YEUX D'ÉCREVISSES

YeLLOw-BOOT. Un cles noms anglais du Xanthorrhiza apiifolia^ L'Her.

SAUNDERS. Nom anglais du Santal Citrin.

Yellu. Nom tamoul de la semence du Sesamiim orientale, L. Yen. Nom cliinois du sel commun, Chlorure de Sodium. Voy. Sodium. Kiu. Nom chinois du Croion seUferiim , L. (IT , 47^)' — YE. Nom danois du tabac. Voy. Nicotiana,

YENlKà, Yenova. Noms des nids de Salangane (III, 5ii), au Japon (TIiunLerg). Yeo. Nom du chameau à Timbouktou, suivant Denham. Voy. Camelus. Yeramya. Nom arabe de l'asperge, Asparagus officinalis, L, YeranAIBREVE. Un des noms malabares du Melilotus indica, L. (lY, agS). YerbA. Nom espagnol des Herbes.

DE BALLESTERO. Un des noms espagnols de VHellehorus niger, L.

— BCENADOS RIOS. Nom espagnol du Mentha aquatica, L.

— DE COLUBRA. Nom espagnol de VHerpestis Colubrina, Kunth. (TII, 488).

— DE FERIDAEA. Un des noms espagnols de la crapaudine, Stachjs recta, 1j.

— DE LOMBRICAS. Spigelia ydnthelinia^ L. ^ ,u.-.. ;-esj

— ruiSA. Nom espagnol du Verhena triphylla ^T,.

— DEL MARAVEDis. Nom espagnol du Mjginda Uragoga, L. (IV, 629).

— DE LA PERTA. Nom espagnol du Margyricarpus setosus ^ Ruiz et Pavon (IV,

— DEL PARAGUAY. Nom espagnol de VIlexMate^ St-Hil. (III, 690), ou, suivant

d'autres , du Cassine Peragua , L. (Il , i3i).

— TCKCA. Nom espagnol de la turquette , Herniaria glabra , L.

— ■VERRXJGUERA. Nom espagnol de V Heliolropium europœum ^ L. Yergum VAYR. Un des noms indiens du madar, Asclepias gigantea^ L. (I, 566). Yeroocum pawl. Nom tamoul de VAsclepias giganiea^ Lam.

YerrA sindurum. Nom tellingou du Deiitoxjde de Plomb.

Yerya. Synonyme espagnol A^Yerba^ herbe. Ce nom se donne parfois au'Contrajerva (II, SgS).

— DE Balleste. Veratrum album., L.

Yesca. Nom américain du duvet de la partie inférieure des feuilles du melastoma holosericeum , Bonpl. , employé contrôles héraorrhagies, à la manière de notre amadou.

Yet. Nom donné par|Adanson à l'animal de la Volute sethlopienne.

Yetl. Nom mexicain du tabac, Nicotiana Tabacum ., L. (V, 6o5).

Yettie cottay. Nom tamoul de la noix vomique. Strjchnos Nux vomica , L.

Yeu-XU. Nom chinois de la pampelmouse , Citrus decumana ^ L. (II, 809).

Yeuse. Nom du chêne vert, Qwercw^ //ex, L. (V, 58o).

y EU SET. Village de France, entre Uzès et Alais , à i/4 de lieue duquel est une source minérale froide , regardée jadis comme sulfureuse. Boniface a trouvé par livre de cette eau , d'une saveur dés- .agréable , 1 8 grains de sulfate de chaux , 2 grains de sulfate de potasse, une matière bitumineuse. Il la dit laxative , diurétique, dépurative , apéritive , etc. , utile contre les obstructions et les maladies accompagnées de démangeaison ; elle a aussi été indiquée dans les affections de poitrine (Carrère , Cat.^ etc., 324 }.

Chicoyneau. Avis au sujet des eaus minérales d'Yeuset et de Saint-Jean deSeirargues , du 4 octo- Ire ij46. —-Boniface. Analyses des eaux mine'rales de Saint-Laurent, d'Yeuset et de Vais, 17791 in-i2. — Voyez aussi t. II , p. 619 du Dict. min. et hydr. de la France de Buchoz.

Yeux de bourrique pour OEil de bourrique , Dolichos urens , L. — DE PEUPLIER. Bourgeons de peuplier noir. Voy. Populus, ;--^ b'jégreyisses. Voy. Cancer (U..^ 61).

97^ YUNX ÎORQUILLA.

Yeux de totip ou ©e serpent pétrifiés. Voy. Spams Aurata , L. ^ Yew. Nom afaglais de Tif, Taxiis baccata , L. (VI , 65i). j^ Yezgo. Nom espagnol de l'yèble, iSdî/wèMCi/^ jî^w/i/i, L.

Yrpour ÏF. Taxiis baccata^ L. (VI, 65 1)*

YiN. Nom chinois de V Argent (I, 396).

YlNG-suH. Nom chinois du pavot, Papaver somniferiim , L.

Yn-chiu-HAO. Nom chinois de Taurone, Artemisia Abrotanum , L. (I, 447)*

— TCHU. Nom chinois du cinahre ou Sulfure rouge de Mercure (IV, 343).

YoccoTLi. Nom mexicain du Cerbera Thei^etia , L.? (II, 182).

YoKOLA. Mélange de chair hachée de divers poissons , qui sert de pain aux Kamtschadales pendant l'hiver.

YoLOXOCHiTL , YoLOCHiTL. Noms mexicains du Magnolier. YoNC. Sorte de Truffe du Se'uegal.

YoNG-TSAO. Nom chinois du romarin , Rosmarinus officinalis ^ L. YonotA. Synonyme de Gomuto ^ Arenga sarcharifera^ Lab. (I, 395).

YORK ( Comté d' ) ou YORKSHIRE.

Walker (J.-K.). Remarques sur les eaux min, du comté d'York, etc. (en anglais). (I7«^ Zondon med. reposilor/ de G. -M. Burrows et A. «T. Thomson, septembre i8i6).

YoRO. Un des noms du Sagou (VI , i53) aux Philippines.

YosciAMO. Nom portugais de la jusquiame, Hyoscjamus niger^ L.

YoULl. Nom caraïbe du tabac, Nicotiana Tubacum ^ L. (IV, 6q5).

YouLOUNÉ. Nom caraïbe du Cachibou (1 , 690).

YpÉ. Nom des canards an Paraguay, suivant d'Azara. Voy. Anas,

YpecacA. Nom bre'silien du Viola Itoubou , Aublet.

YpÉgacuanha. Voy. Tpécacuanha (III, 638).

Ypereatj, Ypreau. Noms du Populus alba L. (V, 452).

Ypta. Un des noms du Coca (III , 148).

Yquetata. Nom donné comme brésilien d'une scrophulaire aqaatique. Voy, Sclr&phu-> Haria.

Yquietana. Synonyme de Caa'-Cama (II, i).

YsAMBRA. Espèce de poison préparé avec V Hellébore.

YsANGRiN. Ancienne dénomination française du loup, Canis Lupus ^ L,

YsARD. Un des noms de V Antilope rupicapra ^ L. (I, SSy).

YsKRXJlD. Nom hollandais du Mesembryanthemum crystallinum , L*

YsLANDisCH MOOS. Nom hollandais du Lichen islanclicus, L.

YsoP. Un des noms allemands de l'hysope, Ifjssopus offîcinaïis ^ t»

1(TIN, Ytiu. Noms chiliens du Loranthus corymbosus , Lani. (IV, i45)<,

Ytmani. Nom arabe de la belle de nuit. Mirabilis Jalappa^ L. (IV, 43o)<.

YtzaimpActli. Nom mexicain ? de la cévadille, Veratrum, Sabadilla^ L.

Ytzlehîjayo-PATli. Nom brésilien du Xylopia serisea^ St-Hil.

Yu. Nom chinois d'une plante textile qui sert à fabriquer de belles étoffes-,

— DES Chinois. Jade Néphrite, suivanl M. Abel Rémusat (III, 6QS).

— THAU. Nom chinois du Dioscorea alata, L. (II , 654 )•

YucA. Dans l'isthme de Darrien la racine d'un Yuca , genre de îa famille des Liliacées , cnti e dans le pain des nègres ( Abr, des voya^ ^e.y, XI, 429).

Yuca dxjlce. Nom du Jatropha ManiJiot, sur les bords de l'Orénoque (III, 676}. YuEN TAN. Nom chinois du Deutoxjde de Plomb. YuLAN. Nom chinois du ^rtg«o//a Yulan, L. (IV, igB).

YuNX TORQUiLLA , L. , Jjux , torcol. Oiscau de Tordre des grimpeurs , un peu plus gros qu'un pinson , qui habite FEtirope , où, en automne , il devient fort gras , et presque aussi bon à manger que l'ortolan, Au dire de Lémery ( Dict, ), il est utile çonUe l'épilepsie.

ZAFARANA. 977

YuR.VPANGà. Nom péruvien de YAndromacliia igniaria^ IlumbolJt.

Y VERDUN, en Suisse, canton de Vaud. Jolie pelîle ville à une lieue 1/2 de laquelle sont des bains d'eaux sulfureuses Irès-fiéquenle's.

YvoiR, YvoiRE. Ancienne orlhograplie i}i Ivoire (III , 66"6).' YvRAlE. Voyez Ti^raie , Loliiim temulentum ^ L. (IV, l40' YwA. Un des noms bohèmes du Teucrium wa, L. (VI , 704).

YwER-A. Sorte de boisson fermenlce des îles Sandwich , préparée avec la racine de terroot ( un Piper ^ peut-être le P. methyslicum , Forster ? ) cuite , pilée et macérée (Fée , Hist, nat, pharm., 1 , 662 ).

YzER. Nom hollandais du Fer (III , 227).

YzERUÀRD. Nom hollandais de la verveine, Verbena officinalis , L. YzERLICH, Nom turc du Peganttm Uarmala , L. (V, 23o).

YzooP , Yzop, YzoPECK. riloms hollandais, bohème et polonais de Tliysope, Hjssopus ojjîcinalis , L.

Z. Caractère médical qui , dit M. Ch. Nodier ( Examen crit. des Dict. de la langue française , p. 4>9 ) ? a signifié une once et demie, une demi-once, et la huitième partie d*uue once.

Zaar. Nom arabe et persan des Poisons.

Zabach. Un des noms arabes du Mercure , selon GeofFroy. Zabar. Un des noms arabes de l'abeille, Apis Mellijicay L., d'après MouflTet. Zabjsïrewce. Un des noms bohèmes de VAnagallis phœnicea -, L. Zabucaio. Nom du Lecythis Zabucajo ^ Aubl. (IV, 81) , au Brésil et à la Guiane. Zaburo. Un des noms du Blillet à File St-Thoraas, sur la côle de Guinée. Zac-cho-ne. Synonyme de Znccone, Zaccarum. Synonyme de Saccharum.

Zaccatille. Nom commercial de la cochenille noire , variété la plus estimée {Jaurn. de chim. méd.., VI, 207).

Zaccone, Zachdm , Zacon. Fruits semblables à des prunes, de couleur jaune à leur maturité, dont on extrait (du noyau) une huile de ce nom, mentionnée dans l'Ecriture sainte, etemployée comme fondante. L'arbre , qui tire son nom de Zacchaeus , près Jérichft , est le Balanites JEgfptiaca, Delile. Chateaubriand, dans son Itinéraire à Jérusalem (II, 190) , mentionne cette huile.

Zachum. Un des noms du Balanites œgyptiaca, Delile.

Zacintha verrucosa, L. Matthiole prétend que cette cichoracée d'Italie, de Provence, etc., a reçu ce nom, non pas des aspérités qu'elle présente dans ses fruits, mais delà propriété qu'on lui prèle de faire tomber les verrues qui existent sur le corps, en la mangean en salade. Ses graines ont la même vertu (Matthiole, Comm.^ 217)»

Zadiban. Nom castillan de VAloës.

Zadic. Un des noms arabes de la cigogne , Ardea Ciconin , L.

Zafakan, ZiFRAN, Zahafap.am. Noms arabes du safran, Crocus snlivns^ L. (11,467).

ZAFARANxi, en Sicile. Source minérale acidulé et froide, située Dict. ww. de Mat. méd, — T. 6. G2

9^8 ZANAHORIA.

sur l'Etna. Deux livres (de 5,760 grains chaque) de celte eau ont donné à M. Alfio Ferrara {Memoria, etc. , voyez Sicile, VI , 558) : gaz acide carbonique , 16 1/2 pouces cubes ; alumine , 4 2/7 grains; silice, 3 2/5; fer, 5 i/3.

ZafferA.. Un des anciens noms du Safre (VI , l53).

ZA.rFERANO. Nom italien du safran , Crocus'^salwiis , L.

Zafiro. Nom espagnol du Saphir.

Zafloer. Nom allemand du Safre selon Lemery.

Zafban. Nom arabe et dukUanais du safran, Crocus satii>its , L.

Zagegj SLEZ. Nom bohème du Malien rotiindifolia ^ L.

Zaghlyl. Nom ai'abe du Puiniinculus sceleratiis , L. (VI, 20).

Zaghlyleh. Nom arabe de VUrticaurens , L.

Zagtblaadig WALSTROV. Nom hollandais du caille-lait blanc , Galium MoUiigo, L,

Zagu. Nom indien du sagoutier. Voy. Sagou.

Zahabh. Nom he'breu de l'Or nalif.

Zahmeb schwarzkuemmel. Nom allemand du Nigella sativa^ L.

Zahmes scharlachkrAXJT. Nom allemand de la sclarée, Sahîa Sclarea, L. "

ZAHNWEHHOliZ. Nom allemand du Zanthoxjrlum Clai>a Herculis ^ L.

Zaunwtjrz. Un des noms allemands de la dentelaire, Plumbago eiiropœa, L.

Zahu-el-LOEIL, Nom arabe du Mirabilis Jalappa^ L., au Caire , où il est cultivé.

Zahradnj neb kzjmsky slez. Nom bohème de VAlcea rosea , L.

Zaibar. Un des noms arabes du Mercure selon Geoffroy.

Zaidelur. Nom persan de Ualun, Sur-Sulfate d'Alumine et de Potasse,

Zaino. Nom du pécari , Sus Tajassus , L., du temps de d'Acosta.

Zaitor. Un des noms arabes de TOlivier.

Zaitron. Nom arabe de l'Olive.

Zajith. Nom hébreu de l'olivier , Olea europœa , L,"

Zaeid. Nom arabe de la cigogne, Ai^dea Ciconia^ L.

ZALPETERztJru. Nom hollandais de V Acide nitrique (I, 5i5),

; Zamalc, Plante fétide , sarmenteuse , de Madagascar , que les habilans mâchent pour guérir les ulcères des gencives ; on en frotte aussi les dents des enfans à l'époque de la première dentition , d'après Flacourt. Serait-ce un Pœderia?

ZamArrxjt. Synonyme arabe àeSmaragdus ^ émeraude , dans Lémeryi Zambadi GATTO. Nom italien du pied de chat ^Gnaphalium dioicum, L. Zambac. Synonyme arabe de Sambac , Njctantes Sambac^ L. Voy. Jasminum, Zame LAUCH.Un des noms allemands du poireau, Ailium Porrujn, L. Zamer. Nom hébreu delà girafe, Camelopardalis Girafe ^ L. (II, ^o).

Zâmia cafra , Thunb. Ce végétal , de la famille des Cycadées , fort voisine des palmiers , croît au Cap et en Cafrerie , et porte des fruits à enveloppe dure , renfermant des amandes du volume du pouce , dans une bouillie rougeâtre qu'on peut manger ; on s'en nourrit après les avoir rôties , ce qui les a fait appeler parfois cajé du Cap , et l'arbre arhre à pain du Cap (Thunberg, J^ojage, 1 , 71 ). Le nom de zamia est donné dans Pline ( lib, XYI , c. 26 ) aux cônes des pins gâtés sur l'arbre.

ZiAMIiE. Fruits des pins gâtés sur l'arbre (Pline, lib. XVI, c. 26), ZamounA. Synonyme de Saamouim (VI, 147). Voy. Pison {Bras.^ 81). ZaMr-ei.-SIILTaN. Nom arabe du Daiurafasliiosa, L. (II , 5go). Î&ANAHORIA. Nom espagnol do la carotte , Daucus Carota j L,

ZANTHOXYLUM. 979

' ZA.NCTJDO. Nom espagnol des cousins , Culex pipiens , L.

Zandige cyperbies. Nom hollandais «lu Carex aienaria^ L.

ZâNGE. Un des noms allcmauds de la Sole, \ Zanipeeus. Synonyme de Juniperus.

ZANKA , en Hongrie, comitat de Szalad. P. Kitaibel {Hjdrogr, Hungariœ^ Pest , 1829, in-8, 2 vol. ) y indique une source acidulé froide,

Zankiel. Nom polonais de la sanicle , Sanicula europœa , L. Zant-habheschi. Nom arabe du Gornphrena globosa^h. (lll, ^oS).

