CAPITAINE

et la barre sous le vent, présente le côté pour ne plus faire route. Cette expression vient de ce qu'a- 'lors la seule voile déployée est la grande voile du grand mât, qu'on appelait autrefois cape.

CAPEL ou CAPBLAN, iimn vulgaire du Lampyre et d'une espèce de Morue. Voy. ces' mots.

CAPELET (pour chapelet), tumeur mobile, leplus souvent indolente, et de la grosseur d'une pomme d'api, qui croît sur la pointe du jarret du cheval. C'est une espèce de loupe qui se développe dans le tissu de la peau.

CAPELINE (de cape). Outre l'espèce de capuchon ainsi appelé et dont les femmes se servenl pour se couvrir la tête, on appelle, en Chirurgie, capeline ou bandage récurrent, un bandage qui, par sa figure, ressemble à une coiffe ou bonnet. On distingue : M C. de tète ou bonnet d'Hippocrate, employée autrefois pour remédier à l'écartement des sutures; la C. de lu clavicule, la C. pour l'amputation du bras dans l'article, de la cuisse, etc.

CAi'ENDV (de court pendu}, pomme d'un rouge vermillon, d'une eau douce et agréable, tient al'arbre par un pédoncule très-court : de là son nom.

CAPERON. Voy. Capron.

CAPILLAIRE (du lat. capillaris, de capillus, cheveu), fin, délié comme un cheveu.

En Botanique, on donne le nom de Capillaires à diverses petites Fougères appartenant aux genres A diantum et Aspleuium, dont le feuillage est très-délié. Le C. de Montpellier {Adiantum capillus Veneris), et le C. du Canada (A. pedatum), sont employés, en médecine, comme expectorants dans les affections de poitrine légères et les bronchites. On les prend en infusion ou en sirop : c'est avec ce sirop qu'on sucre les bavaroises.

Phénomènes capillaires. Voy. Capillarité.

Vaisseaux capillaires, les dernières et les plus petites ramifications des veines et des artères.

CAPILLARITÉ (du lat. capillaris), nom donné, en Physique, à la force qui élève ou déprime les liquides dans l'intérieur îles tubes capillaires et le long des parois des vases. Lorsqu'on plonge dans l'eau l'extrémité d'un tube très- étroit, on voit le niveau de l'eau s'élever dans l'intérieur du tube, au-dessus du niveau extérieur ; si l'on opère avec le mercure, le niveau intérieur s'abaisse au-dessous du niveau exté- !-i ur. En faisant l'expérience avec des tubes d'un diamètre variable, on est arrivé à cette loi, que les longueurs des colonnes soulevées ou déprimées sont en raison inverse des diamètres des tubes. Toutes les fois qu'il y a ascension, le sommet de la colonne liquide prend la forme d'un ménisque concave ; quand il y a dépression, cette forme est celle d'un ménisque convexe. Les mûmes phénomènes s'observent avec des lames, des tubes coniques, prismatiques, etc. En général, les solides et les liquides ne peuvenl pas se toucher sans que la surface mobile du liquide éprouve, près du contact, une déformation plus on moins marquée. Il y a toujours ascension d'un liquide quand il mouille la surface, et dépression quand il ne la mouille pas. — La capillarité donne aussi lieu à des attractions el à des répulsions, par l'effet des courbures des surfaces : ainsi, deux bail» s de liège* posées sur l'eau ei mouillées parce liquide, n'exercent aucune action l'une sur l'autre lorsqu'elles sont à une distance un i eu grande ; mais, dès qu'en les approche à une dis. tance capillaire, c.-à-d. à une distance assez petite peur que les deux surfaces du liquide soulevé autour d'elles se touchent ou se croisent, il y a alors une attraction Ires vive. Deux bon les, dont l'une se ni |,.,

comme le verre, et donl l'autre ne se mouille pas, comme la cire, Be repoussent toujours lorsqu'elles arrivent à la disiance capillaire. \ in/, aussi Aiuim.i m y

et Endosmose.

Les phénomènes capillaires ont pu être ofa

di - les temps les plus anciens ; mais ils ne sont devenus un objet d'étude pour les physiciens qu'au dernier siècle : Jurin, Clairaut, Laplace, Young, <;a\-

Lussac, Poisson, s'en sont plus particulièrement occupés, les uns pour en constater les lois, les autres pour y appliquer l'analyse mathématique.

