FOUL

Cyathéarérs , Byménophy liées. — On trouve flans les terrains les plus anciens et dans les tourbières des débris de fougères gigantesques, dont quelques espères n'ont plus d’anatomies sur le globe.

On nomme vulgairement Fougère aquatique, l’Osmonde royale; F. en arbre, le Poljpodc et la Cyatlie; F. femelle, l’Aspidée ; F. impériale , la Piéride; F. mâle , une autre espèce de Poljpode; F. musquée. le Cerfeuil musqué.

FOUGUE, nom que l'on donne dans la Marine au niât de hune d’artimon. Lors do la création des hunes d’artimon, on les nomma perroquets rie fougue.

Le mot fougue désignait autrefois ce que nous appelons grain ou rafale. Un disait une fougue rie vent.

FOUILLES. La propriété du sol emportant la propriété du dessous aussi bien que celle du dessus, le propriétaire peut faire toutes les fbuilles qu'il jugera a propos, sauf les modifications résultant des lois et reglements relatifs aux mines et des lois et règlements de police (Code civil, art. 552).

FOUINE , Musteta foina , espère de Mammifère du genre Marte. Elle est de la taille d’un chat , a le corps allongé, l’œil vif, le saut léger, les membres couples, le museau long, la tête plate et petite, les «lents et les ongles pointus , la queue fort longue. Tout le corps est d’un fauve brun, couleur de bistre. Sur le haut de la poitrine, et au-dessous du cou, sont deux larges plaques de blanc qui distimruent au premier coup d'œil la Fouine de la Marte r.mnnune, qui a ces parties jaunes. Cet animal exhale une odeur musquée forte et désagréable. On le trouve dans les bois, les fermes et même dans les magasins à fourrage des villes. La fouiue ne sort que la nuit, entre dans les poulaillers, mansre les œufs, les pou- Icr, et en tue quelquefois un grand nombre qœelle ]>orto u ses petits. Elle prend aussi les souris, les taupes, les oiseaux dans leur nid. Les femelles jeunes font 3 ou 4 petits. Les plus Agées en font jusqu’à 7. La fouine s’apprivoise et devient susceptible d'assoi d'éducation pour écouter 1a voix de son maître et rhasscr pour lui. Sa peau sert de fourrure.

fouine , espèce de fourche de fer, à deux ou trois pointes, emmanchée à une longue perche , sert à élever sur le tas les gerbes qui sontdau* une grange.

FOUISSEURS, Fossores (du latin foriere , creuser ), nom donné aux Mammifères qui creusent la terre pour y trouver un abri ou des aliments. Ces animaux out les ongles très-longs et une grande force musculaire dans les membres de la poitrine. Tels sont les Taupes , les Tatous , les Êehldnés , etc.

fouisseurs , famille d'insectes Hyménoptères, de U section des Porte-aiguillous : ils sont caractérisés surtout par leurs pattes, propres à fouiller le sable et la terre. Ce sont des insectes ailés et à ailes toujours éteudues, qui vivent sur les tleurs. Les femelles déposent leurs œufs dans des trous qu’elles se creusent eu terre. Cette famille renferme 6 tribus : les Seal iè tes, les Sapy gîtes, les Sphégides , les livrâtes, les Xyxtocriens , les Cinbronites. Le Sphex en est le plus grand genre.

FOULAGE, opération qui a pour objet de feutrer les étoffes de laine. Voy. feutre et foulon (machine a), foulage du Raisin. Voy. pressoir.

FOULARD, étoffe de soie, ou du soie et coton, fort légère , dont on fait des mouchoirs, des cravates, des fichus, des tabliers et des robes. Ce tissu est originaire de l’Inde, et, malgré les perfectionnements ap|iortés à l'industrie européenne, les foulards qui vieuneut de cette contrée sont encore les plus estimés. Les foulards de l’Inde offrent des dessins ordinairement plus bizarres que gracieux , le plus souvent en jaune sur un fond rouge. En France , Lyon , Nîmes cl Avignon fabriquent beaucoup de foulards qu’on imprime ensuite à Paris.

