SALIX

sont recouvertes d'une couche grisâtre pulvérulente. Il est probable que l'écorce de cette grosse espèce doit être fébrifuge , et qu'on peut en retirer une coukur jaune propre à la teinture.

S. Bahylonica , L. Saule pleureur. Cette espèce ne sert qu'à Torneraent des jardins, des sépultures, etc., à cause de ses branches tombantes. Elle est originaire de Perse , d'où l'individu femelle seul nous est parvenu, car on ne possède pas le mâle. C'est peut-être le Bismitli , sorte de saule de ce pays qu'on trouve mentionné dans les ^nnal. da Muséum (IV, 229). Chardin parle d'un saule de Perse appelé ^roe , dont l'écorce est très-rafraîchissante, et dont l'infusion est agréable à boire , que l'on prescrit dans les affections fébriles ( f^oyage , III, i36). Loureiro dit qu'à la Chine les fleurs du S. babflonica. et ses bourgeons sont estimés contre la phthisie, la fièvre lente , et à l'extérieur contre les ulcères , les pustules et l'odontalgie [Flora cochincK. 74^)* ^^ pense que c'est cette espèce dont il est question dans le cantique Super flumina Bahylonis , etc.

^5*. Caprœa^ L., Marceau. Saule marceau. Cette espèce que Paulet - pense être le Colutea de Théophrasle , croit dans les bois humides et a un grand nombre de variétés; les chèvres aiment beaucoup ses feuilles arrondies, crénelées , etc. , d'où lui vient son nom spécifique latin. Son bois sert à faire des manches de couteau , etCc ; son écorce est astringente ; les Lapons l'emploient à tanner les cuirs et contre la cardialgie ; Wilkinson préconise beaucoup l'écorce de cette espèce qu'il croit supérieure à celle de quinquina (Barbier, Mat. méd.y I, 387J. ^

S. ckilensis y Molina. Cet auteur dit que cet arbre qu^^n nomme Theige au Chili , a son écorce employée comme fébrifuge , et qu'elle fournit abondamment de la manne dont on se sert dans le pays (Molina , Chili ^ p. i4o).

S.fragilîsj L.; C— A. Gerhard parle delà propriété fébrifuge de l'écorce de cette espèce , qui croît chez nous dans les bois humides , dans sa Materia medica ^ p. 3oi (publiée en 1766) , ainsi que de ses propriétés anti-septiques et fortifiantes; Meyer, en 1770, constata également ses qualités anti-fébriles , ainsi que Rosenblad en 1 782. Ce dernier la prescrivait encore dans la fièvre lente , la gangrène des pieds, le veriige, etc. Plusieurs autres auteurs, tels que Fielitz , Lœfler , etc., en ont fait emploi dans différens cas chirurgicaux. Son écorce est propre au tannage ; on assure qu'on peut retirer une couleur pourpre des racines de cette espèce dont les rameaux sont trèscassans , et ne peuvent servir d'osier. En Allemagne on nomme son écorce Anti-fcbrilis,

Mejer (I.-J.). Dissertation sur l'usage médicinal du saule fragile. Butzow , 1770 — Roiciiblad. Diss, 4« usu coriiçit salitis in/ebriôus intermUtendbas. Resp. Akeiberg. London (Gotha), 1782,

ï84 s ALIX.

S. Hélix ^ L. Pline (/î^. XVI, c. 87) cile ce nom pour celui d'un osier à rameaux très-souples, d'où lui vient le wom ai! Hélix , tour. Son écorce est mise au nombre de celles qui sont fébrifuges ; c'est d'elle que M. Leroux a d'abord retiré la salicine.

S. nigra^ Marsch. ( ^5". Caroliniana , Mich. ). Le saule noir qui croît le long des grands fleuves de l'Amérique septentrionale a ses racines très-araères; leur décoction est regardée comme purgative et fébrifuge. Schœpf {Mat. med., p. 47) le nomme Antifehrilis .

