ALIS

tuée à cet effet dans le sein des conseils municipaux des grandes villes. — On trouvera dans le Dictionnaire (V Administration tout ce qui concerne cette matière; l'auteur y fait connaître par qui et comment l'alignement doit être donné . quels sont les droits et les obligations des particuliers en matière d’alignement, et y traite des réclamations et des contraventions. You. voirie.

ALIMENTS (d ’aïere, nourrir). Le choix «les aliments est ce qui influe le plus sur la ganté. Les aliments qui nourrissent lu plus sous le moindre volume doivent, toutes choses égale* d’ailleurs, être préférés par les sujets qui se livrent ii «les travaux fatigants. Les aliments considérés comme rafrai classants sont ceux qui , par l’altoudance de leur eau de végétation et par leur acidité plus ou moins prononcée, calment la soif et tempèrent la chaleur animale : tels sont les fruits rouges, les cerises, les groseilles, les framboises, les fraises, les oranges, les citrons, les melons, l’oseille, les salades, etc. Les aliments excitants ou échauffants sont ceux qui stimulent les tissus organiques; iis doivent en partie cette propriété A diverses substances, telles que le poivre , le sel, le girolle, le gingembre, la cannelle, le laurier, le thym, l’ail, etc. Les aliments toniques excitent lentement les tissus et leur communiquent une force durable : tels sont principalement le |»ain, les grosses viandes et le gibier; ce sont, en général, ceux qui contiennent lu plus de fibrine , comme la chair musculaire du bœuf, du mouton, etc.; de gélatine, comme les os, les membranes, la chair musculaire des jeunes animaux ; d’albumine (cerveau, foie, «sufe, huîtres, etc.), d'osrnazôme (bouillon et viandes rôties), de gluten (pain et fécules); enfin, les aliments mixtes (poissons), formés «le proportions à peu près égales de fibrine, de gélatine et d'albuiniue. Malgré leur extrême variété, tous les Aliments se composent chimiquement des mêmes éléments : oxygène, hydrogène, azote et carbone. Leur vertu nutritive est en proportion de leur azote. On doit au D* Gautier un Tr. des Aliments { 18*29) et A M. Payen un Tr. des Substances alimentaires ( 1 S 54).

Eu Jurisprudence, ou nomme aliments ce qui est nécessaire a la nourriture , au logement et a l'eutreticu d’une personne ; on fournil les aliments soit en nature, soit en argent, ce qui constitue une pension viagère. Le père, et après lui, la mere,puis les ascendants paternels ou maternels, doivent des aliments a leurs enfants ou descendants; les enfants, de leur côté, sont obligés de nourrir leurs parents pauvres; les époux, de s’alimenter l’un l’autre (Code civil, art. 203, 205 et suiv. ) ; mais ces secours ne sont accordés que dans la proportiou des besoins de celui qui les réclame et de la fortune de relui qui les doit (art. 20$). Les aliments sont encore dus au débiteur par celui qui le fait incarcérer.— On nomme provision alimentaire la somme attribuée par les juges jusqu'à Pillua du procès A celle des parties qui réclame des aliments.

AL1QUANTE ( du latin aliquantus , en quelle quantité), se dit, en Mathématiques, d«:s parties d un tout qui , répétées un certain nombre de fois, ne font pas ce nombre complet, mais un nombre plus grand ou plus petit : ainsi , 2 est une partie aiiquante de 7; en effet, 7 est compris cuire 2x3 et 2x4, ou entre 6 et 8.

AliQÜOTE (du latin ali quotas, combien de fois), se dit, en Mathématiques, d une quantité qui divise une autre exactement, ou qui, repétée un certain nombre de fois, reproduit cette autre quantité : ainsi, 2, 3, 4, 6, qui divisent exactement 12, sont ses parties aliquotes. Avant la prédominance du système décimal, les parties aliquotes étaient d'un usage fréquent dans le calcul des nombres complexes.

ALISES (vents) , AL1S1EH. Koy. alizf.s, auzikr.

