SULFATES

de la combustion incomplète des matières organiques et que la fumée dépose en couches luisantes à l'intérieur des cheminées. La suie contient : 1° du charbon très-divisé et formant environ le tiers de son poids; 2» des huiles empyreumatiques(l'a$l»o/ine de Braconnot ellapyrétine acide), des sels, etc. ( Voy. Fumée). La suie sert dans la teinture : die donne une couleur fauve très-solide ; elle sert aussi dans la pein • ture : elle entre dans la composition du bistre et du noir de fumée ( Voy. ces mots). On en fait divers usages dans l'industrie, et l'on peut l'utiliser comme engrais dans les terres humides : on lui attribue la propriété de détruire les mousses et autres plantes parasites qui infestent les prairies marécageuses. On peut à l'aide d'une solution de suie dans l'eau conserver les substances animales et leur donner la saveur de la viande fumée, propriété due à la présence dans la suie d'une faible quantité de créosote. Enfin, en Médecine, on a recommandé la suie contre les vers, les dartres, la teigne, etc.

Les anciens chimistes nommaient suies des oxydes et des métaux volatilisés dans les cheminées des fourneaux de fusion ou de grillage. Ainsi ils avaient la suie arsenicale, la suie de zinc ou tuthie, etc.

SUIF (du lat. sébum ou sevum), terme général Bous lequel on désigne les graisses fondues des animaux ruminants, dont l'industrie fait usage pour la fabrication des chandelles et des bougies stéariques. Les suifs sonteomposésdecarbone, d'oxygène etd'hydrogène combinés en proportions variables. Ils contiennent lesmêmes principes que toutes les graisses, c.-à d. l'oléine et la stéarine, plus, en petite quantité, une substance volatile (valérine, butyrine, etc.), qui donne au suif du mouton et à celui du bouc l'odeur qui les caractérise. Le mouton fournit environ 2 kilogr. d'un suif sec et très-blanc ; le bœuf 26 kilogr. d'un suif moins sec et moins blanc que celui du mouton ; le veau 1 kilogr. d'un suif blanc et mou ; le porc ne donne qu'un mauvais suif mou, dit flambart. — Dans les fonderies, on extrait le suif en chauffant, soit à feu nu, soit avec de l'acide sulfurique étendu d'eau, les matières chargées de graisses jusqu'à ce qu'elles ne laissent qu'un résidu appelé boulée ou creton.

On appelle suif de place le suif que les boucliers vendent en pain; suif en branche, la graisse desséchée et propre à faire du suif; suif en jatte ou en pain, du suif qui a été moulé dans une forme en bois : suif morin, le suif des animaux morts de maladie, particulièrement du sang de rate.

En termes de Vénerie, le suif est la graisse des bêtes fauves; celle du sanglier se nomme sain.

Suif minéral, variété de Talc très-onctueuse.

Suif végétal, substance particulière et analogue au suif que l'on retire d'un arbre de la Chine, l'Arbre à suif ou G lutter (Croton sebiferum): les Chinois s'en servent pour l'éclairage.

SUirv, nom donné, dans les Verreries, aux scories qui surnagent sur le verre en fusion.

SUIA'T (de suinter), substance grasse, onctueuse, très-odorante, qui remplace dans le mouton la sueur et la matière transpirable existant dans les autres animaux, et qui a la propriété de donner du moelleux à la laine, et d'empêcher l'eau de la pénétrer. — La première opération qu'on fait subir aux laines est le desuintage, qui a pour objet de les débarrasser du suint. On y parvient en alternant les ébullitions dans une forte lessive alcaline, et les immersions dans l'eau souvent répétées.

On appelle laine en suint ou surge la laine qui n'a pas été débarrassée de son suint.

SUITE (te suivre). C'est un élément de Droit réel (Voy. Droit), consistant en ce qu'il peut s'exercer sur la chose objet de ce droit, en quelques mains qu'elle se trouve.

