OUVRIER

pante, à feuilles qui rappellent la forme do la patted'un ours, et à fleurs blanches.

OUTARDE (du lat. avis tarda), Otis, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Échassierslimicoles, famille des Pressirostres : bec droit, conique, légèrement déprimé à sa base; pieds longs, nus; 3 doigts devant, réunis a leur base et bordés par une membrane ; ailes médiocres, obtuses. L'Outarde a environ 1"' du bec à l'extrémité de la queue; elle pèse plus de 10 kilogr. et est plus propre à la course qu'au vol. Elle est d'un naturel farouche : on a vainement tenté de l'apprivoiser. On la trouve dans les plaines découvertes, vivant par troupes et se nourrissant d'herbes, d'insectes, de graines et de semences. Elle mue deux fois paran, et pond ses œufs dans un trou creusé en terre. C'est un gibier < 'Mimé. — L'espèce la plus connue est la grande Outarde (0. tarda), dite aussi 0. barbue, parce qu'elle porte à la base du bec un faisceau de longues plumes eflilées. Les parties supérieures du corps sont d'un roux jaunâtre, rayé de noir, et les parties inférieures blanches. L'O. canepetière ou petite Outarde (0. tetrax) recherche les lieux arides, et se nourrit de graines, d'insectes et de vers; elle niche dans les herbes et les champs ; sa taille est de O^ôO. — Les espèces d'Afrique et d'Asie ne diffèrent des précédentes que par la couleur de leur plumage.

OUTIL (du lat. usibilis ou usitilis, qui peut servir), tout instrument dont se servent les artisans pour exécuter leur travail : marteau, scie, rabot, etc.

Les Tourneurs nomment outil de côté des ciseaux à deux biseaux. — Les Lapidaires nomment outil plat un petit cylindre de métal, attaché au bout d'un long fer, dont ils se servent dans la gravure des pierres précieuses. — Les Ébénistes appellent outil a mules une machine dont ils se servent pour faire des moulures ondées et d'autres ornements.

Les outils nécessaires aux occupations personnelles de ceux à qui ils appartiennent ne peuvent être saisis (G. de proc, art. 592).

Machines outils. On comprend sous ce nom toutes les machines servant à la construction économique de tous les organes des appareils employés dans l'industrie manufacturière. Telles sont: les diverses espèces de tours, les machines « raboter, à mortaiser, à aléser, à percer, à fraiser, à tarauder, à tailler les engrenages, à poinçonner, à cisailler, les e'taux limeurs, les machines a faire les boulons et les écrous. On peut encore y ajouter les marteaux pilons et les marteaux divers, les forgeuses mécaniques, les outils spéciaux pour l'ajustage, la chaudronnerie, etc. ; les machines spéciales au travail des bois (scieries mécaniques, machines à fabriquer les moutures, etc.). Voy. Instruments et MACHINES.

OUTRAOE (du lat. fictif ultraticum, de ultra, outre, au delà; qui va au delà des bornes). L'outrage fait aux magistrats, aux agents ou dépositaires de la force publique, dans l'exercice ou à raison de leurs fonctions, par paroles, gestes ou menaces, est puni plus ou moins sévèrement, selon la gravité des circonstances. — Tout outrage à la morale publique et religieuse par des discours, des cris, des menaces, proférés dans des lieux publics, par des écrits, des imprimés, des dessins, des gravures, des peintures ou emblème vendus ou distribués, mis en vente ou exposés, sont punis d'un emprisonnement d'un mois à un an, et d'une amende de lôfr. à 500 fr. (G. pén., art. :>l,:!-2.'>; Loi du 17 mai 1819, etc.).

outre (du lat. uter, utris), peau de bouc préparée et cousue en forme de bm poux recevoir des

liquides. (,'eNt. dans les outres que les anciens cardan mu leur vin jon s'en serl encore aujourd'hui dans h-s pays montagneux du Midi, où le transport des tonneaux ne peul se faire sur des voitures ; on j enferme le vin, l'huile et d'autres liquides, et on charge de deux outres les chevaux ei les mulets. Outre se dit, en Botanique, d'une espèce découpe

ou do godet loi me SOil par une feuille courbée sur

elle-même et soudée sur ses bords, soit par un évasement particulier du sommet de la grande nervure, soit enfin parla concavité d'une feuille. Les feuilles du Népenthe distillatoire offrent cette disposition.

