PÉDAGOGIE

à l'acide prussique qu'elles renferment. On prépare avec les fleurs un sirop légèrement purgatif; l'eau de noyau de poches est stomachique et carminative; la gomme des pêchers est astringente. On prépare avec les noyaux un très-beau noir dont on se sert en peinture ; enfin le bois, surtout celui des pêchers en plein vent, est employé, à cause de sa dureté, pour les ouvrages d'ébénisterie et de marqueterie.

Le pêcher est originaire de la Perse. Cet arbre aime les sols légers, profonds, de bonne qualité; on le cultive soit en espalier, soit en plein vent. On le greffe en écusson sur prunier et sur amandier.

PÊCHERIES, lieux où l'on a coutume de pêcher, comme le banc de Terre-Neuve pour la morue.

PÊCHETTE, petit filet rond qui sert à prendre les éorevisses, les sangsues, etc.

PÈCHEUK. Voy. Pèche.

Anneau du pécheur. Voy. Anneau.

Pécheur du Roi, oiseau. Voy. Martin-Pèchecr.

PECïISTELN (de l'allem. Pech, poix, et Stein, pierre), espèce de Quartz luisant et gras, dite aussi Résinite. Voy. Qcartz.

PECHURANE. Voy. Urane oxydulé.

PECHURIIV ou pichurin, fruit aromatique qui provient de l'Amérique méridionale, et qui parait appartenir à une espèce du genre Laurier, l'Ocotea cymbarum. 11 entre quelquefois dans la fabrication d'un chocolat fébrifuge et antidyssentérique.

PECQUET(RÉSERVOIRDE).Foy.THORACIQUE(CANAL).

PECTASE, ferment trouvé par M. Frémy dans divers fruits ou racines : il a la propriété de transformer l&pectose, que contiennent ces mêmes végétaux et qui est insoluble à la façon de l'amidon dont elle a la composition, en pectine (Voy. ce mot), substance neutre soluble, et en acides pectosique etpectique, tous trois gélatineux.

PECTEN, genre de Mollusques. Voy. Peigne.

PECTINE (du gr. tiyixtî:, coagulum), ou Gelée végétale, principe immédiat qui a quelque analogie avec la gomme, et qui existe dans tous les fruits. On l'isole, d'abord sous la forme d'une masse transparente et gélatineuse (pectose), en faisant bouillir pendant quelque temps du jus de pommes, pour coaguler la matière azotée qui s'y trouve, filtrant et ajoutant de l'esprit-de-vin qui précipite la pectine. Parla dessiccation, cette matière se réduit en fragments translucides, durs et cassants comme la gomme arabique. Les alcalis la convertissent en acide pectique, autre matière gélatineuse qu'on rencontre dans les navets, les carottes, les betteraves, danslestigesetlesfeuilles des plantes herbacées, et dans les couches corticales des arbres : cet acide forme des sels, dits pectates. — La pectine constitue essentiellement les gelées de fruits. Braconnot l'a obtenue pure pour la première fois, en 1831,; elle a été depuis étudiée par M. Frémy.

PECTINE (du lat. pectimdus), qui a la forme d'un peigne. — Muscle pectine, ou Muscle sus-pubio-fémoral, muscle de la partie interne de la cuisse.

PECTLMRRAN'CIIES (du lat. pecten, peigne, et de branchies), 2e ordre de la classe des Mollusques gastéropodes. Le plus grand nombre de ces mollusques respirent dans l'eau à l'aide de branchies pectinées, et possèdent un opercule ; leur coquille est épaisse, spirale, variable dans su forme, mais jamais symétrique. Le \rs habitudes sont le plus souvent marines. — Php ;ipalcs familles -.Cyclostomidées, fahtdùridées, Littoi inidées, Pyramidellidées , Naticidées, Néritidèes, Trochidées, Haliotidées, Cypréadées, Olividées, Conidées, Strombidées, Fusidées, Muticidées, lUtccinidées, Crépidulidres, etc.

PECTIQUE (acide). Voy. Pectink.

PLCTis, goure do la famille des Composées, tribu des Vernoniacées, a été établi pour des plantes herbaeées de l'Amérique tropicale, annucllesou rarement vivaces; à feuilles plabres, cartilagineuses; à capitules pluriflores, terminaux et presque sessiles.

