PAYSANS

plus fortes, des palpes plus longs et les ailes ayant leur cellule disc.oïdale ouverte. L'espèce type, la P. de la casse (P. r.assiœ), se trouve au Brésil.

Genre de Lépidoptères, de la famille des Nocturnes. Voy. Saturnie.

PAVOT, Papaver, genre type de la famille des Papavéracées, renferme des plantes herbacées, annuelles ou vivac.es, à feuilles alternes et h fleurs terminales, qui sont penchées avant leur épanouissement, et qui se relèvent ensuite : le fruit est une capsule globuleuse, uniloculaire, à fausses cloisons, polysperme. Le suc. du pavot ressemble à du lait; mais il change de couleur en se coagulant. Les pavots cultivés sont presque tous annuels, et la couleur de leurs fleurs est très-variée. Les deux espèces les plus communes sont: le P. coquelicot (P. rhœas), qui croit parmi les blés (Voy. Coquelicot), et le P. somnifère (P. somniferum) ou P. des jardins, que l'on cultive non-3eulement comme fleur d'ornement, mais aussi pour en extraire l'huile connue sous le nom d'huile d'œillette: sa tige est élevée ; ses feuilles sont larges, embrassantes, d'un vert glauque ; ses fleurs grandes, de couleur purpurine, marquées d'une tache noirâtre à leur base. Les capsules sont grosses, lisses, glabres, globuleuses; les semences très-nombreuses : ces semences sont entièrement dépourvues des principes narcotiques qui existent dans tout le reste de la plante et ce sont elles qui fournissent l'huile d'œillette ; les anciens les torréfiaient et en les pétrissant avec du miel, en faisaient des gâteaux : cet usage s'est conservé dans quelques contrées de l'Allemagne et de l'Italie. C'est du pavot somnifère que l'on retire l'opium [Voy. ce mot), en incisant les capsules pendant qu'elles sont encore vertes et juteuses : le meilleur opium se prépaie en Perse et dans l'Inde; celui que l'on retire des pavots de nos jardins est loin de produire les mêmes effets. Les capsules sèches s'emploient en décoction pour préparer des fomentations et des lavements calmants.

Chez les anciens, le pavot était l'un des attributs de Morphée : c'était avec cette plante que le dieu touchait ceux qu'il voulait endormir. Il était aussi consacré à Cérès, parce qu'il croît au milieu des blés. — Dans le langage des fleurs, le Pavot est en général le symbole de la langueur et du sommeil; le pavot blanc exprime le soupçon; le pavot mêlé, la surprise; le pavot rose, la vivacité; le pavot rouge, l'orgueil; le pavot simple, l'étourderie.

Pavot cornu, en latin Olaucium. Voy. Glaucienne.

PAYE ou paie. Voy. Solde, Salaire.

PAYEMENT (de payer, du M.pacare). C'est l'acte par lequel le débiteur s'acquitte envers son créancier de ce qu'il lui doit. Le créancier qui refuserait de recevoir un payement régulièrement fait, peut y être contraint par les offres réelles ( Voy. ce mot) ; mais il ne saurait être forcé à recevoir un à-compte. Le tribunal peut seulement accorder au débiteur, d'après sa position, un délai pour sa libération entière. Le Code civil règle par qui et comment le payement doit être fait pour être valable ; il en détermine les effets à l'égard du débiteur et du créancier (art. 1235-1265). Voy. aussi Imputation, Novation, Compensation, Confusion, etc., et d'autre part, Obligation, Billet a ordre , Lettre de change, Reconnaissance, etc. — La monnaie de cuivre ou de billon ne peut être employée dans les payements, si ce n'est de gré à gré, que pour l'appoint de la pièce de 5 fr. Vuy. Appoint.

Payement par intervention. En Matière commerciale, lorsque le tiré a refusé de payer la lettre de change et que son refus a été constaté par le protêt, toute personne peut intervenir et payer pour l'un des obligés : le tiers intervenant est alors subrogé aux droits du porteur (C. de comm., art. 159).

PAYENS. Voy. Paganisme.

