CANIN

CANCRELAS, nom vulgaire de la Blatte d'Amérique. Voy. Blatte.

CANCRINITE, minéral composé de silice, d'alumine, de soude et de chaux carbonatée, dont la formule est 3'3A-lSi -T-NaSi) + CaC*. lise présente sous la forme d'une substance rose-clair, d'un éclat vitreux dans le sens du clivage et gras dans les autres. Il se rentontre en petites masses clivables sous trois directions se coupant sous l'angle de 120°. On le trouve aux environs du lac Ilmen en Sibérie.

CANCROÏDE, tumeur épithéliale. Voy. Cancer et Chéloïde.

CANCROMA, oiseau. Voy. Savacou.

CANDELABRE (du latin candelabrum). La plupart des candélabres antiques ont la forme d'une tige à 3 pieds de forme variable et surmontée d'un plateau pour recevoir une lampe ; ils sont généralement en bronze, quelquefois en marbre ; plusieurs atteignent de 2 à 3m de hauteur. Ils servaient à la décoration des temples, des palais et des bains publics ; le musée du Vatican possède une riche collection de ces candélabres ( Voy. Piranesi, Œuvres complètes [Vases et candélabres]; Antiquités d'Herculanum, etc.). — De nos jours, ces grands candélabres ne sont plus guère usités que dans les décorations des églises et des monuments funèbres ; maison en l'ait de taille moyenne pour la décoration des grands appartements [Voy. Lampadaire). — On appelle encore candélabre un grand chandelier à plusieurs branches, que l'on place sur les tables à manger et sur les cheminées des salons, et qui est destiné à recevoir plusieurs bougies.

En Architecture, on donne le nom de Candélabre à un amortissement en forme de balustre, qui se place au tour intérieur d'un dôme, ou au-dessus du portail d'une église. — Candélabre de Thuringe, monument en pierre, haut de 10m, élevé en 1811, près d'Altenbourg, par le duc de Saxe-Gotha, en mémoire de la première église allemande, fondée en cet endroit par St Boniface.

CANDI (de l'ita\. eandito, cristallisé [s.-ent. zucchero, sucre]). On appelle Sucre candi le sucre cristallisé régulièrement et en grosses masses. Pour l'obtenir ainsi, on fait un sirop qu'on laisse évaporer jusqu'à ce qu'une goutte versée sur un corps froid se prenne sans s'étaler ; on le verse alors dans une terrine où l'on a disposé des fils croisés en différents sens, et on le laisse refroidir lentement : les cristaux se forment autour des fils. — On trouve dans le commerce du C. blanc et du C. jaune ; ce dernier est fait avec du sucre dont le sirop n'a pas été décoloré. — Le sucre candi n'a point de propriétés particulières.

On appelle fruits candis des fruits confits, entiers ou coupés par morceaux, sur lesquels on a faitcandir une couche de sucre.

CANDIDAT (de candidus, blanc). Les Romains nommaient ainsi ceux qui briguaient les chargés, a cause de l'usage où ils étaient de revêtir un habit blanc durant les deux années destinées aux épreuves de leur candidature. La première année (camus proionis), les candidats haranguaient le peuple : cela s'appelait profiteri nomen suum, avouer son nom, parce qu'on énumérait le mérite de ses ancêtres et les services qu'ils avaient rendus. Au commencement de la seconde année, les candidats priaient les magistrats d'inscrire leurs noms parmi les prétendants, et ils étaient alors admis ou non admis à solliciter les suffrages du peuple. Voir Dezobry, Rome au siècle d'Auguste (letu xwi).

Sous l'Empire, les candidats à la députation ne pouvaient solliciter publiquement les suffrages des électeurs, et distribuer des circulaires ou des bulletins, qu'après avoir déposé à la préfecture la déclaration signée par eux qu'ils se présentaient comme candidats et avoir prêté serment à la constitution (Sénatus-consultes de 1857 et 1858).

CANE, femelle du Canard. Voy. Canard.

CANÉFICIER ou cassier, espèce du genre Cassia,

qui produit la casse, dite aussi canéfice. Voâ. Casse. CANEFETIÈRE, oiseau. Voy. Oltarde.

