OUÏE

OUKAGAN.

condui tauditif. Un des meilleurs est VO. de Rein, qui reçoit la lumière naturelle sur un pavillon métallique et sur une glace de manière à la réfléchir jusqu'au fond du conduit.

OTTOMANE, sorte de divan ou desofa sur lequel plusieurs personnes peuvent s'asseoir à la fois, est ainsi nommé des Ottomans, qui en font grand usage.

OTUS, nom latin scientifique du genre lfibou.

OUAICIIE, sillage d'un navire. Voy. Hooache.

OUAindeuou ou Macaque à crinière M.sUenus), singe du genre Macaque. Voy. Macaque.

OUATE (dimin. de l'anc. fr. ouc,oie; du duvet de cet oiseau), espèce de coton plus lin et plus soyeux que le coton ordinaire, que l'on met entre deux étoffes pour garnir des vêtements, des couvertures, etc., et pour les rendre plus chaudes sans en augmenter le poids. A cet effet, on carde le coton, dont on fait une espèce de petit matelas moelleux; on le met ensuite à la presse, et quelquefois on l'imbibe de colle claire. — Avant que le coton fût commun en Europe, on fabriquait une espèce d'ouate avec la bourre douce et lustrée qui surmonte les semences contenues dans les gousses des Apocynées, et notamment dans celles de l'Asclépiade, qui a pris de là le nom d'Herbe à la ouate. — On appelle ouate de soiede lasoie filée et cardée qu'on emploie aux mêmes usages que la ouate de coton. Il y a aussi de la ouate de laine, de chanvre, etc.

OUBLIE (du latin oblata, sous-entendu res, chose offerte, parce que ce nom se donnait originairement aux oblates ou hosties, que l'on cuisait avec un fer empreint de quelque figure), sorte de pâtisserie trèslégère que l'on cuit entre deux fers : elle est analogue aux gaufres, mais plus mince, plate ou roulée en cornets ; le plaisir est une espèce d'oublié. La pâte desoublies se compose de belle farine, mêlée d'oeufs, de sucre ou de miel, et quelquefois de lait. Voy. aussi Pain a cacheter et Pain a chanter.

OUBLIETTES (d'oubli), cachots souterrains et obscurs où l'on enfermait autrefois les prisonniers qui étaient condamnés à une prison perpétuelle, et sur lesquels s'appesantissait un éternel oubli. Les oubliettes datent du moyen âge. On a souvent dit qu'elles consistaient en un puits profond dont les parois étaient hérissées de faux aiguës qui déchiquetaient le corps des malheureux qu'on y précipitait ; mais on n'a trouvé aucune trace de telles oubliettes. Le château dePlessis-lcz-Tours, résidence de Louis XI, et plusieurs autres qui datent du moyen âge, renferment de ces sortes de cachots que l'on montre aux curieux. Dans les couvents, on les appelait des in face.

OUEST (orig. germaniq.), couchant ou occident, partie de l'horizon où le soleil se couche. Voy. Cardinaux (points).

oi/ette, diminutif d'oie, est le nom vulgaire du Cotmga de Cayenne. Voy. Cotinga.

OUÏE (du verbe ouïr, entendre), le sens par lequel on perçoit les sons. Il a pour organe l'oreille [Voy. ce mot). L'oreille externe (pavillon et conduit auditif.) e&ï une partie accessoire qui ae sert qu'à recueillir et à renforcer le son ; elle rassemble les ondes sonores et les transmet soit directement, soit par vibration de ses parois, à la caisse du t\ mpan ou oreille moyenne : d'après Buchanan, la finesse del'ouïi dépend du plus ou moins d'écartement entre le pavillon de l'oreille et les pavois du crâne: cet angle varie entre 10° et !xry. Toutes les vibrations reçues par la membrane du tympan se propagent a travers la chaîne des osselets jusqu'à l'oreille interne sans rien perdre de leur intensité. Des trois parties qui composent l'oreille interne, une seule est essentielle ou fondamentale, c'est le vestibule membraneux; les deu\ autres [canaux et limitant) ne sont que des appareils de perfectionnementacoustique. Les vibrations sonores rencontrenl dans le vestibule el mettent en mouvemenl les fibrilles nerveuses ramifiées dans deux sortes d'appareils : i" les otolithes, espï ces de plaques calcaires comj parties plus

petites, otoconies ; et 2° l'organe de Cor fi : le premier servant, d'après Helmholtz.à la perception des bruits, le secondàla perception des sons, dette agitation du nerf acoustique, transmise au cerveau, y devient la sensation auditive. — La durée normale de la sensation auditive est d'environ ^rde seconde.