S, pentandra, L., Osier rouge. Saule à feuilles de laurier. Celte belle espèce ne croît que dans les hautes montagnes , le long des ruisseaux : nous l'avons observée abondamment 8u mont d'Or ; son écorce est plus odorante que celle de ses congénères ; ses propriétés ont été fort vantées par Hartmann dans les fièvres intermittentes , la cachexie , la faiblesse des organes , la putridité des humeurs , etc. Plus tard il constata sa vertu antelminthique , qu'on découvrit par suite d'une erreur ; un enfant qui but de sa décoction rendit un grand nombre d'ascarides, puis des lombrics ; la dose est d'une once. CuUen a employé l'écorce de cette espèce prise sur des branches de 4 à5 ans [Mat. méd., II, 121) avec succès. Driel, au rapport de Sprengel ( Hist. de la médecine , V, 4^8) , considère le quinquina comme inutile , puisqu'on possède l'écorce du Satix pentandra , L. C'est pourtant de cette espèce que Bergius dit qu'aucune expérience ne prouve son ef&cacité (Mat. med., p. 787 ).

Hartmann. Diss. de salice laured odoratd. Respondit C.-H. Speckbuck. — Id. et Luders. Diss. de-

vlrtule salicis antelminthicâ, Trajecti ad Viadrum , irSi.

S. triandra, L. Ses branches peuvent servir à faire des liens; son écorce à préparer une teinture d'un jaune foncé; elle est fébrifuge.

S, J^iminalis ., L. Osier blanc. C'est cette espèce dont on relire le plus de salicine , à ce qu'on assure ; elle est peu commune dans nos environs.

S. J^itellina y'L. Osier jaune. Osier franc, Amarinier. Les rameaux très-flexibles de cette espèce, dont le nom est un diminutif de F"UeXj, une des appellations latines' du saule, servent surtout à faire des liens des paniers , etc. Son écorce jaune-rouge est fort amère ; elle peut servir en teinture ; on fait un papier grossier avec la bourre de ses fleurs femelles ; c'est une variété du Salix alba , L. , à rameaux llexibles.

On voit par ce que nous venons de dire de l'emploi médical des écorces du saule que sa seule vertu prouvée est d'être un assez bon fébrifuge, donnée à dose marquée, bien que niée par quelques auteurs (Chamberet , Flore médicale , VI, 107). A l'époque où le quinquina était rare, on en a fait un usage plus étendu; dans les campagnes

SALMO. i85

on peut encore le prescrire avec avantage , surtout chez les pauvres.

Uoiiinan (G.-F.). .Histona salicum, iconibus, etc. Lîpsiae , 1785, in-folio. — Serin-e (N.-C). Essai d'une monographie sur les saules. Berne, i8i5 , figures. — Revue de quelques ouvrages récemment publiés sur le genre Salix {Biùliot/i. universelle de Genève . XLIX , i5 ).

SALLE-EN-DONZY. Village de France (dép. de la Loire), à une lieue de Feurs , dans lequel Carrère {Cat., etc., 249) indique une source tiède (18^ R.) réputée sulfureuse et bonne contre les maladies cutanées. D'après Richard de la Prade elle ne diffère de l'eau commune qu'en ce qu'elle est un peu alcaline.

SALLENCHE. Petite ville de Savoie , sur le chemin de Genève à Chamouny, près de laquelle est une source d'eau minérale chaude (25 à 27° R.).

SALLES , dans la commune de Brignon , en France (Haute-Loire). 11 y existe une source minérale où M. Arnaud aîné {Ann. scient. litt. et ind. de l'Au^^ergne , mai 182g, p. 23 1) a trouvé, par pinte : souscarbonate de soude, 21 1 1/12 de grain ; c. de chaux, 2 1 1/12 ; hjdrochlorate de soude, 1 8/12; h. de magnésie , 1 4/i2; sulfate de chaux, 7/12-, oxyde de fer, ^jii) silice, 1/12 ; acide carbonique, 1/3 du volume de l'eau.

Salmaro, Salmero, Salmarinus. Noms du Salmo Salmarinus , L. Salmbarsch. Un des noms allemands du Perça Labrax , Bl. (V, aSy). Salmerino. Nom italien du Salmo Sahnarinus , L.