FOULON (en latin fulla), artisan qui feutre les étoiles do laine pur le foulage ( Voy. feutre ) ; on

se sert surtout à cet effet «le la Machine à foulon. On distingue les machines « maillets et les machines à pitons. Les premières, usitées en France et en Angleterre, frappent obliquement les étoffes dans des piles ou autres de l>ois de chêne incliné*-*. Les maillets ou marteaux de )>ois sont mus ordinairement par l’eau ou la vapeur. — Les machines A pilont frappent verticalement dans les auges de bois

r 'lacées horizontalement sur des massifs de pierre. Is sont surtout en usage en Allemagne et en Hollande. Pour accélérer l’opération du foulage , on joint à l'étoffe du savon, de l’urine, de l'argile dite terre à foulon. Pour les |»etlts objets, tels que bas , bonuets, gants, etc., ou emploio le foulage à la main , aux pieds, aux rouleaux, etc.

Pour le foulage du feutre destiné à la fabrication des chapeaux , Voy. chapellerie.

FOUI. QUE , Fui i^a , genre d’oiseaux de l'ordre des Echassiers et de la famille des Macrodartyles, ayant beaucoup de rapports avec les Poules d'eau : bec court; front cIiaiitu et garni d’une large plaque cornée; pieds grêles et presque nus. Ces oiseaux recherchent les marais et les Inès, vivent dans les roseaux y où ils se tiennent caches tout le jour, et ne prennent leur vol que la nuit. Ils se nourrissent de vers, d’insectes, de petits poissons et d'herbe* aquatiques. Leur chair est noire et sent le marais. On en connaît 3 espèces : la F. more/ le ou Manrou/e , à plumage noir avec une tache blanche sur le front; U F . à crête, d’un noir ardoisé avec un trait bleuâtre derrière l’œil ; la F. bleue, noire çt à reflets bleus, avec une crête blanche et une crête frontale rouge. La lr« est de nos environs; la 2« du Cap, et la 3* du Portugal. — On nomme F. noire ou blanrhe le Grèbe cornu, et F. oreillée, le Grèbe oreillard.

FOULURE . distension violente des muscles d’une articulation. Quand elle affecte l’articulation du pied, elle prend le nom A' entorse. Voy. ce mot.

FOUR (du latin fhrnus), espace voûté, de forme circulaire ou elliptique, avec une seule ouverture par devant, qui sert à faire cuire le pain ou U pâtisserie. Ou nomme dire, la sut face horizontale du four, élevée au-dessus du sol et ordinairement carrelée. Autour, règne un mur d’enceinte de 30 eentim. d’épaisseur, et, s’il y a un mur mitoyen, il doit en être séparé par un espace vide dit le tour du chat. Le four est recouvert par le dôme ( voûte ou chapelle ), construit en briques. L’entrée du four se notnmc bouche : elle est fermée par une porta de métal. Enfin, on nomiuc autel la tablette posée horizontalement en avant de la bouche, et auras, des conduits par où l’air s’introduit dans les grands fours. Ou chauffe les fours avec du menu bois. On uomme fournil lu local où est placé le four.

Les fours sont en usage depuis les temps les plus reculés, et il ne parait pas que leur construction ait beaucoup varié. Ou a essayé cependant dans ces derniers temps d’y apporter des perfectionnements. Oo cite surtout les F. aérothermes do MM. Lemare et Jamelcl al Dé. Lespinassc, etc., qui sont chauffés par un courant d’air chaud, et offrent, avoe une graudo économie, plus de propreté que les fours ordinaires; les F. à litre mobile de MM. Coveley, Rolland, etc.; le F. continu de M. Pironneau, à l’usage des troupes, consistant eu un cylindre de télé, destiné à recevoir le pain, et en un fourneau dans lequel se place le cylindre, que l’on fait tourner à l'aide d’une mauivelle comme les cylindres à torréfier le café.

