SOL

SÔFFITE (de l'ital. soffito), se dit en général de la surface d'un membre d'architecture cjui se présente horizontalement au-dessus de nos tètes, et notamment d'un plafond ou lambris de menuiserie formé de poutres entrecroisées, avec compartiments et caissons "ornés de rosaces, de peintures et do sculpture-,.

SOFI, titre de certains rois de Perse. Voy. Sorai.

SOIR (du lat. seta), substance filamenteuse, cpie l'on tire des cocons du Ver à soie (Yoy. ce mot), et qui, sous le rapport de la composition, a la plus grande analogie avec la laine, les poils et autres substances cornées. Il suflit, pour obtenir la soie, de dévider les cocons. Afin d'éviter mie le papillon ne sorte du cocon et ne coupe la soie avant qu'on ait eu le temps de la dévider, on a soin d'étouffer les chrysalides en les passant au four ou en les exposant à la vapeur. On connaît les usages de la soie pour la fabrication des tissus {Voy. Soieries) ; mais avant de pouvoir être tissée, la soie du commerce (soie marchande) subit un grand nombre de préparations (mettage en mains ou écheveaux, teinture, dévidage, ourdissage, pliage, cannetage, etc.) : on appelle soie grège, celle qui n'a été que tirée ou dévidée des cocons : on la réunit en pelotes dites matasses; soie crue ou écrite, celle qui a passé au moulinage sans avoir été débouillie ; soie cuite, celle que l'on a fait préalablement bouillir pour lui enlever la partie gommeuse dont elle est imprégnée; soie décreusée, celle que l'on a fait bouillir dans de l'eau de savon pour la préparer au blanchissage ou à la teinture ; soie torse et retorse, celle quiaété moulinée et organsinée ( Voy. Moulinage et Organsin) : soie plate, soie floche, deux espèces de soies qui ne sont pas torses : l'une est unie, l'autre floconneuse, etc. — On appelle bourre de soie, fleuret ou filoselle, la bourre qui entoure les cocons et qui n'est bonne qu'à être cardée.

— Avant d'être vendue, la soie doit être ramenée à un certain degré de siccité : c'est ce qui se fait dans des établissements spéciaux, Ans condition des soies. Voy. Condition.

Les contrées qui produisent le plus de soie sont, en Asie, la Chine, le Japon, la Perse : en Europe, la France, l'Italie, l'Espagne; en Afrique, l'Algérie.

La chenille du mûrier n'est point la seule qui produise de la soie ; d'autres espèces du genre Bombyx en fournissent également. Certaines guêpes, certaines araignées produisent des substances analogues, mais dont on ne saurait faire usage. Le byssus de certaines coquilles a aussi de l'analogie avec la soie.

On appelle soie d'Orient, le duvet qui entoure les semences de certaines Asclépiades et avec lequel on a fait des étoffes fort légères ; soie végétale, des matières textiles exotiques qui ont la finesse et le brillant de la soie: on les tire de divers végétaux, tels que la PU te ou Agave, le Phormium tenax, VAbaçca ou Chanvre de Manille, etc. ; on en fait des étoffes d'une grande finesse, des filets, des cordages, etc.

— On appelle quelquefois soie minérale, l'Amiante. En Zoologie, on appelle soie : 1° les poils durs et

roides qui croissent sur le corps de certains quadrupèdes, comme le porc et le sanglier ; 2° la partie la plus effilée du suçoir de certains insectes ; — en Botanique, les poils roides qui garnissent le sommet des enveloppes florales de certaines Graminées, etc.

soie, m iladie du porc caractérisée par des accès de fièvre, de fréquents battements de cœur et des artères, la chaleur du souffle, l'accélération de la respiration, le manque d'appétit, et par de vives douleurs que trahit le grincement des dents. Elle est ainsi appelée de ce que l'on voit dans cette maladie un certain nombre de soies se dresser en touffes derrière et sous les parotides. Les porcs qui meurent de la soie doivent être enterrés corps et poils, attendu que l'attouchement immédiatdeleurchairpeut communiquer le mal à d'autres animaux.