Dans les deux derniers embranchements du I animal, il est probable que les vibrations sont perçuescomme ébranlements tactiles et non comme .on. Parmi les Articulés, les Crustacés décapodes ont un appareil réduit au vestibule membraneux ; certains Insectes orthoptères ont de plus une sorte d'oreille moyenne. Chez les Mollusques céphalopodes, on rétrouve encore la vésicule vestibulaire avec otolithes et otoconies. Chez les Poissons, l'oreille intei complète : chez les Reptiles, apparaît en plus l'oreille moyenne : de même chez les Oiseaux. Enfin chez les Mammifères, l'appareil atteint tout si pcment et n'offre point de différence sensible avec celui de l'Homme.

On nomme vulgairement ouïes les ouvertures que les poissons ont aux côtés de la tête et qui donnent issue à l'eau amenée dans leur bouche par la respiration. Ces ouvertures communiquent avec les branchies, organes respiratoires avec lesquelson les confond souvent. Voy. Branchies.

OUILLAGE(d'OM27/er, remplir jusqu'à l'œil, c.-h-d. jusqu'à la bonde), synonyme de remplissage, se dit de l'action d'ajouter dans un tonneau du vin de même origine à celui qui a diminué soit par l'effet de l'evaporation dans le transport ou à la cuve, -oit par suite de l'extravasement de l'écume pendant la fermentation. Cette opération est nécessaire pour que le vin ne perde point de sa qualité.

OUISTITI, genre de Singes américains, de l'ordre desCébins, et qui, avec les Tamarins, forment toute la famille des HahaHens. Ce sont des animaux de petite taille, semblables à des écureuils, ayant un | fourni, decouleurs variées. Leurs membresant' sont de véritables pattes, le pouce n'y étant pas opposable aux autres doigts; les membres postérieurs, au contraire, présentant cette opposition, sont de véritables mains; les doigts sont allongés, parallèles dans leur direction, garnis d'ongles analogues à ceux, des carnivores. Les yeux sont écartés ; le cerveau sans circonvolutions; la queue n'est pas prenante. Ces animaux ont 24 dents de lait et 32 dents adultes, ce qui les distingue des Sajous auxquels ils ressemblent par leur gentillesse et la vivacité de leurs mouvements. — L'Ouistiti ordinaire (Ilapale, Jacchus) est commun dans les forêts du Brésil. Il aie pelage fauve plis, une tache blanche au milieu du front, et deux touffes de poils blancs de chaque côté. En captivité on le nourrit d'oeufs, de pommes cuites et d'insectes. Son intelligence est très développée : elli reconnaître dans un tableau la représentation d tains objets. Les variations de couleur de certaines parties avaient fait établir quatre au ^réu-

nies actuellement à l'espèce ordinaire. Cependant on distingue encore VO. à queue noire et l'O.

OUKASE, édit de l'empereur de Russie. V. Dka6b.

OPLAIVS, sorte de cavaliers. Voy. Ili i UtS.

OUItA, conduit par lequel l'air s'introduit dans les grands fours. Voy. Fou;.

OURAGAN (du caraïbe huracan). On donne ce nom à des coups de vent violents qui B'élèvsnl brusquement, et embrassent un espace circonscrit dans lequel le mouvement de l'air a une direction unique. Les ouragans sont généralement accompegn

pluie, de grêle et de tonnerre, Leur pu

quelquefois énorme : ils déracinent ou même rompent île grOS arbres, ronvoi'M'ent des euilio

Néanmoins ils se transportent dans l'espace avec une certaine lenteur, et le télégraphe électrique peut annoncer leur arrivée et prémunir contre leurs effets ( Voy. Or&gb). — Les ouragans ne diffèn i tornados, si fréquenta dans le- régions tro|

que par leur moindre étendue. Voy. TORNADO.

or!i s.