PECTOLITE, substance minérale d'un blanc nacré grisâtre, qu'on trouve en petits mamelons rayonnes.

C'est un silicate hydraté de soude, de potasse et de chaux [8CaS"iî + 2'Na,K;si*+7Aql. La pectoliteraye la chaux fluatée et pèse 2,7 .Onl'a rencontrée au Monte- Baldo, près de Vérone.

PECTORAL (du lat.pectoralis), ce qui concerne la poitrine [Voy. Curasse). — En Anatomie, on appelle cavité pectorale, la cavité qui renferme les poumons et le cœur (Voy. Thorax); muscles pectoraux, deux muscles : le grand pectoral, placé a la partie antétieure de la poitrine, au-devant de l'aisselle, et qui est destiné à mouvoir le bras, et le petit pectoral on I petit dentelé antérieur, placé au-dessous du précédent : il porte l'épaule en avant et en bas, élève les côtes et concourt à la dilatation de la poitrine.

Remèdes pectoraux. Dans l'ancienne médecine, on donnait ce nom aux remèdes employés contre les maladies des poumons et de la poitrine. On comprenait sous le nom d'espèces pectorales les feuilles sèches de capillaire, de véronique, d'hyssope et de lierre terrestre. On distinguait quatre fleurs pectorales, les fleurs de coquelicot, de mauve, de violette et de bouillon blanc; et quatre fruits pectoraux, les dattes, les jujubes, les figues et les raisins.

En Zoologie, on appelle mamelles pectorales celles qui ont leur siège à la poitrine, comme chez l'Homme, les Singes, les Makis, les Éléphants, les Lamantins, etc.; nageoires pectorales, les nageoires qui, chez les Poissons, dits pectoraux ou thoraciques (Voy. ce mot), représentent les membres thoraciques des autres vertébrés.

pectoral, ou Rational, pièce de broderie que le grand prêtre des Juifs portait sur la poitrine.

Croix pectorale, croix que les évèques portent sur la poitrine pour marque de leur dignité.

PECTORILOQUIE (du lat. pectus, pectoris, poitrine, et loqui, parler), phénomène d'auscultation que présentent certains phthisiques, lorsque l'oreille, aidée ou non du stéthoscope ( Voy. ce mot), entend retentir la voix comme si elle résonnait dans un espace creux, ou qu'elle sortit directement de la poitrine. Généralement la pectoriloquie est l'indice d'une excavation pulmonaire : c'est ce qui lui a valu aussi le nom de voix caverneuse.

PECTOSE. Voy. Pectine et Pectase.

PECTUNCULUS, Mollusque. Voy. Pétoncle.

PÉCULAT (du lat. pecu/atus), vol de deniers publics commis par celui qui en a le maniement et l'administration. — A Rome, le péculat fut puni d'abord d'une peine pécuniaire égale au quadruple de la somme soustraite, et plus tard de la déportation. Autrefois, en France, cecrime était puni de la confiscation, du bannissement, des galères et quelquefeis de mort. Aujourd'hui, il est puni des peines portées aux art. 169-174 du Code pénal. Voy. Concussion.

PÉCULE (du lat. peculium), nom que l'on donnait, à Rome, aux profits que pouvaient faire les esclaves lorsqu'ils n'étaient point occupés au service de leurs maîtres : ils pouvaient employer cet argent pour leurs besoins, mais le maître pouvait aussi le reprendp! à sa volonté. — On appelait encore pécule ce qu'un fils de famille se procurait par son travail ou son industrie, ainsi que ce qui lui était donné à titre de libéralité. On distinguait le peculium castrense, composé de ce que le fils acquérait dans le service militaire; le, peculium adventicium, composé de ce qu'il acquérait autrement que par son père; le peculium profecticium, composé des biens qu'il recevait do son père pour les administrer par lui -même, etc.

TÉDAGOGIE (du gr. irai5aYci>Yl'a, éducation des enfants), nom par lequel on désigne l'art d'élever la jeunesse, art qui comprend à la fois l'éducation physique, l'éducation intellectuelle et l'éducation morale. Cet art, dont on trouve la germe dans les écrits de quelques anciens, de Quintinen, de Plutarque, a surtout été cultivé par les modernes, et n'a reçu que fort récemmeni aneformest an nom scientifiques. Eneas Sylvius, Érasme, Badotet, aui \\' et wir siècles; Fénelon, Locke, au xvu'; Rollin, J.-J. Rousseau, Base»

l'EDICELLES.