ZANTHOPICRTTE. Matière colorante , amcre et stjptiquedc l'ccorcc du Zanthoxflum carihœum^ Lara., obtenu en aiguilles cristallincSj d'un jaune verdâtre, insolubles dans l'éther, assez solublcs dans Teau, plus solubles dans Talcooljetc, par MM. Chevallier et G. Pelletan (/oMr/î. de chimie méd.y II, 3i4). \ oyez Lupu lue (IV, 160);

Zanthorrhiza APTiroLiA, Lher. Arbrisseau de la famille des Renonculacées , dont les racines, d'une amertume marquée, persistante, acre , teignent la salive en jaune. Le docteur Woodliouse les conseille en poudre, à la dose de deux scrupules^ dans les cas où on donne les autres amers (Coxe, jâmeiHc, dispens» , 64o).

ZANTHOXYLUM. Genre de plantes de la famille des Rutacées , dont le nom a pour racines ^ivOoç , jaune , «t Hu)iôv , bois , de la couleur du bois de l'une des principales espèces. Il renferme une quarantaine d'arbrisseaux à feuilles ailées, qui croissent aux Antilles, dans l'Amérique du Nord , l'Inde , etc.

Z. Cla^'a Herculis , L. ( Z. caribaeum , Lam. non Gaertn. ). Cet arbre du Canada , etc. , dont le tronc noueux et épineux lui a mérité le nom de massue d* Hercule ^ et sa couleur ceux de bois jaune des Antilles , bois jaune épineux , a des fruits et des graines d'une odeur agréable ; il passe dans l'Amérique du nord pour un puissant stimulant su dori G que, diurétique et fébrifuge. Barton ditquePécorce, qui est amère , d'un jaune vif, un peu odorante , épaisse d'une à trois lignes, colorant la salive en jaune, à épiderme mince, excite violemment la salivation , étant mastiquée ; on s'en sert avec succès contre le rhumatisme, la paralysie de la langue, etc. Sa poudre, mise sur les ulcères, les déterge et les cicatrise, d'après le docteur Bellamy {Journ. gén, de méd. , XL, 226). Le docteur Léonard Galiespie vante sa teinture comme un bon tonique fébrifuge Çidem) aux Antilles, oii cette écorce est regardée comme un astringent stomacluque; les sauvages emploient sa décoction en injection contre la gonorrhée d'après Carver (J^ojage au Canada ^ 1768) , et Mainguet dit qu'elle est égale en propriétés au gaïac contre la syphilis. MM. Chevallier et G, Pelletan en ont donné l'analyse, et'y ont reconnu : une subslance particulière cristalline ^ qu'ils appellent zantliopûrùe^iJôyez cù mol );

gSo 2ARZA.

une matière colorante jaune , qui paraît être la source de l'arnerlurae de celte écorce ; une autre rougeâtre ; quelques sels {Journ. de chimie méd. , II, 3i4) *• Les feuilles de ce végétal ont un arôme agréable et sont réputées vulnéraires.

Z. fraxineiun ^ Willd, Frêne épineux. Cetle espèce, que Linné ne regardait que comme une variété de la précédente, qui croît aux Antilles , paraît avoir toutes ses propriétés actives. Son écorce amère et aromatique est un remède populaire aux États-Unis, d'après Bigelovr et Chapmann, contre le rhumatisme chronique, en décoction ou en poudre , à la dose de 20 à 3o grains par jour ( Bull, des se. méd, de Férussac , IX , 334 ? 1826). Le suc frais des racines soulage une maladie appelée mal de ventile sec à la Jamaïque (Coxe , Americ, disp, , 641 ). On l'a donné aussi dans la colique métallique {Mém^ de la soc» de méd. de Londres , t. V, 1800). Les fruits , mastiqués , guérissent le mal de dents ; on bassine les ulcères avec la décoction de l'écorce , et on fait entrer sa poudre dans du cérat pour leur pansement (Coxe, /oc. cit.).

Z. hiemale, A. Saint-Hilaire. Au Brésil, où elle s'appelle coentrilho, l'écorce de cette espèce , peut-être la même que le Z. culantrilo de Humboldt , réduite en poudre, est usitée contre les maux d'oreilles {Plantes usuelles des Brasiliens , S" livraison, t. 37).

Z. senegalense , Dec. L'écorce est employée par les nègres contre la goutte en Guinée» Son bois sert en ébénisterie. Quelques botanistes ont réuni les deux genres Fagara (III , 209) et Zanthoxflum,

Zapania nodiflorA. Vo3% VerhenanodiJlora^'L. (VI, 865). Zapota, Zapotilla, Zapotum pour Sapotille. Voy. Achras Sapota (I, 2.\). Zaragatena. Nom espagnol dupsyllium, Plantago Psjlliuni , L. Zaragola. Nom espagnol du manglier. Voy. PJiizophora. Zarahund , Zabatjnd , Zarued. Noms arabes de V Aristoloche. Zararikh. Nom arabe des canlliarides. Voy. Meloe (IV, 299).

Zarca, Zaror , Zarur. Noms arabes du sorbier, Sorbus domestica ^ L. (VI, 44^) °"t suivant M. 3 onvà^^n ^ à\xB.iibus fvuticosus ^\j.

ZARISYN. Yilie forte de la Russie méridionale , sur la rive droite du Volga, où se trouvent plusieurs sources minérales. Les unes, regardées comme diurétiques , et nuisibles aux dents , sont néanmoins d'un usage journalier et domestique ; une autre , d'odeur bitumineuse, est très-renommée en bain , dans le peuple, contre les fièvres d'accès (Alibcrt, Précis ^ etc., 572).

Zarnik. Un des noms du Réalgar (I, 434)' ZarzA. Synonyme de Salsaparilla.

* Il n'est pas très-prouvé , d'après une note de cette analyse , que l'écorce donnée comme celle du bois jaune des Antilles, appartienne à un Zan* thoxylum. Ya\ outre l'article dont nous extrayons cetle analyse est confus et ne dit pas positivement à quelle csp'ce appartient l'écoi'ce analysée.

ZEA. 98 r

Zarza DEL RIO NEGRO. NoiTi d'ime Salsepareille trrs-eslimée, récoltée près d'Esméralda, dîius l'Améric^iie du sud (Thomson, Bola^ iijque dit clrogidste^ 281 ).

ZarzAPArilla. Nom américain delà salsepareille, Smilax Saïsaparilla , L. (VI, 378).

ZarzTCKA. Nom polonais de la benoîte, Geum iirbanum^ L.

Zatabhendi. Nom indien de VOcjmum Zatarhendi^ Forsk., qui esLie Plec{ranlhus crnssifoUiis de VaKl (V, 370).

Zatto. Nom de la baudroie en Lombardie. Voy. B.aia.

Zatur. Nom arabe du Zatarhendi^ Plectranthiis crass (folius ,Y^lh.

Zauhiron. Nom du safran oriental , Crocus sativus ^ L,

ZauNREBE. Nom allemand de la bryone , Biyonia alba , L. ; Zaunwinde. Nom allemand du Coni>ohiilus sepium^ L.

Zazab, Zazai.l. Noms mexicains du Mentzelia aspera^ L. (IV, 32g).

Zazel K.AM1ENNA. Nom polonais de la Pierre ponce.

ZazzoR. Nom bobême du Zin^iber officinale , Roscoë.

ZEz\. Genre de plantes delà famille des Graminées, de la Monœcie triandrie, dont le nom était chez les Grecs celui d'une céréale, qu'on croit être l'épeautre ; il vient de Çaw , je vis. Il renferme deux ou trois espèces que l'on peut confondre sous le rapport qui nous intéresse , et qui ne sont peut-être pas d'aiileurs fort distinctes. Nous ne nous occuperons donc que ài\\.ZeaMajSj L. , connu sous le nom de mais (et non mays)^ son appellation américaine, et en France sous celle de blé de Turquie, de blé d'Inde, de blé d'Espagne, etc.

On est encore indécis sur la patrie de cette belle graminée ; Parmentier, dans une discussion savante, parvint à établir qu'elle était originaire d'Amérique; M. de Humbolt^ depuis, confirma celle opinion, qui est aujourd'hui la plus répandue, et celle de la majorité des auteurs. Avant lui et chez nos plus anciens écrivains, on la croyait naturelle à l'Inde ; les simplistes grecs indiquent une graminée sous le nom de zea ,, où Linné a cru reconnaître notre maïs ; Philostrate {^J^ie cV Apollonius de Thyane, lib. III, c. 2, p. 112), semble indiquer le maïs qu'il dit de l'Inde; Lobel , i^moreux et Desplaces crurent trouver dans Pline [lib. XVIII, c, 7), des traces de cette plante avec l'indication qu'elle venait de ce pi»js ; effectivement ce qu'il dit de la prodigieuse fécondité de celte graminée , dont un grain, produisait trois setiers, paraît ne pouvoir s'appliquer qu'au maïs ; plusieurs agronomes italiens, et surlout M. Gregori, affirment avoir* a preuve que le maïs a été apporté chez eux dès le i3e siècle par les chevaliers croisés ; le nom de blé d'Inde , de blé de Turquie, etc. , qu'il porte depuis son introduction en Europe, semble donner du poids h l'opinion de son origine indienne. Nous ajouterons ua témoignage plus fort encore, c'est celui d'une fissure de cette plante que nous avons vue sur d'anciens dessins de l'Encyclopédie chinoise , delà Bibliothèque du roi, dont l'antiquité est considérable, et la présence du grain de cette céréale dans les Hypogées de l'antique Athènes .

Le maïs porte à la Chine le nom àe/amiie^ et ceux de sjokusa et fie too/dbbi au Japon.

Enfin on peut réclamer aussi pour l'Afrique l'honneur d'êîre l'un des berceaux du maïs , qu'on nomme dans quelques ouvrages blé de Barbarie^de Guinée , etc. Les Portugais qui , les premiers parmiles Europe'ens, abordèrent cette partie du monde , l'y trouvèrent cultive au rapport de Brotero , qui ajoute qu'il est depuis pbis de 3 siècles en Portugal [Flora huit. , T, 60— i8o4)' Les Arabes le nomment rou" mj- ou rumj-. On pourrait donc conclure que le maïs est naturel aux trois parties de l'ancien continent; c'est l'opinion de notre savant ami Bonafous et la nôtre. Nous observerons d'ailleurs que nulle part il n'a été trouvé sauvage, mais toujours cultivé. Au surplus , cette question a peu d'importance ; elle pourrait être soulevée pour la plupart de nos plantes de première nécessité , dont l'origine est encore plus obscure que celle de cette céréale.

La culture du maïs est infiniment plus répandue que celle du blé, du seigle , du sorgho; c'est un des principaux alimens de l'espèce humaine. Un tiers de la France , presque la moitié de l'Europe méridionale , une grande partie de l'Orient et de l'Afrique, presque toute l'Amérique méridionale, quelques provinces de celle du nord font du maïs la principale partie de leur nourriture. Aussi a-t-il reçu une multitude de noms , dont on peut voir la liste dans le Traité du maïs de M. Duchesne (dont nous nous servirons souvent pour la rédaction de cet article) , où ils montent à 81 ? et qui est loin d'être complète. Cependant ce végétal ne croît pas indifféremment partout; il exige un certain degré de chaleur, qui n'est pas nécessaire nu froment , ou plutôt il exige plus de continuité de chaleur que lui, bien qu'il ne se sème qu'après avril. En général, il ne dépasse pas (en Amérique) le 45^ parallèle nord et le 4^^ parallèle sud. En France, Arthur Young a démontré qu'il ne mûrissait pas complètement et toujours audelà d'une ligne qui serait tirée de l'embouchure de la Gironde à Strasbourg; encore les lieux élevés des pays qui y sont compris n'y sont-ils pas propres. Il y a donc plus de philanthropie que de raison dans ceux qui voudraient voir le maïs cultivé partout , et qui concluent de ce qu'on en peut élever dans des jardins bien abrités, amendés et soignés , qu'on pourrait le propager en plein champ dans les environs de Paris , par exemple. La société d'horticulture de cette ville, malgré ses prix et ses tentatives, a été forcée de conclure que , autour de la capitale, cette culture ne pouvaitse faire en grand avec profit; mais il nous reste assez de provinces où elle peut avoir lieu avec avantage, et où on doit chercher à propager celle céréale bienfaisante et utile. Comme le maïs vient dans les

terres sablonneuses, nous avons des landes , etc. , dont elle peut faire la fortune , etc.

Efifectivemenl le maïs est un grain des plus productifs. Un hectare de bonne terre peut donner ^o hectolitres de grains , qui à i5 francs (il vaut toujours un tiers de moins que le froment), valeur mojcnnedu b!é turc^ font 609 francs; oulrela paille, qui est un excellent fourrage, et les spathes, ou enveloppes des épis^[dont on fait des paillasses trèslégères qui durent 10 ans, et qu'on commence à répandre de préférence à celle de baies d'avoine, etc. : on fabrique aussi avec ces dernières un papier fort , mais un peu gris , sur lequel M. 13onafous a fait imprimer l'excellent Traité qu'il vient de donner sur le maïs. (Sur les bords de TOrénoque on fait des bouchons avec le rachis du maïs , d'après Humboldt). Il faut, à la vérité , déduire de ce produit les frais de culture^ qui vont à moitié à peu près. Dans les bonnes terres, le maïs rend 120 pour un; en Amérique il donne au moins 200 ; en Toscane 240 à 36o , etc.; en France 10 à 12 dans les plus mauvais terrains. Le blé ne rend que de "j à 10 pour un dans les bonnes années , mais comme il tient moins de place , son produit est plus répété. Chez nous le maïs fournit un tiers de plus que l'orge en revenu^ dans un champ égal, et le double des haricots. Un sac de blé pesant 180 livres donne i^5 livres de farine et 34 livres de sou tandis que le njême sac de maïs , qui ne pèse que l'yo, fournit i53 livres de farine et 16 livres de son.

Le maïs a produit un grand nombre de variétés , ce qui prouve l'ancienneté et la multiplicité de sa culture ; il y en a à grains noirs , jaune-doré, qui est le plus commun, et à grains blancs, estimé le plus délicat et est le plus recherché, mais d'une culture plus difficile ; on en voit aussi quelques uns à grains violets et d'autres panachés ou mouchetés; quant à la grosseur des semences, elle est aussi fort diffé- ' rente; il y en a qui ont presque le volume^d'une bille d'écolier, d'autres celui de la vesce, ce qui le fait appeler maïs à poulet, maïs à fourrage, parce qu'on coupe les tiges en vert pour les bestiaux; la forme des graines est toujours un peu quadrilatère, comprimée^ et varie suivant la sorte. On a des maïs précoces , hâtifs; un qui ne demande qu© 5o à 60 jours pour arriver à maturité , ce qui le fait appeler quarau" tain, etc. Cette plante atteint 18 pieds de hauteur en Guinée, au Pérou ; chez nous elle en a de 4 » 6 ou 8.

On se sert de moulins particuliers pour moudre le maïs , qu'on

a préalablement fait sécher au soleil, au four, etc. La farine est d'un

-jaune pâle, plus grosse que celle de froment, plus spongieuse; d'une

odeur sui generis et d'une saveur légèrement amère. MM. Lespez et

Mcrcadieu l'ont trouvée composée de : fécule 75,35; matière sucrée et

îinimalîsée ^^5o', mucilage 2, 5o ; albumine o,3o; son 3,25; eau 12,00 ; perle 2,io ( Traité sur le maïs , p. 17). Le charbon de celle farine conlient du sulfate de potasse, de l'hjdrochlorale de potasse et de chaux, du carbonate et du phosphate de chaux {idem). On voit qu'on u'y observe pas de gluten , quoique plusieurs auteurs en indiquent, tels que Marabelli, Buniva , Raspail , etc. MM. Bizio et Graham ont découvert une substance particulière dans le maïs , qu'ils nomment zéine ; elle en fait environ les trois centièmes et est probablement le gluten des auteurs que nous venons de citer, et paraît analogue à l'hordéine, que Proust à découverte dans Torge (Du— chesne , Traité du maïs , \,55).

L'abondauce de la fécule , qui forme les 3/4 et plus du maïs , explique pourquoi il est si nourrissant. On en fait un pain qui est noir si sa farine est seule , peu levé et visqueux ; on ne fait ordinairement qu'en ajouter aux autres céréales la moitié ou le quart. Mais ce n'est pas sous cette forme qu'on en use ordinairement ; c'est en bouillie qu'on nomme polenta ou gaude^ suivant les pays; on la fait cuire avec de l'eau ou du lait , et on y ajoute du sel , du beurre , de la graisse , du sucre, etc. , suivant le goût et la fortune des personnes qui s'en nourrissent. Dans plusieurs de nos provinces , les gens de la campagne , les domestiques, les ouvriers , etc. , en font leur principal aliment. On accommode encore d'une multitude de manières le maïs et sa farine; on en fait des galettes , des gâteaux , des gauffres , des espèces de vermicelle , etc. Nommé rapporteur de la commission qui a jugé à l'Académie royale de médecine le concours sur le maïs , nous avons pu connaître tous les produits dont il susceptible , et qui étaient en grand nombre parmi les documens fournis par M. Duchesne qui a remporté la palme, auxquels on peut ajouter le sagou, préparation qui consiste à faire bouillir le maïs dans l'eau jusqu'à ce que son gonflement en fasse crever l'écorce ; on continue l'ébullition un ou deux jours et alors on met les grains en place de pain dans la soupe. Ceproccdé est en usage parmi les sauvages de l'Amérique septentrionale , qui en sont les inventeurs. Il faut environ 200 grammes de maïs par jour et 25 de graisse, outre le sel et l'eau de cuisson, pour nourrir un sujet robuste.