SUJET (du lat. subjectum, placé dessous). En Philosophie, ce mot s'oppose tantôt à objet, tantôt à qualité, tantôt à attribut. Dans le 1er cas, il s'en-

tend de l'être qui a conscience de lui-même, c.-à-d. du moi (Voy. Objectif). Dans le 2e, sujet est synonyme de substance (Voy. ce mot). Dans le 3 , le sujet logique n'a d'autre caractère que d'exprimer ce dont est affirmé l'attribut logique, que ce soit une idée concrète ou abstraite. Voy. Proposition.

En Grammaire, le sujet d'une propositiun est celui des deux termes de la proposition qui exprime la personne ou la chose dont on affirme ou dont on nie quelque chose : dans cette proposition, Dieu est tout-puissant, le sujet est Dieu; sujet est alors opposé à attribut. On reconnaît le sujet au moyen de l'une des questions qui est-ce qui ? ou qu'est-ce qui? Le sujet est le plus souvent représente par un nom substantif ou par un pronom :« Dieu voit tout : il nous jugera selon nos œuvres » ; mais il peut être aussi un mot quelconque, variable ou invariable, pris substantivement : o aimer est un besoin de l'âme; le mieux est l'ennemi du bien », Le plus souvent le sujet est exprimé ; mais il peut aussi être sous-entendu ; il l'est presque toujours dans les langues anciennes, quand c'est un pronom. — On distingue plusieurs sortes de sujets comme plusieurs sortes d'attributs -.Sujet logique etS. grammatical ; S. simple, S. composé ; S. incomplexe et S. complexe, etc. Voy. Attribut et Proposition.

SULA, nom latin scientifique des oiseaux Palmipèdes du genre Fou. Voy. ce mot.

SULCODUCCINUM, genre de Mollusques gastéropodes fossiles, de l'ordre des Pectinibranches, famille des Buccinidées. Ils ne diffèrent guère des Buccins que par un léger sinus que leur coquille présente sur le labre. Ils appartiennent tous aux terrains tertiaires inférieurs.

SULCOl*OUA, genre de Mollusques bryozoaires, de la famille des Escharidées.

SULFATES, sels résultant de l'union de l'acide sulfurique et d'une base.

Sulfate d'alumine, composé blanc, cristallisable, soluble dans l'eau, d'une saveur astringente, qu'on emploie, en teinture, pour la préparation des mordants. On le substitue quelquefois, dans l'Industrie, à l'alun. Voy. ce mot.

Sulfate de baryte, composé blanc, insoluble dans l'eau et les acides. On le rencontre dans la nature : c'est le Spath pesant ou Bai-yte sulfatée (Voy. ces mots). Il sert à préparer les composés barytiques. On le mêle au carbonate de plomb pour faire les qualités inférieures decéruse.

Sulfate de chaux. Voy. Chaux sulfatée.

Sulfate de cuivre, dit aus-i Vitriol bleu, Couperose bleue, composé d'acide sulfurique et d'oxyde de cuivre [SO;Cu-r-5H Oj, en cristaux bleus d'azur, qui deviennent entièrement blancs par la dessiccation à 200°. Il se dissout aisément dans l'eau avec une couleur bleue ; sa solution a une saveur styptique. désagréable, qui excite la salivation. Ce sel entre dans la composition de l'encre et dans la teinture en noir sur laine et sur soie, conjointement avec le sulfate de fer; il sert aussi à obtenir plusieurs couleurs, telles que le violet, le lilas, etc. Il forme la oase des réserves chez les indienneurs. Le chaulage du blé en consomme une certaine quantité, ainsi que la préparation des verts de Schéele et de Schweinfurt. Ce sel est, comme tous les sels de cuivre, un poison violent. Les médecins l'emploient à l'extérieur comme cathérétique; on l'a même administré à l'intérieur, mais à faible dose; certaines eaux minérales, celles de Balaruc, p. ex., lui doivent en partie leur activité. — On prépare le sulfate de cuivre en mouillant des plaques de cuivre, les saupoudrant de fleur de soufre, et les chauffant au rouge dans un four à réverbèie; il se fait d'abord un sulfure que l'oxygène de l'air convertit en sulfate. On lessive le produit par l'eau et on le fait cristalliser.

Sulfate de fer, dit aussi Vitriol vert, Couperose verte, composé d'acide sulfurique et de protoxyde de fer [SO'Fe+7H*0], cristallisant en gros prismes