CAPILLUS venebis. Voy. Capillaire et Amante.

CAPISCOL de l'espagnol capiscol; du lat. Kholœ, chef de l'école), nom qu'on donnait aut au doyen de certains chapitres, surtout dans le midi de la France. Il remplissait les fonctions de préchantre, présidait au chœur, et veillait à ce qu'on observât les rubriques et les cérémonies.

CAIMSTRE (du lat. capistrum, muselière), partie de la tête des oiseaux qui entoure la base du bec.

CAPITAINE (du b.-lat. cûpitanus; de caput. • nef/. Ce mot a eu des acceptions fort diverses : il signifia d'abord un chef d'un rang quelconque, même le chef d'une armée, d'une légion ; dans le la, . usuel, il est souvent encore synonyme de général, d'homme de guerre ; auj. c'est proprement le d'un officier qui, dans l'armée de terre, commande une compagnie, un escadron, ou une batterie et, dans l'armée de mer, un bâtiment.

Dans l'Armée de terre, outre les capitaines qui ont un commandement effectif, et qu'on disl en premier et C. en second, il existe des offi ayant grade de capitaine, qui n'ont pas de oon à commander, et qui remplissent des fonctions purement administratives : tels sont le C. adjudantmajor [Voy. Adjudant] ; le C. trésorier, le C. d'habillement}le C. de recrutement, le C. de remonte. 11 existe, en outre, en dehors des régiments, des C. d'état major(Voy. État-major). Les capitaines se recrutent parmi les lieutenants, d'après les règles posées dans les lois des 14 et 20 avril 1832. — Le titre officiel de capitaine date, en France, de 1355; c'était alors un grade supérieur, correspondant à peu près à celui de colonel. Auj. encore, en Grèce, les chefs militaires prennent le nom de capitanù, et en Esf agne il y a des capitaines-généraux qui ont n lieutenant général et qui gouvernent de grandes subdivisions du territoire, appelées de leur nom capitaineries-générales.

Dans l'Armée de mer, on distingue : 1° les C. de vaisseau, qui ont rang de colonel, qui commandent les vaisseaux de premier rang; 2° les C. de corvette, qui ont rang de chef de bataillon, et qui commandent tous les bâtiments de second rang et tous les transports armés en guerre ; ils remplissent les fou de second à bord des vaisseaux portant pavillon d'un officier général. Il a en outre existé pendant quelque temps des C. de /régate, qui avaient rang de nant-colonel : ce grade a été supprimé en 1837.

On nomme C. de pavillon un capitaine commandant un vaisseau sur lequel est embarqué un i : général : C. garde-côtes, celui qui commande la mi-

abjie pour s'opposer à la descente d'en sur les cotes; C. déport, un officier préposé à la police maritime d'un port ; C. d'année, un adjudant sous-officier, pris dans les équipages de ligne, qui fait a bord des vaisseaux la police BOUS 1 s ordres des officiers de service ; il a soin des armes et es fait tenir en bon état.

Dans la Marine du commerce, 0D appelle vulgairem. capitaine le commandant d'un bâtiment quelconque. D'après une ordonnance de loSl, reproduite dans notre (lodo de commerce, on ne peut être reçu taine dans la marine «le commerce qu'après avoir sen i un an au moins sur un battaient de l'État OU navigué pendant le menue temps sur un navire nur chaud (Décr. du22oct. 1863 , 81 avoir satisfait â 01 examen théorique et pratique : une ordonnance de ddit, bous ce dernier rapport, des conditions différentes pour les capitaines au long court 61 lei simples maîtres au cabotage. LeCo e de comn art. Tl\ et suis, trace avec détails les des capitaines des navires marchands. Voy. Casoi ici et \ w n. vi iox.

\ Gènes et dans plusieurs autres république l'Italie, ou g 'i '•. " n I mt In moyen à g ',1e Lit

CAPITOULP. — S

Capitaine du peuple ou de C. de la liberté au premier magistrat de la république.