On fait avec les grains de maïs fermenté des boissons alcooliques à l'instar de la bière ; elle s'appelle pito à la Côte d'Or^ cJiica au Chili, poso à la baie de Campêche , etc. On pourrait en retirer aussi (le l'alcool el du vinaigre, comme des autres graines des céréales. Les jeunes épis de maïs peuvent se confire au vinaigre à l'instar des cornichons ; les épis encore laiteux se mangent frits; les graines avant \p\iY maturité, accommpdées comme les petits pois.

ZEA. g85

Ou a proposé d'cxlralre le sucre des tiges non mures. On en fait aussi dans cet élat Vathol (T, 4^7 )» ^^^^ ^st une sorte de lait tiré de ses épis tendres et mêlé avec du sucre, que l'on prend en Amérique comme le lait d'amandes chez nous, contre le rhume et les maladies de poitrine, etc. Quoique le sucre existe dans le maïs en plus grande abondance que dans la plupart de nos céréales , il y est en trop petite quantité pour en être extrait avec profit, outre qu'il n'est pas susceptible de cristallisation [Annal, de chimie^ LX, 6i ; LXII, 290). Cependant il paraît qu'au Mexique , d'après M. de Humboldt, on en fabrique avec avantage , ce qui semble tenir à la plus grande chaleur du climat. La betterave est de beaucoup préférable sous ce rapport chez nous.

Les hommes nourris avec le maïs sont, d'après le plus grand nombre des écrivains, plus forts, plus grands, soutiennent mieux les fatigues que ceux alimentés avec le seigle , l'orge, le sarrazin ; les femmes sont mieux constituées ; les nourrices ont plus de lait et les enfans s'élèvent mieux. M. de Pvumford considère le blé de Turquie comme l'aliment le plus sain , le plus nourrissant et le plus économique que l'on puisse employer; dans toute l'Italie septentrionale, il fait la nourriture du pauvre , ainsi que dans tout le continent américain. Les nègres le préfèrent au riz parce qu'il les rend plus aptes au travail , etc. {Bihl. hritan., I, 527) : on peut voir en France , sur les rives de l'Adour, la différence de la nourriture avec le maïs comparé à d'autres céréales. D'un côté de la rivière (la Chalosse) on ne se nourrit que de blé de Turquie et les hommes y sont vigoureux , bien développés , etc. ; de l'autre (dans les landes) où ils n'en mangent pas, ils sont plus faibles, plus exigus, etc. Lors de la discussion qui eut lieu sur le maïs à l'Académie de médecine, à propos du concours cité, les médecins des armées, membres de la compagnie, rapportèrent que les conscrits sont de plus beaux hommes dans les contrées où le maïs fait la nourriture habituelle que dans ceux où cette semence n'est pas alimentaire. Le maïs rend les sujets plus lestes, diminue un peu le nombre des pulsations du cœur, augmente les urines d'un douzième, facilite les selles , rend le sommeil plus paisible, etc. ( Du— chesne, Loc. cit.) Il paraît adoucir les mœurs, d'après ce que les quakers ont remarqué aux Etats-Unis, sur les prisonniers nourris au maïs , qui s'amendent plus vite que les autres ( Joitrn. de méd. de Cori^isart j Leroux y etc., XXXIX, 178). Dans les provinces de France où on s'en nourrit , on croit qu'il empêche l'épilepsie , et qu'il en éloigne les accès chez ceux qui en sont atteints.

Les animaux se trouvent fort bien aussi de la nourriture de maïs ; les poulets surtout auxcjuels oi> en donne acquièrent une chair

ferme , fine , une graisse blanche et abondante ; aussi sont-ils excellens dans les contrées où cette céréale est cultivée. Les pigeons sont dans le même cas; les porcs engraissent beaucoup el ont une chair Irès-délicate lorsqu'on les nourrit avec ces semences. Ceux de Naples qu'on n'élève qu'au maïs , dont ces animaux ne se dégoûtent jamais, pèsent jusqu'à 5oo livres. En Amérique on en fait manger aux chevaux , aux mulets, étant concassé ; car on a remarqué qu'il use leurs . dénis. On en nourrit au Brésil les chiens de chasse ; jeté dans un vivier le maïs engraisse beaucoup le poisson , etc.

Comme médicament, le maïs a peu d'emplois , parce que , comme nous l'avons établi à aliment (i , iô8), ce qui nourrit ne peut guère être remède. Il n'agit véritablement qu'hygiéniquement sur le corps et en ménageant les forces digestives, parce qu'il n'exige qu'une action modérée de leur part , pour être réduit en chyle. Nous avons vu des malades dont l'estomac refusait les substances réputées les plus assimilables fort bien digérer le maïs, et nous avons rendu ainsi à la santé des malades qu'on croyait désespérés , tant ils étaient amaigris et affaiblis. Rien , suivant nous , ne peut le remplacer dans ce cas ; nous faisions user tout simplement de la farine cuite à l'eau, avec un peu de beurre très-frais, ce qu'on répétait autant de fois que le malade pouvait le supporter : on conçoit combien on retirera d'avantage de ce mode de nourriture dans l'inflammation chronique de l'estomac et des intestins, où il est difficile de régler ce qui concerne les alimens. On le conseille avec fruit aussi dans la phlhisie pulmonaire. On a donné comme adoucissante une décoction prolongée de grains de maïs édulcorée.

On a reproche au maïs de causer la diarrhée, des dysenteries, la lienlerie, la pellagre, des engorgemens abdominaux, de diminuer les forces musculaires , etc. M. Caron , dans un mémoire envoyé à l'Académie de médecine , s'est attaché à disculper celte céréale de ces imputations mensongères. Il a prouvé que, lorsque ces accidens avaient lieu , cela tenait à la mauvaise préparation qu'on en faisait, à ce que le maïs n'était pas mûr, à ce qu'on ne l'avait pas torréfié avant de s'en servir, etc. [Archives génér. deméd., XXV^ i2o).

On prépare des cataplasmes avec la farine de maïs , qui sont plus émolliens , et surtout qui se dessèchent moins , que ceux de farine de lin.

Le maïs , comme la plupart des céréales , est sujet à plusieurs maladies ; Tillet a décrit [Mém. de CAcad. des sciences, 1760, p. 254)) une espèce de carie dont il est attaqué dans quelques cas ; on a observé qu'une sorte de charbon détruisait ses fleurs mâles. DecandoUe a mentionné Vuredo inaïdis , sorte de champignon qui change ses épis

ZÉDOAIRE ROISDE. 987

en une touffe inonstrueuse de poussière noirâtre. Plus Tannée est pluvieuse et le grain seraé dru , plus ces maladies, auxquelles il faut joindre le rachitis qui r.ffecle la rafle de Tépi , sont communes {voyez l'ouvrage de Imhoff^ cité à la Bibliographie). M. Fvoulin a observé en Amérique un véritable ergot du maïs , appelé pe/af/e/-o en Colombie , parce que celle semence fait alors tomber les cheveux de ceux qui en mangent , et même parfois les dents, mais ne produit jamais la gangrène des membres ; les porcs qu'on en engraisse perdent leurs poils, ainsi que les mules; les poules pondent des œufs sans coquilles, etc. Ce qui est remarquable c'est que ce grain malade n'est plus nuisible de l'autre côlé des Cordilières , suivant cet auteur, ce qu'il attribue au froid qui règne dans celte dernière contrée (Recueil de méd. vétérinaire ^ VI, 458).

Geoffroy (C,-J.). Obseivat. sur les fleurs de h\é de Turquie (^Mcm. de l'acad. des se, rijia, p. 5i).

— Imhoff (F.-J.). Zea maydis morbus ad ustilaginem vulgo relatas. Argentcrati, 1784 , in fol., fig.

— Instruction sur les usages et la culture du tlé de Turquie. Paris, 17 S6 ; id., gcrmiual an iv. — Parmentier (A.-A.). Le maïs ou blé de Turquie apprécié sous tous ses rapports. Bordeaux , 1785 ; id-, Paris, 1812, in-8 (Extrait jénn. de chimie, LXXXV, 219 ; et Journ. de pharm., VII , 36?. ). — Villèle. Mémoire sur le maïs de l'île Bourbon (^Annal. de F agriculture française , XIV, 170; i8o3).

— l'ayssé. Note sur le sirop de la canne da maïs (^Bull. de pharm., IV, 52 i ; 1812 ). — Mirabclli, De zeâ mnys plantœ analjttica disquisilio. lygS , in-8. — Volta (G. -S.). Nuore ricerche ed osservazioni sopra il fessualismo di alcune piante zea mais (Mém. de Mantoue , I , 225). — Horasti di Buda. Délie cultivatione del maiz, Vicenza, 1788 , in-8. — Gotbard (J.-C). De la culture du maïs , etc. ( en allemand). Erfurt, 1797, in-12. ■ — Cobbett (W.). Traité sur le mai5 (en anglais). Londres , in-i2.

— Burger (J.). Traité complet sur l'iiistoire naturelle, la culture et remploi du maïs (en allemand)."^ Vienne, 1809, in-8. ^ Pictet (Ç.)- Culture du maïs, en vue de fabrication de sirop, etc. (Annal, de l'agriculture française , etc. Paris, 181 r , in-8). — Bizio(B.). Analyse du blé de Turquie. Nuremberg, 1822 (Journ. de la litte'r. étrangère, tom. XXIII ). — Garhani. Analyse cbrmique du maïs (Journ, des se. méd., XXIX, 25i ; i8a3 ). -^ Lelieur de Ville-sur-Arce. Essai sur la culture du maïs, etc. Paris, 1827 , in-i2.- — Lespez. Essai sur le maïs, etc. (Tbèse). Paris, iSaS , in-4. — Société d'horticulture de Paris. Instruct. sur la culture du maïs , etc. , avec un programme d'un concours ouvert, etc. Paris, 1828 , Jn-8. — Ducbesne (E,-A.). Du maïs pour la nourriture de l'bomme , etc. (il/e'/n. l'acad, de med., tom. II, 206). — - Idem. Traité du maïs ou L!é de Turquie, etc. Paris, 1834, in-8 , fig. (On n'avait imprimé, et fort incorrectement, dans les Mémoires de l'académie, que la seconde partie du travail de M. Duchesne, qu'il reproduit en entier ici , avec des modifications )■— Magnin (E.). Considérations hygiéniques et médicales sur le maïs (Thèse), Strasbourg, i83i , in-4. «— Brongniart (A.), Sur la structure des fleurs du maïs (Bull, des se. nat, de Férussac, II, 4^9)- — ' Bonafous (M.). Traité du maïs ou hist. naturelle et agricole de cette çéiéale, etc. Paris , i833 ; in-8., £gures ( Mém. de la soc, royale d^ agriculture , i833 ).

{ Zea. Ai.SEM. Nom hollandais île Tabsinthe marilime , Artemisia maritima , L. ZeMJJXJIN. Nom hollandais de la scille, Scilla maritima , L. Zebàd. Un des noms arabes de la Civette suivant Chardin (Itin.., III , 328). Zebet. Synonyme de zibelli. Voy. Viverra,

Zebne ziELE. Nom polonais de la pyrèlhre , Anthémis Pjrelhriim , L. Zèbre. Nom donné par Bloch. au Chœlodon striatus , L.

Zébu. Bœuf bossu des régions tropicales , regardé comme une variété du bœuf ordinaire. Voy. ^oj-. (1,645).

Zec. Synonyme de tragacanlhe. Voy. Asti^agahis. ZedA. Nom arabe du milan , Falco Mihiis , L. ZÉDOAIRE. Curcuma Xedoaria ., Roxb. (II, 525).

— JATJNE. Uu des noms du cassumunar (Zjn^iier Cassumunai\ Roxb.). '— LONGUE. Curcuma Zecloarin , Roxb.

— RONDE. Curcuma Zedoaria., Roxb.

988 ZEMA.

ZedoakiA. Nom latin et espagnol de la Zédoaire.

Zedoari^ (semen). Un des noms anciens du Semen Conlra(Yl , 2gg).

Zedoaby. Nom anglais de la Zédoaiie.

ZEE-DUYVEf,. Nom hollandais de la baudroie, espèce de raie. Voy. B.aia,

— EiK. Nom liollandais du i^/cî<5 -ye^/c/t/o^M.? , L.

— KRUISDISTKL. Nom hollandais de YEryngium maritimmn ^ L.

— LAMPROY. Nom de la lamproie en hollandais. Voy. Petromyzon.

— WARK. Nom hollandais du marsouin , Delphinus Pliocœna , L.

— WOLF. Nom hollandais de VAnarj^hicas Lupus ^ L. ZÉEBH. Nom hébreu du loup, Canis Lupus , L. (II , 67). ZeehoND. Nom hollandais des Phoques (V, 266}. Zeelt. Nom hollandais de la TftrtC^e.

Zeepkruid. Nom hollandais de la saponaire, Saponaria officinalis ^ L.

Zeetong. Les colons de Surinam appellent ainsi la Sole.

Zeewinde. Nom hollandais de la soldanelle, Convolvulus Soldanellay L.

Zegal chobie. Nom persan du Charbon.

Zeheb, Un des noms arabes de FOr.

Zeher morah. Nom dukhanais et hindou des Be'zoards.

Zehrkraut. Un des noms allemands de la be'toine, Betonïca officinalis y L.

Zehrwurzel. Un des noms allemands du Denlaria digilala , Lam.

— Un des noms allemands du gouet, Arutn maculatum , L.

ZE[NE. Principe végétal qui est au maïs, suivant J. Gorbara , auteur de sa découverte , ce que l'hordéine est à l'orge. Il se rapproche du gluten , quoique non azoté ; c*est une substance jaune , ayant l'aspect de la cire , molle , tenace, élastique , inflammable comme les résines; soluble dans l'éther, l'alcool chaud ^ les huiles volatiles; insoluble dans l'eau et les huiles fixes iJourn, de pharm., VII, 363 , et VÏII, 4^). L'existence en a été confirmée par M. Bizio, de Venise {Giornale di fisica y V, 127; 1822).

ZEISENHUSAN.

Camerer (R.-J.). Aquce medicatœ Zeisenhusanœ examen [Ephem. acad. nat. cur.. Cent. 3 et 4 » p. 3o2 ). — Riediin (V.), Aquœ Zeisenhusanœ non quibusvis salulares Çlèid., Cent. 7 et 8, p. 116 ).

Zeisstjge. Nom allemand du chardonneret , Fringilln Carduelis , L. Zeiti.ose. Un des noms allemands du colchique, Colchicutn aiitumnale , L.

ZÉLANDE (Eaux miner, de la Nouvelle). M. Marsden a rencon- Iré dans le district de Tae-Ame, situé dans l'île de Ika-na-mawi, l'une des dix qui portent le nom d'îles de la Nouvelle-Zélande , une. source chaude sulfureuse ; elle était couverte d'une écume semblable à de l'ocre rougeatre.

Zelazo. Nom polonais du Fer TIII , 227).

Zelem. Espèce de poivre provenant d'un Annona^ dans A.vlcenne. Zeleznik. Nom polonais de la verveine, Verbena officinalis , L. Zeliaxjros. Un des noms grecs du mouron rouge, Anagatlis phœnîcea, Lam.

ZELLER-BADE (bain de Zell), à lo lieues de Stultgard , vanté contre la stérilité.

Zeller (J.-G.). Thermœ ferinœ atque ZeUenses physico-medica coHS'tt/e/'fl/œ. Tubingen, 1729 , în-4. Zelo. Un des noms brames du Pistia Slradules , L. Zeluk. Nom turc de l'avocelte, Recniviroslra Afocelta, L. ^EMA, Nom grec des Décoctions (II , ()o5),

ZIBEBEN. 989

ZeMEZLUC MEPfSSJ. Nom holième de la Petite Centaurée.

— ■WETSSJ. Un des noms holièmcs du rliapontic, liheum Rhnponticum , L. Zen-CAMAni. Nom brame du Coix JLac.ryma , L. Zena.. Ancien nom du chardonneret , Fringilla Cardiielis , L. Zenghaliepaïsf.i. Nom tellingoudu Sous-jécélale de Cuivre. Zengi-har. Nom indieu du myrobalan erablic, Phyllanthiis Emblica, L. (V, agS).

ZenicOx\. Nom d'un poison de la Gaule celtique , appelé aussi 'venenum cerç'arium , dont on enduisait les flèches. On ne connaît pas le végétal qui le fournissait , que les uns ont dit être l'aconit, d'autres la renoncule scélérate , l'hellébore, etc. (Castelli).

Zenith JUVENCULiE. Voy. à Tart. Hommes (III, 52i). ZÉNON. Nom lie'breu du raifort, Cochleuvia Armoracia , L.