SALMO, Saumons. Grand genre linnéen de poissons malacoptérygiens abdominaux subdivisé maintenant en plusieurs autres (saumons proprement dits, ou truites, éperlans , ombres ou corégones, etc.), mais dont la plupart des espèces se rapprochent assez sous le point de vue alimentaire pour ne point être isolées par nous. Ces poissons très- voraces, très-multipliés , habitent la mer, remontent dans les fleuves et les rivières , et figurent la plupart au nombre des alimens maigres les plus estimés. On distingue surtout sous ce rapport les suivans, auxquels il faut joindre le Coregonus clupeoides , Lacép., des lacs de l'Ecosse occidentale , dont les œufs sont d'un rouge orangé, et dont la chair blanche, feuilletée, est, dit-on, très-délicate :

Salmo alplnus , L. Espèce de truite qui habite les eaux de nos montagnes ; la chair en est rouge et des plus délicates.

S. argenteus j L., du Brésil , dont la chair est blanche.

S, autumnalis ^ L. Il est si abondant en été autour de la ville d'Udinsk , au rapport de Graelin , qu'on en fait des provisions pour toute l'année.

S. bimaculatus , L., des rivières de Surinam et d'Araboine. Sa chair est blanche , grasse et délicate.

S. Cliieffermuelleri , L. On le pêche en mai dans la Baltique et les lacs de l'Autriche , où il atteint le poids de 6 à 8 livres.

i86 SALMO.

S. Eperlanus y L., Éperlan {Faune des méd., pi. XXIÏI, f. 2). Très-petite espèce , de 6 à 8 ponces au plus , brillante des plus belles teintes d'argent et de vert clair. On la pêche dans la mer et à Tembouchure des grands fleuves , de la Seine en particulier. Trës-prisée à Paris ; sa chair, d'une odeur de violette ou, suivant M, H, Cloquet {ihid., V, 72), approchant plutôt de celle des concombres , est blanche, tendre , facile à digérer. Elle passait pour apéritive et même lithontriptique. M. Morin en a donné l'analyse [Journ. de pharm., VIII, 61).

S. Fario , L., Truite commune : petite espèce , rare dans îa Seine, mais abondante dans presque tous les pays , et recherché pour sa chair blanche , tendre , sapide, de facile digestion. Elle atteint i2 à i5 pouces, et ne pèse pas une livre. On la mange fraîche , et aussi marinée ou salée. Suivant les continuateurs de la matière médicale de Geoffroy (II, 346), ses mâchoires et ses dents porphyrisées sont absorbantes et diurétiques , à la dose de i à 2 gros ; sa graisse, adoucissante et résolutive, convient dans les cas d'hémorrhoïdes , d'ulcères du sein , etc.

S. Fario-syh>aticus j Bloch. Il habite les rivières qui se jettent dans la Baltique et les côtes de la Norwége. Sa chair est délicate , rouge quand elle est cuite.

S . Hucho y L. , Huche. Poisson du Danube, des grands lacs de la Bavière et de l'Autriche, etc. Il atteint presque îa taille du saumon ; sa chair blanche est moins délicate que celle de la truite.

S, Illanca y W^artm. Grande espèce, ou, suivant quelques naturalistes, simple variété dn S. Salar y qu'on pêche dans le lac de Constance, le Rhin, etc., où elle acquiert un poids de plus de4o livres.

S. Lavaretus y L., Lavaret. Ce poisson long d'un pied, habite l'océan Atlantique , la Baltique et le lac de Genève ; on le pêche en automne, à l'époque du frai, à l'embouchure des fleuves; sa chair, blanche, molle, d'une saveur très-agréable , étawt fraîche, se mange aussi fumée ou salée , dans les lieux où il abonde. Lémery (Dict,, etc., 486) la dit bonne contre les maladies de poitrine , la phthisie même.

S, Marœnay L., Grande Marène , Lavaret de liondelet et de Bclon. Il habite les lacs de la Savoie : sa chair, grasse, blanche , est d'un très-bon goût.

S. migratorius y L., Émigrant. Poisson du lac Baïkal , long de j 8 pouces , dont les œufs jaunes , fort bons à manger, servent à faire du caviar; ses intrstins fournissent de l'huile.

S. Rhombeus y L., Piraya de Marcgrave. Il habile les rivières de l'Amérique méridionale , de Surinam surtout ; sa chair est blanche , grasse et délicate.