CANÉIMIORES. Voy. Caryatides.

CANEEIN (par assimilation du b.-lat. canapinm, toile de chanvre) ou cabretille (de cabri, chevreau), épiderme de peau d'agneau ou de chevreau préparé par le mégissier. Les couteliers et les chirurgiens s'en servent pour essayer les tranchants délicats, lancettes, bistouris, etc. Les gantiers nomment le canepin cuir de poule, et en fabriquent des gants légers de femmes pour l'été ; on s'en servait aussi autrefois pour les éventails.

CANETON, le petit d'une Cane {Voy. Canard). — Le jeune canard conserve ce nom jusqu'au moment où ses ailes se croisent au-dessus de la queue.

CANETTE (de cane). Ce mot désigne : l° une petite Cane ; 2° la Sarcelle d'hiver ; 3" en termes de Blason, un oiseau représenté sans pieds ; li° une mesure de liquides usitée principalement pour la bière: elle a la forme d'un vase à bec. — On appelle encore canette ou cannette (de canne), un peti' tuyau de bois ou de roseau ou bien encore un cylindre conique sur lequel on bobine le fil ou la soie qui doivent faire la trame d'une étoffe.

CANEVAS (de l'it. canovaccio ou du b.-lat. canevasium, du lat. cannabis, chanvre), grosse toile claire, blanche ou écrue, sur laquelle on a tracé des dessins, et dont on se sert pour faire des ouvrages de tapisserie ou de broderie.

Au Figuré, on donne ce nom à une sorte de comédie en manière à'impromptu autrefois en usageau théâtre italien : c'était un plan de comédie que l'on donnait aux acteurs, en leur laissant le soin de fournir d'eux-mêmes les détails du dialogue. — Ce terme s'emploie aussi en composition musicale.

CANGE, bateau égyptien, étroit et léger, qui sert à remonter ou à descendre le Nil.

CANGCE, supplice usité en Chine. C'est un carcan portatif, consistant tantôt en une grande table percée de trois trous, l'un pour passer le cou, et les autres pour passer les mains ; tantôt en un triangle de bois qu'on fixe au cou du patient, et auquel un« de ses mains est attachée.

CANICHE, nom vulgaire du chien Barbet. Vo$ Barbet.

CANICULE (du latin canicula), en latin Sirius, Sortis chez les Égyptiens, la plus brillante des étoiles fixes, fait partie de la constellation australe du Grand Chien(Voy. Chien). L'Américain Alvan Clark lui a découvert (janvier 1862) une planète, qu'on appelle le compagnon de Sirius. — On appelle aussi Canicule ou Jours caniculaires le temps durant lequel le soleil est censé se lever avec cette étoile (du 22 au 26 juillet); par l'effet de la précession des équinoxes, le lever héliaque de Sirius n'arrive plus auj. que quand les jours caniculaires sont passés. L'époque de la canicule est le temps le plus chaud de l'année. Les Égyptiens comptaient le commencement de leur année, dite sothiaque, à partir des jours caniculaires. CANIDÉS (du lat. ca?iis), famille de l'ordre des Mammifères carnivores. Voy. Chien.

CANIF 'du scandin . knifr, couteau). Outre l'instrument que tout le monde connait.il y a des canifs dits taille -pi umes, qui taillent les plumes d'un seul coup. Ce sont des espèces de tenailles, dont l'intérieur e?t garni de parties tranchantes ayant la forme d'une plume bien taillée. En introduisant la plume dans cet instrument, et en serrant fortement, la plume se trouve à la fois taillée et fendue. — On appelle aussi canif un outil à l'usage des graveurs suv bois.

CANIN 'du lat. caninus, de canis). On appelle dent* canines h dents pointues situées entre les incisives et les molaires, une à chaque côté de la mâchoire ( Voy. Dents) ; — faim canine, une faim dévorante ( • oy, Cïnokexie et Boilimie); — fosse canine, une dépr sion située à la face externe del'os maxillaire,un pou au-dessus de la dent canine ; — muscle canin, un muscle situé dans la fosse canine et dont la contrac-

CANNACEES.