Zenopoma. Ainslie (Jllat, ind. , I, 4^^)? ^*^® ^^ ^' ^^^^ chlnensis y qui nous est inconnu , et dont nous ne trouvons pas de traces dans les auteurs; sans doute on en use dans l'Inde comme succédané du thé.

ZenselachT, ZenzalAKHT. Noms arabes de rAzédarach. Zensky wlas. Nom bohème du Capillaire de Montpellier. ZenzerA. Un des noms italiens du cousin, Culex pipiens , L. Zenzero. Nom italien du Zingiber officinale , Roscoë.

Zeocriton. Sorte d'orge , Hordeum Zeocriton^'L. Il signifie parfois ëpeautre, TriticumSpelta, L., dans les anciens auteurs. Ce nom vient de y.piQy}, orge , et de |;aw , je vis.

; ZÉPHETH. Nom bébreu de la Poix.

' Zeraphoes. Nom ancien du Lin sur les côtes africaines delà Méditerranée.

Zerbin. Un des noms du Cèdre du Liban.

Zereh. Nom persan du cumin , Cumimim. cyminiim, , L.

Zerumbad. Nom arabe et persan du Zingiber Zerumbet , Roxb.

ZerumbET ou Zerumbeth , Zingiber Zerumbet, Roxb. Voj. plus bas Zingiber.

Zest , Zeste. Portion extérieure jaune et odorante du citron. Voy. Citriis. [ Zeujchil. Nom arabe du gingembre, Amomum Zingiber, L. Voy. Zingiber.

ZEUS. Dorées. Genre de poissons acanlhoptérjgiens , de la famille des Scombéroïdes de Cuvier, dont plusieurs espèces sont alimentaires ; savoir : le sanglier (Z„ Aper. L.), petit poisson rare de la Méditerranée; la dorée ou poisson de St-Pierre (Z. Faber, L.), trèsbonne espèce de la Méditerranée et de l'Océan ; l'opah ou poisson lune ( Z. Luna, L.), beau et rare poisson des côtes de l'océan Atlantique , dont la chair a , dit-on , la saveur de celle du bœuf; enfin le y^omer Brownii, Cuv. (Z. setapinnis,M.[tch.)^ de l'Amérique méridionale , poisson de 5 à 6 pouces , dont la chair passe pour agréable et de facile digestion.

Zeven. Nom arabe de l'ivraie, Lolium iemuhntwn ^ L. (IV, l40'

ZEYTOUiy. Un des noms arabes de l'olivier. Voy. Olea.

Zezhulka. Un des noms bohèmes du polygala , Polygala amara , L.

Zgate. Herbe vénéneuse du Canichalka , qui sert aux naturels à empoisonner leurs flèches (-^Zt. des voyages , XVI , 34i ).

ZiBAKK. Un des noms arabes du Mercure.

Zibeben, ZiBiB. Noms de la vigne chez les Maures, d'où le nom de Zibebce , que portent ses fruits.

Zibeline , Zibelina. C'esl le Mustela Zibelina, "L.^

ZiBET, ZiBETH , Zibethum. Nom d'un animal, le' Vi^erra Zibetta, L., et aussi, dans les officines j de la civelle, substance fournie par le Vwerra Civetla, lu.

ZiBETH T ZiBETO , ZiBETTO. Koms allemand, espagnol et italien de la clvélte, Voyea Zibet.

ZiBiB. Nom araLe etmandschou du raisin. Voy. Vitis Vinifera, L»

ZlEBA. Nom polonais du pinson, FringiLla Cœlebs, L.

ZiEGENBAUT. Nom de la chanterelle, Merulius Cantharellus , L., eu Saxe.

ZiEGENwiLCH. Nom allemand du lait de chèvre. Voy. Capra.

Zielt; BONADYNSKIE. Un des noms polonais du chardon bénit, Centaurea benedicta.^ L,

ZiEiWNE JABLK.O. Nom polonais de la pomme de terre, Solaniim tuberosiint , L.

ZiETOON. Nom arabe de l'olivier. Voy. Olea.

ZiGERDECK.Nom latave de la badiane, Illicium anisatum, L.

Ziis. Nom danois du riz, Oryza saliva, L. '2iiLD. Nom russe du hareng, Cliipea Harengus , L.

Z4LFA. Nom de Torme en Hongrie. Voy. £/"/mz<5.

ZiLVER. Nom hollandais de l'^r^e«f (I, 396}. '

ZiMBELKEAUT. Nom allemand de la cymbalaire , Linavia Cjjnbaîaria , Mill.

ZiMBR. Nom moldave de Taurochs , Bos Unis , Gm.

ZiMBRO. Nom portugais du genévrier, Juniperus communis , L.

ZiMMET, ZiMMT. Noms allemands de la Cannelle de Cejlan.

ZiMMTCASsiE, ZiaiMTKASSiE, ZiMMTSORTE. Noms allemands du Cassia lignea.

ZINC 5 zincinn. Métal solide d'un blanc bleuâtre, lamelleux, assez ductile , usité' dans les arts et dont plusieurs préparations intéressent la thérapeutique. Inconnu des anciens à l'état métallique, signalé , dit -on , au i3^ siècle , sous le nom de marcassite d'or , qui semble en désigner plutôt le sulfure, il a reçu de Paracelse sa dénomination actuelle , et a été rangé ensuite au nombre des demi-métaux. Doué d'une odeur et d'une saveur distinctes , quoique faibles ; altérable à l'air, humide surtout, qui en ternit la surface (changée alors en oxyde ou en carbonate) , il devientcassant et facilement pulvérisable à une chaleur de 2o5° R. ,, s'oxyde en partie, en formant une poudre grise, est fusible à 3()0° , se sublime à une plus haute température , et peut enfin lorsqu'on l'expose , fondu et très-chaud , au contact de l'air , brûler avec une flamme d'un violet clair , très-lumineuse , qui remplit l'atmosphère de flocons blancs , très -légers , d'oxyde de zinc. Sokible dans les alcalis , l'ammoniaque surtout , qui l'oxydent , susceptible de s'allier à la plupart des métaux , le zinc forme avec les acides des sels incolores , dont les dissolutions bien pures , non altérées par la teinture de noix de galle, sont précipitées en blanc par la polasse , les hydrosulfates et le cyanure double de potassium et de fer.

Il abonde dans la nalufe, mais toujours combiné , soit au soufre {blende ou fausse galène)^ soit à l'oxygène ( tutliie) , soit à l'oxygène et à la silice {calaminé) ^ soit enfin à l'état de carbonate (nommé aussi jadis calamine) , ou, ce qui est plus rare, à celui de sulfate {couperose blanche) , composés naturels , tous assez facilement réductibles. En Angleterre on extrait le zinc de la blende, en France de k calamine

ZINC. ggi

OU zinc silicate, en grillant et pulvérisant ces mines, les traitant à chaud par la poudre de charbon , et faisant sublimer le métal qu'on coule ensuite en lingots. Ce zinc, d'après l'analyse de M. de la Rive {Bibl. uniif. de Genèi^e ^ avril i83o , p. 891 ) , offre toujours quelques traces d'étain et de plomb , et au-delà d'un centième de fer, qui le rend plus attaquable parles acides faibles ; quelquefois aussi il contient un peu de cuivre et probablement du cadmium.

Ses usages dans les arts sont assez nombreux. Il sert, au lieu de plomb , pour faire des cuves , des réservoirs , des tuyaux de conduite; on en couvre les édifices. Il entre en petite proportion dans l'étain ouvré du commerce (Bayen , Opusc. chim., Il , SSg), et peut, d'après Malouin, former sur le fer une sorte d'étamage. De La Folie de Rouen proposa en 1778 , époque oiî il était encore rare, de le substituer au cuivre pour batterie de cuisine , proposition renouvelée depuis qu'il est devenu commun ; mais (sans tenir compte de la prétendue nocuité dece métal, démontrée par Hellot, au dire de Cullen), les expériences de MM. Yauquelin et Deyeux {Ann. de chimie , LXXXVI; et Bull, de las, de lajac, lll, 209), ainsi que deMM.Thénard , Gay-Lussac , Cluzel et Chaussier {Rapp. au directeur de la guerre sur l'usage des hidons de zinc proposés pour les soldats ; Journ, de méd, de Corvisart, XXYI, 225), établissent que le zinc est attaqué par les corps gras , le sel commun, et surtout les acides , même les plus faibles ; qu'il en résulte des composés , vomitifs et purgatifs, nuisibles, etc. Observons toutefois que ces résultats sont en opposition, soit avec ceux de MM. Devaux et Dejaer , médecins à Liège [Procès^ fuerbal de la séance publ. de la soc. établie à Liège , 1810) , qui établissent que la dose à laquelle pourraient se trouver, dans les alimens, l'acétate et le citrate de zinc , ne saurait être nuisible, que l'acétate, même à une dose où il rendrait les alimens détestables, n'est pas plus actif que d'autres sels qui s'y trouvent , qu'enfin le citrate, à la dose d'un demi-gros et même d'un gros, est sans effet appréciable; soit avec l'expérience de ceux qui ont employé le zinc , comme l'ont fait les Belges , et comme l'a fait lui-même Sage , grand défenseur de es métal ( Opusc. dephys., p. 2o5). Ajoutons d'un autre côté que des expériences récentes, en démontrant l'influence puissante qu'exerce la nature des vases dans lesquels on conserve le lait , sur l'époque de sa coagulation , sur la quantité de crème qu'il fournit , et même sur ses qualités sapides, font ^oir aussi que le zinc l'emporte sur le cuivre sous ce triple rapport ( Ann, de la soc. d'hortic, XII, 19F ).

Allié au cuivre le zinc forme le laiton ou cuivre jaune., le pinchbôck, le similor , etc. ; combiné au cuivre et au nickel dans diverses proportions, il constitue V argentan d'Allemognc ( Jottrn, de pharm, ^

XVIÏI, 584)» Isi toutenague ou cuii^j'e chinois (Fjfe, u4nn, de clilm, et de phfs.j XXI, 98), enfin le maillechort , formé, d'après l'analyse de M. Henry fils (Journ. de pharm. , XVIII , 76) de 2/3 de cuivre, i/5 de nickel , 1/7 de zinc, plus, des traces accidentelles de fer et de sulfure d'arsenic , et employé depuis peu à Paris pour fabriquer des ustensiles , des vases d'ornement et de ménage , qui , à la vérilé , imitent assez bien l'argent et le platine , et peuvent recevoir la dorure , mais dont il faut se méfier à cause de la forte proportion de cuivre qu'ils contiennent. En physique le zinc entre dans la composition des piles voltaïques dont il forme le côté positif, et, allié au mercure , remplace l'or musif pour frotter les coussins des machines électriques ; en chimie et en pharmacie , il sert à préparer l'hydrogène , l'oxyde et les sels de zinc-, etc. On le purifie par la sublimalion ; on le réduit en grenailles en le coulant dans l'eau lorsqu'il est fondu , en limaille au moyen de la lime , etc.

A l'état de métal , ou de régule comme disaient les anciens , le zinc n'a été employé en médecine que comme taenifuge, encore penset-on que l'action en est toute mécanique. Alston faisait prendre une once de limaille de zinc le premier jour, dans 2 onces de sirop, 1/2 once les deux jours suivans , et purgeait avant et après le malade. Hufeland [Journ. de méd. prat.^ X, 178 ), qui en prolonge l'usage durant plusieurs semaines , prescrit en même temps Tail, l'huile de ricin , l'essence de pétrole^en friction, etc. Suivant Bremser, le zinc en grains est préférable quoique moins vermi— fuo-e, parce qu'il irrite moins les intestins. Parmi ses composés , les seuls qui aient été ou soient encore usités en thérapeutique , sont : I. l'gxide de zinc ; IL Iccy/Vnure ; III. le chlorure 5 ÏV. I'acÉtate; y. le sous-CARBONATE ; eufiu VI. le sdlfate.

I. Oxyde de zinc {calx zinci). On en distingue plusieurs; mais le seul oxyde pur et le plus usité est celui qui résulte , comme nous l'avons dit, de la combustion rapide du zinc, et qui jadis était nommé fleurs de zinc : c'est le n'd ou nihil alkum du moyen-âge , nom tiré de sa grande blancheur , et aussi la laine philosophique. Il est chimiquement, au moins, bien distinctsoitdu magistère de zinc on zinc pré' cipitéy qui est un sous-carbonate , à moiws qu'on ne le forme avec la potasse pure (ce dernier, d'un blanc mat, est préférable, selon M. Chevallier, aux fleurs de zinc mêmes); soit d'un autre oxyde du commerce , signalé par M. J.-R. Schindler (Journ. de pharm., XV, 56o ), et qui, obtenu par la précipitation du sulfate de zinc au moyen de l'ammoniaque, est un véritable sel double insoluble ( sulfate de zinc et d'ammoniaque ).

L'oxyde de zinc pur est, à ce qu'il paraît, le pompholfx de Galieu;

ei l'un des deux pomphol jx de DIoscoride, que les anciens obtenaient de la cadmie employée à la fabrication du laiton , et dont ils ne se servaient qu'àrextérieurcommedessiccatif et astringent; J.-F. Gmelin toutefois {Appar. medic, I, 290 ) l'en distingue. Lespode des mêmes auteurs , employé aux mêmes usages , n'en différait que par moins de pureté ; car ils nommaient ainsi le pompbolyx qui, retombant durant l'opération , se trouvait sali par son mélange avec d'autres substances. Voy. Spode (VI, 509). Il en est de même sans doute de cet oxyde formé à la surface du zmc durant la préparation de l'oxyde blanc, et que, suivant M. Chevallier , on sépare du métal auquel il est mélangé par des lavages et au moyen du tamis.

L'oxyde de zinc natif, qui est la cadmie naturelle o^x fossile {cadmia natwaàes anciens), dont les anciens formaient le laiton , et la calamine ovL pierre ca/aTWï/iatVe proprement dite {lapis calaminaris^ offic. ) est un oxyde silicate et hydraté, souvent mélangé de carbonate de zinc , d'argile ferrugineuse , etc. Il est en masses spongieuses , caverneuses, grises , brunes ou rougeâtres. C'est d'une de ses variétés , usitée dans quelques pharmacies allemandes, que Stromeyer a retiré , en 1817, lecadmium. Ses applications médicinales se eonfoudent avec celles de la tuthie et surtout de l'oxyde pur , en général préférable- La tutie ou tuthie^ cadmie des fourneaux ( cadmia fornacum des ■anciens , cadmia hotrytcs , nihll griseum) , est un oxyde impur qui forme , dans les fourneaux où on grille les mines de zinc ou les mines de plomb contenant du sulfure de zinc , des incrustations d'un gris cendré , dures , compactes , épaisses et chagrinées. Cell^ du commerce n'est souvent qu'un mélange artificiel , tantôt d'une argile bleue et de limaille de cuivre, tantôt de terre cuite, de sulfate de chaux, d'oxyde de manganèse et de fer, liés au moyen de l'amidon; mais ces composés se délaient dans l'eau en exhalant une odeur terreuse qui décèle aisément la fraude. La tuthie était jadis fort usitée , toujours bien porphyrisée , ou même, au préalable, calcinée plusieurs fois et éteinte dans de l'eau de roses , dans les mêmes casque la calamine, et plus particulièrement contre les affections chroniques du bord des paupières et de la cornée transparente. Desbois de Px.ochefort la dit émétique. Elle est aujourd'hui presque abandonnée, quoique inscrite encore dans quelques formules analogues à celles où figure l'oxyde pur , dont il reste à nous occuper.

Les fleurs de zinc , nom moins équivoque , d'après ce qu'on vient de lire , que celui d'oxyde , sont légères et d'une grande blancheur à l'état récent ; plus lourdes et d'un blanc moins pur quand elles sont anciennes , elles jaunissent au feu par phosphorescence sans s'altérer ni se volatiliser; elles sont douces au toucher, inodores, in- Dict. unlif. de Mat, méd. — T. 6. 63

sipides , qiioiqu'à la longue , dit de La Roche, les malades finissent par lenr trouver une saveur métallique qui les leur rend insupportables ; on les trouve quelquefois sopliist iquées avec de la craie, chose facile à reconnaître au moyen de l'acide sulfurique qui pré^ cipile du sulfifte de chaux de leur dissolution dans l'acide muriatique (J.-F. Gmelin). Insolubles dans l'eau, avec laquelle cependant l'oxyde de zinc peut former un hydrate décora posable par une chaleur douce, elles donnent avec les acides des sels dont plusieurs sont employés en médecine, et peuvent se dissoudre aussi dans les alcalis : Y ammoniure de zinc ^ solution saturée d'oxyde de zinc précipité dans l'ammoniaque , étudiée jadis par Delassone, est inscrite d'après Van Mons dans la Pharmacopée universelle {il y 65g), mais sans indication de propriétés.