En Zoologie, on donne le nom de Capitaine à un oiseau du genre Gros-bec, à plusieurs espèces de poissons du genre Labre, le Lachnolème, p. ex., ainsi qu'à quelques Mollusques appartenant au genre Cône et au genre Came.

CAPITAL (du lat. capitalis, principal). Dans le Langage ordinaire, on donne ce nom à toute somme amassée, et plus particulièrement à celles qui, placées ou prêtées, peuvent produire intérêt ou revenu. Dans le Commerce, ce terme désigne l'avoir d'un négociant, ou le fonds que chaque associé d'une maison de commerce apporte dans la société. Les économistes, définissant le capital d'une manière plus générale, étendent ce nom à tout ce qui peut servir à la production, y comprenant, avec le numéraire, placé ou non placé, les valeurs de toute espèce, mobilières ou immobilières : ainsi, une maison, un champ, une usine, des marchandises accumulées, des bestiaux, sont un capital, aussi bien que l'argent. Par suite, ils distinguent : le C. productif, celui qui donne un revenu susceptible de s'accumuler et de former un capital à son tour ; le C. improductif ou C. mort, celui qu'on ne peut faire valoir, et qui ne donne aucun revenu ; le C. engagé, celui qui consiste en terres, usines, etc., et dont on ne peut disposer à son gré ; letC. circulant, celui qui est engagé dans une. entreprise industrielle, et qui se renouvelle par la vente des produits. — On a, dans ces derniers temps, voulu établir un funeste antagonisme entre le travail etle capital : c'était renouveler la querelle des membres et de l'estomac, le capital ne pouvant produire si le travail ne le met en valeur ; et le travail, de son côté, ne pouvant s'exercer si le capital ne lui fournit les fonds, les matériaux et les instruments nécessaires. D'ailleurs, le capital n'est jamais lui-même que le fruit du travail ou l'épargne accumulée. — Pour la bibliographie, Voy. Économie politique et Richesse.

capitale (peine). voy . peine de mort.

capitales (lettres). voy. lettres capitales.

CAPITAUX (PÉCHÉS). Voy . PÉCHÉS.

CAPITAN (de l'ital. capitano), personnage fanfaron, grand donneur de coups d'épée en paroles, et très-humble dans le fait, qui figurait dans presque toutes nos vieilles farces avant Molière, et qui s'est maintenu plus longtemps encore dans la comédie italienne. Voy. aussi Matamore.

capitan-pacha, grand amiral ottoman. Voy.leDict. d'Hist. et de Géogr.

CAPITAINE ou Galère espitane. Voy. Galère.

CAPITATION (du lat. capitatio, de caput, tète). On appelait ainsi, en France, une taxe par tète, ou imposition qui se levait sur chaqua personne dans les besoins pressants de l'État. La capitation fut établie, sous Jean II, par les États-généraux de 1356. Supprimée en 1698, rétablie de nouveau en 1701, elle fut supprimée définitivement à la Révolution, et remplacée par la contribution personnelle et mobilière. Elle existe encore en Angleterre, sous le nom A'income-tax ftaxe du revenu).

Dans l'Écriture, on appelle Capitation des Juif* une imposition frappée par Moïse sur le peuple hébreu. Elle se prélevait à chaque dénombrement du peuple, et était d'abord d'un demi-sicle (env. 1 fr.03c). Les Israélites devaient, en retour de cet impôt, être exempts de plaies.

CAPITÉ (du lat. capiïatus), se dit, en Botanique, de tous les organes terminés en tête arrondie.

CAPITELLE, Lumbricus capitatus, genre de Vers sétigères abranches, vit dans le sable des mers du Groenland. Voy. Abranches.

CAPITOULS, nom donné jusqu'en 1789 à des officiers municipaux de la ville de Toulouse, leur venait de ce qu'ils tenaient leurs réunions dans l'édifice qu'on nommait 11 C ipitole (du b.-lat. capitolium, pour capitulum, chapitre).

o — CAPORAL.

CAPITULAIItES (an lat. capitulare, divisé par chapitres\ recueils de lois et ordonnances de nos anciens rois. Voy. le Diet. d'Hist. et de Géogr.

