TOUCHE

distingue à sa carapace glacée de couleur verdâtre et plus ou moins marbrée, et aux plaques hexagones de son dos ; elle atteint 2m de long sur lm,50 de large ; on la trouve dans l'Atlantique : la femelle vient à terre pour déposer ses œufs dans le sable, où le soleil les fait éclore; la T.imbriquée{T.imbricata), ou Caret { Voy. ce mot), plus petite que la précédente : elle est particulièrement recherchée pour sa carapace, qui dans l'industrie prend le nom d'écaillé ; la Caouanne (T. cephalo), dont l'écaillé est divisée en compartiments ( Voy. Caouanne) ; la T. lyre, dite aussi 1 . a cuir(T.coriacea,Dermatochelys,&phargi8),q\ii, au lieu de carapace, a une peau coriace : sa taille atteint quelquefois 2m.

J1I. Parmi les Tortues d'eau douce, on remarque surtout : la Cistude d'Europe ou T. bourbeuse (g. orbicularis) qui vit dans les marais, les étangs et les petits cours d'eau; elle se nourrit d'insectes, de larves, de petits poissons et d'herbes ; on peut la conserver vivante en lui donnant du pain, des légumes, et en la tenant constamment dans l'eau; sa chair est bonne à manger {Voy. Cistude et ÉMYDts); la T. à gueule ou Matamata ( Voy. ce mot) ; le Trionyx du Nil, qui se nourrit de petits crocodiles ; la T. peinte, fort jolie espèce ; la T. à longue queue, dite aussi Emysaure ou Chélonure, de l'Amérique du Nord, etc. — On a trouvé en Europe et en Amérique de nombreux débris de tortues fossiles.

tofitue. Les anciens donnaient ce nom : 1° à une machine de guerre qui consistait en un toit mobile (pluteus), couvert de fascines et monté sur des roues, et à l'abri duquel les assiégeants pouvaient s'avancer jusqu'au pied des remparts; 2° aune manœuvre destinée également à tenter l'escalade d'une place assiégée, ou bien à soutenir le choc de la cavalerie, et dans laquelle tous les soldats, élevant leurs boucliers au-dessus de leur tête et les emboîtant les uns avec les autres, offraient l'aspect d'une écaille de tortue. — Dans les temps modernes, on a aussi donné le nom de tortue à une espèce de bombe composée de deux hémisphères de bronze remplis d'artifices.

TOUTURE (du lat. tortura), Gène ou Géhenne, noms donnés tant aux supplices accessoires qu'on infligeait à certains condamnés, qu'aux tourmentsque l'on faisait subir à un accusé avant et après sa condamnation, pour le forcer à avouer son crime et à nommer ses complices : dans ce dernier cas, la torture s'appelait question ( Voy. ce mot). Les instruments les plus usités pour la torture étaient les verges, la roue, le chevalet, etc.; on brûlait les extrémités des membres avec des torches ardentes, on chaussait les pieds de brodequins qu'on serrait graduellement à l'aide de coins : on versait une grande quantité d'eau dans la bouche du patient : on lui coulait du plomb fondu dans les oreilles, dans les jeux, etc.

La tirture a existé chez les Juifs, chez les Égyptiens, les Grecs, les Romains, en un mot, chez tous les peuples anciens. A Sparte, il était défendu de croire aux déclarations d'un esclave, s'il n'avait été luis à la torture. A Athènes, les citoyens libres ne pouvaient être soumis à la torture quand il ne s'agissait que de crimes privés. Chez les Romains, l'usage de la torture fut fréquent, surtout à l'égard des esclaves et, sous l'Empire, à l'égard des curétiens. Mentionnée dans les lois barbares, mais restreinte dans son applicatioh par la composition et les épreuves judiciaires {Voy. ces mots), la torture s'est maintenue en Franco et dans la plupart des États de ^Europe presque jusqu'à nos jours. — Consulter sur ce sujet lesmémoires et dissertations de Reitcmaier, Aug. Nicolas, Nicias Gaillard, etc.

Les anciens Rhéteurs avaient mis la torture au nombre des lieux communs extrinsèques.