PEDONCULE.

dow, Pcstalozzi, au xvinc ; et de nos jours, Niemeyer en Allemagne, le P. Girard en Suisse, Mgr Dupanloup,Barrau,L.-F.Gauthey, etc., en France, onttraité ce sujet àdifférents points de vue {Voy. Éducation et Instruction), Voir aussi la Pédagogie de Scliwartz (1829), V Essai d'un système d'éducation, avec l'Histoire de la pédagogie, de Fritz (1840-43).

Plusieurs établissements pédagogiques ont été fondés en France et en Allemagne : les plus importants sont, en France, l'Ecole normale supérieure, à Paris, destinée à former des maîtres pour l'enseignement secondaire ; les Écoles normales primaires, créées dans chaque département par la loi de 1833 pour former des instituteurs primaires. Parmi les ouvrages rédigés pour ces derniers établissements, on remarque, outre les ouvrages cités à l'art. Instituteur, le Manuel des écoles primaires et le Visiteur des écoles, deMatter, et le Cours pratique de pédagogie, deDaligaul. — Un cours de Pédagogie avait été institué en 1848 à l'École normale supérieure ; mais cet enseignement, qui eût pu produire de bons résultats, n'a pas été conservé.

PÉDAGOGUE (du gr. TtaiSaywyô;). En Grèce et à Rome, ce mot, conformément à son étymologie, désignait l'esclave chargé de conduire les enfants aux écoles publiques et de les ramener. Il ne remplissait auprès d'eux en aucune façon les fonctions de gouverneur ou de précepteur ni celles de maître. — Dans l'ancienne Université, les pédagogues étaient ce que l'on appelle au'}o\ird'hnip)incipauxde collège, c.-à-d. les directeurs d'établissements d'instruction. Peu à peu on n'employa plus ce mot que dans un sens défavorable, pour désigner un pédant plein de morgue. PÉDALE (du lat. pedalis). On appelle ainsi une touche de bois ou de fer que l'on fait mouvoir avec les pieds, soit pour modifier l'intensité du son, comme dans le piano, soit pour hausser ou baisser le ton, comme dans la harpe, ou enfin pour faire parler les grands tuyaux de l'orgue qui rendent les sons les plus graves de cet instrument.

On appelle aussi pédale une note soutenue à la basse ou à toute autre partie sur laquelle on fait succéder plusieurs accords. On distingue la P. inférieure, à la basse ; la P. supérieure, à la plus haute partie ; et les P. des parties intermédiaires. Les pédales sont d'un effet noble et majestueux. Leur nom vient de ce que dans l'origine ces notes n'étaient employées que dans la musique d'église par les organistes, qui se servaient pour cela des pédales.

PÉDALÉ ou pédalinervé, se dit, en Botanique, d'une feuille composée dont les folioles naissent sur le bord interne de deux maîtresses nervures qui s'écartent l'une de l'autre en sortant du pétiole commun : p. ex., les feuilles de l'Hellébore pied-de-griffon.

PÉDALIXÉES (du g. -type Pedalium), famille de plantes Dicotylédones gamopétales hypogynes, renferme des herbes et quelquefois des sous-arbrisseaux à feuilles simples, sinuées ; à fleurs axillaires ou solitaires et à fruits drupacés. Les Pédalinées tiennent le milieu entre les Bignoniacées et les Gesnériacées : on les trouve dans les régions tropicales du globe, au Cap et dans l'Australie. — Principaux genres : Pedalium, Martynia, Craniolaria, Josephinia, Ischnia. Le Pedalium murex est une herbe de l'Inde, douée d'une forte odeur de musc; la racine de la Craniolaria nnnua est comestible ; la Josephinia se fait remarquer par ses fleurs magnifiques.

PÉDICELLE (du lat.pedicellus). On désigne sous ce nom : l° chacune des ramifications du pédoncule et le pédoncule propre à chaque fleur dans un groupe de fleurs, comme dans les ombelles, les panicules ; 2° le filet qui supporte l'urne des Mousses et quelques Champignons, du groupe des Mucédinées. — Cassini appelait pédicel/u/e le filet qui, dans certaines Composées, sert de pédicelle à l'ovaire.

PEDICELLÉS, nom donné par Cuvier au 1" ordre de la classe des Échinodermes, comprenait les Astérws, les Oursins et les Holothuries.