PAYEURS [de payer), fonctionnaires établis dans chaque département pour y acquitter, en vertu des autorisations légales, les dépenses de la guerre, de

la marine et des autres services de l'Etat. Ils relèvent du ministre des Finances. Les payeurs départementaux ont été institués par un décret du 12 oct. 1791; un décret du 20 iov. 1865 a créé des trésoriers-payeurs-généraux, qui ont remplacé à la fois les payeurs départementaux et les receveurs généraux. Voy. ce dernier mot.

PAYS (du lat. payas). Autrefois, en France, on appellait pays de droit écrit, les provinces où le droit romain était en vigueur comme \o\\pays ".outumiers, ceux qui étaient régis par des usages particuliers ( Voy. Droit et Coutume); paya d'Etats, les provinces qui avaient des assemblées d'États pour voter et répartir leurs contributions : on les opposait aux pays d'élection où les habitants de chaque paroisse élisaient eux-mêmes ceux qui étaient chargés de cette répartition (Voy. État et Élection) ; pays ie francsalé, de quart-bouillon, de grande et de petite gabelle, les diverses provinces de France selon la quotité à laquelle elles étaient imposées pour la taxe du sel ( Voy. Gabelle) ; pays d'obédience, les provinces non comprises dans le concordat et où le pape nommait à certains bénéfices, etc.

PAYSAGE (de pays), genre de peinture qui a pour objet de représenter quelque aspect de la campagne , des figures , des animaux et des scènes champêtres. Dans le paysage historique ou idéal, l'artiste, empruntant à l'histoire un épisode où la nature tient une large place, compose an site avec des montagnes, des arbres, des cours d'eau, des constructions et des ruines, de manière que l'aspect des lieux soit en harmonie ivec l'action à laquelle il sert de théâtre. Les modèles sous ce rapport sont Poussin, Cl. Lorrain, le Guaspre. Mais, tandis que ces grands maîtres s'inspiraient Je la campagne en l'ennoblissant, des imitateurs inhabiles ont décrié ce genre par la convention et le pastiche. On a été ainsi amené à cultiver de préférence le paysage naturel on réaliste, qui représente an site dans toute sa simplicité, ou le modifie légèrement pour l'effet pittoresque. Tel est le but que s'est proposé L'école hollandaise : J. Wynants, Ruysdaël, Hobbema, Van den Velde, Van der Neer, Koning, Van Pynacker, Potter, etc. Le paysage est une des gloires de l'école française contemporaine; dans le paysage .îistorique, on cite Léopold Robert, Aligny, Bellel, Français, Coignet, Daubigny, etc. . dans le paysage naturel, Troyon, Corot, Cabat, Théodore Rousseau, Paul Huet, Millet, M"e Rosa Bonheur, 3tc. — Voir Lecarpentier, Essai sur le paysage (1817); De Perthes, Histoire de "art du paysage (1822). Voy. Marines.

PAYSAGER (jardin). Voy. Jardin.

PAYSANS (de pays), habitants de la campagne. La condition des gens de la campagne a été pendant bien longtemps, et dans presque tous les pays, de beaucoup inférieure à celle des habitants des villes. Par l'effet de la conquête, de ia distinction des classes ou autrement, la plupart des cultivateurs, chez les anciens, étaient esclaves. Chez les Romains, les :olons eux-mêmes, qui dans l'origine étaient des citoyens libres ayant quitté volontairement leur patrie pour chercher ailleurs jii meilleur sort, ou des soldats émérites, tombèrent peu à peu, vers la fin de l'empire, dans une condition qui différait peu de celle des esclaves attachés à la glèbe. L'invasion des barbares et ensuite l'établissement du système féodal ne tirent qu'aggraver la condition malheureuse des paysans (Voy. Serfs). De là ces terribles insurrections de paysans (Pastoureaux, Jacquerie, etc.), si fréquentes en France du xie au xiv' siècle. Elles eurent du moins pour effet de provoquer des améliorations nécessaires. De nombreuses chartes d'affranchissement tirent disparaître peu à peu le servage. Lesanciens colons, réduits après la conquête à l'état de yens de main morte, rentrèrent dans la classe des tenanciers libres, dits aussi vavasseurs et vilains : ces derniers, quoique assujettis aux droits seigneuriaux, aux redevances et aux services sans nombre