TORULACEES, famille de Champignons arthrosporés gymnomycètes.Le Torula cerevtsiee ou Levure . principal agent de la fermentation delà bière, su présente au microscope en un amas de globules arrondis sans détails intérieurs. On voit bien-

tôt naître à la surface un bourgeon qui grandit, jusqu'à ressembler au globule primitif et qui ensuite se reproduit de même.

TOUULEL'X (du lat. lorus, nœud), se dit, en Botanique, des parties des plantes qui sont renflées d'espace en espace sans offrir d'articulations: tels sont les fruits desDoliques, des Arachides, etc.

TORUS, mot latin pris dans le sens de couche, lit nuptial, s'emploie en Botanique comme synonyme de réceptacle ou de nectaire. Voy. ces mots.

TOSCAN (ordre), en Architecture. Voy. Oroke.

TUTAMUS, nom latin scientifique des oiseaux du genre Chevalier. Voy. ce mot.

TOTH'ALMKS (c.-à-d. à pieds entièrement ) nlmés), nom donné par plusieurs ornithologistes aux oise;iux Palmipèdes, dont tous les doigts sont réunis dans une seule membrane : tels sont les genres /■ can, Cormoran, Fou, Frégate, Anhinga et Phu

TOUAGE (de l'angl. to tow, remorquer), terme de Marine, désigne l'action de touer, c.-à-d. de faire avancer un navire en tirant d'un point fixe un câble, dit louée { Voy. ce mot), à force de bras ou au moyen d'un cabestan. A l'aide du louage, on fait entrer un bâtiment dans un port; on lui fait remonter une rivière; on le faitchanger déplace quand on veut l'approcher ou le reculer de quelque lieu : pour cela, on tire du rivage des cordes fixées au vaisseau, ou bien l'on tire du vaisseau des cordes amarrées à terre ou à une ancre mouillée. Sur les rivières, on pratique le louage à la vapeur, au moyen d'une chaîne noyée que la machine soulève et tourne autour d'un treuil. Par ce moyen un bateau-toueur peut traîner à sa suite un grand nombre de bateaux chargés.

TOUCAN, Ramphastos, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Grimpeurs, renferme des espèces propres à l'Amérique méridionale, caractérisées par un bec énorme, presque aussi long et aussi gros que le corps, dentelé sur le bord des mandibules, très-léger et celluleux intérieurement et par une langue longue, étroite et barbelée. Les Toucans vont par petites troupes : leur vol est lourd et pénible. Ils vivent de fruits, d'insectes, d'œufs de petits oiseaux. Leur plumage est noir ou vert, avec des couleurs vives, rouges, blanches ou jaunes sur la gorge, la poitrine et le croupion : on employait jadis les plumes et le* peaux de ces oiseaux pour des broderies et des espèces de tapis. — On distingue tilles Toucunspropr. dits, tels que le T. de Paru, à plumage noir, le" 2. du Brésil, le T. caréné, le T. piscivore, etc.; 2° les^racaris (Pterog/ossus d'illiger).

Toucan ou Oie d'Amérique. Voy. Constellations.

TOUCHAL'X, nom donné, en Docimasie, à un petit morceau d'or dont le titre a été fixé et nui sert à faire les essais avec la pierre de louche {Voy. ce, mot). On fait, sur cette pierre, une trace de quelques millimètres avec l'alliage à examiner, puis on mouille le traie avec une barbe de plume tu dans une dissolution d'eau-forte ; celle-ci dissout le cuivre, et laisse un trait dur plus ou moins large suivant le titre de l'alliage; on fait ensuite desépreuves comparatives avec des touchaux. Les touchaui orfèvres sont à cinq titres différents, savoir : 580, 625, GC7, 708 et 750 millièmes. Voy. Essai.

TOUCHE. Dans les instruments à clavier, dits aussi instruments à touches, comme le piano, i i clavecin, l'orgue, la vieille, otc, les touche* les leviers sur lesquels les doigts agissent pour t'ai. parler les notes : ordinairement les touches destiné aux notes de la gamme naturelle d'ut sont blanche- ; celles qui sont destinées aux notes diésées bémohsées sont noires Dans la guitare, les toi sont les filets saillants, d'ivoire ou de met traversent le manche, et qui marquent l OÙ il faut incttre les doigta pour former les di intonations. Dans les instruments à archi nomme touche la partie supérieure du ina;u •'. couverte en ébène, et sur laquelle les doigl les cordes pour varier également les intonatii