SAGE

taureaux, 1rs moutons, et pour les plus pauvres, les agneaux et les oiseaux. L'immolation consistait originairement à répandre, sur la tète de la victime de la Farine de pur froment mêlée avec du sel {mola saisa). Plus tard, on appela immolation l'acte complet du sacrifice. On donnait le nom A' hécatombe ( Voy. ce mot) à un sacrifice de cent bœufs. A Rome, on appelait roi des sacrifices un pontife qui, après l'expulsion des rois, fut chargé d'accomplir certains sacrifices réservés précédemment aux rois. — Chez quelques peuples anciens, notamment chez les Tyriens, les Carthaginois et les Gaulois, on faisait des sacrifices humains en l'honneur dcMoloch, de Tentâtes, etc. Ces horribles sacrifices avaient lieu aussi <lioz plusieurs peuplesde l'Amérique, au Mexique, au Pérou, etc. Ils sont encore en usage chez quelques peuplades sauvages de l'Afrique et de l'Océanie.

Pour les Chrétiens, il n'y a de sacrifice réel que •celui dp Jésus-Christ, qui s'est immolé pour le genre humain, sacrifice qui est représenté par Y hostie (victime). C'est à raison de ce sacrifice que la Messe est souvent désignée sous le nom de SI -Sacrifice.

SACRILÈGE (du lat. sacrilegium), crime par lequel on profane des choses sacrées. La loi romaine tp i, dans In principe, avait restreint le sacrilège nu toI des objets employés au service du culte, retendit plus tard à toute espèce de crimes commis contre la loi de Dieu, soit par mépris, soit par ignorance. — Do nos jours, on donne le nom de sacrilège à toute profanation. On se rend coupable de S. personnel en insultant la personne d'un ecclésiastique dans l'exercice de ses fonctions; de S. local, en profanant les lieux sacrés i églises, autels, cimetières); de S. réel, en profanant les choses sacrées (Ecriture sainte, sacrements, hosties, vases sacrés, croix, reliques, images des saints, vêtements des ministres des autels ou tout ce qui sert à la décoration des églises), en usurpant ou en retenant injustement les biens de l'Eglise. — Autrefois, le sacrilège était puni de mort avec amende honorable et mutilation du poing droit. La Révolution de 17S9 fit disparaître de nos codes le crime de sacrilège; mais, sous la Restauration, le 20 avril 1825, une loi rigoureuse fut portée contre Jes sacrilèges : cette loi l'ut abolie le 11 octobre 1830. Voy. Blasphème et Lèse-majksté.

SACRISTAIN (da sacristie , officier de l'Église, qui a soin de l'église et de la garde des vases er ornements sacrés. Souvent, surtout dans les campagnes, le sacristain est en môme temps sonneur et bedeau. — Le Sacristain du jia/ e ou Préfet de la sacristie pontifvale, est chargé de la garde des ornements, vases, reliques et autreschoses précieuses de la sacristie du pape. Le plus souvent ces fonctions sont remplies par un évoque in pnrtibus.

SACRISTIE (du b.-lat, tacrisha, de sncer, sacré), lieu de l'église où l'on conserve les ornements et les vases sacrés, et où les ecclésiastiques vont se revêtir <les habits propres à la célébration des offices. Les meubles essentiels dans une sacristie sont un buffet fermant à clef pour les vases et les linges sacrés, des tiroirs-tablettes pour les ornements, un ebapier, quelques porte-chapes, de grandes armoires pour les SOUtaiiBlles, aubes, surplis, rochets, etc.

SACIlO Ln Anatomie, ce mot, joint à quelques

autres, indique un rapport avec l'os sacrum. Ainsi l'on dit les articulations sacro-coccygienne, sacroil m que et sacro-vertébrale; les musclés sacro-férno- .-i//, sacro-lombaire et sacro-spinal, etc.