Les divers oxydes de zinc que nous venons d'indiquer étaient tous réputés, jadis, astringens, dessiccatifs^ toniques, antispasmodiques , sédatifs , émétiqucs ; mais ceux qui sont impurs n'ont guère été employés qu'à l'extérieur, et seulement en vertu de ces 3 premières propriétés , tandis que l'oxyde pur n'a élé le plus souvent donné qu'intérieurement et en qualité d'anti-spasraodique. M. Orfila, qui a expérimenté celui-ci chez les chiens [Toxicgén.,!, 5^8) , l'a vu déterminer des vomissemensàla dose de 3à 6 gros, mais sans causer d'ailleurs d'accident ; action signalée depuis long-temps par Glauber qui le croyait aussi mais à tort , sudorifique. Suivant Desbois de Rochefort , il n'est émétique que lorsqu'il a été mal préparé , et suivant Hahnemaun , CuUen, Portai, etc., lorsqu'il y a des acides dans les premières voies; mais tout prouve que cette action, qu'on cherche en général à éviter, lui est inhérente, et que son développement variable est une affaire de doses ou d'idiosyncrasies. J. Hendy regarde cet oxyde comme à la fois calmant et tonique. Quelques auteurs, de La Roche entre autres, l'ont vu causer de la gaîté , une sorte d'ivresse , phénomène auquel M. Barbier rapporte son efllicacité ; d'autres l'accusent de donner des coliques , ce que nous n'avons jamais observé. De Meza , Blond , de Lassone, B. Carminati , Selle , Blocb et Pelisson , Herz el Heim , Hartmann, F. -G. Mulzell et J.-G. Slollz, tous cités par J.-F. Gmelin (/. c, 286), lui reprochent une action irritante , qui ne nous semble pas plus réelle; tandis qu'Odier , Tode,Mumsen, Rrchtcr, se plaignent en général de son inefficacité {ib., 267). Baumes le trouve contre-indiqué quand l'estomac offre trop de sensibilité, que les convulsions sont le symptôme d'une maladie aiguë, etc.; B. Hirschel, Gruner, quand il y a affection incurable du cerveau , vice des liquides ou des solides , présence de matières putrides dans l'estomac , elc.

Les premiers expérimentateurs (Gaubius, Hirschel, elc. ) adnii-

ZINC. ggS

wlstraient les fleurs de zinc à doses assez faibles , commençant chez lesenfans par i/4 ou j/2 grain , une ou plusieurs fois par jour, et chez les adultes par i ou 2 grains seulement ; augmentant ensuite les doses avec précaution , et s'arrêtant dès qu'il survenait des nausées. De la Roche, Kerksig, etc., l'ont porté sans inconvénient jusqu'à un scrupule et même 1/2 gros par jour. En général, on peut au début le donner , en 2 ou 3 prises, à la dose de 6 à 8 grains , qu'on double ou triple assez rapidement. On peut le faire prendre en poudre (forme sous laquelle il est plus actif, mais quelquefois moins bien supporté selon de la Roche), soit seul ou simplement associé au sucre , ce qui est en général préférable, soit mélangé à divers autres médicamens (magnésie, opium, soufre doré d'antimoine, quinquina, etc. : Jourdan , Pliarm. unii^. , II , 654 ) ; on le suspend alors dans un liquide tel que de l'eau simple, ou une eau distillée aromatique^ du thé chaud , du lait, du sirop, un oléo-saccharum, une potion, etc., ou chez les enfanson en saupoudre du pain beurré. On le donne aussi en pilules , en bols , en électuaires , soit associé seulement à quelque extrait tonique ou calmant, soit uni à divers autres médicamens, tels que, d'après J. -F. Gmelin, la crème de tartre (Starke), lecamphreet le musc , la magnésie et la rhubarbe (Nose et Crell) , le nitre et la gomme arabique (AVithers ), la poudre de quinquina et d'écorce d'orange ( Lichtenstein), les conserves de roses rouges ou de cynorrhodon , le savon , le blanc de baleine , etc.

A l'extérieur on emploie l'oxyde de zinc sous forme de coîi/re sec associé souvent à parties égales au sucre candi , à l'iris de Florence , ou on le suspend à la dose d'un gros dans quelques onces d'eau mucilagineuse comme collyre liquide ^ lotions^ collutoires , etc. Il fait partie (surtout la calamine et la tuthie) d'un grand nombre de yDo//^mades, de céî'atSy à''onguens, (ïempldtres, réputés dessiccatifs, astringens , détersifs, anti-ophthalmiques , etc., et dans lesquels il entre pour 1/4, 1/6, 1/8 , mélangé à des huiles, de la cire , de l'axonge ou autres corps gras , et souvent à beaucoup d'autres substances. C'est un des ingrédiens delà pommade anti-hémorrhoidale de Hufeland, des onguens ophthalmiques rouge et vert de Sîoane et de Keiser, de V onguent ophthalmique blanc ^ de V emplâtre gris ou de pierre cala— mlnaire {pamphylns chirurgorum) d'un grand nombre de pharmacopées, de V emplâtre et de l'onguent diapompholy gos , de V emplâtre saturnin de Mynsicht , etc. ( voy. la Pharm» ww. de Jourdan , IT , 656 et suiv.) ; il figurait aussi jadis dans V onguent ophthalmique de Charas, dans celui de Renaudot , M onguent des siccatif rouge ^ Vemplâtre appelé main de Dieu et Vemplâtre stj-ptiquc de Charas.

Les cas où l'oxyde de zinc a été expérimenté sont nombreux , et

les exemples de son efficacité , comme aatispasra.odiqut surtout, des plus multipliés; aussi ne pouvons-nous ofFrir ici qu'un résumé succinct de i'ariicle étendu que J.-F. Gmelin lui a consacré [^ppar, med.f I, 27g et suiv.) , augmenté , toutefois , des faits postérieurs à la publication de ce précieux ouvrage.

^ l'extérieur, l'oxyde de zinc (notamment la calamine et la tuthie) a été prescrit en qualité de dessiccatif, un peu astringent etroborant, dans les cas , 1" d'ulcères cbancreux et fétides (Glauber, Justaraond); 2" d'ulcères invétérés des jambes (Theden , Bell) ; de gerçures du sein (Crell) ou des lèvres, et de lichen ; 3° de plaies et excoriations, suites d'un séjour prolongé au lit , ou du contact de l'urine chez les enfans (Rosenstein, Glauber); 4° d'inflammations chroniques des yeux (Glauber, Gaubius , de Haen , Monro ) , de lippitude (Sommer) et de certains troubles de la vue (Van Swieten ). Nous le trouvons recommandé aussi par le docteur Toel , à Aurich , pour prévenir la suppuration et l'ulcération des vésicules du zona [Bull, des se. méd. , de Férussac , IX, 266) ; par M. George {London med. andphys. Journ.<, juin ibSi ; voy. Bail, des se. méd»., de Férussac , XXVI, 99), dans les mêmes circonstances de la variole confluente , et, en injection (1/2 once dans 2 livres d'eau), contre la gonorrhée, et surtout la leucorrhée [Gazette de santé du i5mai 1828 , p. 109).

A i* intérieur, l'oxyde de zinc , les fleurs notamment, a été presque exclusivement employé dans les aflections nerveuses. Gaubius est le premier qui l'ait expérimenté avec soin contre les convulsions des enfans , l'épilepsie , la toux convulsive , et les névroses des femmes (voy. la Dissert, de J. Hart , son élève) ; mais il en devait la connaissance à l'empirique Ludemann, qui s'en servait avec succès , en Hollande , contre les convulsions, sous le nom de Lune fixée ; et plus de 5o ans avant , dit-on , ce remède était déjà signalé par Muzelius comme un spécifique connu contre l'épilepsie. Depuis lors, les vertus antispasmodiques des fleurs de zinc ont été confirmées par les nombreuses observations de B. Lieutaud, Stolte , B. van Doeveren , Hart, B. Pallas , Metzger, Crell , Eeiberis, Martini , Dugud, de La Roche, Odier, Brueckmann , Munsen, Nose , Nicolaï , cités par Gmelin ; et^. plus récemment, par celles de Baumes, de Kerksig , de Chapmann (Éléîn. de thérap. , p. 477 > Bull, des se. méd. , de Férussac, avril 1828 , p. 359) , etc. J. Hendy, en particulier (Mém. de la soc. méd. d'émul., IV, io3) , assure l'avoir prescrit avec succès comme antispasmodique et tonique , contre l'épilepsie , l'hystérie , la fièvre nerveuse , lés fièvres putrides accompagnées de spasmes, les fièvres d'accès, la gangrène, la maladie glandulaire de la Barbade, les affections vermineuses, et, joint à l'opium, dans la diarrhée, dernier

ZINC. ç^^y

cas où Adair , cité par J.-F. Gmelin {loc.cit. T , 292), avait déjà reconnu son efficacité.

Les maladies dans lesquelles il a été plus particulièrement préconisé, sont surtout : Vépilepsie et les corn^ulsions des enfans ; c'est contre elles en effet, comme nous le disions à l'instant , que Muzelius, Ludemann etGaubius ont les premiers expérimenté les fleurs de iiinc, dont ensuite l'usage s'est rapidement propagé en France , en Suède , en Allemagne , en Angleterre surtout , comme l'attestent les travaux de Parmentier, Fouquet, Arnaud, Beiris, Stoerck , Crell , Martini. Pott , Metzger, Lichtenstein , B. Dehne , Reimarus, Bell, Percival, Rush , Haygarlh , Moench , Starke , cités par J.-F. Gmelin (/. c. ,1 , 283). Joignons-y ceux de Tronchin, de M. Liclitenstein, qui dit n'avoir obtenu que de cet oxyde et surtout de la noix vomîque des succès chez les Lettes de Courlande , excessivement sujets à répilepsie ( voy. Bibl. méd, , LXIX , 252 ) ; du docteur Sieler, à Schœnabeck, qui le donne associé à moitié son poids d'extrait de jusquiame , et que ses succès faisaient passer pour possesseur d'uu spécifique {Journ. d'Hufeland, février i83i , p. 3; voy. Bull, des se, méd.^ de Férussac, XXVII, i3o; et un fait cité t. XII, p. 47 du Noui', journ, de méd.) ; mais, d'un autre côté, n'omettons pas de dire que ce même oxyde a été essayé sans avantage, par Lettsom, contre les convulsions 5 par Rahlwes et B. Duroi , dans l'épilepsie , où de La Roche l'a trouvé rarement utile, où Herz n'en a obtenu qu'un demi-succès , où Cullen dit ne l'avoir jamais vu réussir, où M. Alibert en a donné infructueusement jusqu'à Loo grains, etc. , où nous-mêmes l'avons donné sans résultat.

Dans la chorée , Beiris , Herz , Richter, en Allemagne ; "White et "Wright , en Angleterre ; de La Roche, en Suisse ; un anonyme {Gaz. salut., de Bouillon , 1 780 , n^ XVI ) , en France , et plus récemment Chapmann déjà cité (voy. aussi une observât, du. Noui^, jour, de méd., XII, 47) î ^^^ obtenu de cet oxyde des avantages que Herz, G. -F. Jaeger et Wilson lui ont vainement demandés (J.-F. Gmelin^ /. c. , 284 et 287).

Il a été opposé aussi, avec efficacité ( i^ié/. , 284 etsuiv. ) , par Beiris, à un cas de tétanos ; par Crell, à des symptômes qui en avaient l'apparence ; par plusieurs médecins de Liège et en outre , par Baumes , de La Roche , Theden , Albrecht , Ziegler, Starke , Crell et Loeffler, à de sim^^es spasmes ; par Lichtenstein et Desaive , à des spasmes périodiques ; par Goodsir, de la Roche et Odier, Maclachnan , Crell , Lichtenstein , Starke , à Vhj-slérie; par Crell et un anonyme, cité par Baldinger , aux palpitations du cœur ; par B. Dehne, dans un cas de hoquet ^ psirT ode , Dobson, Leilh , Lellsom, de lia-

gen, Reimarus , Hufelahd , Klinge , Starke, ele. (et récemment par M. Guersent [Bull, des se. méd, , de Férussac , septembre 1828 , p. 23 ; voyez ^nsû Bibliot. hritan. , XXXVIII , 25; et Journ. des connaiss. médico-chir. , i834 , p. 3o8 ) , à la coqueluche , ou toux coïii'ulswe , tandis que Nose l'a vainement essayé contre la touoc^ des phthisiques; par Kohlmann et Withers , à V asthme , convulsif surtout, où toutefois D. Monro, Hill , Kohlmann^ n'en ont obtenu aucun avantage; par C.-P. Brueckmann , à une aphonie suite de l'onanisme ; enfin , par Starke , à un cas de teigne , d'arlhritis et autres symptômes dépendant de la suppression des règles et destochies. Ajoutons que cet oxyde fait la base des pilules de Méglin (extrait de valériane, de jusquiame et oxyde de zinc, de chaque 1 grain : 3 à 6 pilules, et plus, par jour), d'une grande efficacité contre le tic douloureux ; qu'il a été employé aussi avec succès, par de La Roche , chez les enfans sujets à des terreurs nocturnes , ainsi que dans les compulsions du début des fièvres éruptives , et dans certaines coliques spasmodiques; que, plus récemment, il a été trouvé utile par M. Muhrbeck (voyez Bulletin des se. méd, , de Férussac, XXI, 4^6), dans un cas de somnambulisme diurne, périodique j par le docteur Steinau {ibid. , VIII , igi), contre un rire compulsif rebelle , chez une fille de 22 ans ; enfin , p^ M. Cayol , contre le tremblement métallique et aussi contre le tremblement dont s'accompagnait l'érythème nommé acrodynie, chlropodalgie, etc. , qui, en 1828 , a régné épidémiquement à Paris {Lancette française , n° 3 , pag. 10).

II. Cyanure de zinc ( hydrocyanate de zinc de quelques auteurs ). Schèele le premier l'a obtenu en mêlant des solutions d'hydrocyanate de chaux et de sulfate de zinc, mais impur, le cyanure qui se précipite alors contenant du sulfate de chaux ; en substituant î'hydrocyanate de potasse à celui de chaux, comme on l'indique, on n'obtient encore, suivant M. Jourdan {Pharm. unii^.^ 11,653), qu'un mélange de cyanure de zinc et de potassium , vanté du reste contre les cardialgîes nerveuses depuis i/4 de grain jusqu'à i grain 1/2 , soit en potion , qu'on donne par cuillerées, soit en poudre associé à la magnésie et à la canelle. C'est ici sans doute que se rapporte, par erreur de synonymie, ce cjanaie de zinc dont il est parlé dans la Bibliothèque médicale ( LXXII, 257). Voy. à l'art. Cyanogène (II, 554 )•

III. Chlorure DE zinc. On l'obtient , soit de la distillation du zinc en limaille avec 4 fois^son poids de perchlorure de mercure, soit en faisant évaporer jusqu'à siccité une dissolution de zinc dans l'acide hydrochlorique ; mais ces deux produits paraissent n'être pas identiques,car, suivant J. Davy, le premier seul, nommé jadis ferre dt zinc

ZINC. 9g(^

est volatil. Ce chlorure, fort actif, est solide, blanc, fusible, déliquescent , très-soluble dans Teau , qui le change en hydrochlorate, dans l'alcool, dans réther^ etc. Appliqué à l'extérieur , c'est un véritable caustique , d'après le professeur Hanke , de Breslaw, qui l'a expérimenté dans les cas de nœi'imaternif àefongus hematodes, àe pustules malignes et d'tt/cèrej j/p/ii/tV/^we^ d'apparence carcinoraateuse, où il le préfère au sublimé corrosif , au nitrate d'argent , etc. ( Rust's magasin f lier die Ges. heilkunde, XXII, n° 2; voy. Bull, des se. méd. , de Férussac, X, 74? Journ. de pharm.j XVI, 549, ^^^') ' "°6 couche de ce chlorure en poudre, appliquée sur les parties malades, et maintenue par un emplâtre agglutinatif , produit en 6 à 8 heures une escarre d'un blanc-grisâtre, coriace, élastique, qui tombe au bout de 7 à 8 jours et laisse une plaie de bonne nature promptement cicatrisée : une seconde application est rarement nécessaire , mais n'a point d'inconvénient. Mêlé à un corps gras, ou employé en solution concentrée dans l'eau , l'alcool ou l'élher, le chlorure de zinc peut remplacer la pommade stibiée; il produit des plaques rouges et une éruption particulière. Le docteur Papenguth , chirurgien à Saint— Fétersbourg, a employé avec succès, à^l'extérieur, en lotion, et intérieurement par gouttesj'dans un cas àejîstule scrofuleuse ^ une solution de zinc dans l'acide muriatique faible , suffisamment étendue d'eau ensuite ; solution qui est vomitive , si on en force les doses (^Noui^. journ. de méd. ,1819).