CAPITULATION (du b.-lat. capitulatto h trait.' par

lequel une troupe de soldats, une ville, etc., s'engage à mettre bas les armes à certaines conditions. Les ( '. de siège ne doivent être conclues que dans les cas d'une pénurie de vivres ou de munitions rendant la défense impossible, ou à l'instant où l'ennemi livre un assaut de nature à mettre en péril imminent la vie des assiégés. Les conditions auxquelles il est permis aux troupes françaises de capituler ont été fixées par un décret du 24 déc. 1811. Lorsque ces conditions n'ont pas été remplies, la capitulation ou perte de la place est déclarée déshonorante et criminelle, et elle est punie de mort. Cependant, s'il y a des circonstances atténuantes, les juges peuvent n'appliquer que la peine de la dégradation ou celle de la prison. — Un autre décret du 1er mai 1812 prononce la peine de mort contre tout commandant de troupe^ qui traite en rase campagne d'une capitulation dont le résultat est de faire poser les armes. — On se sert souvent du mot Conveidion pour couvrir ce que le mot Capitulation renferme de dur et d'humiliant ; ainsi l'on dit : la Convention du 13 mai 1814, la Convention du 3 juillet 1815, pour désigner celles qui ont livré Paris aux alliés. S'il y a des capitulations déshonorantes, il y en a aussi de glorieuses, notamment celle de Barbanègre à Huningue (1815) et de Denfert à Belfort 1871). On cite les capitulations de Mantoue, en 1797 ; d'Ulm, en 1805, de Dantzig, en 1807, deBaylen et de Cintra, en 1808; d'Alger, en 1830; d'Anvers, en 1832- de Metz et de Paris, en 1871.

On appelle encore Capitulation toute convention qui assure aux sujets d'une puissance certains privilèges dans les Etats d'une autre puissance. Telle était autrefois la convention qui réglait les droits et les devoirs des Suisses au service de la France ; telles sont encore les conventions conclues avec la Porte par les diverses puissances européennes et qui assurent à leurs nationaux résidant dans l'Empire ottoman certains droits et privilèges.

CAPITULE (du lat. capitulum), terme de bréviaire qui désigne un petit chapitre ou quelques versets pris de l'Ecriture et relatifs à l'office du jour, que l'on récite après las psaumes et avant l'hymne.

En Botanique, on donne ce nom au mode d'inflorescence des Composées, plantes dans lesquelles les fleurs sont réunies en forme de tète ou de boule, au sommet d'un pédoncule commun. On distingue : le C. flosculeux, composé uniquement de fleurons k corolle régulière (artichaut) ; le C. semi-flosculeux, qui ne porte que des demi-fleurons à corolle irrégulière (pissenlit) ; le C. radié, qui présente de^ fleurons sur le centre de son disque et des demi-fleurons à sa circonférence (marguerite). La calathide n'est qu'une modification du capitule.

CAPLArv ou capelan. Voy. Morie et Lampyre.

CAPO>'. En Marine, on nomme ainsi un assemblage de cordages, de rouets et de poulies, qui sert K élever et à soutenir une ancre pendante sur le bossoiï ■

CAPONMÈRE (de capon, poltron). En termes de Fortification, on âpre le ainsi une trai c'iée au mo\en de laquelle les assiégés se mettent à l'abri des coups des assiégeants dans les communications qu'ils sont obligés d'établir au travers des fossés pour aller du corps de la place ou de l'ouvrage principal aux ouvrages avancés.

CAPORAL (de l'ital. caporale), premier grade auquel puisse parvenir un soldat; il ne s'obtient qu'après 6 mois de service et a pour signe distinctif un double galon de laine posé transversalement sur chaque bras au-dessus du parement. Le caporal commande une escouade de 12 à 16 hommes ; ses fonctions, très-multipliées, sont comme le pivot de tout le mécanisme du service et de la discipline. Dans la cavalerie, l'artillerie et la gendarmerie, le caporal porte le nom de brigadier. — Le grade de caporal

G AI'HIFIGATltiN.

CAPUOTINE.

date de 1538; niais les attributions de ce grade ont varié : elles ont été définitivement réglées par l'ordonnance du 2 novembre 1833. Originairement le mot caporal signifiait chef de troupe, et même dansquelques pays, général.