SACRUH (du lat. os tacrum, os sacré; parce que les anciens, dans les sacrifices, étiraient aux dieux < eue partie d • la victime), os symétrique et triangulaire, placéà la partie postérieure du lussin, à la suite de l.i Colonne vertébrale. La bas du MCrum s'arti-

culc avec la dernière vertèbre lomj i minet,

uvec le coccyx; chacun de ses bords latéraux, avec l'os coxal correspondant. Voy, Sache.

s.U'itw (de l'arabe «;-:• oeus, genre

do la famille des Iridées, renferme des plantes bul-

beuses, à feuilles étroites, linéaires, traversées par une ligne blanche plus ou moins saillante, et à fleurs qui naissent immédiatement du bulbe : corolle tnbulée, limbe a 6 divisions. 3 étamines, un seul style chargé de 3 stigmates allongés et roulés en cornet; le fruit est une capsule triangulaire et à 3 loges. Le j S. cultivé (C. sativusj, originaire d'Asie, a des fleurs j jaunes et parfumées qui s'épanouissent en automne. j II réussit dans les terres noires, légères et sablonj neuses.En France, on le cultiveen grand dans le Midi [ et le Gàtinais ; comme plante d'ornement, il fournit un grand nombre de variétés remarquables par la diversité de leurs couleurs. Les anciens employaient lesatigmatos desséchés du safran comme parfum dans les temples et dans les festins; les Romains le mêlaient aux fleurs odorantes qu'on répandait sur le théâtre. Aujourd'hui, il n'est guère employé que comme assaisonnement dans un grand nombre d'aliments, qu'il sert à colorer et à parfumer; il entre aussi dans la préparation de la liqueur de scubac et de l'élixir Aegarus.Oncn retire pour la teinture une belle couleur jaune, mais peu solide. Les bulbes fournissent une fécule amylacée. En Médecine, on prescrit le safran comme tonique, et commeemména; ogue.Le S. printannier (C. vernus) est l'espèce sauvage, celle qui fournit le plus de variétés. Sa floraison a lieu au printemps; les feuilles paraissent presque en même temps que les fleurs, qui sontblanches, violettes, purpurines, lilas, quelquefois panachées. Cette plante croit dans les prairies montagneuses. Le S. découpé (C. multifidus) a de grandes fleurs violettes qui se montrent seules en automne, tandis que ses feuilles ne paraissent que le printemps suivant. — Lcsbulbes du safran cultivé ont à redouter un champignon parasite, le Wiizoctone, dont les filets bleuâtres envahissent en peu de temps toute une snfranàère.

On nomme vulgairement Safran bâtard, S. d'Allemagne, le Colchique rose et le Carthame officinal, avec lequel on sophistique le véritable safran ; Indes, le Curcuma; S. marron, la Canne d'Inde; S. des prés, le Colchique d'automne.

Les anciens chimistes appelaient S. de mars opè* r\lif, le sous-carbonate de fer; S. de mars astringent, le peroxyde de fer; S. métallique, l'oxysulfurc d'antimoine.

SAin.w, terme de Marine. Voy. Gocvepwh.

SAFRE (de saphv, à cause de la couleur bleue de ce minéral, nom donné autrefois a l'oxyde de cobalt que l'on obtient après que la mine déco métal a été grillée dans un fourneau à réverbère, pour la dé* pouiller de l'arsenic qu'elle contenait ( Voy. Cobalt . — C'est aussi le nom d'une couleur tirée du cobalt, avec laquelle on fait le bleu d'émail. Voy. Smalt.

En termes de Blason, on appelle safre une aiglotte de mer peinte dans quelques armoiries.

SAGAIE. Voy. Zacais.

SAGAM1TK, espèce de bouillie faite avec de la farina de mais et dont, se nourrissent les peuplades de l'Amérique du Nord.

SAGAt'ENUU ou Comme séraphique, gomme-résine voisine de l'/Lwya fattùbi. Kilo est d'un blanc jaunâtre à l'intérieur, rOUSSAtn à l'extérieur. Son odeur est forte, aromatique et un peu alliacée; sa saveur Acre et amère. On l'emploie comme antispasmodique, sudoriflqua et résolutive, i.e ■agapenua est du sans doute à la Férule de Perse,

SAGAS, recueils de traditions religieuses et historiques des peuples septentrionaux. Voy. ce mot au Di. t. cTHist, et de Gèogr,

SAGE 'dulat. sapere, avoirdu goût). Les premiers

philosophes s'appelèrent Higes (ooseQ : Pythagorl substitua a, ce titre ambitieux le nom plus uioiTèsto

. . a-d. ami de I Voy. i'uii.o-

bopiii ni Sagesse). — Pour les v Voy, SAc.Fsau Dkt.d'Hist. >t de G

BACB-i KMMB (c.-a-d. femme quipossèdela t\ ience)% femme dont la pro'e - ion est a 'accoucher. Des cours d'accouchement sont faits dans les écoles de médo-

SAGOUIER.