A l'intérieur , ce chlorure a été surtout employé comme antispasmodique. On cite le docteur Muller^ de Winsing, comme en ayant donné avec succès un grain , 4 fois par jour, dans un cas de chorée avec aménorrhée , suite de frayeur (dose beaucoup trop forte , mais probablement fautive ). Une hémicranie périodique rebelle a cédé , par les soins de M. Muhrbeck , à l'emploi de ce chlorure prescrit progressivement depuis 1/12 de grain jusqu'à 1 grain et demi {Journ. d'Hufeland, juillet l83o ; voy. Bei^ue méd.^ i83o, lY, i5o). Le professeur Hanke , cité plus haut , l'a employé avec avantage contre Vépilepsie , et surtout la chorée et les néi^raigies de la face , notamment en dissolution dans l'éther ( i grain dans 2 gros d'élhét muriatique ; 5 gouttes au début , de quatre en quatre heures, dans un peu d'eau sucrée ) : il l'a vu , à dose trop forte , produire des accidens graves , tels que douleur et chaleur épigastriques , nausées , vomissemens , anxiétés , oppression , petitesse et fréquence du pouls, sueurs froides, défaillances, mouvemens convulsifs , etc. Ce même éther de zinc , fort usité à ce qu'il paraît en Allemagne , est recommandé par le docteur Hufeland [Bibl. méd., XXXI, 117). La formule de ] a Pharmacopée universelle i\Q

looo - ZINC.

M. Jourdan (II, 653), extraite de la Pharmacopée hâtasse et de celle de van Mons , diffère extrêmement de celle que nous venons de rapporter ; car elle offre 1/2 once d'hydrochlorate de zinc sec , contre une once d'alcool absolu et 2 onces d'éthersulfurique; la dose pourtant est de 4 à 8 gouttes , deux fois par jour.

IV. Acétate de zinc. Ce sel , découvert par Glauber, se prépare d^irectement. Il est en cristaux, inaltérables à l'air, très-solubles dans Feau et d'une saveur très- désagréable ; l'action , comme on l'a vu plus haut ( page cpc^i ) , paraît en être ])eu marquée. Le docteur Henry l'a recommandé comme sédatif dans les inflammations. Ellis , Augustin, et plusieurs autres, en Angleterre surtout , s'en sont servis en injection (8 grains dans 4 onces d'eau) dans les cas de blennorrhée. Divers collyres , collutoires et injections astringentes , où figurent à la fois du sulfate de zinc et divers acétates , tels que ceux de plomb ou de potasse , qui peuvent les décomposer, doivent en partie à ce sel leurs propriétés (Jourdan, ibid.^ W , 663). En est-il de même de cette teinture mtilante de zinc que Dehne , cité par J.-F. Gmeliny employait avec succès contre Vépilepsie, conjointement , du reste , avec les fleurs de zinc , et qui provenaient de la distillation d'une solution alcoolique d'acétate de zinc et de sel ammoniac ?

V. Sous-Cabbonate de zinc, a l'état natif, toujours impur^ c'est une des sortes de calamine. Celui des pharmacies résulte de la décomposition d'une solution étendue de sulfate de zinc , au moyen d'u» excès de sous-carbonale de soude : le précipité qui se forme, lavé avec soin, séché à l'étuve^ et pulvérisé ou mis en trochisques^ était jadis nommé Zinc précipité ( Calx zinci prœcipitata) , ou Magistère de zinc , et assimilé à tort à l'oxyde de zinc. Calciné , comme on le prescrit dans quelques pharmacopées , il jaunit, mais n'est pas encore réduit à l'état d'oxyde pur (Jourdan ;, ibid, , II, 654)- Ce sel insoluble a été recommandé, soit sous forme de pommade comme dessiccatif, soit en poudre , à la dose de 8 à 10 grains, comme vermifuge, et même comme anti-épileptique (J.-F. Gmelin, loco citato, I, 290) ; mais il est maintenant sans usages.

VI. Sulfate de ztng {Suif as zinci). Ce sel, connu depuis le 16e siècle , est fabriqué en grand au Rammelsberg, près de Goslar, dans le Harz , où il en existe, dit-on , de natif, mais où on le retire surtout de la blende, grillée d'abord, puis humectée, exposée à l'air, et , enfin , lavée pour dissoudre le sulfate formé par la décomposition du sulfure , et qu'on obtient ensuite confusément cristallisé. Dans le commerce, où on le nomme couperose blanche ^ vitriol blanc, et aussi, d'après son origine, vitriolée Goslar ; il est en masses, semblîïblcs ausucre en pain, salies par un peu de sulfate de fer et de sulfate

de enivre. Dans cet élat, il sert aux vernisseurs pour rendre l'huile èiccative et pour préparer la couleur connue sous le nom de Blanc de zinc. Une autre sorte , en petits cristaux , récemment introduite dans le commerce comme sel de Sedlitz , a failli causer des erreurs graves en pharmacie. On purifie le sulfate de zinc, pour Tusage médical, soit seulement en le dissolvant et le faisant cristalliser avec soin; soit , ce qui vaut mieux , en plongeant dans cette dissolution du zinc, qui en précipite les métaux étrangers ; soit enfin , d'après MM. Henry et Guibourt, en le faisant rougir au feu avant de le redissoudre. Quelquefois aussi, on le prépare directement. Pur, il est blanc, cristallin , ne jaunit point à l'air, est précipité en blanc parles alcalis, etc. Très-soluble dans l'eau, fusible au feu dans son eau de cristallisation, il est inodore et d'une saveur acre, styptique, désagréable.

Beaucoup moins irritant que le chlorure , mais plus que l'acétate, et surtout que le citrate , le carbonate et que l'oxyde , il paraît être moins anti-spasmodique que ces deux derniers et plus astringent. Employé jadis comme émétique , à la dose de i o à 20 grains , il ne l'est plus de nos jours , si ce n'est , en Angleterre surtout , lorsqu'il importe d'obtenir un effet immédiat , et que d'ailleurs la sensibilité de l'estomac est émoussée , comme dans les cas d'empoisonnement par les narcotiques. Desbois de Rochefort n'en fixe la dose, comme vomitif, que de 3 à 6 grains , et M. Barbier de 3 à 4 > aussi, le premier le dit-il infidèle. Cullen recommande de l'employer à haute dose , observant que s'il n'est pas rejeté aussitôt , il entretient des nausées et des vomisseraens fatigans. M. Guersent ( art. Croup , du Dict. de mêd. en 21 vol.) , qui le préfère à l'émétique, à cause de son action prompte , en donne de 5 à i5 grains , suivant l'âge des enfans ; G.-R. Nuttal le propose à la dose de 1/2 gros à i gros , quand il ne faut que débarrasser l'estomac, sans exciter la diaphorèse ; nous le trouvons prescrit, avec succès , à la dose de i/a gros , joint à 1 gros d'acide sulfurique, donné ne une seule fois dans une once d'eau, dans une observation d'empoisonnement par 16 gros de laudanum, duc au docteur Rowe (voy. Bibl. méd., L, 4i5); età celle d'un gros et"l/2 dans un cas analogue, mais plus grave encore ( Trans. médico-chir.. de la soc. de méd. et de chir. de Londres , 1809).

Cependant , M. Fodéré rapporte un exemple d'empoisonnement attribué à 6 grains seulement de ce sel ; mais les faits que nous venons de citer , et ceux bien plus remarquables dus à Parmentierct à Scheuler (Orfila , Toxic. génér. , 1 , 5^3 ) , dans lesquels il n'est résulté que des accidens bien moins graves de l'ingestion de 2 onces de ce sel dans l'un , et , dans l'autre , de 1 0 onces d'eau qui en étaien t saturées , portent à penser qu'il y a erreur dans le premier. Il résulte

d'ailleurs des expériences de M. Orfila , que le sulfate de zine est undes poisons les moins irritans, peut-être parce qu'il est constamment rejeté 5 qu'il enflamme rarement l'estomac , et est, en un mot, peu redoutable: injecté dans les veines, il stupéfie l'encéphale [^ibid. , 569). Quoi qu'il en soit , le traitement , en cas d'accident , consiste à favoriser les vomissemens par des boissons adoucissantes, l'eau albumineuse , et surtout le lait , qui décompose ce sel ; à faire prendre , plus tard , des lavemens; enfin , à recourir, s'il y a lien, aux antiphlogistiques et aux opiacés : l'eau alcaline et la poudre d'yeux d'écrevisse (i once) sont, dans les deux cas cités, les remèdes qui ont semblé les plus efficaces.

A V extérieur, où il a été le plus anciennement et le plus souvent administré, le sulfate de zinc a été principalement recommandé en qualité ai* astringent^ c'est la base, ou du moins , l'un des principaux îDgrédiens d'un grand nombre de collyres , de collutoires. , de garga^ rismes , de solutions variées , et enfin de pommades ou à^onguens employés dans ce double but , et pour lesquels nous renvoyons à la Pharmacopée uniç>erselle de M. Jourdan ( II , 660 et 663 ). On fait entrer, en général ^ ce sel à la dose de 3, 6 gros et plus , par pinte d'eau , dans les lotions et les fomentations dites astringentes ; à celle de 24 grains à i gros ou 2 au plus, dans les collutoires et les gargarismes ; enfin à celle de 1 ou 2 grains seulement par once, dans les collyres , tels que Veau d'AUbour, le collyre de S t-Jerneron , Veau ophthalmique d'Odhelius , etc. , ainsi que dans certaines injections..

J.-F. Gmelin, que nous prenons encore ici pour guide {Appar. ined.^ I , i33 ) , regarde comme peu probable l'action calmante ^iX." Iribuée à ce sel introduit, comme on l'a conseillé . dans la cavité des dents cariées. Il s'étend davantage sur son emploi comme irritant^ Jans les cas %ç>\\ è^ angine catarrhale ^ dissous dans un gargarisme (Herz), ou mêlé à Talun et au sel anmionirAC, qu'on insuffle dans la gorge (Van Swieten); soit de catarrhe nasal , chez les enfans surtout, comme errhin , sec ou en solution dans une eau distillée ( Nenter , F. Hoffmann,, Juncker^Rosenstein , Mellin; etaussi G.-W. Wedel, Mise. acad. nat, cur. , Dec. I, A. 3, 1672, p. 19), ou même associé à Yelaterium pour agir plus vivement (Rosenstein }. Ajoutons que naguère le docteur Bennati en avait relire quelque avantage contre Venrouement des chanteurs , où , toutefois , l'alun lui paraissait préférable.

Mais Gmelin' insiste surtout sur son emploi comme dessiccatif et astringent {ibid. ^ 128) contre: !« la ^a/e (Wichmann, et récemment M. Harles ::2 à 3 gros par livre d'eau; voy. Journ. unii^. des se. méd., yill, 254; E,xt* dujourn, d^Hufeland) , et autres maladies cuta-

ZINC. ioo3

nées , où il est la parlie active des onguens de Timœus et de Jasser ; 2» les ulcères vénériens et aulres, et les aplithes , associé, soit avec les sulfates de fer et d'alumine , etc. (Gordon ) , soit à diverses autres substances, comme dans la pierre médicamenteuse de CroUius ( Wedel , de Haen , Armstrong , Herz ) -, 3° la Uppitucle, les démangeaisons et autres affections , soit du bord des paupières , soit de la conjonctive , associé à une foule de substances variées ( Armstrong , RicLter, Strohmeyer, Stolte , Rivière^ Juncker, Malouin , de Haen, Selle j Schulze , F. Hoffmann , Heister, OEttinger, CroUius , Bonet , Theden, Martini); 4° les hémorrhagies, employé en injections (Leake, Rivière, Ricliter, Strohmeyer) ; 5° les Jlueurs blanches , la gonorrhée ( Monro) ; 6' enfin , les reldchemens du vagin , suite de descente de matrice (Leake).

uié l'intérieur, le sulfate de zinc a été employé : i" comme vomitif, en solution dans l'eau (seul emploi que lui attribue le plus grand nombre des auteurs , l'oxyde de zinc étant plus usité pour remplir les autres indications), lorsqu'il s'agit non-seulement d'évacuer mais de fortifier l'estomac , comme dans les cas di empoisonnement par les narcotiques , à^apoplexie par indigestion, etc. , d'après Quercctan , Juncker, Fothergill , cités par J.-F. Gmelin ( /. c. , 1^ 124) /et aussi contre les accidens produits ips^rV ingestion d'une araignée (Crueger, Mise. acad. nat: cur., Dec. Il, A. 4 •> i685 , p. i44) ? clans les^è^ i^res bilieuses ^ même quand les autres vomitifs e'chouent ( Fischer) ; dans la débilité hystérique , où Lettsom l'a trouvé d'une grande efficacité ; 1^ comme anti^spasmodique , à dose plus faible ( i à 3 ou 4 grains en pilules ^ avec quelque extrait) ; dans Y asthme spasmodique et convulsif (Lee Perkins ) ; Vépilepsie (Johnson , et J. Clarke qui l'a employé comme vomitif à l'approche des accès ; voy. Journ. génér. de méd., LXXI, 1 13) ; les compulsions des enfans (J. Clarke, ibid.); les palpitations du cœur ( Crell , Lettsom ) ; Vkypochondrie (Wiel); 3^ comme roborant et astringent ^ dans le diabètes et \es, flueurs blanches (Levison) ; la leucorrhée, et surtout la blennorrhagte et la èténorrhée , où M. C.-W.-M.-S. Grahâm l'emploie avec succès en pilules , associé à la térébenthine , ainsi qu'en injection : i gros pour 6 onces d'eau^ quelquefois avec addition d'un sjros de laudanum (voy. Bull, des se. méd. , de Féruss., XIII, 80 ) ; la diarrhée rebelle (Johnson), et la dysenterie chronique, sans fièvre (Moseley, formule citée par M. Jourdan) ; la colique saturnine (Crell) ; \e?> fièvres d'accès ( Blane, Telford ) ; le rhumatisme et la goutte , même héréditaires (Wiel , Crell) ; ^^ comme antiseptique , dans les cas d'iJcè/'CJ invétérés , chancreux^ scorbutiques , vénériens, long-temps continué et graduellement élevé depuis 5 grains jusqu'à ùfi> grains par jour ,

ioo4 ZÏNGïBEK.

dissous dans de Teaude camomille, et quelquefois tempéré par de la magnésie ( Wiel) ; à^ aphtes (Herz) ; àefièires putrides et malignes (Wiel et Wylie , cité par M. Jourdan) ; de variole , surtout maligne (Wiel). Le sulfate de zinc figure , enfin , à petite dose , avec la conserve de rose et la myrrhe dans des pilules expectorantes de la Pharmacopée universelle , indiquées contre la coqueluche et la phthisie , maladies où son utilité paraît plus douteuse encore que dans la plupart des affections précédentes.

Wiel. Obs. de usu interna nucis vomicœ et vitrioli albi in perlînacibus morbis curandis conspicuo. VittemhergaB, 177 1 ,jîn-4. — Hart (J.). De xinco ejusqueflorumusumedico, observationibus confîrmato. Lugd.-Bat., 1772. — Hurlebusch, Diss. zineum medicum inquirens. Helmst., 1776,111-4. — Hartmann. Quœstio super zinciflorum usu interna. Francof. ad Viad., 1778. — Bergmann (T.), Diss. demineris zinci. Resp. B.-R. Geyer. Upsaliae, 1779 ■, in-8. — De La Roche. Obs. (10 dont une de M. Odier) sur l'usage Intérieur des fleurs de zinc (^Anc. Jotirn. de me'd., LII, 5i8 ; 1779). — Martini. De tinco medico recentiùs observata sistens, Helmst., 1780 , în.4. — Geller. Diss. zineum chemicum inquirens. lenae , 1784. — Withers. Von der Engbruestigkeit und den Heilskraeften der zinkbhimen nebst kranhheitsfaellen und Bemerkungen , ans de m Engl, uebers. von C-F, Michaeîis, Lipsise , 1787 , in-8 , 73 p. — Stolte (G. -H.). Diss. de vitriola albo. Gœttingae, 1787. — Baumes. Remarques historiques et cliniques sur les fleurs de zinc (Ane. Journ. de me'd., LXX , 273 ; 1787. Voyez aussi , t. LXXVI , 246, les observât). d'Arnaud. — Fuchs (G.-F.-C.). Hist. du zinc, de ses rapports avec les autres corps ^. et de son usage dans la médecine et dans les arts (en allemand). Erfurl , 17S8, in-8. — Kolilmann. Obs. clinicœ quorum ope florum zinci vires in morbis asthmaticis examinanlur. Erford , 1791. — ÎCerksig (F.-Di). Diss. sistens obserpationes et expérimenta circa usum caleis zinci et bismuthi. Halae , 1792 , in-8. — Voyez aussi les obs. citées dans le Repertorium comment, de J.-D. Reuss (XI , 286).

ZiNCO. Nom italien et portugais du Xinc.

ZiNGAMBOs. Nom du fruit de V Hibiscus esculentus , L., au Brésil.

ZiNGEBiL. Nom arménien du Zjingiber officinale , Roscoë.

ZiNGEMERE. Ancien nom du gingembre , Zingiber officinale , Roscoë.

ZiNGl. Un des noms de Tanis étoile], Illicium stellatum , L.

ZOGIBER. Genre de plantes de la famille des Drimyrrhizées , ou Scitaminées , séparé de Vamomum de Linné par Gaertner , de la Monandrie monogynie , dont le nom est indien ; il renferme des plantes à racines aromatiques , chaudes , poivrées , dont on se sert comme condiment et stimulant dans l'Inde, où elles croissent pour la plupart. Nous avons admis ce groupe , proposé par plusieurs auteurs, parce que les amomum sont usités sous le rapport de leurs fruits , que l'on emploie surtout , tandis que les zingiber le sont seulement sous celui de leur racine.

