PAT

de MM. Maréchal, Fiers, £. Giraud, E. Courneux, Antonin Moine, Vidal, Brocbard, Riesener, etc.

PASTENADE, nom vulg. dufa/iawdansleMidi.

' PASTENAGUE, Raïa pastiiiaca,y\i\g. Ratepenade, espèce de Raie. Voy. Mourine.

i'ASTÈQUE (de l'arabe baticha), Cucumù, Cucurbita cilrultus, vulg. Melon d'eau, espèce du genre Courge t feuilles d'une consistance ferme, cassantes, droites, profondément incisées et couvertes d'un duvet très-doux ; fleurs jaunes, petites, peu évasées. Le fruit estorbiculaire ou ovale : l'écorce en est lisse et d'un vert sombre, la chair d'un rose vif et la semence noire. La pastèque se cultive dans le midi de la France, en Italie et dans tous les pays chauds; sa chair, juteuse, fraîche et sucrée, est rafraîchissante et agréable à manger; mais elle est, dit-on, fiévreuse.

PASTEUR (du lat. pastor), celui qui garde des troupeaux, ou dont la principale richesse consiste en troupeaux : c'est en ce dernier sens que l'on dit les peuples pasteurs, par opposition aux peuples chasseurs ou agriculteurs. La vie pastorale paraît avoir été un des premiers états de l'homme civilisé.

Rois pasteurs, chefs de tribus nomades qui régnèrent sur l'Egypte. Voy. Hycsos au Dict. d'H. et de G.

Dans la religion le mot Pasteur signifie gardien des âmes: c'est en ce sens que J.-C. est appelé le bon pasteur, que l'on dit que le bon pasteur meurt pour ses brebis. — Les Protestants ont adopté le titre de pasteurs pour désigner en général les ministres de leur culte, mais ils appellent proprement pasteur le ministre qui a une église à desservir.

i PASTICHE (de l'ital. pasticcio, pâté), s'est dit primitivement d'un tableau où un peintre a imité la manière d'un autre, son goût, son coloris, ses formes favorites. Jordaens, Boullogne, Bourdon, ont été fort habiles dans le pastiche. Téniers, artiste si original par lui-même, s'est plu aussi à faire des pastiches: il imitait à s'y tromper les tableaux du Bassan. — Par extension, ce mot se dit, en Littérature, d'un ouvrage où l'on a imité les idées et le style de quelque écrivain. Boileau et La Bruyère se sont exercés dans ce genre, le premier en composant deux lettres, l'une dans le style de Balzac et l'autre dans celui de Voiture; le second en imitant le style de Montaigne.

On nomme encore pastiche ou cenion, un opéra formé de la réunion de morceaux de musique pris dans plusieurs ouvrages dramatiques. La Forêt de Sénart de Castil-Blaze est un pastiche. Ces pasticcii sont fort en usage en Italie.

PASTILLAGE (de paste, pour pâte, pastille). On nomme ainsi, dans l'art du confiseur, toute imitation d'un objet faite avec une pâte de sucre, de gomme et d'amidon, dont on garnit des assiettes montées pour desserts. On fait de cette manière des fruits, des légumes, de petites figures d'hommes, d'enfants, d'animaux ou de tout autre objet.

PASTILLE (du lat. pastib'us), petit pain de diverses formes et composé de différentes substances odorantes, comme l'encens, le benjoin, le styrax, dont on se sert pour parfumer l'air d'une chambre, en les brûlant. — On appelle pastilles du sémil des pastilles dures et parfumées qui viennent de Constantinople et dont on se sert pour faire des bracelets et différents bijoux.

On donne aussi ce nom à un petit pain rond composé de sucre, tantôt aromatisé seulement (pastilles de menthe, d'ambre, de cédrat, de canne/le, etc.), tantôt associé à des médicaments plus ou moins actifs (P. soufrées, d'ipécacuanha, de bicarbonate de siude ou de Vichy, d'opium, etc.). — On prépare les pastilles, soit en faisant une pâte molle avec du sucre en poudre et un mucilage, en ajoutant à cette pâte les aromates ou les médicaments, et en la découpant ensuite avec un emporte-pièce ; soit en faisant cuire '.e sucre jusqu'à la consistance d'un sirop épais et en le faisant ensuite couler goutte à goutte sur une surface plane (pastilles à la goutte). — Les pastilles du Levant sont des terres bolaires qu'on apporte des îles de l'Ar-

chipel, sous la forme de pastilles, et qui ont l'empreinte d'un cachet. Elles sont employées comme remèdes astringents et absorbants.