PEDICULAIRE (du lat. pediculus, pou), Pedicus laris, goure de la famille des Scrofulariécs, tribu de- Rlrinanthées, renferme des plantes herbacées presque toujours vivaces par leurs racines, à feuilles le plus souvent ailées ou pinnatifides, et à fleurs en épis terminaux, purpurines, blanches ou jaunâtres. On en connaît près de 50 espèces qui, à l'exception de deux, particulières aux pays de plaines, appartiennent toutes aux montagnes alpines ou aux cl. mats froids. La P. des marais (P. palustrù), vulg. Herbe aux poux, croît en France dans les lieux aquatiques : autrefois on supposait que cette plante donnait aux bestiaux les poux qui les dévorent pendant l'été; elle a été vantée comme vulnéraire. Parmi les autres espèces, on remarque la P. des bois, la P. incarnate, la P. verticelléc, la P. tubéreuse.

Maladie pédiculaire, maladie dans laquelle il s'engendre des poux sous la peau. Yog. phthiruse.

PEDICULE (du lat. pediculus). On nomme ainsi : en Botanique, tout support d'un organe quelconque, quand il est plus ou moins allongé et grêle, et notamment la tige des champignons et celle des lichens : on dit plus communément pédoncule, quand il s'agit de fleurs, et pétiole, quand il s'agit de feuilles ; — en Pathologie, la partie rétrécie et comme étranglée qui supporte certaines tumeurs.

PÉDICURE (du lat. pes, pedis, pied, etewra, soin), celui qui s'occupe exclusivement du traitement des cors aux pieds, oignons, durillons et autres affections du même genre. Un pédicure se trouve attaché à tous les établissements de bains.

PÉDIEUX, se dit, en Anatonu'e, de ce qui appartient au pied : p. ex. l'artère pédieuse, qui continue la tibiale antérieure ; le muscle pédieux, située à la face dorsale du pied, et qui est extenseur des orteils.

PÉD1LAXTHE, Pedilanihus, genre de la famille des Euphorbiacées, renferme des arbrisseaux lactescents, originaires des Antilles et des Indes orientales. Le P. tithymaloïde, vulg. Ipécacuunha bâtard, a des propriétés émétiques et drastiques.

PÉDILOXIE, IVacheadorfia, genre de la famille des Haemodoracées, renferme des plantes herbacées à racine tubéreuse, du cap de Bonne-Espérance.

PÉD1LUVE (du lat. pes, pedis, pied, et luere, laver), bain de pieds. Les pédiluves agissent comme révulsifs, et sont particulièrement propres à détourner les congestions de la tête et de la poitrine, à combattre les maux de tête, les convulsions, les accidents produits par les maladies du coeur, etc. On emploie ordinairement l'eau à une température de 30 à 35°, en augmentant ensuite graduellement la chaleur; souvent on ajoute à l'eau du sel, du vinaigre, des cendres ou de la farine de moutarde. L'immersion ne doit pas durer plus de 8 à 10 minutes, et il faut ensuite avoir soin de maintenir les pieds bien chauds, afin d'éviter une réaction qui pourrait être dangereuse. — Dans les saignées du pied, on fait usage de pédiluves tièdes pour amener un afflux du sang dans les membres inférieurs et en entretenir l'écoulement.

PÉDIMAXES (du lat. pes, pedis, pied, et manust main), nom donné quelquefois aux animaux qui, comme la Sarigue, ont le pouce des pieds de derrière séparé et opposable, comme celui de la main.

PÉDINA, genre d'Échinodermes échinoîdés fossiles, famille des Échinidées : test mince, piquants subtiles, tubercules perforés et crénelés, pores disposés par paires obliques au nombre de trois. Les Pédina se trouvent de l'étage bajocien à l'étage turonien.

PÉDIPALPES (du lat. pes, pedis, pied, et palpus, palpe), nom donné par Latreille à une famille d'Arachnides, caractérisée par des palpes en forme de bras ou de serres, et qui correspond aux Scorpionitles et aux Phrynés. Voy. ces mots.

PEDIPES, genre de Mollusques. Voy. Piétin.

PÉDOMÈTKE, instrument qui compte les pas. Voy. Coupte-pas et Houometre.

PÉDOXCULE (du lat. pedunculus). On appelle

PEGMATITE.