Z. cassuniunar , Roxb. Cette plante de l'Inde n'est connue gue par la figure qu'en a publiée Roscoë dans ses, Monandrian plants the ordcr scitamineœ, etc. ; elle a des racines grosses, à tubercules soudés; on l'apportait jadis de l'Inde sous le nom de Cassumunar ou Cas^ sumuniar ^ et elle fut connue en Europe d'abord sous celui de racine du Bengale, et même de Zédoaire jaune par quelques uns. Un médecin anglais, Peachy , publia vers 1672 une petite brochure sur cette racine, qui fit sa fortune. Il la vantait comme stomachique, digestive, ce qui pouvait êlre vrai , mais encore comme bonne contre la céphalalgie , l'hystérie , l'apoplexie , l'épilepsie, etc. ( Trans. phil. ahr..

ZINGIBER. ioo5

T, 145) ; les effets n'ayant pas répondu à cette bonne opinion, le remède tomba dans roubli. On se borna pendant quelque temps encore à l'associer au quinquina, comme adjuvant ou correctifs Aujourd'hui cette racine n'est plus connue, non -seulement dans le commerce , mais même dans les droguiers.

Z. officinale , Pvoscoë; Amomum zingiber, L., Gingembre [Flore médicale^ I , f . 20 ). Plante vivace de l'Inde , de Java , ou seulement de la Chine selon plusieurs auteurs ; elle a des racines ou plutôt des tiges souterraines , superficielles , tubéreuses , rameuses-digitées , presque palmées, aplaties , noueuses , charnues , roses e'tant fraîches , grises en séchant , couvertes de stries longitudinales ,et de circulaires à la base des tiges; d'une odeur forte , aromatique, d'une saveur acre , chaude , poivre'e; elle pousse des tiges simples , hautes de 1 o pouces à 2 pieds ; les unes portent un gros épi floral, sans feuilles, les autres des feuilles graminiformes, sans flieurs. Elle croît dans les terrains légers , sablonneux ; mais on ne se sert que des racines de la plante cultivée , sans doute parce qu'on les obtient plus grosses, plus charnues. Voyez sur cette culture, la récolte des racines , etc. , Labat , Nou^. ^vojage (III ,93).

Récentes, ces racines sont charnues, très-odorantes, tendres; si on les récolte trop vieilles elles deviennent filandreuses , dures, cassantes ; on préfère celles obtenues de la Chine^ qui sont moins sèches, plus aromatiques que celles des autres régions de l'Inde. C'est à l'état frais qu'on les confit, en les faisant baigner dans un sirop de sucre léger ; on les envoie parfois dans cet état en Europe, où elles arrivent candies, parce qu'on les recouvre d'un sirop plus épais {Ann. de chimie , LI, 109 ). Dans les diverses régions de l'Inde^, le gingembre est alimentaire; on en met dans les ragoûts pour en rehausser le goût; on en prend confit avec le thé , aux repas , etc. , comme stimulant l'appétit et facilitant la digestioti ; on le mange malgré sa saveur chaude et bien autrement forte que dans l'état sec où nous le voyons en Europe.

Les racines de gingembre doivent être choisies les plus fraîches posbles , non vermoulues , lourdes , bien odorantes ; on assure qu'on les recouvrait de chaux ou d'argile après leur récolte pour empocher les insectes de les dévorer, avant de les envoyer en Europe. Il paraît que cette précaution est négligée aujourd'hui , car la plus grande partie de celles qui nous arrivent est piquée. Autrefois nous ne rece-* vions qu'une sorte de gingembre , à cassure noirâtre ; maintenant on nous envoie , avec celui-ci, un autre , en plus grande quantité, à cassure blanche , dont la fracture est moins nette , plus filandreuse ; on le désigne sous le nom de Gingembre blanc de VInde. On en trouve

ioo6 ZINGIBÈR.

encore dans le commerce une autre sorte qu*on y nomme Gin-» gemhre blanc de la Jamaïque ^ il est tout blanc en dehors , comme usé par le frottement, à cassure nette ^ point filandreuse^ d'un blanc un peu jaune. Horsfield admet effectivement ( Cat. des pi. méd. de /ap'«) deux variétés de gingembre ; un grand qui serait celui à cassure noire , et un petit qui serait celui à cassure blanche ; il en dislingue aussi des sous-variétés , qu'il caractérise par leur couleur. Au surplus beaucoup de racines de celte famille qui sont aromatiques , ont été souvent confondues > et c'est avec raison que M. De Candolle a fuit la remarque que souvent celles qui étaient dans ce cas étaient appelées gingembre , de même qu'on désignait sous le nom de Curcuma celles du même groupe qui étaient colorées en jaune. On trouve assez fréquemment du curcuma {\ , 524) dans le gingembre , et vice versa , preuve que ces deux plantes, de la.méme famille, croissent dans les mêmes localités ^ et que leurs racines ont de la ressemblance entre elles.

On doit à M. Morin, de Rouen^ une analyse détaillée du gingembre ; de laquelle il résulte qu'il est composé : d'une matière rési* neuse , d'une sous-résine , d'une huile volatile d'un bleu verdâtre , d'acide acétique libre , d'acétate de potasse , d'osmazome , de gomme, de matière végélo-animale , de soufre, d'amidon et de ligneux {Journ. de pharm. , IX, 253 ). Déjà M. Plancbe avait trouvé dans cette racine une quantité considérable d'amidon aussi b'anc que celui du froment {Bull, de pharm. , III , Soy ). Celui de la Jamaïque nous paraît surtout propre à en fournir beaucoup ; cela ne doit pas surprendre dans une famille où plusieurs autres plantes voisines fournissent de Varrowroot ( 1 , 4^-7 )•

Le gingembre est un puissant stimulant ; dans l'Inde on le prend pour faciliter la diges>ûon toujours pénible dans les climats chauds , en Allemagne et autres pays froids il y a aussi des localités où on s'en sert dans la même intention , comme en Thuringe ; on en saupoudre les ragoûts, les sauces, à l'instar des autres épiées. On en met en Angleterre dans la bière, où sa double qualité de féculent et d'aromatique doit aider à la fermentation et donner de l'arôme à celle boisson, Cullen remarque que le principe odorant est tellement fixe dans le gingembre que l'ébuUilion ne l'en prive pas {Mal. méd. , II, 219"). On dit que les épiciers en mêlent dans leur poivre en poudre. Sous le rapport médicamenteux le gingembre a été regardé dès le temps de Dioscoride comme alexilère , sudorifique et cordial. A ce titre il entrait dans la plupart desmédicamens officinaux des Grecs et des Arabes , tels que la ihériaque \, Xa mitliridate , le carjocostin , Vélectuaire diatessaron , la confection hamech , le diascordium , les

ZINGIBER. 1007

-trochisques athandal^ etc. ; il est propre à combattre la colique rhumatismale ou goutteuse , et on en fait sous ce rapport un grand usage en Angleterre , lors du transport de ces humeurs sur le canal intestinal. Les nourrices de ce pays en mettent dons les tisanes des pelils enfans pour les guérir de la tolique et en éloigner le retour {Journ. gén. de méd. , XXXVI , 108 ) ; on s'en sert aussi contre les extinctions de voix , pratique encore tirée de la médecine anglaise , où ou donne les teintures les plus actives, de nature chaude et aromatique, pour combattre cette indisposition toujours si désagréable , surtout dans certaines professions. On le prescrit aussi avec avantage dans le catarrhe chronique ^ lorsque les organes de la respiration et les membranes muqueuses bronchiques ont besoin d'être stimulés pour faciliter l'expectoration pituileuse , fonction si importante chez les vieillards, et qui les fait ordinairement périr lorsqu'elle s'arrête. Le gingembre est trop négligé de nos jours , surtout dans les cas que nous venons de citer , où il pourrait rendre d'imporlans services. Ou l'ajoutait autrefois assez fréquemment dans les médecines pour empêcher qu'elles ne causassent des coliques et des tranchées , ce à ijuoi Murray le croit fort propre {Appar. mêd., V, ^^) ^ ainsi qu'à la scille. Mastiquée, cette racine provoque l'exspuition de la salive. A l'extérieur on emploie le gingembre en poudre pour relever la luette relâchée , etc. , en la mettant en contact avec cette poudre au moyen d'une cuiller ; la dose est de i à 2 gros, en infusion , dans une chopine d'eau bouillante sucrée et éduîcorée , prise en 4-5 tasses dansla matinée. On peut employer aussi sa teinture , à celle de [\o à 5o gouttas dans une potion de 4 onces,

Gesnerus (J.-A.). />«5. inaitg. de zingibere. Altdorfii, 1728 , in-.]. — Couperus (A.). Diss. sur le gingembre (en liollaudais ; dans le deuxième vol. des Bîém. de Batavia ).

Z, Zerumbet , Roscoë ; Amomum Zerumbet^ Jacquin ; Zerurabet. Thunberg, qui a vu cette plante, ainsi nommée par les naturels, cultivée à Java à côté de la précédente , dit qu'elle en est fort voisine ( F^ojage , lî , 378) ; cJfFectivement la plupart des auteurs les confondent {\oyez Journ. de chim. méd. , VII , SSg ). Cependant elles sont distinctes, d'après Roscoë , qui l'a figurée dans son ouvrage sur les drimyrrhizées , et qui représente ses racines, seule partie usitée , comme étant grosses, à tubercules soudés, ronds, garnis de fibres noirâtres ; elle est également différente de la zédoaire , Curcama ze— doaria, Roxb. (II , 5^5 ) ; Curcuma aromatica , Salibb. , ainsi que l'établit Desjardins, qui donne les caractères pour distinguer ces deux racines (Dro^we.? , 269 ). Le zerumbet se trouvait autrefois dans le commerce , mais aujourd'hui on ne l'y rencontre plus , sans doute à cause du peu d'usage qu'on en faisait, et parce que le gingembre le

ioo8 ZIZANIA.

remplace parfaitement. Les Indiens le font eîitrer dans leur pain, dans les temps de disette , d'après Rheède, qui le nomme Kua ( Mal. y XI, t. 7 ) ; ce qui prouve son analogie , sous le rapport de l'abondance de la fécule, avec plusieurs autres racines de la même famille. M. Desvaux dit qu'on mêle son suc à celui de l'ipo (Journ. de bot. , V, 29). On a parfois donné, avec Lemérj, le nom deZerumbet à la Zedoaire ronde.

Plusieurs autres espèces de Zingiber ont sans doute des racines analogues en propriétés à celles des espèces précédentes, mais elles sont inusitées. Thunberg en cite une qu'il nomme Amomum Mioga , Banks (Z. mioga, Bosc), qui croît aux environs de Nagasaki, au Japon, dont la racine est chaude et piquante comme celle du gingembre, et à laquelle il accorde les mêmes vertus (f^oj-age, IV, 56).

ZiNGIBER AI.BUM, ofF. Nom officinal d'une variélé de gingembre, Zingiber officinale , Roscoë.

— COMMUNE , ofF. Nom officinal du gingembre ordinaire , Zingiber oJfî.cinale,

Roscaë.

— NiGRUM , off. Nom officinal du Gingembre ordinaire. ZiNK. Un des noms allemands et suédois du Zinc.

ZiNN. Nom allemand de VÉtain.

ZiNNFisCH. Nom suisse de la Vandoise.

ZiPHIAS, ZiPHiUS. Synonymes de Xiphias.

ZiPOLLE. Un des noms allemands de Fognon , Alliutn Cepa, L.

ZiPPOR. Nom arabe du moineau commun, Fringilla domestica , L.

ZlR. Un des noms persans de V Or.

ZïrA.. Nom dukbanais et bindou du cumin , Cutninum Cjminum, L.

ZiRCON. On donne ce nom , en minéralogie, hm jargon de Ceylan, ou Zircon proprement dit , et à Vhj-acinthe ( III , 555 ) , pierres précieuses , qui contiennent de 65 à 70 de Zircone ( voyez ce mot).

ZiRCONE. Oxyde de Zirconiitm. Voy. ce mot.

ZIRCONIUM. Métal tout récemment connu, dont l'oxjde, nommé zircone, fait partie du zircon (voyez ce mot): cet oxyde, rangé jadis parmi les terres, est pulvérulent, blanc, insipide. Il est sans usage.

ZiRDSCHUBEH , ZiRSUD. Noms persan et arabe du Ciircuma longa , L.

ZlRULlA. Nom des raies en Sardaigne. Voy. Raia.

ZiSTENSAFT. Un des noms allemands du Suc d'Hjpociste.

ZiTTER-AAL. Un des noms allemands du Gjmnotus elecliic^s , L. (III, 44^)*

ZiTTERFisCH. Un dcs noms allemands de la torpille. Voy. Torpédo.

ZiTTERiNGWER. Un des noms allemands delà Zedoaire.

ZiTTERNDE PAPPEL. Un des noms allemands du treml)le, Po/jk/m* Trenmla, L.

ZiTTERWURZEL. Un des noms allemands de la Zedoaire.

ZiTTWERSAAME. Un des noms allemands du Semen contra,

ZiTUN\. Un des noms de rO/Zcedaus le nord de l'Afrique.

ZlvOLA , ZlVOLO. Noms de l'ortolan , Eniberiza Hortulana , L.

ZiZANiA , (^tî^xvtov. Un des noms grecs de l'ivraie , loUum temulen— tum y L. (IV, i40' ^" ^^ nourrit, dit-on, dans quelques parties de l'Amérique, des semences du zizania palustris, L. , graminée

ZIZYPHUS. 1009

cultivée parfois, même en France, sous le nom de riz sauvage.

ZIZYPHUS. Genre de plantes , séparé du Rhamnus ( YI ,54) de Linné, de la famille des Rhamnées ou JSerpruns^ de la Penlandric monogynie -, il renferme des arbrisseaux ou arbres à feuilles përennes, à petites fleurs verdatres (non dioïques), axillaircs, portant des drupes ou fruits comestibles , qui renferment un noyau à 2 loges dans leur intérieur.

Z. agrestis , Lour. On mange à la Cochinchine les fruits de celte espèce [Flor. cochinck. , 197).

Z. Barcléi, Dec. Les fruits de ce végétal , du Sénégal , passent pour vénéneux dans ce pays -, l'arbre a des racines que les nègres emploient, comme astringentes, dans la gonorrhée , au rapport de MM. Leptieur et Perrotet (^ Flora seiiegalensis , 146 )• C'est sans doute la même espèce dont Adanson assure que les naturels du Sénégal usent contre les maladies vénériennes (Ferrein, Mat. mcd.,

Z, Jujuba, Lam. , Rhamnus Jujuba^ L. Cet arbrisseau n'est point le jujubier , Zizrphus vulgaris , Lam., comme son nom semblerait le faire croire. C'est une espèce de l'Inde , qui porte des drupes ovoïdes gros comme de petites prunes , jaunâtres ou rougeâtres à- leur maturité , que les Indiens mangent , quoiqu'un peu styptiques. Les AVytiens prescrivent ses racines , en décoction , avec plusieurs semences chaudes ;, dans quelques fièvres ( Ainslie, Mat. ind.^ II, 96), On prétend qu'on trouve parfois de la laque sur ses branches ( Encfclop, Lot. f m, 3i9).

Z, Napeca, Lam., Rhamnus Spina- Chris ti, L. Arbrisseau épineux, qui croit dans le Levant, en Arabie, en Syrie, en Egypte, dans l'Inde, à la Chine, elc; son fruit ressemble à une petite pomme ronde, est odorant, acerbe lorsqu'il n'est pas mûr, assez agréable à sa maturité ; il renferme une noix biloculaire. Forskal en reconnaît une variété à rameaux droits, et une autre qui les a divariqués, et qu'on a parfois confondue avec le Z. œnoplia , parce qu'elle porte ce dernier nom dans quelques ouvrages (Belon les fait synonymes) ; mais elle en est distincte par ses feuilles obliques et velues en dessous , etc. Les fruits, qui sont doux, quoiqu'un peu acides, se gâtent parfois sur l'arbre avant de mûrir; iîs renferment un noyau gros comme une olive (Belon, Singularités ^ 91, ,181 , 3ii, 33o). Forskal assure qu'on lave les ulcères de la tête avec la décoction de ses feuilles sèches, en Arabie, et les morts avec leur infusion froide {Flora JEgfptiaca- Arab. , XCIX). La couronne d'épines qui figure dans la passion fut faite avec les rameaux du Z. Napeca , nabka des Arabes , suivant les uns, selon d'autres de ceux du Lycium spinosum -, L. (Châteaubriant, Dict, uniç'. de Mat. mcd, «. T. 6, 64

101* ZIZYPHUS.

Itinér. à Jérusalem ^ II , 233 ). Lamarck dit qu'il ignore ce que c'est que le Rhammis Napeca de Linné, que ce grand botaniste indique à Ceylan , et qu'il n'a aucun rapport avec le sien.

