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plintbéres, le* boulons, reçoivent souvent un guillochis. Un gnilloche lu plus souvent à l'aiile d'un instrument particulier, parfois à l'aide du tour.

GlilLLOlKE , cuve où s'opère la première fermentation de la bière, et d où elle passe dans un vase plein d’eau. Le plus souvent cette cuve est fermée. Elle est munie d'un tube recourbé par lequel se dégage le gaz que développe la fermentation.

GUILLOTINE (du nom du docteur Guiïlotin), Instrument de décapitation usité surtout en France , consiste essentiellement en une lame d'acier tranchante, suspendue entre deux poteaux, et que le simple Jeu d'une corde abaisse ou relève à volonté. Le patient est placé de son long sur une table, de telle façon que le cou corresponde à la ligne sur laquelle le coutelas vient s'appliquer en tombant

Un a souvent répété que la guillotine avait été inventée par le docteur Guiïlotin, dont elle porte le nom. Le fait est que dès 1507 on exécutait a Gènes à l’aide d'un instrument dit mannaja, et qui ne différé de la guillotine que par sa grossièreté: c'est la mannaja qui trancha la tête de Beatrix Cenci, à Borne, en 1600. Les Ecossais avaient des instruments auaiogucs connus sous le nom de maiden. Le duc de Montmorency , à Toulouse, en 1632, fut mis A mort de la même manière. Lu docteur Guiïlotin ne peut pas môme être regardé comme ayant perfectionné U v trille machine italienne. Membre de l’Assemblée constituante , U proposa, le 28 novembre 1769, que la peine de mort fût infligée selon un inode uniforme, sans distinction de noblesse ou de roture, et que ce fût la décapitation, opérée par le procédé le plus rapide et le plus sûr, parce que c’est aussi le plus doux. L'on adopta le principe, mais en 1791 seulement on passa à l’application, et ce fut l'Assemblée législative qui s’en occupa. Chargé par elle de donner son avis motivé sur le mode de décollation . le docteur Antoine Louis présenta , le 7 mars 1792, un rapport où il proposait le procédé actuel , imité de l'Italie; le 20 suivant, un décret sanctionna les conclusions de ce rapport. I.a première machine fut construite sous la direction du l)r Louis; la première épreuve d'es&ai en fut faite Je 17 avril 1792, sur trois cadavres, à Bicétre ; et l.t première exécution à Paris eut lieu le 27 mai : rc fut celle d’un voleur de grand chemin; le 21 août eut lieu la première exécution politique, celle de Collcnot d’Aiiglcmunt. Le public appela d'abord la machine tantôt la grosse utuison, tantôt la petite Louison ou Loviselte, par allusion au docteur Louis; celui de Guillotine ne prévalut qu'ensuite.

On a beaucoup discuté sur la question de savoir si cc genre de supplice était douloureux. Ou peut consul ter sur ce sujet : l'Opinion du docteur Sue sur le supplice de la guillotine , 1796, et ses Recherches physiologiques et expériences sur la vitalité; la Dissertation sur le supplice de la guillotine, par le docteur (îastelier, Sens, an IV (1796); les Réflexions historiques et philosophiques sur le supplice de la guillotine, de J. Sédillut, an IV, etc.

GUIMAUVE, Alt/uea, genre de plantes de la famille des Malvacées, se compose d’herbes annuelles ou vivaces, tomeuleuscs, à feuilles alternes, à fleurs rouge-pAle, formant une sorte de grappe ou de corymbe au sommet de la tige. On en cite 19 espèces. La plus importante est la G. officinale, plante vivace, à tige cylindrique et velue, haute de J*1 ,50 à 2 m. ; h feuilles alternes, munies d’un calice double; \ pétales rose-pàle ou blancs, A racine pivotante, longue et charnue. Toutes les parties de la plante et surtout les racines contiennent un mucilage abondant qui leur donne des propriétés émollientes et adoucissantes, et les rend d’un usage journalier dans les affections catarrhales et dans toutes les Inflammations. Les fleurs servent à préparer des infusions pectorales , et la racine mondée est la base de la

pâte et du sirop de guimauve. — C’est aussi A cc genre qu'appartient la Rose irémière.