CAPO-TASTO. Voy. Sillet et Gt itare.

CAPOTE (de cape). Ce mot désigne : 1° un grand pardessus d'étoffe grossière, auquel est attaché un capuchon, et qui sert aux soldats pour monter la garde en hiver et dans les mauvais temps; 2° une redingote militaire que les soldats portent en petite tenue : dans l'infanterie de ligne, la capote est grise, et assez large pour être portée par-dessus la tunique ; — 3° une mante que les femmes mettaient autrefois pardessus leurs vêtements quand elles sortaient, et qui les couvrait de la tête aux pieds; — U° un chapeau de femme, fait d'étoffe et à coulisses.

CAl>PARIDÉES(du g. -type capparis, câprier}, famille de plantes Dicotylédonesdialypétaleshypogynes, renferme des herbes, des arbrisseaux et même des arbres, à feuilles alternes, simples ou digitées, à fruits charnus et capsulaires; la plupart sont indigènes des régions intertropicales de l'Afrique et de l'Amérique. Les Capparidées jouissent de propriétés antiscorbutiques et stimulantes ; quelques espèces sont vénéneuses. — Cette famille forme deux tribus : les Capparées 'g. -type Câprier), et les Cléomées 'g.-type ( 'léomé).

CAPKAIIU: du lat. capra, chèvre', C'ipraria, genre -de la famille des Scrofulariées, renferme des arbrisseaux originaires des Antilles, des Indes et de l'Afrique, dont les chèvres broutent les feuilles avec plaisir. La C. multifide, à feuilles dentées, oblongues, a fleurs purpurines, fournit par l'infusion de ses feuilles, une boisson théiforme, ce qui lui a fait donner le nom de thé du Mexique.

CÂPRE, bouton floral du Câprier. Voy. Câprier.

Câpres de capucines. Voy. Capucine.

CAPRICORNE (du lat. capra, chèvre, et cornu, corne), animal fabuleux qui donne son nom à une constellation et à un signe du Zodiaque (le 10e), lequel, par l'effet de la précession des équinoxes, ne coïncide plus depuis longtemps avec la constellation. Le soleil entre dans le signe du Capricorne le 21 décembre ; il semble alors décrire, dans son mouvement diurne, le cercle parallèle à l'équateur qu'on appelle Tropique pricorne {Voy. Tropiqies). C'est ace moment de l'année que les jours sont le plus courts et que l'hiver commence pour les habitants de l'hémisphère boréal. — La constellation du Capricorne est située dans l'hémisphère austral, et contient environ 31 ctuiles peu remarquables.

capricorne, Cerattibyx, genre d'Insectes, de l'ordre des Coléoptères tétramères, famille des Longicornes, remarquables par la longueur de leurs ante nés, et dont la larve, dite gros ver du bois, se creuse dans l'intérieur des arbres de larges galeriesqui gâtent les plus bulles pièces de charpente. Le Grand capricorne (C. héros), noir, qui vit sur les chênes est le t\ pe du genre. Le C musquiou Aromie habite le saule et a une odeur de rose très-pronom 1 5e.

CAPRIER (du gr. xâ-7rotp'.;,, Capparis, genre de la famille des Capparidées, t'\ pede la tribu des Capparées, contient une trentaine d'espèces : ce sont des arbres et des arbrisseaux, à feuilles alternes et simples, à fleurs blanches, donnant naissance a une baie sphérique ou ovale; l'espèce la plus connue est le <'. épineux [C. spinosa), qu'on cultive dans le midi de ITEurope ; ses boutons floraux Boni appelés câpres .- cueillis avant leur entier développement et na-.iits au vinaigre, ils sont employés dans [es sauces blanches; son fruit est une capsule verte, grosse c imme une olive, pointue par les deux bouts, et qui, cueillie et confite, se mange sous le nom de chon d roulon, Marseille et Majorque font

un grand cou rce de câpres.

