SALIVE

SAL1CARIÉES. Voy. Lythrariées.

SALICICATE de méthïle. Voy. Gaulthérie.

SALICINE, principe immédiat, blanc, cristallisé, très-amer, qu'on rencontre dans l'écorce du saule (salix alba), du tremble et du peuplier. Il se présente en petites aiguilles brillantes solubles dans l'eau et l'alcool, qui renferment du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène [C13Hl807]. Traitée par l'acide sulfurique la salicine prend une couleur rouge qui permet de la reconnaître dans les cas de fraude. lJar son hydratation, elle se dédouble en deux corps, la saligëniue et le glucose. On a proposé la salicine comme succédané du quinquina contre les fièvres intermittentes; mais son efficacité n'est pas démontrée. — Découverte en 1828 par Leroux.

SALICINÉES (du g.-type Salix, Saule), famille de plantes Dicotylédones dialypétales, périgynes, détachée de la famille des Àmentacées, ne comprend que les deux genres Saule (Salix) et Peuplier (Populus). Voy. ces mots.

SALICOiQUE, sorte de Crevette alimentaire, qui constitue avec le Crangon (Voy. ce mot) un genre de la tribu des Palémoniens. Les Salicoques ressemblent à de petites écrivisses de consistance assez molle : corps transparent et allongé ; tête petite ; 7 paires de pieds dont les 2 premiers sont terminés par une main large, comprimée, pourvue d'un fort crochet et susceptible de mouvement ; les pieds suivants finissent insensiblement en un doigt simple, légèrement courbé; abdomen pourvu de longs filets très-mobiles et terminé par3 paires d'appendices allongés. Ces crustacés sont communs sur le bord de la mer et même dans les eaux douces courantes; ils sont très-agiles et très-voraces: ils se nourrissent d'insectes, de végétaux, de débris d'animaux. On connaît surtout la Crevette marine, qu'onpêchesurlescôtesde Normandie et d'Angleterre, et qu'on sert sur nos tables comme un mets délicat : on donne le nom de Bouquet aux plus belles de ces crevettes. Voy. Crevette.

SALICOK et salicotte, nom vulgaire de la Soude commune (Salsoia) et du sel qu'on en tire.

SALICORNE, Salicornia, genre de plantes de la famille des Chénopodées, type de la tribu des Salicdrniées, comprend une vingtaine d'espèces herbacées ou ligneuses, qui croissent sur le rivage de la mer et dans les terrains imprégnés de sel. Ce sont des plantes d'un aspect triste, à tiges épaisses et à rameaux noués, dépourvus de feuilles; à fleurs petites et peu visibles , naissant des articulations des rameaux. Coupées à la fin de l'été, puis desséchées au four ou au soleil, ces plantes donnent de la soude par l'incinération. Les bestiaux recherchent la S. ligneuse et la S. herbacée communes sur nos côtes; leurs jeunes pousses se mangent en salade.

SALICYL1QUE (acide), acide cristallisé, fusible à 159°, soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther, que l'on peut obtenir artificiellement, mais qui existe tout formé dans diverses essences (essence de Reine des prés, huile de Wintergreen, etc.). Sa composition est exprimée par la formule C7'H60:< quine diffère de celle de V acide benzoïque que parO en plus. Quand on le distille, il donne au phénol et de l'acide carbonique. — Piria a découvert ce corps en 1839.

SAL1ÈKE. On nomme ainsi, dans le Cheval, l'enfoncement plus ou moins profond qui se remarque au-dessus de chaque œil; et, par extension, chez l'homme, le vide qui existe derrière la clavicule chez les personnes maigres.

SALIFÉR1EN (étage), le plus récent des étages triasiques, succède à l'étage conchylien et précède immédiatement l'étage sinémurien.En France, il est composé de marnes irisées, d'origine d'eau douce, et forme une zone interrompue autour du bassin parisien. On y exploite du gypse (Saône-et-Loir~. Côted'Or, Hte-Marne, etc.), et du sel gemme (Meurthe, Moselle, etc.). Cet étage prend un faciès marin dans .itemberg, le pays de Bade et le Tyrol, où se trouve la localité classique pour son étude, celle de

St-Cassian. Fossiles caractéristiques : Thecophyllia obliqua, Spirifer rostratus, (lervillta anyusta, Ammonites Aon, Naufilus Baraudi, etc.