On nomme G. veloutée, et G. royale deux espèces de Ketmie, l'Hibiscus abelmotchus et VH, syriaeus ; et G. potagère une Corrète, le Coixorus olitorius.

GUIMBARDE (formé, selon Roquefort, par imita- | tion du sud guin, guin, que reud cet instrument), petit instrument de mnsique, se compose dedeux parj ties : 1° Vdme, petite laine ou lauguette d'acier scellée au haut du corps de l’instrument, et recourbée à sou ; extrémité pour que les doigts puissent aisément l’ao- ' cracher; 2° le corps , dont la forme est celle «les &ni ses de ces tire-bouchons dont le manche se replie sur lui-niétne. On tient l'instrument entre les dents et les lèvres : les sons s’obtiennent en soufflant et au moyen de la pression des lèvres, l’àme vibrant à peu près comme un diapason. La guimliarde possède des propriétés acoustiques trcs-curicuscs : le too grave qu'elle donne porte avec lui ses aliquotes, sa septième et plusieurs notes diatoniques de la troi- ! sième octave; elle a trois timbres différents, qui sont analogues, le plus bas au chalumeau de la clarinette, le médium à la toix humaine de certains orgues , le ! dernier À l’harmonie. Pour exécuter un air, 11 faut avoir au moins deux guimbardes. Un Allemand , S- heiler,a uni jusqu’à douze guimbardes, au moyeu d'un anueau qu’il appliquait à sa bouche et dont il dirigeait le mouvement rotatoire selou les sons qu’il voulait obtenir; il a fait aiusi de la guimbarde un instrument complet auquel il donuc le nom d'aurri et sur lequel il a écrit un traité, véritable méthode de guimbarde. — Le jeu de la guimbarde est excessivement fatigant pour la poitrine.

Cet instrument, l’un des plus simples qui existent, est d’origine fort ancienne; on le trouve en Asie comme eu Europe ; il fait les délices des habitants du Tyrol et de la Hollande. Les Anglais l’appelle ut Jew's hurp, harpe de Juif.

On nomme encore guimbarde un grand chariot à quatre roues et couvert qui sert au trausport des marchandises.

GUIMPE (de l’allemand wimpel, voile), morceau de toile qui fait partie de la toilette des religieuses : elle couvre le col et la poitrine, et quelquefois encadre le visage. Les femmes du monde portent aus»i des collerettes en forme de guimpe.

GU1NDAGE (de guinder, tiré lui-même de l'allemand winden , tourner). Dans la Marine, le guindage , ou action de guinder, consiste à hisser sur les has-màts les mût* de perroquet et de cacatois. C’est aussi l'action «lu charger et décharger les bâtiments, ce qui se fait au moyen de cordages assemblés par une poulie. — On nomme guindant la Iongueur d’une voile, la plus grande hauteur à laquelle ou puisse l'élever à la tète d’un mût, si c’est une voile carrée, ou le long d’une draille, si c’est un foc ou uoe voile d’étai. Ou dit aussi I nauindant «les pavillons et des guidon*. — Le guindal est une machine à hisser les fardeaux «pt'on doit embarquer sur un navire ; et le guindeau une sorte do cabestan horizontal de diverse forme : un tourillon placé à chaipu* bout porte sur deux montants sur lesquels on le fait tourner au moyen de trois ou quatre leviers appelés barres; un homme ou deux sont employés à cette action. — Enfin, la guinderesse est la corde, le gros cordage qui sert A guinder les hauts- mâts.

GUINDEAU, treuil à axe horizontal employé sur la plupart des navires de commerce pour retenir les câbles et lever les ancres. Voy. goindack.

GUINEE (du pays de ce nom, en Afrique), monnaie d’or très-nsi tée en Angleterre, et qui, avant 1816, équivalait à 21 scbellings, mais qui, aujourd’hui, n’eu vaut plus que, 20. Les valeurs correspondantes françaises sont donc de 26 fr. 47 c. et 25 fr. 21 e. U y avait, de plus, des demi-guinées , des quarts et des tiers de guinée, lesquels valaicut