S. Salat'y L.y Saumon. Ce poisson , des plus recherchés, est re-

SALMO. ,87

inarquable par sa grande taille (4^6 pieds ), sa chair rouge , grasse, nouiTissanle , d'une saveur exquise, au printemps surtout , avant le frai ; mais elle est diflScile à digérer, notamment celle des vieux individus. La hure et le ventre en sont les parties les plus estimées. On la préfère fraîche, mais elle se corrompt vite; pour la conserver et pouvoir l'expédier au loin , on la sèehe dans le nord ; on la sale ou on la fume dans la plupart des autres pays ; enfin , ce qui est préférable , OQ la marine , puis on la plonge dans de la graisse ou de l'huile. J.-M. Worvraldtner (/1/fVc. acad. nat. cur., Dec. III, A. 5 et 6; 1697 et 1698, p. 227) attribue à l'usage du saumon salé , le développement d'une affection spasmodique particulière , qu'il décrit. Lémerj {J)ict., etc., 778) dit ce poisson apéritif, fortifiant, pectoral ; Arnault de Nobleville et Salerne in-diqucnt son fiel contre les taies de la cornée et le tintement d'oreilles. Il habite les mers du nord , abonde sur la côte occidentale de la France, au voisinage des fleuves et des rivières , où il remonte et où on le pêche d'octobre à juin. On dit qu'il naît dans l'eau douce et croît dans la mer où il se

réfugie l'hiver.

S . S almarinus y L. Petit saumon de rivière ou de lac , des environs de la ville de Trente, voisin de la truite, dont Lémery {Dict., etc., 773) dit la chair excellente à manger, et de plus restaurante , résolutive et pectorale.

S . Thjmallus , L., Ombre d'Auvergne. Poisson long de plus d'un pied , pesant 3 à 4 livres , connu des anciens , qui ont signalé l'odeur de thym qu'il exhale. On le trouve au printemps dans les ruisseaux et les petites rivières, en France, où il n'est pas commun , en Italie, dans le lac Léman, etc. Sa chair, blanche, ferme et agréable, grasse en automne , passe pour fort saine , convenable même aux malades ; ses intestins qui , en Laponie , sont employés pour cailler le lait de rennes destiné à faire des fromages, fournissent une graisse qui jadis passait pour utile contre la brûlure, les taches de la variole , les taies , les bruissemens d'oreilles , comme son sang pour combattre la surdité.

S, Trutta y L,, Truite saumonée. Poisson des lacs des hautes montagnes et des rivières qui en sortent , du poids de 8 à 10 livres ; sa chair, rougeâtre et d'une saveur délicieuse , se mange frafche ou conservée comme celle du saumon.

S. Umbla, L., Ombre chevalier. Espèce du lac de Genève, dont la chair grasse est analogue à celle de l'anguille , et, selon Lémery (Dict. y etc., 925), apéritive et résolutive.

S. unimacidatus , Bloch. Voy. Curema (II, 527).

S. Wartmanni, L., Ombre bleue ou Bésole. Ce poisson , long de

i88 SALSES.

i8 pouces à 2 pieds, est le meilleur de ceux du lac de Constance, qu'il habite ainsi que plusieurs autres lacs de Suisse : mariné on Texpédie en France et en Allemagne [Faune des méd., II , 5o8 ).

' Salmones. Famille de poissons qui répond au genre Salino de Linné. Voy. ce mot.

Salomonis sigillum. Nom officinal du sceau de Salomon, ConvallariaPolygonaiunii L. (II, 399).

Salomons segel, s. SIGILL, S. ZEGE. Noms danois, suédois et hollandais du Convallaria PolygonatuTTi , L. (II, Sgg).

Salop. Synonyme de Salep.

Salpa. Un des noms anciens de la merluche, Gadus Merluccius , L,

SalpeteesAeure. Nom allemand de V Acide nitrique.

Salpêtre. Nom commercial du Nitrate de Potasse. Voy. V, 476.

Salpigtes. Un des noms grecs du roitelet, Motaciiïa Regidus , L. (IV, ^Ç)^).

Salsa. Nom portugais du persil , Apium Petroselinutn, L. (I, 365). C'est aussi celui du genre Herreria (113, 488), au Pe'rou.

Salsa do praya. Nom brésilien d'un liseron grimpant , dont on se sert au Brésil , en bain , dans les affections froides ^ on boit aussi sa décoction ; les feuilles servent à mettre sur les cautères ( Pison , Bras il., 20 3).

