meme de celui de notre pays, quoiqu’il soit moins actif que celui des contrées intertropicales. Cependant les habilans du midi de la France en font une consommation bien plus grande que ceux du nord. On se contente par fois d’en frotter le vase destiné a mettre les alirnens, comme on le fait pour l’ail.

On croit que l’âcre té des fruits du Capsicum tient a un alcali 1 qu’on a appelé Gapsicine.V. ce nom.

On emploie, les baies sèches du poivre long coupées en morceaux 1 dans les alirnens, ou plus communément réduites en poudre, après I en avoir ôté les semences ; on en use alors comme du poivre lui- ! même , qu’il remplace très-bien , et dont notre Europe pourrait cer- Dict. iiniv. de Mat. méd. — T. 2. 6