Outre de mer, nom vulgaire des Ascidies.

OUTREMEB [d'outre et mer, à cause de la provenance), couleur bleue. Voy. Lazu.ite et Bi.ki.

orvAliovm;. Voy. Uvabowitb et Grenat.

OUVERTURE. En Géométrie, l'ouverture d'unawgle est l'écartement des deux lignes qui le forment.

En termes de Jurisprudence, l'ouverture furie successsiou est le moment où cette succession peut être recueillie ou du moins réclamée. — En parlant d'un procès jugé en dernier ressort, on dit qu'il y a ouverture à requête civile, pour dire qu'il y a lieu de se pourvoir contre l'arrêt par requête civile.

En termes de Musique, on appelle ouverture une symphonie qui sert de début a un opéra ou à un ballet. La coupe généralement adoptée pour les ouvertures consiste en un allégro rapide, brillant, passionné, succédant à une courte introduction d'un mouvement grave; presque toutes les ouvertures sont écrites dans le ton de ré, qui est très-éclatant. Du reste, l'ouverture doit se conformer d'une manière générale au sujet et à la nature du drame. — On cite les ouvertures de l'Ipbigénie de Gluck, du Démophon de Vogel, du Don Juan de .Mozart, de la Caravane de Grétry, de la. Chasse du Jeune Henri de Méhul, de la Gazza ladra (Pie voleuse) de Rossini.

OUVRABLE (jour), se dit des jours consacrés au travail par opposition aux jours fériés. Voy. ce mot.

OUVRAGE (du lat. fictif operaticum). Dans le Génie militaire, on appelle ouvrages tantôt un retranchementisolé, tantôt l'ensemble des fortifications qui entourent une place. On distingue : des ouvrages à cornes, composés de deux demi-bastions ; des ouvrages à couronne, ayant un bastion entre deux courtines et deux demi-bastions avec des ailes ; des ouvrages détachés, qui couvrent une place sans être liés l'un à l'autre.

OUVREUR. Dans l'art du Papetier, on nomme ainsi l'un des trois ouvriers qui font le papier dit à la main : c'est celui qui prend la pite dans la cuve avec la forme, tandis que le coucheur pose la feuille sur le feutre avec la furme, et dispose le tout pour le mettre sous la presse, et que le leveur retire les feuilles de papier après qu'elles ont été pressées.

OUVRIER (du lat. operarius), tout homme qui travaille de la main pour le compte d'un autre, qui fait quelque ouvrage pour gagner un salaire. L'ouvrier travaille à façon, quand on lui fournit les matériaux et qu'il les met en œuvre, soit chez lui, soit dans l'atelier du patron ; aux pièces, s'il est payé en proportion du travail qu'il exécute ; à lu journée, quand il reçoit tant par jour. — Dans les Imprimeries, on appelle owtters en conscience, ou de conscience, les compositeurs et metteurs en | qui, à cause de la nature de leurs travaux, ne peuvent être payés qu'à la journée, sur la déclaration du temps qu'ils ont employé à leur travail.

Avant 1869, l'ouvrier était soumis à l'obligation du livret [Voy. ce mot); sa profession est encore régie par plusieurs lois spéciales, notamment pour ce qui regarde le contrat d'apprentissage, le /munir d'ouvrage et. d'industrie, le marchandage, le travail des enfunts dans les manufactures, h Voy. APPBBNTISSAOB, Location, GoAUTUMl, l'i.i nbommi s, etc.

On s'est beaucoup occupé, dans i amé-

liorer le sort des classes ouvri. Simon,

Ch. Fourier, R. Qwen et leurs nombreux diw Ont proposé, dans ce luit . des systèmes fort d et n'ont pas tente moins que de refaire la teui entière, afin d' le travail d'après leun

pians Voy. SocuLtsus). Quelque opinion que l'on ait do ces systèmes, on pourrait, -ans bouleverser l'ordre social, contribuer efficacement à l'amélioration du sort des classes ouvrières, en as