CAPRIFICATIOIf (du lat. capri ficus , figuier sauv , procédé en usage chei les anciens pour hâter

la maturation des figues, et qui s'est conservé dans le Levant. 11 consiste à placer sur des figuiers des figues remplies d'une espèce d'insectes appelés Cynips, qu'on trouve sur le figuier sauvage ; ces insectes, se répandant sur les fruits de l'arbre, pénètrent dans leur intérieur et accélèrent ainsi la maturation. L'utilité de cette pratique est contestée; les Egyptiens prétendent obtenir le même résultat en cernant l'œil de la figue ; chez nous on se contente de la piquer avec une aiguille trempée dans de l'huile.

CAPP.IFOLIACÉES (du g.-type caprifolium, chèvrefeuille,, famille de plantes Dicotylédones gamopétales périgynes, renferme des arbres et des arbrisseaux quelquefois grimpants, à feuilles opposées réunies par la base, qu'on rencontre pour la plupart dans les régions tempérées de l'hémisphère boréal. Les écorces des Caprifoliacées sont presque toutes astringentes, et leurs baies presque toujours purgatives. — Cette famille se divise en deux tribus : les Lonicérées (genres : Chèvrefeuille, 9j mphorine, etc.) et les Sambucées ! genre : Sureau, Viorne, etc.).

CAPRILIQL'E [du lat. capra, chèvre,. L'acide caprilique se trouve avec les acides butyrique, caprique et caproique dans le beurre de la noix de coco, d'où on l'extrait par h saponification (Chevreul). Il bout à 236° et a pour formule C8Hl50,OH. — Les éthers caprtliques sont souvent doués d'une odeur aromatique de fruits. — A l'acide caprilique correspond .un alcool caprilique ouoctytique (C8Hl7,OH; que M. Bouis a découvert en distillant l'huile de ricin avec la soude caustique.

CAPRIMULGUS (en lat. lette-chèvre), nom latin scientifique de Y Engoulevent. Voy. ce mot.

CAPRI>E, Caprtna, genre de Mollusques fossiles, de l'ordre des Brachi< podes cirrhidés, type de la famille des Caprinidécs, voisine de celle des Radiolidées : valves inégales, l'inférieure conique fixe, et sans canaux, la supérieure convexe, à crochet latéral ou spiral, et présentant des canaux intérieurs simples qui partent du bord et n'ont pas d'ouverture extérieure. Les Caprines se trouvent aux différents niveaux des terrains crétacés. — Les Capriuules ne diffèrent de» Caprines qu'en ce que leurs deux valves ont des canaux ramifiés.

CAPRIQUE du lat. capra, chèvre). L'alcool caprique est un alcool homologue de l'alcool ordinai: qui, en s'oxydant, donne l'acide caprique : on le retire des produits obtenus par l'action du sodium sur l'aldéhyde valérique. — L'acide caprique est un acide gras, huileux, que AI. Chevreul a extrait du beurre; il a une forte odeur de bouc, et se prend par le froid en une masse d'aiguilles. Sa formule est C,0Hï0< I I fromage lui doit une partie de son odeur. I tes l'obtiennent par l'action de l'acide nitriqu les corps gras, sur la bile, l'essence de rue, etc.

CAPKOÏyi'E 'acide) ou Acide hexylique, acide sras, huileux, qui se rencontre dans le beurre : « et le fromage avec l'acide iprique:formule[C6H 11 a été décoin ert en 1818 par M. Chevreul ; retrouvé dans certaines eaux minérales et dans certains fruits, tels quelanoix de coco, etc.

CAPROM VS du lat. capra, chèvre, et du gr. rat,, Houlia, genre de Mammifères, de l'ordi Rongeurs, particuliers à l'île de Cuba, lisent d

ie avec le rat par l'ensemble de leur structure, mais leur taille est plus forte et dépasse même celle du lapin. Les Capromys ont, comme les ratqueue longue, ronde et peu velue, 5 doigts aux pieds de derrière, et a 'avec un rudiment do pouce aux pieds de devant; ils ont de plus 4 dents m< I couronne plate. Ile sont des animaux grimpe herbivores, qui visent dans les bois; leur cha assez cstinn e.

CAPP.ON, ' russe espèce de fraise. Voy. Krmmfr. CAPROTIM . ( aprotina, genre de Mollusqu silos, de l'ordre des Brachiopodes cirrhidés, f

oquille formée d'une vah conique ou spirale et li\'\ et d'une valve supérieur»