ABBA

ABATELLEMENT , terme de Jurisprudence employé dans les Échelles du Levant pour exprimer la sentence par laquelle le consul de France interdit tout commerce avec les négociants qui auraient résilié leur marché ou n'auraient pas payé leurs dettes.

ABATTEE , mouvement en vertu duquel un bâtiment qui u'est animé d’aucune vitesse tourne autour de son axe vertical : ainsi, labattée a lieu lors de l'appareillage , ou quand le navire est en panne ou a la cape, etc. — Abattre se dit aussi de l'espace entier parcouru pendant le mouvement.

ABATTOIR, établissement dans lequel les bouchers sont tenus de venir abattre et préparer les animaux destinés à la consommation. On y trouve réunis, outre les cases destinées il l’abattage, un abreuvoir, une cour dallée, dite uoi rie, où l’on jette les matières tirées de l'estomac et des intestins, des fonderies du suif, des échaudoirs où sont lavées à l'eau chaudo et préparées les issues des animaux destinées aux tripiers. Ces établissements, de création toute ré»cente, ont fait disparaître ces tueries infectes qui compromettaient la santé des grandes villes. Les abattoirs de Paris peuvent servir de modèles. Ils sont au nombre de 5, placés aux extrémités des faubourgs les plus populeux (faubourgs St-Honoré, Montmartre, Ménilmontant, plaine d’Ivry, Grenelle). Décrétésdès 1810, ces abattoirs n’ont été achevés qu’en 181S.,0n en trouve la description et l’historique dans les Etudes relatives à l’art des constructions de M. Bruyère, Paris, 1823. — On a, en dtitre, depuis peu d'années , établi prés Paris un abattoir de chevaux, qui n’a pas rendu moins de services que les abattoirs de boucherie, en remplaçant les équarrissages qui ensanglantaient et infectaient la capitale, et en fournissant à l’industrie les moyens d'utiliser des débris qui jusque-là étaient perdus pour la plupart : cet abattoir est situé à Aubervillicrs , dans la plaine des Vertus.

ABBAYE, monastère d’un ordre particulier, dirigé par un abbé ou une abbesse; bâtiments du monastère. — On distingue abbaye en xrègle ou regutière , qui no peut avoir pour chef qu’un religieux,et abbaye en coxnmende. qui peut avoir pour abbé un séculier ( Voy. abbê au Di et. uruv. cTHist. et de Géogr.).—\A‘S monastères de Bénédictins, Bernardins, Préinontrés, Trappistes, avaient rang d’aôbaye; la plupart possédaient de grands biens. On connaît surtout l'abbaye du Mout-Cassin en Italie; celles de Cluny, Cttcaux, Clairvaux, la Trappe, en France ; de Fuîde,Corvcy, en Allemagne; dcSt-Gall, en Suisse; do Westmiustcr, en Angleterre, clc. Le»

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