PASTIIN'ACA, nom lat. botaniq. du genre Panais.

PASTISSON, espèce de Courge. Voy. Pâtisson.

PASTOHAL (genre), genre de Littérature qui peint la vie et les mœurs champêtres. Ce genre, qui s'exprime en prose comme en vers, peut admettre toutes les formes : celle du roman {les Amours de Daphnù et de Chloë par Longus, l'Estelle de Florian, Paul et Virginie de Bernardin de St-Pierre, Hermann et Dorothée de Gœthe, la Mare au Diable de G. Sand), celle du drame (YAminta du Tasse, le Pastor fido de Guarini), de l'opéra (Mélicerte de Molière) et même de l'épopée (Athis de Segrais); mais il affectionne surtout celle de Yéglogue et de Y idylle [Idylles de Théocrite, Églogues ou Bucoliques de Virgile). Le style de ces sortes de poëmes doit être simple, doux et naïf. Racan (dans ses bergeries) et Segrais (dans ses (Idylles) sont regardés comme les plus parfaits modèles que nous ayons, dans notre langue, de la poésie pastorale propr. dite. Les idylles de Mme Deshoulières sont de la plus grande faiblesse, les églogues de Fontenelle pèchent surtout par l'abus de l'esprit ; A. Chénier seul a su donner aux siennes un parfum d'antiquité qui en rend la lecture encore agréable.

On trouve à toutes les époques et dans toutes les littératures des descriptions des beautés de la nature et de la simplicité de la vie des champs. Le Gità ghvxnda de l'Inde, le Livre de Ruth et le Cantique des Cantiques de l'Écriture sont en ce genre de sublimes pastorales ; les moallakaU des Arabes, YOdyssée d'Homère, lesQEuvreset les jours d'Hésiode, etc., offrent également plus d'une peinture de ce genre; mais, considérée comme genre distinct de littérature, la pastorale est née en Sicile au me siècle av. J.-C. : c'est de là que sont sorties les Idylles de Théocrite et celles de Bion et de Moschus. Chez les Romains, ce genre fut cultivé d'abord par Virgile et, après lui, mais avec un talent bien inférieur, par Calpurnius, Némésien et Ausone. Longus le fit revivre en Grèce en composant, au ve siècle, son roman pastoral de Daphnis et Chloë (Voy. Roman). Le drame pastoral naquiten Italie : \a.Favolàdi Orfeo de Politien (1483) en fut le premier exemple; Castiglione, Tansillo, Beccari, Bonarelli, le Tasse, Guarini, etc., se distinguèrent en ce genre. Shakespeare dans quelques-unes de ses pièces, p. ex. dans son Comme il vous plaira (As you like it) et Molière, dans Mélicerte, s'y sont essayés. Parmi les poètes latins modernes, Pontanus, le Mantouan, Sannazar, Vida, Rapin, etc., reprirent, mais avec peu de succès, la forme de l'églogue latine. Le roman pastoral, renouvelé au commencement du xvie siècle par Sannazar (YArcadia), produisit bientôt en Espagne la Diane de Montemayor et la Galatée de Cervantes, en même temps que Boscan et Villega y naturalisaient l'idylle. De son côté, le Portugal donnait naissance à une foule de poètes bucoliques, dont les principaux sont Saa de Miranda, Ant. Ferreira, Rod. Lobo, Diego Bernardez. En Angleterre, au contraire, on ne compte qu'un petit nombre de poètes qui se soient exercés dans cette forme de la pastorale : Spenser fie Calendrier) , Milton (Lycidas), Philippe Sidney (YArcadie), etc. Chez les Allemands, la pastorale prit un ton moral et philosophique, surtout chez Gessner, Voss, Kleist et Gœthe; elle a le même caractère dans le roman de Paul et Virginie et dans les compositions plus modernes de Ch. Reynaud et de Mme G. Sand. On a remarqué avec justesse que le genre pastoral a brillé surtout au déclin des littératures et dans les époques de civilisation raffinée. Voy. Idylle, Égi.ocue, Bicoliqufs, etc.

En Musique, pastorale se dit d'un air dont le chant imite celui des bergers et rappelle la nature champêtre : Don Juan. Joconde, offrent de délicieuses pastorales. Les pastorales françaises sont ordinairement à deux temps; les pastorales italiennes sont à 6/8. PAT (de l'ital. pattare, faire quitte), se dit, aux