SOIERIES, tissus de soie. On distingue ces tissus en unis et un façonnés.hes unis sont opérés par le croisement des fils* de chaîne et de trame, et s'exécutent

avec des métiers do 2 à 8 lisses; ils comprennent: l"le taffetas [gros de Naples, de Tours, d'Orléans, d'Afrique, florence, foulard, pou de soie, crêpe, mar* ceinte, etc.), qui sert à la fabrication des robes, mantilles et chapeaux de dames, doublures des gilets, cravates, parapluies, rideaux, reliures, etc. ; 2" le satin, dont la chaîne apparaît à l'endroit comme une peau unie : on en fait des robes et chapeaux de femme, des gilets, cravates, etc. ; 3° le sergé, dont la côte est en biais {levantine, Virginie, batavia, etc.) : on en fait des robes et surtout des doublures. — Les façonnés comprennent les étoffes brochées (brocart, broca telle, lampas, damas, etc.), qui servent pour meubles, tentures, ornements d'église, etc. ; les velours de toute sorte, les châles de soie, les crêpes de Chine, etc. — La soie combinée avec la laine, le coton et le fil, fournit encore un grand nombre de tissus variés, popelines, peluches, gazes, etc.

Les pays où l'on fabrique le plus de soieries sont : la France, à Lyon, Si-Etienne, St-Amand, Avignon, Tours, Nîmes, etc.; l'Italie, dans la Lombardie (Milan, Bergame, Brescia, Vicence), le pays de Gênes, le duché de Parme, la Toscane, les Deux-Siciles ; la Suisse, surtout à Bâle; en Asie, la Turquie, la Perse, l'Inde et la Chine.

Les Chinois paraissent s'être livrés à la fabrication des soieries dès la plus haute antiquité. De la Chine cette industrie passa dans l'Inde, en Perse, en Phénicie et en Grèce : déjà du temps de Pline, les habitants de Cos s'y livraient avec, succès. Cependant le commerce des soieries ne prit d'importance dans l'empire romain qu'au temps de Justinien : il se répandit alors dans toute la Grèce, surtout dans le Péloponèse, qui prit le nom de Morée, à cause des nombreux mûriers qu'on y avait plantés pour l'alimentation des vers à soie. Il fut introduit en Sicile à l'époque des croisades, et en France au xve siècle, ainsi que la culture du mûrier. Les premières fabriques de Lyon datent de 1466 ; vinrent ensuite celles de Tours (1470), puis d'Avignon, Nîmes, etc. — Pendant longtemps, les étoffes de soie furent le privilège des grands et des hommes les plus opulents : les premiers bas de soie fabriqués en France furent portés, dit-on, par Henri II. L'usage de ces étoffes n'a commencé à être à la portée de tous que depuis l'invention du métier à la Jacquard, qui, au commencement de ce siècle, donna une immense impulsion à la fabrication des tissus de soie. — Consulter Ernest Pariset, Histoire de lu soie (Paris, 1866).

SOIF (du lat. sittsj. Le siège le plus probable de la soif est dans l'arrière-bouche; sa cause immédiate a été attribuée, tantôt à la sécheresse des papilles nerveuses du pharynx produite par la suppression des sécrétions salivaire et muqueuse, tantôt à la diminution de la partie séreuse du sang. Le manque absolu de soif a reçu des médecins les noms d'adipsie ou d'aposie ; la diminution de la soif, d'o/igoposie ; l'augmentation de la soif, de polydipsie : cette augmentation est un des signes caractéristiques de la fièvre et des maladies aiguës.

SOIT COMMUNIQUÉ, terme de Pratique, s'emploie en parlant des pièces ou des causes dont le tribunal ordonne d'office la communication (C. deproc, art. 83, 84 et 188-192). Voy. Communication.

SOL (dul&t.solum), partie supérieure du globe terrestre. Ce mot est synonyme de terrain superficiel. C'est en ce sens qu'on dit : un sol granitique, calcaire, sablonneux, argileux. Voy. Tehre et Terrain.

En Agriculture, sol se dit de la terre considérée relativement à ses propriétés productives ou agricoles : c'est en ce sens qu'on dit un sol gras, sec, léger, chaud, etc. Il faut reconnaître avec soin les qualités du sol afin d'y appliquer le genre de culture qui lui convient ou de lui donner les engrais et les amendements dont il a besoin (Voy. Amendement) ; il est en outre nécessaire de bien connaître la nature du sous-sol, qui souvent corrige les imperfections du sol ou neutralise ses qualités. Le meilleur sol est ce-