ALlSMAüKES, famille de Monocotylédoues , A

étamines périgyniques , formée par Richard aux dépens des Joncs de Jussieu, a pour type YAlisma. Elle renferme des plantes herbacées, vivaces, à feuilles simples et croissant sur le bord des ruisseaux, des étangs et dans les t«;rr«-s marécageuses. Elles forment .1 genres: Alisma, Dainasonium et Sag i ttari a . La plu part «les espèces ap partie n nen t à P Eu rope; quelques-unes sou t propres aux Tropiques.

ALISME , Alisma (mot grec qui veut dire plantain d’eau), genre de plantes herbacées , vivaces, type «le la famille des AlisinanVs : calices à 6 divisions profondes, dont les 3 intérieures sont pétaloide* et les 3 extérieures vertes et caliciformes; ordinairement 6 étamines, pistils très- nombreux , réunis en J^tc au centre «le la fleur. Il renferme dix espèce* dout une, le plantain d’eau ou fluieau (J. piantago, L.), cruit en France sur le bord «les marais et nés étangs. S«*.s tiges sont droites, lisses, triangulaires, creuses, articulées ou nouées; ses fleurs petites , roses , et portées sur une longue tige; les feuilles radicales sont droites, ovales, engainantes. On a attribué A sa racine pulvérisée la propriété de guérir la rage, mais rien n’est moins certain.

AUZAR1NE , matière colorante rouge que l'on retire de l 'Alizari (Rubin tinctorum ), racine sèche de la garance. Elle est mêlée dans la garance A une autre matière de couleur jaune, dont on la séparu par la macération. C’est A MM. Rohiquct et Collin que l’on doit la dérouverte de l'Alizarine et des moyens de l'isoler (1826). Voy. garance.

ALIZES (vents), qu'on dérive d ’alis, vieux mot qui signifiait uni, régulier ; se dit du certains vent* qui, dans les mers ouvertes et au largo des côtes, soufflent perpétuellement «lans la m«lme direction, et qui s étendent dos deux côtés de l’équateur jus4|u’au 30e degré de latitude environ. La tendance dus vents alizé* est de l’E. A 10., comme le mouvement diurne du soleil. Selon les uns, l'expiration de « os vents repose sur ce fait général, que l’air froid venu «les climats septentrionaux roule par le bas vers l'air chaud de l'Equateur, et que celui-ci se déverse par le haut sur le premier; selon d’autres , il* seraient l’effet de la rotation de la terre.

ALIZIER , Craiœgus , genre de la famille des Rosacées, tribu «les Pomacées : calice A 5 dents, corolles A 5 pétales étalés et arrondis, ovaire ayaut de 2 A 5 logos, styles glabres, fruit charnu, oblong , romme la poire, couronné par les dents du calice. — L’A. blanc . dit aussi Allouchier (C. aria), est un arbrisseau épineux assez commun sur toutes les montagnes «le France. La dureté de son bois le fait rechercher par les menuisiers, les tourneurs et les luthiers; res derniers en font des flûte*. Les fleurs sont terminales, étalées, petites, blanches et roses; les feuilles sont ovales, dentées, argentées au-dessous, l’écorce grisâtre ; les fruits, dits alizés , sont rouges, agréables au goût et bons A manger. L'écorco elle» fruits sont astringents; on les recommande contre la diarrhée. — L Azerolier et V Aubépine ne sont ainsi que le Terminal, que des espèces d’Alizler.

ALkEKENGE (nom arabe), Physalit, genre de plantes de la famille des Solanées. La seule espèce qui soit indigène est connue sous le nom vulgaire de Coqueret : c'est une plante herbacée remarquable par son calice A cinq lobes, renflé pendant la maturité, et formant une sorte de vessie, d’un rouge vif, ainsi que la baie qui y est contenue. Ses baies sont employées comme diurétiques. On les a préconisées tout récemment comme un succédané «lu quinquina et do ses préparations contre les fièvres intermittentes, propriétés que l’expérience n’a pas encore suffisamment constatées.

ALKERMES (de l'arabe al , le; et kermès, écarlate), liqueur de table fort agréable , mais très-excitante , tire sou nom des graines «le kermès qu’on emploie pour lui douuer une belle couleur rouge