Z. OEnoplia, Lam., Rhamnus OEnopUa, L. Il ne porte, à Ceyian, où il croît, que de petits fruits du volume d'un pois et inusités^. Belou fait le nom à'œ7ioplia synonyme de napeca ou nabca , ce qui indique qu'il parle de l'espèce précédente.

Z. ortacanlha , Dec. On mange , au Sénégal , les fruits de cette espèce; les nègres les font fermenter , étant écrasés dans l'eau, et en préparent ainsi une sorte de boisson {Flora senegalensis , 146).

Z» satina, Gaërtner; Z. Lotus ^ Laxn.j Rhamnus Lotus, L., Lotus, Lotos. Ce végétal est célèbre dans l'antiquité pour avoir donné son nom à des peuplades africaines qui se nourrissaient de ses fruits ( les Lotophages), Il ressemble beaucoup au jujubier, et croît, comme lui , dans le nord de l'Afrique, mais dans une région bien plus bornée. Ce fruit est un peu plus petit que les jujubes ( du volume d'une prunelle ) et plus arrondi , mais absolument de même nature. On le vend, en août et septembre , dans les marchés des villages situés sur les bords de la petite Syrte, dans le royaume de Tunis , où M. Desfontaines l'a observé pendant son voyage en Barbarie. Clusius et Jean Bauliin avaient déjà signalé cet arbre comme celui qui fournit le véritable lotos des anciens, ainsi que Shaw; mais M. Desfontaines , dans un Mémoire qu'il a publié sur ce sujet dans le Journal de physiquQ (octobre lyBt?) , a prouvé jusqu'à l'évidence la vérité de celte assertion. Théopliraste et Polybe nous avaient appris que ces peuples se nourrissaient de ce fruit , ainsi que leurs esclaves et leurs bestiaux ; qu'ils l'écrasaient et le faisaient macérer dans l'eau pour en faire une espèce de liqueur dont ils s'abreuvaient , etc. , coutumes qui existent encore aujourd'hui dans ce pays ( Desfontaines , Mém. cité). Voyez Lotos (IV, i46).

Z. trineri^ius , Bottier. Les feuilles de cette espèce, de l'Inde, sont données , en décoction , à la dose de 3 à 4 onces , deux fois par jour , comme dépuratives, dans la cachexie, et comme altérantes dans la syphilis ( Ainslie, Mat» ind.^ II, 69).

Z. vulgaris , Lam. ; Rhamnus Zizjphus, L., Jujubier [Flore médicale, tome lY , f. 210 ). C'est un arbrisseau de i5 à 20 pieds , naturel à l'Egypte , à la Barbarie , à la Syrie , etc. , d'où il a passé en Italie, en Provence, etc. Il porte des fruits rouges, ovoïdes, charnus, de la grosseur d'une olive , à chair sucrée , un peu vineuse , qui contiennent un noyau assez gros , à 2 loges. Ou le cullive , pour avoir des fruits plus volumineux, plus délicats, entre autres à Bonne, dont le nom &.riihe[Baledelunied) veut même dire paille des JujuùiersÇPokcij

ZOHEJDE. ,011

Vojage en Barbarie , I , i36). On s*en nourrit dans les pays où il croît , et il est assez agréable à manger étant frais. On en envoie , comme objet médicamenteux, dans une partie de l'Europe ; mais il n'arrive que ridé et desséché en partie, et n'a alors qu'un goût peu attrayant , n'est plus que peu ou point nourrissant et peu digestible, €ussi ne s'en sert-on que pour les préparations pharmaceutiques. S'il faut en croire Grosier ( Description de la Chine , 1 , 5o3 ) , le jujubier y serait cultivé et connu sous le nom de kin-kouang-tsée , qui veut dire jujubier aigre. Ne serait-ce pas le Z. agrestis , Lour.?

Ce fruit , dont Belon dit avoir observé une variété blanche , vers le mont Liban ( Singularités , 34i ) , est estimé pectoral, adoucissant, béchique, propre à calmer la toux , le rhume, le catarrhe, les chaleurs d'entrailles , celles de la vessie , etc. Il était inconnu à Dioscoride , mais non à Galieii , qui ne lui trouve pas de grandes propriétés (Matthiole , Comment., 122). Il est au nombre des fruits pectoraux j on en prépare des tisanes calmantes, émollientes, mucilagintuses , légèrement diuréliques, qu'on donne dans les maladies inflammatoires aiguës , les irritations, surtout celles de la poitrine, pour lesquelles on les prescrit de préférence , sans qu'on en voie bien la raison. On en met une once pour une pinte d'eau.

On emploie surtout les jujubes à préparer la pdte dite de jujubes, qui se fait avec une forte décoction de jujubes , dans laquelle on fait dissoudre de la gomme arabique et du sucre. Comme cette décocliou trouble le mélange, et rend sa confection plus difficile , bien des pharmaciens se dispensent d'en mettre^ et ne donjient ainsi que de la * pâte de gomme ; d'autres y ajoutent une petite quantité d'opium , pour la rendre plus calmante. Cette préparation se coupe en tablettes, dont on donne une once par jour, prise par morceaux qu'on fait fondre dans la bouche, de temps en temps, dans les affections catarrhales. On en fait une grande consommation.

Il y a à l'Ile-de-France un JZizj-pkus qui ne nous paraît pas décrit , et dont on mange le fruit , connu sous le nom d'o/z>e à grosse peau ( Dict, class. , II , 384 )•

ZizoLA. Nom du Cfperiis esculentits , L., en Toscane.

Zja-racb.. Nom persan de V^sclepias procera. Ait. (I, 466).

ZlutA FIOLA. Nom bohème du yiolier, Ckeiranihus Cheiri, L.

Zlute sANtAlowe dkewo. Un des noms bohèmes du santal citrin.

Zlutt santal. Autre nom bohème du santal citrin.

ZoBA. Nom polonais du troène, Ligustritm vulgare ^ L.

ZoBOLA. Synonyme de Zibelina suivant Lémery.

ZoETHOUT. Nom hollandais de la reglisse, Glycyrrhiza glabra, L.

ZoG. Nom hollandais de la truie. Voy. Sus Scrofa, L.

ZoGAF. Un des noms arabes de V Acanthiis eduUs , Forsk. (I, 16).

ZoHADE. Un des noms arabes du souchet.

ZoHEJDE, Nom arabe du souci , Calendula officinal is ^ L, (II, 3i).

1012 ZOÔPHYTES.

ZOHME MUEN2E. Un des^oms allemands du Mentha scftU'a^ L. ZoLC WOLOWA. Nom polonais de la bile de bœuf. Yoy. Bos. ZoLFO. Nom italien du Soufre. Voy. ce mot. ZoMARlTiON. Un des noms de l'hellébore noir chez les Persans.

ZONITIS. Genre d'insccles coléoptères voisin des cantîiarides. Le Z. quadri-punctata est sensiblement vésicant, selon M. Farines (/. de pharm. , XV , 267 ) , et le Z, prœusta , point. On cite aussi comme vésicant le Z. sex-maculata du midi de la France ( BulL de pharm. ,

y, III).

ZoNNEDÂ^AlJW. Nom hollandais du rossolis , Drosera rotundifolia , L. ZooCHUL. Nom que lesKalmouks donnent au sterlet, espèce d'eslurgeon. Voy. Aci~ ■penser.

ZoococciNE.^oy. Cocc//2e (II, 324).

Zoogène. M. Gimbernat donne ce nom au gaz particulier, analogue, dit-il, au protoxyde d'azote , qui se dégage des eaux d*Aix, en Savoie, de celles de Chamouni , et de celles de Baden, en Suisse ; il lui attribue la propriété de déposer la matière organique gélatineuse que présentent ces mêmes bains , et le croît utile en médecine , d'après les essais faits sur plus de trois cents personnes, à Baden , où , d'après ses conseils , on a établi des étuves ou bains gazeux qu'il alimente ( Bull, des se. méd, de Férussac, XXlI , i5o ).

Z00GOMMITE5. Nous avons réuni jadis sous ce nom {Dict. des se, méd,, XLV, i84) ^^ mucus et la gélatine (voyez ces mots) , substances analogues aux gommiîes , mais d'origine animale , azotées , et qui ne donnent point d'acide mucique , lorsqu'on les traite par l'acide nitrique.

ZooHÉMATiNE. Nous avous pfoposé, en 1820, ce mot {Dict, des se. méd. , XLV, igo ) pour désigner le principe colorant du siing, nommé maintenant liématosine , dénomination trop analogue à hématine et à Jiémaioxyne , qui désignent une tout autre substance. Du reste, suivant M. Lecanu [Trans. méd., II, 117, et Journ. de pharm. , XVI , 784 ) ? l'bématosine des auteurs est un composé d'albumine et d'une substance particulière (qu'il nomme improprement glohuUne) , et non un principe immédiat.

ZooMÀGNÉTiSME. Synonyme de Magnétisme animal (JlY y IQO).

ZoONiQXJE (acide). Voy. Acide Zoonique (1 , 4^).

ZooNYCHON. Un des noms de ralche'mille dans les vieux auteurs.

ZoopHTALMoN. Un des noms grecs de la grande joubarbe , Seinpervi-\>iim tectorum, L.

ZOOPHYTES. Dernière des 4 grandes divisions des animaux admises par Cuvier , à laquelle se rapportent les Astérées , les Oursins, les Orties de mer j les Polypes, etc. (voyez ces mots ). Ce nom est synonyme dH animaux rayonnes ^ Bonnet, qui en le créant demandait grâce pour cette expression harhare , qui , disait-il , n'est pas même philosophique {Contemplations de la nature, part. 8 ^ ch, 9), se doutait peu du suffrage qui l'attendait.

ZOZA. ioi3

ZoPissA. Nom donné aux écailles du goudron qui se détachent des vaisseaux qui le contiennent , et qu'on emploie parfois comme résolutives (Léraery, Dict., 838).

ZOPOBOTIN. Nom égyptien de la zédoaiie , Ciiiciuna Xedoaria ^ Roxb.

ZOPPOT , en Prusse. Il y existe un établissement pour les bains de mer.

ZoPTÈME. Un des noms lurcs de riiellébore des anciens, Hellehorus orientalis , Lam. (111,472).

ZoPYROS. Nom du clinopode dans Pline.

ZoRKES. Nom du daim, Cervus Dama , L., dans Elien. ZoRNO, ZoRRA. Noms espagnols du renard, Canis Vulpes ^ L. ZoRzOL. Nom espagnol des grives. Voy. Turdus.

ZosTERA OCEANICA , L. (et uou MARINA ) , Alguc marine. Cette plante marine , de la famille des Naïadées , de la Monoëcie monan— drie, croît au fond de l'Océan. Les poils de la base de ses tiges, qui sont abondans et délits , entremêlés , feutrés par l'action des vagues , forment ce qu'on a appelé pelotes marines^ Pila marina, et improprement œgragropile, nom qu'il faut réserver pour le Confer.^a /Egra^ gropila, L. (II, 382 ). On les trouve sur les rivages de la mer, où les flots les déposent en se retirant. Torréfiées et réduites en poudre , on les a conseillées contre le scrophule et autres maladies du système lymphatique, propriété qui paraît tenir aux substances marines dont elles sont imprégnées , et surtout à l'iode (De Candolle , Essai, etc., 2y9).Galien les dit propres à empêcher les cheveux de tomber, et Myrepsicus contre les vers.

Les longues feuilles étroites de cette plante et du Z. mediteiranea, DC. sont employées à une multitude d'usages économiques; on en couvre les toits dans le nord de l'Europe ; on en calfate aussi les maisons de bois qu'on y construit, les barques, etc. On en fait de la litière aux bestiaux; elles servent à l'erabaîlage, surtout des verreries, ce qui les fait appeler algue des verriers ; on en fait des engrais , en les laissant à demi pourrir en tas ; on les brûle pour en obtenir de la soude ; on en fait des paillasses , des coussins , après les avoir lavées à l'eau douce et fait sécher ; dans cet état , on en donne parfois aux bestiaux comme nourriture. On en fabrique du papier.

!■ Sohroeck (L.) De p'dis mannes [MéL des cur. de la nat, , 1682 ). — Fabcr (J.-M.). Pila marina analome botanologica. Nurembergae , 1692 , in.4.

ZoTJT. Nom hollandais du sel commun , cblorure de sodium. Voy. Sodium. £ZoxJtzUt:r. Nomkollandais de l'Acide bydrocblorique. Vo\'. à Tart. Chlore.

ZOVANY , en Hongrie, district vallacho-illyrien. II y existe une source saline et styptique , dont P. Kitaibel a donné l'analyse {Hydrogr. Hungariœ , Pest, 1829, in -8^ 2 vol.).

ZovTBiUM. Nom tcllingou du Sagoii,

ZozA. Pjante du Congo , dont les feuilles , réduites en cataplasmes ,

ioi4 ZYGOPHYLLUM.

guérissent les brûlures ( Douville , Fojage au Congo, II, 171).

ZozLKi KOZTROWT. Kom polonais delà valériane, Valerinnaofficinalis j'L,

ZTUBîCZA , en Hongrie , comitat d'Agram. Il y existe une source saline et thermale , décrite dans V Hydre graphia Hungariœ de P. Kitaibel (Pest, 1829, in-8, 2 vol.).

\ ZuBBÀD. Un des noms arabes de la Civette suivant Chardia (7«m., III, 3a8).

ZxjBR. Nom polonais de l'aurochs, Bos Urus, Gm.

ZucCHERO. Nom italien du Sucre.

-— DI LATTE, Nom espagnol du Sucre de Lait. — DI SATURNC. Nom italien du Proto-Acétate de Plomb. ' ZxJCHNIDA. Nom de l'Ortie dans l'île de Crète.

Zdcho. Un des noms du lailron, Sonchus oleraceus , L., dans l'île de CreteT

ZuGKER. Nom allemand du Sucre.

ZucKERWURzEL, ZuckER\TUEZELMARK. Noms allemands du Sium Sisarum, L.

ZuERBOOM. Nom hollandais de l'épine-vinette, Berberis vulgaris , L,

ZuFALZEF. Nom arabe du jujubier , Zizjphus vulgaris, Lam.

ZuMAGUE. Nom espagnol du Bhus Coriaria, L,

ZuMiATES et ZuMiQUE (acide). Voy. Acide lactique (I, By).

ZuNDERSCHWAMM. Un des noms allemands de l'amadouvier, Boletus igniarius , L.

ZuNGAR. Nom persan du Sous -Acétate de Cuivre.

ZuNGBAR. Nom arabe du Sur-Sulfate de Cuivre.

ZuNGBARlE. Nom persan de la térébenthine commune,

ZuNGEBiL. Nom persan du Xingiber officinale , Rose.

ZuNJAR. Nom arabe du Sous-Acétate de Cuivre. '

ZuoRîNSiPET. Nom africain du genévrier , Juniperus communis ^ L. (III, 692). ' ZuosTE. Nom dace de l'armoise.;

ZuRA. Graine qu'on croit être celle du Rhamnus œnoplia, L. très-bonne contre la piqûre du scorpion , d'après Virgile.

ZuRAPHATE, ZuRNÂBA, ZtJRNAPA. Noms indigènes de la girafe, Camelopardaîis Gi" rafe, L.

ZuRVADl. Nom grec moderne du chevreuil, Ceruiis Capreolus , L.

ZUURKLAVOR. Nom hollandais de l'alléluia, Oxalis Acetosella, L.

ZUYNENKRESS. Nom hollandais du Coronopus Ruellii, GEertn.

ZuzTGiUM. Yoy.lSjzigium (VI, 622).

ZWAARPVISCH. Nom hollandais de l'espadon, Esox brasiliensis , L.

ZwART YENCSHAIR. Nom hollandais du Capillaire noir.

ZwARTE BALLOTA. Nom hollandais de la ballote , Ballota nigra , L.

ZwERGBOELSDORN. Un des noms allemands de VAstragalns exscapus ^ L,

ZwERGEBERWURZ. Un dcs noms allemands du CarUna acaulis , L.

ZwERGHOLLUNDER. Un des noms allemands de l'hyèhle, Sambueus Ebulus ^Jj.

ZwERGSCHAAFGARBE , ZwERGGAEBE. Noms allemands de VAchillea nana, L.

ZwiEBEi.. Un des noms allemands de l'ognon , Allium Cepa, L. r ZwoNECEK CERWENY. Un des noms bohèmes du millepertuis , Hfpericum per/ord-' iimi, L.

Zygia. Nom du charme dans Théophraste et de l'érable dans Pline {lib. XVI, C l5).

Zygis. Nom du Thym ou du serpolet, sauvage, dans Dioscoride. Linné l'a appliqué à une espèce de son genre Thymus .

ZYGOPHYLLUM. Ce genre, de la famille •des Rutacées, de la Dccandrie monogynie, renferme plusieurs espèces qui ont quelque emp'oi. Le Z. Fabago , L. , qui croît en Tauride, en Egypte, etc. , est acre , ainer et réputé verinifuge. Gnielin dit qu'on fait parfois de ses boutons floraux des câpres à Astracan ( Découvertes des Russes ,