SAL1FIABLES (bases,. Voy. BASE et Sel.

SALIGÉNINE, sorte d'alcool obtenu par Piria en 1845, en dédoublant la salicine (Voy. ce mot;. File | est soluble dans l'eau, l'alcool et l'éther et fond à 82". | Formule, CWO*.

SALIGOT, nom vulgaire de la Mâcre flottante.

SALIN (de sel). Ce mot, qui, comme adjectif, se I dit de tout ce qui contient du sel, s'emploie substan- | livement pour exprimer le résidu des cendres qui | contiennent de la potasse : c'est la potasse brute | telle qu'on la trouve au fond des chaudières dais lesquelles on fait évaporer les lessives qui ont passé ; sur les cendres des végétaux propres à fournir delà ' potasse, bruyère, buis, vigne, genévrier, etc.

Cour de salin, juridiction établie vers 1G34, pour

I juger les différends qui s'élevaient à l'occasion de la

possession des salines : elle siégeait à la Rochelle*

Salins, marais salants. Voy. Marais.

Eaux salines, celles qui contiennent une quantité notable de sels dont la nature n'est ni ferrugineuse ni sulfureuse. — Marbre salin, celui qui a une texture grenue et homogène.

SALINES, lieux où l'on exploite le sel contenu dans les eaux de la mer ou dans celles des sources salées. — On étend aussi ce nom aux mines de sel gemme. Voy. Six.

SALIQLÉ (loi). \'oy. ce mot auDict. d'H.et de G.

SALISBURIA, nom lat. botanique du Gi.\k<;o.

SAL1YAIRE (appareil). Chez l'Homme et les Mammifères, ['appareil salivaire comprend deux sortes de glandes : les unes remarquables par leur multiplicité et leurs faibles dimensions occupent l'épaisseur même des parois de la bouche (glandes labiales, géniennes, palatines, linguales)-, les autres, plus grosses, forment autour de la mâchoire inférieure un collier composé de trois parties : 1* la glande parotide, située dans l'excavation qui existe en avant de l'oreille entre le crâne et la mâchoire : elle verse le produit de sa sécrétion par le canal de Sténon, qui aboutit à la face interne de la joue au niveau du collet de la deuxième grosse molaire supérieure; 2° laglande sous-maxdtaire, située en dedans et en dessous du corps de la mâchoire et versant sa sécrétion par le conduit de Wharton, près du filet de la langue; 3° la glande sublinguale, située sous la muqueuse de la bouche à droite et à gauche du frein de la langue, s'ouvrant par quatro ou cinq conduits appelés canaux de Rivinus. — L'ouverture accidentelle des conduits excréteurs des glandes salivaires peut donner lieu à une fistule.

SALIVATION, dite aussi Ptyalisme et Sialisme, sécrétion surabondante de la salive déterminée soit par l'usage des masticatoires irritants, soit sous l'influence d'une cause qui agit sur toute l'économie, et notamment des préparations mercurielles. Dans ce dernier cas, elle est accompagnée du gonflement des gencives; l'haleine devient fétide, et les dents s'ébranlent. Cet état cesse promptement à l'aide du chlorate de potasse ou des purgatifs. — Quelquefois la salivation est un effet de la grossesse; elle ne finit alors qu'après l'accouchement.

SALIVE (du lat. saliva), liquide qui humecte la bouche et qui est le mélange des sécrétions de toutes les glandes salivaires. Elle est formée d'une grande quantité d'eau, de chlorure de sodium, de phosphate tribasique de soude, de carbonates alcalins et elle conlient, d'après Longet, un peu de sulfocyanure de potassium : quant aux matières organiques, ce sont des lactates, de l'albumine, de la caséine, de la graisse phosphorée et une substance azotée spéciale, la ptyaline(Voy. ce mot). Le rôle chimique de la salive dans le travail de la digestion consiste à modifier les matières féculentes ou amyloïdes, pour les convertir en glucose, comme font aussi le suc pancréatique et le suc intestinal. Quant à son usage mécanique dans la