Le F. rie campagne est une sorte de four portatif, fait ordinairement de cuivre rouge ou de tôle de fer, qui a la forme d une voûte surbaissée à contour circulaire, et dont on se sert pour préparer certains mets qu'on veut faire saisir par le feu de toutes parts four a ran ou four banal, nom donué autrefois au four que possédait le seigneur, et auquel tons les vassaux étaient obligés de faire cnire leur pain,

FOUR

moyennant une redevance dite fournage. Le» boulangers (depuis 1305), les nobles, lesccclèsiastiqucs, les collèges, monastères et hôpitaux étaient exempts de cette rhargo , qui a été supprimée en 1790. — Dans le Midi de la France il existe encore des fours banaux, où des boulangers, appelés fourniers , font cuire, moyennant une rétribution, le pain que les particuliers leur apportent.

roc* a chaux ou CHAUroim , fourneau en maçonnerie destiné à la calcination de la pierre à chaux. On y distingue: le foyer, situé dans la partie inférieure ; le corps au four, où se place la pierre à chaux , et qui n'est formé le plus souvent que de pierres à chaux disposées avec art ; le gueulard , orifice supérieur par où s’échappent la fumée et la flamme. On le chauffa au bois, à la houille ou & la tourbe. Quant au procédé de calcination , on distingue les fours intermittents , dans lesquels , après avoir arrangé les pierres avec méthode, on entretient le feu de 48 à 72 heures, après quoi, on procède au défournement ; et les fours continus, dans lesquels on retire successivement par le foyer U chaux calcinée, qu’on remplace immédiatement par de nouvelles pierres qu’on remet par le haut.— Un construit ordinairement les chaufours loin des habitations et à l’abri du vent : on se sert de briques réfractaires pour former la chemise ou paroi intérieure du four. — Les fours dans lesquels on calcine le plâtre et ceux où on cuit la brique et la tuile sont construits à peu près de la même manière.

FOURBlS§EUn. L’art du fourbisscur consiste à polir et à monter les armes blanches, comme épées, wbres, lances, etc. Autrefois le fourbivseur fabriquait lul-méhie ces armes, ainsi que leurs fourreaux. Aujourd’hui il ne fait que les finir et les polir. Pour fourbir les lames, on se sert d'un moulin composé do plusieurs meules mues d’une manière quelconque. On les polit aussi & l'aide do l’émeri, du rouge d’Amrleterre. ou de la potée d’étain.

FOURBURE ou roRBATiius, maladie d’un cheval o« de quelque autre animal qui perd tout à coup l'usage de ses jambes : les articulations sont roides; l’animal a la fièvre et perd l'apikHit. Les causes de la fourbure sont un exercice trop violent ou l’excès du repos, lo séjour dans un lieu humide, enfin un refroidissement subit, qui survient surtout quand l’animal a bu ayant très-chaud. — (in donne aussi ce uotn k l'inflammation du tissu réticulaire du pied ; elle accompagne souvent l'affection précédente, lorsque celle-ci est le résultat de travaux excessifs. Le Mètre de celte seconde espèce de fourbure est dans l'intérieur du sabot. Au début, il faut avoir recours a ia diète, aux délayants, aux saignées, aux topiques résolutifs et astringents. Ou a soin de déterminer eu même temps une inflammation dérivative aux genoux ou aux jarrets, en (fiction MO t fortemen I cet jwirhesavec de l'essence de lavande ou de térébenthine. Méuage déri vtfbrbu de bu, abreuvé, et for, mal, a tort. FOURCHE (du latiu furca ), long manche de bois 12 à 15 rentim. terminé par deux ou trois branches ou pointes de bois ou de fer, qui vont eu s’écartant. La fourche de fer a trois dents, portées sur '«ne douille OÙ l’on fait entrer le manche ; on s'en s*“rt pour remuer lu fumier, déterrer les racines, etc. Les fourches en bois sont d’une seule pièce ut faites avec des branches mirant des bifurcations naturelles. On s’eu sert pour retourner le foin, la paille , herbes. Les meilleures te font en bois de cornouiller et de micocoulier. — F. de jardinier, espèce fourche en fer, dont les fourchons sont recourbés en dedans. Oo l’emploie pour rompre les inoth» de terre, ensemencer les graines dariR les jardins.