Salsa de macedonia. Nom portugais du Bubon macedonicum , L Salsapakiglia. Nom italien de la salsepareille, Smilax Sarsapariîla , L. Salsefi. Nom anglais du Tragopogon pratense ^ L., selon M. Jourdan. Salsepareille. Smilax Sarsapariîla^ L.

— d'Allemagne, Carex arenaria , L. (II, io6).

— d'Amérique. Aralia nudicaulis , L. (J, 378).

— DU Brésil. Une des sortes de la salsepareille officinale. Voy. Smilax.

— DU Canada. Aralia nudicaulis., L.

— DE Caraque. Une des sortes de Salsepareille officinale.

— d'Espagne. Synonyme de .ÇflZ5eprt7'e///e (iz<3/exz"(7î/e.

— DE Honduras. Une des sortes de Salsepareille, officinale.

— (fausse). Nom qu'on donne à plusieurs racines avec lesquelles on so-

phistique la salsepareille officinale. Voy. Smilax.

— GhlSY.. u4ralia nudicaulis ,1j.

— DE LA Jamaïque , Salsepareille bouge. Voy. Smilax officinalis.

— DU Mexique. Une des sortes de la Salsepareille officinale.

— DE Portugal. La même que celle du Brésil.

— bouge. Voyez , à Smilax ^ S. officinalis., Huniboldt. - — DE Virginie, yiralia nudicaulis., L.

— DE LA Vera-Cbuz. Une des sortes de Salsepareille officinale.

SALSES. Espèces de petits volcans qui ne vomissent que de la vase, du gaz hydrogène carboné, de l'acide carbonique , et dont l'eau est riche en muriate de soude. Ils sont communs en Italie (III, 563).

SALSES. Bourg de France (Pyrénées-Orientales) à 4 lieues n. de Perpignan , non loin duquel est la Fontaine Estramer, ou plus communément, Font-Dame , dont l'eau froide, analysée par Anglada (Carrère, Cal., etc., 5i5), a fourni par pinte , 74 grains de résidu composé en presque totalité de muriate de soude , joint à un peu de muriate de chaux , d'alcali à nu , et à quelques atomes de sulfate de chaux.

SALVADOR A PERSICA. ,89

SalsIFI, Nom espagnol du Tragopogon pratense, L., scloa M. Jounlan.

Salsifica. Nom italien du Tragopogon Porrifolium , L.

Salsifis, Salsifix, Salsifix d'Espagne. Noms du Scorzonnera hispanica, L.

hi.MiC. Tragopogon Porrifolium,L.

— noir. Scorzonnera hispanica , L.

VES3\R-DiiiS. Tragopogon Porrifolium,L.

DES prés. Tragopogon pratense, L.

Salsilla. Nom que porte au Chili VAlstroëmeria {Bomaria, Mirb.) Salsilla, L. Voy. Alslroémeria au Suppl.

Salsirora. Nom du rossolis, Drosera rotundifolia ^ L., dans quelques auteurs.

SALSOLA. Genre de la famille des Chenopodées ou Atriplicées de la Pentandrie Digynie, dont le nom vient de s abus , salé. Il renferme un grand nombre d'espèces à feuilles petites, linaires , souvent piquantes au sommet , à fleurs herbacées , peu visibles , et à fruit séminiforme membraneux. Ces plantes croissent au bord des mers , ou dans les lieux dont le terrain est salé , ce que leur présence indique , comme dans certains cantons de la Lorraine, dans les steppes du Volga , de la mer Caspienne, les déserts de l'Egjple , etc. On les brûle pour en extraire la soude; on recherche surtout pour cet usage le Salsola Soda , L.^ le S. satwa^ L., le S. Kali, L., que l'on cultive même pour les avoir en plus grande quantité. Voyez sur cette fabrication les Annales de chimie (XVIII, 66; et XLIX 1^0) et le Dictionnaire des drogues simples et composées (V, i5). Nous pensons que l'espèce qui fournit la soude d^Alicante est nouvelle et non décrite, d'après l'inspection que nous en avons faite et nous proposons de l'appeler Salsola Beril, N. Voyez Sodium et Soude. On donne les semences des sondes à manger aux chevaux en Languedoc , où on cultive en grand ces végétaux,

Salsorie. Un des noms des soudes sur les bords de la Méditerranée.

Salt. Nom anglais , danois et suédois du sel commun , Chlorure de Sodium.