Autrefois on ap)>elait Fourche d'arquebuse ou Forytune, un bâton garni d’un fer fourchu, dont ou se •errait pour appuyer le mousquet en tirant : — F. tores, des fourchus de fur attachées à de longues

perches, qui servaient pour renverser les échelles dans un assaut ou dans une escalade.

Fourches ratatines. Voy . ce mot au Di cl. univ. d'Hist. et de Géogr.

Fourches patibulaires. Voy. cihet.

FOURC H ET (de fourche) , maladie propre aux hôtes â laiue, consiste dans l'inflammation du canal interdigité du pied du mouton , lequel est tapissé d’une membrane folliculeuse. Cette maladie résulte de l'accumulation do l’humeur sébacée, ou de l'introduction accidentelle d'un corps étranger; elle cède le plus souvent aux résolutifs et aux astringents ;d'antres fois elle dégénère en abrèsou en ulcère, et cause ia chute du sabot, le dépérissement et la mort, si l’on ne sc hâte d'extraire le canal tout entier : ce qui su fait à l’aide d*un instrument tranchant.

FOURCHETTE ( diminutif de fhurche ). Cet Instrument de table n'avait autrefois que deux pointes comme la fourrhe; aujourd'hui il en a ordinairement quatre : ou (bit des fourchettes en argent, eu vermeil, en fur, en étain, etc. Il est fait mention pour la première fois en France de fourchettes dans un inventaire de l’argenterie de Charles V en 1379. L’usage en avait été, dit-on, importé d’Italie. C’était encore un objet do luxe au xvi* siècle; on ne commença à s’en servir en Angleterre qu’au xvii*. Presque tous les peuples de l'Asie ignorent encore l’usage des fourchettes : ils les remplacent par des bâtonnets qu’ils manœuvrent fort adroitement.

En Anatomie, on appelle fourchette : 1« certaines parties du rorps qui offrent une certaine bifurcation ; 2° l’espèce de fourche formée par la corne dans la cavité du pied chez le cheval ; 5° un instrument de chirurgie semblable à une petite fourche à branches mousses aplaties et très- rapprochées l’une de l’autre, dont on se sert pour soulever la langue de l’enfaut dans l’opération du filet.

En Musique, c’est une partie du mécanisme de la harpe qui élève les cordes d’un demi-ton.

En Technologie, les Horlogers nomment fourchette une pièce de laiton ou d’acier, fendue pour recevoir la tige du balancier, et lui transmettre l’aotion de va-et-vient de Y échappement.

Dans l’Art militaire, on nommait autrefois fourchette : 1° un bâton terminé par un fer fourchu , sur lequel les soldats appuyaient leurs fusils en tirant; 2° deux petits morceaux de fer au milieu desquels était un (il et dont on se servait pour guider l’œil en tirant de l’arbalète.

FOURCROYE, Furcræa , plante. Voy. agavx.

FOURGON, voiture militaire pour le transport des munitions, vivres, etc. Voy. caisson.

Instrument de fer, droit ou recourbé par une de ses extrémités , avec lequel on remue Ja braise ou ie coke dans un four de forge, ou dans un fourneau.

FOURMI, Formica , genre d’iusedes Hyménoptères de la famille des Hétérogynes .caractérisé par nue tête triangulaire, une lèvre supérieure large, des mandibules robustes, de* antenncscoudées après 1e premier article , un abdomen ovalaire tenant au thorax par un pédicule fort court. Elles exhalent une odeur particulière qui provientde l’acide formique qu’elles contiennent. Eu» insectes vivonl en commun Ehaqiio fourmilière présente tout un peuple, agissant, comme les abeilles, avec un ensemble admirable. Comme chez l'abeille encore, on distinguo parmi le» fourmis, de» mâles , de» femelles, plu» grosses que les mâles et portant des ailes analogue» à celles des mouches , de» ouvrières, individus neutres, chargées du soin de» larve» et de ia construction des demeures. Quinze jour* après la poule, le» larves brisent leur coquille ; leur corps est transparent; on y distingue une tête et des anneaux, mai» pas de pattes ni d'ailes. Aux premiers rayons du soleil, les ouvrières portent ces larves au sommet de la fourmilière pour les réchauffer, et les placent en-

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