SalïATRICULA , Sauterelle. Voy. Gryllus Locusta^^lj.

Saltwort, SALTYDEa. Noms anglais et danois du Salsola Soda, L.

Saluca. Un des noms brames du Nymphœa Lotus , L. (IV, ôAlj.

SALUCES ou SALUZZO. L'une des provinces du Piémont.

Malacarne (V.). Trattato délie régie terme aquesi di Saluzzese.ToTÏno , in''% in-i-). Salxji. Nom arabe de la caille , Tetrao Cotumix , L. Salva. Nom portugais de la sauge , SalviaoJJicinalis , L.

SALVADOR A PERSICA, L. Plante sous-frutescente de la fa-= mille des Chenopodées , de la Tétrandrie Monogynie , qui croît le lona du golfe Persique , dans l'Inde, en Arabie et jusqu'au Sénégal, d'où elle nous a été envoyée. Forskal la nommait Cissus arborea {Flora cegfpt.y 32) ; Gaertner , Pella ribesioides {Fruct.y I , t. 28 , f . 8) ; c'est aussi VEmbelia Burmanni de Retz, etc. Les Egyptiens la nomment Mesuak, et les Arabes Arak , tandis que les nègres du Sénégal la désignent par celui de Suag (que M. R. Brown croyait être un Capparis), d'après M. Laborde fils (Institut, 26 avril i83o). Elle est

igo SALVIA.

d'une saveur piquante ; rëcorce de la racine, fraîchement pilée , agit comme ve'sicatoire; le bois sert à faire des brosses à dents ; les feuilles , broyées et appliquées en topique , passent pour résolutives des tumeurs et des bubons, et propres à guérir des piqûres de scorpions. Elle jouit d'une grande réputation comme contre-poison, et a été chantée à ce titre par les poète arabes, au dire de Forskal. On lave les plaies venimeuses avec sa décoction. On mange les baies rniires. Les docteurs indous conseillent la décoction des racines dans les fièvres malignes comme tonique, et stimulante dans l'aménorrhée , etc. (Ainslie , Mat. ind., II, 266; Trans. phlL abr., I, 3o2). Salvador est le nom d'un botaniste espagnol auquel ce genre a été dédié.

SALVADOPiE (San). Près de celte abbaye, située en Toscane, dans le pays Siennois , se trouvent deux sortes d'eaux minérales froides , mentionnées par G. Santi [P^iaggio al Montamiatay I, 276 et suiv.). L'une nommée JËau sainte (acquasanta), provient de plusieurs sources, dont deux paraissent être plus abondantes et plus actives , et est employée comme apérilive et purgative , quoique cette dernière propriété semble y être peu marquée ; la saveur en est un peu acide et astringente , l'odeur légèrement désagréable; elle contient beaucoup d'acide carbonique et un peu de fer qui s'en précipite facilement. L'autre, nommé Acqi'ia forte ou Acqua puzzola, est sulfureuse, très-acide au goût, sans être désagréable, et dépose un sédiment grisâtre contenant du soufre. G. Santi la suppose très-efficace dans le traitement des maladies de la peau,

Salvia. Nom espagnol et italien de la sauge, Sahia officinalis ^ L.

SALVIA. Genre de plantes de la famille des Labiées, de la Diandrie Monogynie, qui tire son nom de sali^are , guérir, d'où on a fait Sauge. Gomme le caractère d'avoir la corolle à deux lèvres , ou labiée , appartient à plusieurs groupes de végétaux , nous avons donné celui de Salifiées à celui où se trouve le genre Salifia dans notre Flore des empirons de Paris. Les espèces qu'il renferme sont nombreuses , plusieurs portent de belles fleurs , ce qui les fait cultiver dans les jardins des curieux , tels sont les Salifia aurea, L., formosa , Lhér., coccinea , L., argentea , L., et surtout splendens ^ Bot. Reg., magnifique plante nouvellement introduite dans les parterres. Les sauges sont des arbustes ou des herbes à tige quarrée, à feuilles opposées, le plus souvent aromatiques, de saveur amère, qui ont des propriétés toniques , excitantes , antispasmodiques, sudorifiques, résolutives, etc. Plusieurs sont usitées en médecine. Ce genre a un caractère botanique unique , que nous indiquons à cause de sa singularité , c'est d'avoir le filet des étaraines transversal et porté sur un